Hogyan válasszunk sütőt?

sörfőzőjei A konyhai edények népszerű újdonságai, amelyek mindennap egyre több rajongót érnek el. Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse a találmány érdemeit, tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a grilltálat.

a tartalomhoz ↑

Mi az a grilltál?

Ez a serpenyő csak egy találó, nem csak a barbeque szerelmeseinek a természetben, hanem az egészséges ételek ismerőinek is. Eltérően az edény a szokásos edények van az, hogy az alsó vannak kiálló bordák, amelyen keresztül élelmiszert állítanak elő fölé emelkedik az alsó, és nem úszó olaj.

Emellett főtt étel sokkal gyorsabb, megtartja lédússág és egy finom csík kéreg - ugyanaz, mint marad grillezés után a szabadban. Valójában, köszönhetően ennek a funkciónak, ez a serpenyő kapott nevet - "grillezett pan".

a tartalomhoz ↑

Miért érdemes egy grilltálat választani?

• A belső felület nem tapadós tulajdonságokkal rendelkezik, emellett a bordák nem teszik lehetővé az élelmiszer számára az alsó felület érintését. Az olaj csak enyhén olajozza az ételt és az alját.Így a sertéshéj vagy a hal nem fog ragadni a serpenyőbe vagy zsírban eltemetni.
• A főzés során a hús vagy a halak által kibocsátott zsírt a hornyok között gyűjtik össze - az edényből táplálkozik.
• kell jegyezni, hogy lehetséges, hogy készítsen egy nagyszámú ételek: hús, hal, zöldség, gomba, és még kemény sajtok, mint például suluguni.
• Ezen túlmenően, az élelmiszer nélkül állítjuk elő rengeteg korom és füst - nem rendelkezik ez az elégetett zsír kéreg, miután a főzés egy hagyományos serpenyőben.
• A termékek lédússágát maximálisan tartják, különleges ízt és aromát kapnak. A felismerhető csíkos étvágycserépről, amit már említettünk.
• A különleges alaknak köszönhetően gyorsabban készül a grill sütőben.

Fontos! A csirkehús és a halak főzéséhez 5-10 percet, sertéshúst, marhahúsot kell tölteni - 10 perc vagy valamivel több, a darab vastagságától függően.

• másik vitathatatlan előnye az, hogy ebben serpenyőben lehet főzni több élelmiszerek, mint például a steak zöldség és gomba, burgonya és hal.

Fontos! Az egyetlen hátrány lehet a serpenyő súlya, de minden előnyével ez a hátrány nem annyira jelentős.

Természetesen mindezeket a szép bónuszokat megkapja abban az esetben, ha az ételeket megfelelően választják. Ezért ismernie kell a grilltálat - ami jobb. Minden árnyalattal foglalkozunk.

tartalmára ↑

kompatibilitás grillezőedénybe a tűzhely

Ezt a pontot kell figyelembe venni az első helyen, mert nem számít, hogy hogyan döntött az edényt a anyaga, mérete, alakja - talán csak bizonyítani, hogy nem kompatibilis a kályha.

Általában a csomagoláson lévő serpenyőben írjuk meg, hogy milyen típusú lemezek alkalmasak. Vessünk egy közelebbi pillantást erre a kérdésre:

• A gáztűzhely grill tálca bármely anyagból készülhet: alumínium, öntöttvas vagy kerámia.
• Kerámia vagy alumínium sütőkamrák alkalmasak üvegkerámia lemezekhez, amelyek fő állapota sima és egyenletes aljú.Ezenkívül a termék mérete nem haladhatja meg jelentős mértékben az égő átmérőjét.

Fontos! Az öntöttvas sütőkamrák üvegkerámia lemezekhez nem alkalmasak, mert nagy tömegük van.

• Indukciós tűzhelyhez alkalmasak azok a sütéses serpenyők, amelyek sík acéllal vagy sík, lapos fenékkel vannak ellátva.
• Az elektromos tűzhely magas hőmérsékletet biztosít, így a legjobb megoldás egy öntöttvas grill serpenyő.

Fontos! Az elektromos grillsütő is működik, és nincs szükség tűzhelyre.

a tartalomjegyzékhez ↑

Hogyan válasszuk ki a serpenyő méretét és formáját?

tapasztalatlan vásárlók nehéz meghatározni, hogy mi a pán-grillezett jobb, mert a boltban bemutatott, különböző formájú és méretű megdöbbentő.Mely termékre érdemes választani?

Grillezett serpenyő.Melyik a forma jobb?

választott formában a találmány a konyhában függ, hogy mit lesz nagyobb valószínűséggel főzni, és hány ember:

• Ha - egy nagy rajongója a halak, és a többit majd főzés alkalmanként vásárolni pan ovális. Kényelmesen felszerelhető két fogantyúval.
• Nagyszámú ember számára jobb, ha egy négyzet vagy téglalap alakú serpenyőben főzünk. Tágasabb, és emellett kényelmesebb különböző ételeket főzni egy készletben.
• steak, gomba, zöldségek, hamburgerek, omlettek egy kis számú fogyasztót, hogy készítsen jobb egy kerek egész grill.

