Hogyan lehet karfiolt tárolni: fagyasztás, könyvjelzőzés, souring?

karfiol gazdag vitaminokban, nyomelemekben és a szénhidrátok, de mindezen komponensek találhatók csak szezonális termék. Ha tudod, hogyan tárolhatod a karfiolt, egész évben használhatod, hogy egészséges és ízletes ételeket készíts.Érdemes megfontolni, hogy a termék üvegház analógjai gyakorlatilag haszontalanok. Ezeket nem lehet használni takarmányozási, akkor nem az emberek javát a cukorbetegség, érelmeszesedés, májbetegségek és bélrendszerben. Az üregeket időben kell kezelni és helyesen kell végrehajtani. Nem elegendő a fejeket a hűtőszekrényben tárolni, azokat megfelelően kell feldolgozni.

Készítsük el a karfiol a munkadarab

télen üres a téli jobb használni zöldséget termesztenek saját. Ebben az esetben, akkor lehet, hogy ellenőrizzék a folyamatot a betakarítás és hatékonyan elvégzi az előkészítő lépéseket:

• Wet káposzta nem tartoznak a hosszú távú tárolás, ezért a betakarítást elvégezni meleg, száraz időjárás. A megrepedt káposzta elveszíti a hasznos összetevők jelentős részét, ezért jobb, ha az idő előtti és az önérvényesítést megkapja.
• virágzata kell gyűjteni megfelelően - a vonatkozó leveleiket, akkor nem hagyja őket a nap, a ultraibolya káposzta gyorsan megsárgul és lesz értéktelen. Bizonyos esetekben a növényt a gyökér együtt feltárja.

Tipp: Ha a keletet télen tárolják, ne töltsön be nitrogént a talajjal. Az ilyen ellátásból a zöldség gyorsabban megromlik, még akkor is, ha minden feltétel teljesül.

• A friss terméket enyhén szárítani kell( lehet szabadban, de vékony ruhával), és azonnal folytassa a könyvjelzőket.

Helyesen elvégezte az előkészítő fázist, biztosítja a zöldségben lévő vitaminok és nyomelemek maximális mennyiségének megőrzését. Ez különösen akkor fontos, ha a terméket gyermek vagy diétás ételeket tartalmazó burgonyapüré készítésére tervezik.

Hogyan kell megfelelően tárolni a terméket egy pincében vagy alagsorban?

A zöldségvirágzások nyilvánvaló gyöngédsége ellenére számos lehetőség van a karfiol tárolására. Ha van ilyen lehetőség, akkor jobb, ha nem a lakásban, hanem egy hűvös helyiségben, jó szellőzéssel és nedvesség hiányával. A legjobb megoldás ez lenne a pince vagy a pince.

• A fejünkön levágjuk a csonkot és a leveleket. A virágzatokat egy filmvel bélelt dobozokba helyezzük. A zöldségek között hagyjuk a szellőzést. A konténereket sötét, átlátszatlan filmmel fedjük le és 85-90% -os nedvességtartalmú helyiségben, 0. . + 2ºє hõmérsékleten állítjuk be.
• Teljesen távolítsa el az összes levél és a gyökér, a fejeket polietilénbe csomagolják és dobozokba hajtják.
• Mindegyik dugót élelmiszerfóliával csomagolják, vákuumot teremtve és megfelelő sötét helyen tárolják.
• A gyökérből készült káposzta felszabadul az alsó levelekről, a felső pedig a virágzatot fedezi, és kötődik a fejhez. A gyökerek tiszta homokba kerülnek, dobozokba csomagolva. Ezt az ágyat átlátszatlan fóliával kell lefedni és 4-6 ° C-os hőmérsékletű helyiségben kell elhelyezni. Ez a legjobb módja a káposzta érlelésének.
• A fejet a botok fölé lehet húzni, de a zöldségek nem érintkezhetnek egymással.
• A gyökerekből és levelekből teljesen levágott fejeket egyenként helyezzük el a hálóba, amelyet a mennyezet alatt lógunk.
• Tisztított káposztafejeket egy pár levélben újságpapírba csomagolva, és lyukakat tartalmazó műanyag zacskókba hajtva. Időnként a csomagokat módosítani kell, különösen akkor, ha a kondenzáció felhalmozódik rájuk.

Pince és pince hiányában az erkélyt használhatja. Mielőtt a karfiolt egy lakásban tárolná, meg kell győződnie arról, hogy létrehozhatja a fent leírt feltételeket.

Hogyan tárolhatom karfiolt hűtőben vagy fagyasztóban?

Extrém esetekben a karfiol virágzását a hűtőszekrényben lehet tárolni, de sok helyet foglalnak el. Megszüntettük a fejeket a kaszkadőről és a sárga levelekről, befedtük őket az élelmiszerfilmbe, és növényi tálcákba tettük őket. A változat az újsággal és a csomaggal is megfelelő, de a zöldségeket rendszeresen ellenőrizni kell, változtatva a csomagolást.

Továbbá folyamatosan tisztítania kell a rothadó levelek fejét, el kell vágnia a sötét virágzásokat, ellenőriznie kell a hűtőszekrény hőmérsékletét, és rendszeresen szellőztetnie kell azt a helyiséget, amelyben a készülék található.

A karfiol fagyasztható, csak helyesen kell elvégezni:

1. A tisztított és mosott fejet külön virágzatba szedjük, legfeljebb öt percig forraljuk.
2. Dobja a zöldségeket egy szűrőpohárban, várjon, amíg a víz lefolyik. Szárítsa meg közvetlenül a funkcionális eszközön, vagy tegye le a papírtörölközőt.
3. Mi csomagoljuk a terméket műanyag zacskókba vagy tartályokba, gyorsított módban fagyaszthatunk. Időről időre ajánlatos a tartályt megrázni, hogy az elemek ne maradjanak össze egy nagy darabban. A zöldségeket adagokban adagolhatjuk.

Friss káposzta fagyasztható, ebben az esetben a főzési fázis kizárt. De ezzel a megközelítéssel sokkal nagyobb a növényi törmelék kockázata, és a leolvasztás utáni íze kissé eltér a megszokottól. A káposzta ismételt fagyasztása nem megengedett.

A tárolás során ellenőrizni kell a lapon lévő termékek minőségét, szükség szerint kidobják a sérült fejeket, vagy kivágják a rothadt virágzásokat. A sérülést okozó elemeket a többiektől elkülönítve kell tárolni és először használni.