Hogyan főzni fagyasztott garnélarák - 3 egyszerű módon

Hogy megtanulják, hogyan kell forralni garnéla elég elolvasni az utasításokat a hátoldalán a csomagot. Sok titok segít megőrizni az étkezési fehér hús érzékenységét és puhaságát. Külön receptek alkalmasak azoknak, akik sushit vagy salátát kívánnak a tengeri termékekből készíteni. A főzés módja a vásárolt tenger gyümölcseinek típusától és a fagyasztást megelőző kezelés típusától függ.

Jelenleg több mint 2000 különböző faj garnéla, de lehet kiosztani 2 fő csoportra:

• melegvérű( nagy, él a meleg tengerek Thaiföld, Indonézia és Dél-Ázsiában);
• hidegvérű( van egy kis méretű, megtalálhatók a hideg vizű tengerekben Dánia, Norvégia és Észtország).

A kis garnéla nem fagyasztott. A fogás után fõttek, fûszerek és kapor hozzáadásával. Ezt a "sört" gyakran fogyaszthatja a Fekete-tenger partján. Hús lófarokba lágy és gyengéd, de a saláta ezek rákok ne főzzük őket túl kemény és tiszta sokáig. Szerelmeseinek egzotikus tengeri csak két alternatíva: vagy repülni a nyaralás Thaiföldön, ahol a hatalmas tigris garnélarák a „penny”, vagy vásárolni a fagyasztott tengeri szupermarket a város.

Hogyan válasszuk ki a fagyasztott garnélarákokat?

A termék magas ára nem mindig garantálja a kiváló minőséget. Annak érdekében, hogy ne pazaroljunk semmit, miután megvásároltuk az elkényeztetett árut, meg kell tudnunk önállóan meghatározni a tenger gyümölcseinek minőségét. A választás elsõ lépése a csomagolás tanulmányozása. Ne feledje, hogy az európai országokban, Ázsiával ellentétben, a termékek szigorú minőség-ellenőrzése, ezért a minimális minőségű élelmiszerek felvásárlásának kockázata minimális.

A fagyasztott tengeri termékeknek azonos alakúnak kell lenniük. A karpata világos rózsaszínű lehet vagy szürkés árnyalatú.Az előmelegítéstől függ: rózsaszín garnélarák főttek fagyasztás előtt, szürke alapon fagyasztva. A foltok vagy a sötétedés jelzik a tenger gyümölcseinek elhomályosulását, de a zöld fej nem mentség az érzelmekre. Ez azt jelenti, hogy az állatot bizonyos algák táplálták. Fekete fej - jele betegség( ez jobb, hogy dobja el azonnal), és a barna szín lesz a feje a vemhes állatok( a hús különösen hasznos).

Tipp

A garnélarákot fekete fejgel dobja el: ilyen állat fertőzött.

A csomagban vagy a csomagban nem szabad túl sok jég vagy hó.Ez azt jelzi, hogy a szállítás során a terméket leolvasztották és újra fagyasztották. Ebben az esetben a hús lehet kemény és íztelen, vagy akár egyáltalán elrontani. Kis fajtáknál a farkát meg kell csavarni( ez a frissesség indikátora), és a nagy egyéneknek lehetnek egyenes kiálló farok. A garnélarák frissessége a héjban sokkal könnyebben kiszámítható, mint a hámozott. A hús nem lehet sötét foltok és foltok.

Hogyan főzni fagyasztott garnélarákokat?

Garnélarák sokféle módon főzhetők. A rákfélék típusától és a kívánt ételtől függ. A saláták elkészítéséhez a tenger gyümölcseit gyakran egy speciális ízesített oldatban főzzük vagy pörköltünk egy serpenyőben. A főzés előtt ellenőrizze, hogy nyers vagy előre elkészített. Megjelenésében a különbségek jelentősek: főtt garnéla - rózsaszín, nyers - szürke. Megmondjuk Önnek a tengeri finomság főzésének három módját.

módszer № 1

A legegyszerűbb és leggyorsabb módja annak, hogy megkóstolhassuk a finom elkészített csemegét. Kizárólag kész fagyasztott tengeri termékek előállítására alkalmas.

Szükséged lesz:

• -szűrő;
• víz.

