A padlizsán tárolása: fagyasztás, billet, friss termék tárolása

Néhány évvel ezelőtt, padlizsán tárolás csökkent a készítmény különleges kaviár és fűszeres ételek, fokhagyma, hasonlóan a marinált gombák. Ma a választék üres jelentősen javult, és az egyre növekvő népszerűsége a növényi vannak új tudás, aminek köszönhetően most már lehetséges, hogy mentse a feldolgozatlan élelmiszerek a lehető legtovább, még egy lakásban. Az

egyedülálló megjelenésű és ízesített termékek mostantól megőrizhetők, fagyasztva, friss formában tárolhatók. A megközelítések megfelelő felhasználása lehetővé teszi a főkomponens összetételének megóvását a tápanyagok és mikroelemek legnagyobb részét, megőrzi ízes tulajdonságait és szokatlan aromáját.

Padlizsán fagyasztási technológia otthon

A modern háziasszonyok közül a padlizsán fagy nagyon népszerű.Megközelítés lehetővé teszi jelentős időt takaríthat meg létrehozására üres nem igényel megjelenése nagy mennyiségű helyet a tartályt a terméket, csökkenti a kockázatot az ételmérgezés a minimum. A termék pépében csaknem komplett hasznos komponensek vannak megőrizve. A termék íze és szerkezete, bár változik, de nem a legrosszabb.

A télen a padlizsán fagyasztását megelőzően megfelelő választás és előkészítés szükséges. Az ilyen kezelésre csak olyan fiatal tojásos növényeket lehet előállítani, amelyek elasztikus felülete nem érte el az érett állapotot. Ha fagyasztott érett zöldséget, akkor nem lesz képes enni után a keserűség miatt. Van még egy pont - a zöldség betakarítása fagyasztással lehetséges csak előzetes hőkezelés után. A friss pép az ilyen események után hasonlóvá válik a gumiból, ami jelentősen befolyásolja az edény minőségét.

Hogyan lehet befagyasztani a különféle előkezelésen átesett padlizsánokat:

.

• Zöldségmosás, tiszta, minden nemesedény eltávolítása. A kemény héjat is jobb vágni.
• Vágja ki a terméket saját belátása szerint, öntsön sót, keverje össze és hagyja fél órát. A hús gyümölcslevet ad, és még a legkisebb keserűség is kijön velük.

Tipp: Ha a folyamat a vágás a padlizsán már gyorsan változik színe a halvány sárga vagy zöldes-barna, a jele, állott termék. A késztermékek keserűek lesznek, még akkor is, ha előszappanosak. Az ilyen zöldségeket nem szabad fagyasztani.

• Akkor nyomja össze a darabokat, nem öblítheti meg. A forró vízbe forrunk, és 5 percig eltömődünk. Aztán visszaadjuk a szűrőanyagra, és várjuk, amíg az összes víz kifolyik. A készített szeleteket
• bomlanak egy edényben egy rétegben, és távolítsa el néhány órát a fagyasztóba a kezdeti fagyasztás. A fagyasztott darabokat a csomagolásokon kell elhelyezni, a legjobb, ha a csomagolás egy részből áll. A terméket megfelelő hűtőszekrénybe helyezzük és szükség szerint használjuk fel. Sült szeletek.
  • A fiatal padlizsánok mosás és elszállítás egy sütőlapra, olajozott növényi olajjal. Sütjük őket készen.
  • Ezután le kell hámozni a zöldségeket a zöldségekről, ha kész a termék, akkor ez nem okoz problémát. A befagyasztáshoz egy egész padlizsánt küldhetünk, vagy darabokra vághatunk.
  • Billet élelmiszer-filmmel burkolt vagy műanyag zacskókba csomagolva és a fagyasztóba küldve.

  

  sült zöldségek.

  • Ebben az esetben nem lehet a termékben található hasznos összetevők maximális mennyiségét tárolni, de a feldolgozás eredményeképpen egy kész edény lesz, amely szükség esetén csak fel kell melegíteni és fel kell melegíteni.
  • Padlizsán, tiszta, körökbe vágva és forralva sós vízben öt percig. Ezután visszaadjuk a szűrőanyagra, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól.
  • A csésze mindkét oldalán kis mennyiségű növényi olajjal süsse meg, és ismét dobja a szemcséket, megszabadítva a felesleges folyadékot.
  • Hűtsük le a terméket, és tegyük ki konténerekbe vagy műanyag zacskókba, küldje el, hogy megfagyjon.