Milyen méretű válasszon?

méret kell, először is, attól függ, hogy az égők:

• gáz tűzhelyek nem sok a különbség, de a többi a lemezek - megfelelő méretű és pan főzőzóna van nagy jelentősége.

Fontos! A tartály átmérője nem haladhatja meg jelentősen az égő méretét. Ellenkező esetben az edény nem állítható egyenletesen.

• Emelje fel az oldalak magasságát is. A húst és a halat pörkölni jobb, ha a gyöngyök magasabbak, így a zsírok kifröccsenése nem esik a tűzhelyre. Ezenkívül a főzés során a magas oldal a "sütő" hatását eredményezi, és az étel egyenletesen sült. A serpenyő alacsony falai alkalmasabbak a zöldségek főzésére.

Fontos! Külön említésre méltó az ilyen ételek következő ízvilága: vásárláskor válassza ki azt a serpenyőt, ahol van egy speciális "kifolyó".Szükséges a zsírok és egyéb folyadékok maradéktalan lecsapolásának megkönnyítése.

tartalmára ↑

Select

anyag Hogyan válasszuk ki a pán-grill, amely addig tart, amíg csak lehetséges?

Az anyag, amelyből a sütőedény készült, lehet: öntöttvas, alumínium vagy kerámia. Tekintsük meg mindegyikük előnyeit és hátrányait.

Öntöttvas

A grilltálca legjobb választéka ez az ötvözet.

Előnyök:

• Tartós és tartós.
• Mechanikus sérülés ellenálló.
• egyenletesen felmelegszik és lassan hűl.
• Nem okoz káros anyagokat főzés közben.

Fontos! Tapadásgátló fólia jön létre a belső felületén a porózus fém is főzés közben az élelmiszer, feltéve, mosás edények detergens nélkül vegyszerek és csiszolóanyagok.

Hátrányok:

• Meggyőző súly( néhány kilogramm).
• Nem áll rendelkezésre élelmiszer az öntöttvas serpenyőben, mivel nem fog teljesen megszerezni a fémes ízeket.

Alumínium

Az alumínium egy könnyebb fém, a sütés pedig szó szerinti értelemben könnyebb használni.

Pluszok:

• Az edény enyhe súlya.
• Megfelelő használat esetén az anyagból készült serpenyő évekig tart.

Hátrányai:

• ellentétben a vas, alumínium élelmiszer is kibír, így tapadásgátló bevonattal pan belső réteg.
• Az alumíniumot nem szabad 260 ° C feletti hőmérsékletnek kiönteni, különben a réteg összeomlik, és a rákkeltő anyagok belépnek az élelmiszerbe.
• Főzéshez csak szilikon vagy faeszközöket használjon.
• Az ilyen sütőkamrák tisztításakor ne használjon súrolószert vagy kemény kémiát.

Kerámia

Kerámia - meglehetősen kényelmes és környezetbarát anyag.

Előnyök:

• Megáll a magas hőmérsékleten és nem bocsát ki ártalmas anyagokat.
• A kerámia edények stabilak, gyönyörűek, könnyű mosni bármilyen eszközzel.

Hátrányok:

• A jelentős hátrány a törékenység. Mint minden kerámiához hasonlóan, ezek az edények félnek a fújástól és hirtelen hőmérsékletváltozásoktól. Ebből feltörnek vagy akár használhatatlanná válnak.

Fontos! A grilltál kiválasztásakor előnyben részesítsük azokat, akiknek vastagabb az alja.

a tartalomhoz ↑

Lefedettség típusa. Mennyire fontos ez a paraméter?

A bevonat típusa releváns az alumínium serpenyőkhöz. A fentebb leírtaknak megfelelően, a por alakú vasvastagság miatt nincs szükség bevonásra. A kerámia saját tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkezik. De az alumínium nem éghető felső réteget igényel.

Options ragadós réteget a következők lehetnek:

• Leggyakrabban viselkedik, mint egy bevonat Teflon - már régóta feltalált egy univerzális bevonat, amely nem teszi lehetővé az élelmiszer ragaszkodni az aljára, és nem jön rá a válasz. Hátrányok - nem kívánatos fémalkatrészekkel megkarcolni és csiszolóanyagokkal tisztítani, ráadásul a Teflon 260 ° C feletti hőmérsékleten is lebomlik.

Fontos! Számos grill sütéshez a központban a "termospot" - az optimális fűtés jelzője. Ha világos vörös lett - itt az ideje, hogy készítsen egy edényt.