Forraljuk fel a vizet. A fagyasztott tenger gyümölcseit egy tûzöngyöngyölõbe helyezzük, és a mosogatóba felöntjük vízzel, hogy eltávolítsuk a jéghideget. Osztassa a nagy részt két részre. Megjelenésként a rákfélék készen állnak a felhasználásra, de belsejében kemények és hidegek maradnak. Egy serpenyőbe kell helyezni, és legfeljebb 30 másodpercig fel kell tölteni meredeken forró vízzel. Hagyja le a vizet, tegye le a tenger gyümölcseit egy nagy lapos edényre, tegye rá a fél citrom levét. Hámozhatja a bőrt, és hozzáadhatja a farkát a mediterrán salátához.

2. módszer

Ez a módszer nem nevezhető összetettnek, de a kész tengeri termékek intenzívebb ízt és ízűek. Az ilyen garnélarák hozzáadható egy friss tengeri salátához, és külön ételként szolgálhat a tartármártással.

Főzéshez szüksége lesz:

• pan;
• víz;
• babérlevél;
• szárított szegfű rügyek;
• fekete bors;
• citrom.

A víz kétszer annyi kell, mint a tenger gyümölcsei.Öntsük vízzel, és lassú tűzön tegyük a serpenyőt. A fűszereket addig addig addik, amíg buborékok nem jelennek meg a víz felszínén. Amikor a víz lassan forralja, vágja le a citrom felét, és nyomja le a gyümölcslevet a serpenyőbe. A gyümölcslé után adjunk hozzá 2 törkölypálcát, 2 babérlevelet és egy pár borsot fekete borssal a serpenyőbe. A fűszeres ízesítés érdekében hozzáadhat a vízhez egy kis szelet nyers gyömbért vagy egy fokhagymát. Az ínyencek ezt a receptet ajánlják.

A sütési idő a termék típusától függ. Rózsaszín - előre forralt - a garnélarát forraljuk fel, gyorsan adjunk hozzá fűszerezést, kapcsoljuk ki a gázt, fedjük le a serpenyőt és hagyjuk a vizet 2 percig. A nyers húsot forraljuk. A forró víz hozzáadása és a fűszerek hozzáadásával a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell a tüzet, és le kell fedni a serpenyőt. A nyers fagyasztott garnélák sózatlanok, ezért a sót ízlés szerint kell hozzáadni.5 - 7 percig fel kell forralni, és óvatosan keverjük egy kanállal. A megadott idő után helyezze az edénybe, nyomja le a citrom második felét a tetején, és olajjal olívaolajjal. Fűszeres rákot lehet hozzáadni egy tengeri salátához.

3. módszer:

A "sör és hal" barátságos estét ajánljuk a legszokatlanabb és első pillantásra különös garnélafőzésre. A saláta hozzáadásához az ilyen garnélák csak nem férnek hozzá.

Ehhez szüksége lesz:

• pan;
• 2 liter könnyű sör;
• citrom;
• petrezselyem;
• fokhagyma.

Egy serpenyőben egyesítse a habot és tegye egy sekély tűzbe. Fél csokor petrezselymet és 2 gerezd fokhagymát finomra aprítsuk, és félig levágjuk a citromot. Amikor a sör kezd forrni, adj hozzá friss fűszernövényeket és fokhagymát, és préselje ki a citruslevet. Miután hozzáadta a fűszerezést, adjunk hozzá fagyasztott halakat és forraljuk. A rózsaszín garnélarákat legfeljebb egy percig kell forralni, és nyers 7 percig, míg a sört sört.

Saláta főtt garnélaből

Ha szeretne diverzifikálni a szokásos menüt, és gondoskodni egy nyaralás szeretteire, készítsen tengeri saláta garnélarákkal.

Összetevők:

• 250 g tisztított farok;
• 3 paradicsom;
• 2 uborka;
• 4 zöld hagyma tollazat;
• 1 tk.só;
• 2 tbsp.l.olívaolaj;
• 1 evőkanál.l.ecet;
• 1 tk.cukor.

Szeletekre vágott uborka, félkör alakú paradicsom. Luchok finoman összeomlott. Keverjük össze a zöldségeket zöldséggel, szezonban sóval, ecettel és cukorral. A salátát nagy kerek tányéron kell kiszolgálni. A közepén feküdt ki tisztított farok, öntsük őket olívaolajjal. Tenger gyümölcsei friss zöldségekkel. A saláta sokáig megnyeri a háztartás szívét.