  Nagyon könnyű leolvasztani az ilyen termékeket. Ehhez tegye egy edénybe, és hagyja néhány órát a hűtőben vagy szobahőmérsékleten. Bizonyos esetekben még az előkezelés sem szükséges, az üres helyeket egyszerűen hozzáadják az edényekhez.

  Padlizsán tárolása tartósítások formájában

  Ha nem kívánja a padlizsánkot valamilyen okból lefagyasztani, akkor az évekig tartó megőrzésre hivatkozhat. A hagyományos kaviár mellett a kék zöldségkeverék következő változatai ma is népszerűek:

  

  • Diced termékek sózott kaporral. Ebben az esetben a sót a zöldségek nettó tömegének 2-3% -a adja.
  • A sós lében hengerelt padlizsán kiváló táplálékká válik. Csak azt kell először teljesen hegeszteni, és a hosszanti metszeteken sóval és apróra vágott fokhagymával kell tölteni.
  • Egyedülálló edényt kaphatunk, ha eltávolítjuk a magokat a padlizsánból, sóvá alakítjuk és apróra vágott fokhagymával és zöldekkel keverjük össze. A tuskók sűrűn dobozokba töltve és az ecet marinádába öntik.
  • A "kék" ízletes étel expressz verziója is létezik. Megszeleteljük a zöldségkubákat, tegyük egy üvegedénybe, és töltsük fel forró paradicsomlé.Ezután csavarja fel a terméket és gyorsan hűtsön le.
  • A padlizsán ízletes salátákat készít. A termék körbe vágva, növényi olajban sütjük. A munkadarabot egy edénybe helyezzük, váltakozva bögrék sárgarépával és hagymával, zöldekkel, zeller gyökerekkel és petrezselyemmel. Mindezt sütőedényből olajjal öntik, sterilizálva és hengerelve.

  Ahhoz, hogy a munkadarabokat több hónapig a kívánt formában tartsa, száraz helyiségben kell tartani, + 5 ° C-nál magasabb hőmérsékleten. Ebből a célból leginkább otthon használnak erkélyt.

  Hogyan kell tárolni a friss padlizsánt?

  Ha a zöldségeket a lehető leghosszabb ideig kell tartani, akkor jobb késő fajtákat venni. A betakarítás után nem kell mossa őket, jobb, ha száraz ruhával törölni. Ezután az alábbi megközelítések egyike használható:

  

  • Minden gyümölcsöt külön csomagoljuk polietilénben vagy több réteg élelmiszer-filmben, és száraz tartályba helyezzük. Hűvös, száraz helyen kell tartani. A hűtőszekrény nem illik, a zöldségek nem maradnak ott két hétig.
  • Ha a padlizsán kicsi, minden gyümölcst papírra kell csomagolni( nem viaszolt, betűtípus nélkül), és egy rétegben száraz dobozba helyezve. Hűvös erkélyre helyezzük őket, vagy az alagsorba helyezzük őket.
  • A paradicsom jól megőrzött egy fa kőris réteg alatt. De csak a dobozok legyenek mélyek, és a hőmérséklet ne haladja meg a + 7 ° C-ot.
  • Az ország telek tulajdonosai a szüret után közvetlenül tárolhatják a padlizsánokat az ágyon. A hideg időjárás előtti időszakban a gyümölcsöket gyűjtik össze, és melegítéssel szalmával megszórják.
  • Ha van egy alagsor és nincs magas páratartalma, akkor lehetséges a szalma eloszlása ​​a padlón, a padlizsán felszaporítása és néhány hétig hagyja. Aztán rendezzük el a gyümölcsöket, és hagyjuk a legjobbakat. Papírba csomagoljuk, vastag rétegszálon fekszük fel, fedjük le egy pár zsákoló réteget és egy másik szalma réteget.

  Az utóbbi irány kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy nem garantál semmilyen konkrét feltételt. A paradicsom néhány héten át feküdhet, és néhány hónapig. Néha az új betakarításban élnek anélkül, hogy elveszítenék a rugalmasságot és a lédússágot.