Hogyan tartsuk meg a téli friss petrezselymet: hogyan kell befagyasztani, tárolni és használni

Annak érdekében, hogy a téli friss petrezselyem, és nem igényel speciális eszközöket. Maga a folyamat nem bonyolult és nem igényel sok időt. A friss petrezselyem fagyos téli nyeregje azonban nyári hangulatot és töltelékeket kínál egyedülálló aromával. By the way, az áruház alternatívája, amelyet a téli időszakban adnak el, nem rendelkezik olyan ízzel és szaggal, mint a nyárból.

tökéletesen díszíti az edényt, de ha leválasz egy zöld levest, akkor nyilvánvalóan elveszíti az "otthon" -hoz képest. Továbbá még a nyári nap alatt termesztett fagyasztott petrezselyem kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint az üvegházhatású tél. Tehát megtanuljuk a petrezselymet befagyasztani.

Válassza ki a tárolási módot és készítse el a zöldeket

A frissen formált téli friss petrezselymet meg kell fagyasztani. Száríthatja vagy sóoldhatja meg, de nem lesz friss íz.Évszakok szeretője számos módszert kitalált, amelyek lehetővé teszik a téli friss zöldségek megőrzését, valamint kényelmes használatát. Csak a legmegfelelőbb módszert választhatja ki, vagy kínálhat valamit a sajátjától. Tehát, a fagyasztva petrezselymet:

• gallyak;
• kockákban;
• csíkos;
• ömlesztve.

Bárhogyan hogyan kell tárolni a petrezselyem, a választott, úgy állítjuk elő, hogy ugyanaz a forgatókönyv:

1. Tiszta zöld bokrok: távolítsa el az elhalt leveleket, törmelék, levágta a gyökerek.
2. Mossa meg a petrezselymet. Ez a legjobb, ha sós vízben áztatjuk. Ez a módszer nem károsítja a leveleket( ez fontos, ha a zöld ágak megfagy), eltávolítja a nitrátok és elpusztítja a mikroorganizmusokat él rajta.Öntsön annyi vizet a medencébe, hogy lefedje a zöld fürtöket. Adjunk hozzá sót, úgyhogy a víz sós, és 15-20 percig áztassa a levélfűszert.
3. A mosott fűvel rázza fel a felesleges nedvességet, és tegye rá a törülközőre. Száraznak kell lennie, de nincs ideje elhízni. Annak érdekében, hogy a gallyak jól szárazak legyenek, időről időre meg kell fordulni. Az alapos szárítás különösen fontos, ha a petrezselymet a téli időszakban fagyasztják, lazán vagy gallyak segítségével.
4. Az illatos levélfűszerezés már készen áll a további manipulációra, ami a választott fagyasztási módtól függ. A következő részben megvitatják őket.

Tipp: a fagyasztott zöldségek rendeltetési helyén alapuló egyik vagy másik opciót kell választania. Például használható levesek, szószok vagy más forró ételeket megfelelő téli betakarítás kockák és csíkok lesz a legkényelmesebb locsolás használatra főtt burgonya petrezselyem, apróra vágott laza, és díszíteni saláták és főételek - gallyakat.

Lépésről lépésre befagyasztására

Nézzük, hogyan kell tárolni petrezselyem gallyakból, kockák, csíkok és laza. Ahhoz, hogy pontos fagyasztott gallyakból, petrezselyem fel kell készülnie, hogy a hordozó „egy gallyat a gallyat,” hogy ha nem kerül a fagyasztóba, amikor a bokrok „vette”.Ez lehetővé teszi számukra, hogy megőrizzék alakjukat és maximális vitaminjukat. Ha az aljzat minden ágát jól fagyaszkodik( 2-3 óra), át lehet vinni az élelmiszer-filmre, és kötegelt csomókba csomagolva.

Tanács: mindenki tudja, hogy félkész termékek előállításához a "sokk fagyasztás" módszert alkalmazzák. Lehetővé teszi, hogy másodpercek alatt fagyassza le a termékeket, ezáltal megőrizve a hasznos anyagok maximális értékét és megőrizve alakját. Ha a fagyasztó funkciója "gyors fagyasztás", akkor azt fel kell használni, ha a fagy megfagy.

A fagyasztott petrezselyem kockák készítésének két módja van - töltelékkel különböznek. Az első változatban a zöldeket vízzel öntik, a másodikban - olvasztott vajjal. A kockákkal való fagyáskor nem szükséges alaposan száradni. Elég öblíteni és aprítani, majd sűrűn behelyezni olyan méretű formát, hogy egy elég nem több, mint egy adag. Ezután minden formában öntsön egy kis vizet vagy vajat. A zöldségekkel ellátott űrlapokat a fagyasztóra teljesen elfagyasztják.

A petrezselyem csíkozása a tél folyamán megegyezik a fentiekben ismertetettekkel - kockák tárolása. Számára az előkészített lemez fűszerezés elég mosni( szárítás nélkül), karaj, és helyezzük egy csík a műanyag csomagolást( 15-20 cm), majd csavarja a kolbászt( ne roll!) Úgy, hogy a belső zöld volt, és a külső - film. Ezért fel kell tölteni az összes apróra vágott füvet. Végül, kapsz néhány csíkot. Ezeket a fagyasztóba kell helyezni és szükség szerint használni kell, késsel vágva a kívánt hosszúságú darabot.

És az utolsó módja annak, hogy a petrezselyem egész télen, és ez kényelmes a használata, mint a feltöltési a főtt, sült krumpli vagy hús - fagyasztást vágott laza. Ez a leggyorsabb, nem könnyű választás. A zöldség megőrzésének ily módon az elkészített petrezselymet aprítsuk, és tegyük egy tartályba, amelyet a fagyasztóba kell helyezni. Hogy a fagyasztott zöldségek könnyen elválaszthatók, és csipke segítségével meg lehetett venni, gondosan szárítani kell.

Tanács: a fagyasztott zöldségek legfeljebb 12 hónapig tárolhatók, kockák vajjal - legfeljebb 4-6 hónapig.

Egyéb hasznos ajánlások

A friss vetőmag betakarításának javasolt módszerei lehetővé teszik a tételek egyszerű megosztását. Ennek az az oka, hogy a fagyasztott zöldséget nem lehet felengedni és újrafagyasztani, de a fagyasztóban mindig a felhasználásig kell tárolni. Továbbá használat előtt a fagyasztott zöldségek nem olvadnak, de azonnal tegye egy edénybe.

tárolásához petrezselyem a fagyasztóba alkalmas tartályok műanyag, szilikon öntőforma, élelmiszer fólia vagy speciális fagyasztó zacskó.Az üveg nem használható, mert az alacsony hőmérséklet hatása miatt repedés keletkezhet. A fémeket zölden érintkezve oxidálják, ezért nem ajánlott a petrezselyem tárolására.

A tél egy nyárának megmentése kellemes és kellemetlen üzlet. Legyen ez petrezselyem vagy más zöldség, az ételeket feltöltött edények emlékeztetnek a nyári napokra, és naphőséget fognak adni!