• Márványburkolat is van. Sokkal erősebb, ellenáll a magas hőmérsékleteknek, hosszú ideig megőrzi a hőt, de az ilyen sütőkemencék ára magasabb nagyságrenddel.
• Nem olyan régen az ételek piacán termolon bevonatú termékek jelentek meg. Hasonló a megjelenésében és tulajdonságaiban a kerámiáknál, de sokkal erősebb, 450 fokos hőmérsékletet képes ellenállni.

Fontos! Vásárláskor vigyázz a kínai termelés imitációira.Ők a semmiből követelik ezt a bevonatot a terméken, kihasználva azt a tényt, hogy az emberek még mindig nem tudnak erről, és nem látták a szemen.

a tartalomhoz ↑

Fogantyú és fedél egy serpenyőben. Melyek a jobbak?

A borítók nem mindig jönnek egy grill tálcával, néha külön megvásárolhatók, és a termék alakjára és méretére van kiválasztva.

Fontos! Ha a fedelet értékesítik, és nem szerepel a csomagban, akkor szükség esetén egyszerűen fedezheti fel az elkészített edényt fóliával.

És itt van a fogantyú a serpenyőben különös figyelmet fordít. Az alacsony minőségű serpenyőt gyakran a fogantyú adja - fém lesz, normál műanyaggal borítva, a serpenyő falához szorítva.

Jó minőségű termék:

1. A fogantyút szilikonnal, fával vagy bakelitekkel kell lefedni - olyan anyag, amely akár 200 fokos hőmérséklettel is képes ellenállni.
2. Ugyanakkor meg kell csavarni, vagy szilárd öntött. Ez különösen fontos, ha a grill serpenyő öntöttvas, és sokat mér.

Fontos! Vannak olyan termékek is, amelyek összecsukható fogantyúkkal rendelkeznek. Ez kényelmes, ha a sütőben főz, és tárolja. Ezután a serpenyő kevesebb helyet foglal el.

a tartalomjegyzékhez ↑

Gyártó

Hogyan válasszuk ki a grilltálat a gyártónak megfelelően? Számos márka bizonyult a termék piacán:

• Tefal( Franciaország).Teflon bevonatú edények és egyéb termékek gyártása.
• Berghoff( Belgium).Kifogástalan minőség és elfogadható ár.
• Ballarini, Risoli, Pensofal - olasz márkák, amelyek tisztességes minőséget biztosítanak a nem tapadó bevonattal ellátott grill serpenyőkhöz. Az
• Biol egy hazai gyártó, főleg öntöttvas sütőedényekkel, vastag fenékkel. A termékek körében vannak modellek és eltávolítható fogantyúk.Ár - a legtöbb vevő számára elérhető.
• Gipfel( Németország) Öntöttvas sütők gyártása háromrétegű tapadásmentes bevonattal.
• Lodge( Egyesült Államok).Minőségi sütőedényeket gyártanak öntöttvasból, megfizethető áron.
• Vinzer( Svájc).Szakosodott a kiváló minőségű alumínium edények előállításához, amely olcsó áron. Az
• Home Club belföldi gyártója, aki grillező edényeket, kalapácsokat és kiegészítőket gyárt.

a tartalomjegyzékhez ↑

Hogyan használjunk egy serpenyőt? Tippek

Végül szakácsok kapsz néhány hasznos tanácsot a tapasztalt szakácsok, hogyan kell főzni egy pán-grill:

• első használat előtt égetett serpenyőben sóval, majd rázza meg, de ne öblítse le. Ez növeli a tapadásmentes tulajdonságokat.

Fontos! Ez különösen igaz az öntöttvas termékekre.

• Főzés közben használjon minimális mennyiségű olajat. Elegendő csak az edény alját és felületét megcsapolni, amelyet ecsettel megszórnak. A termékek a már fűtött serpenyőben fekszenek, hogy ne ragadjanak.
• A minõségi pörköléshez egy darab hús vastagsága nem haladhatja meg a 2 cm-t, és ha fel akarja gyorsítani a sütési folyamatot, öntsön egy kis vizet az alsó bordák közé.Az ízlés szerint a pácban előzetesen áztassa a húst.
• A hal gyorsan készül. Próbáld meg ne túlzásba merülni, különben - leesik, különösen a zsíros fokozatok. Mindkét oldalon elegendő 3 perc mindkét oldalon átlagos tűz esetén. A kényelem érdekében helyezze el átlósan az alsó szalagokhoz képest.
• A zöldségek előzetesen megszórják sóval és borssal, és nem főzés közben. Süssük 5-10 percig. A fiatal burgonyát előzetesen fel kell főzni, amíg fel nem főzik.
• A csirkehúst 2-3 percig elégetjük mindkét oldalon.

Most, tudva, hogyan kell kiválasztani a grill tálat egy gáztűzhely, elektromos, indukciós és üvegkerámia, akkor magabiztosan megy a boltba. A cikk hasznos információinak köszönhetően az akvizíció segíteni fog az ízletes, hasznos ételek elkészítésében, és megkönnyíti a folyamatot, megkönnyíti a munkát és kellemesebbé teszi a folyamatot.