A sütés nagyon fontos edény minden konyhában. Végtére is, a segítségével sok különböző ételeket főzhet. Sokféle serpenyő van, és nagyon nehéz megérteni, melyik közülük jobb egy tapasztalatlan ember számára. A cikkben elmondjuk, hogyan válasszuk ki a serpenyőt.
Először is figyelmet kell szentelni az anyagnak, amelyből készültek. Ezek öntöttvasból, alumíniumból, titánból és más ötvözetekből készülnek. Ezért először is meg kell választanod, hogy melyik sütőedet fogod vásárolni, és ehhez tudnod kell az előnyeit és hátrányait.
Alumínium serpenyő - pozitív és negatív oldalak
Kényelmesen használható, alacsony tömegű, magas hővezető képességgel és viszonylag olcsó.Leggyakrabban Teflon tapadásmentes alját használják. Ez, és talán az ilyen vásárlás minden előnye. A minuszok kevésbé lesznek, de sokkal jelentősebbek.
Az idő múlásával a magas hőmérséklet miatt az alumínium deformálódni kezd, és a tapadásmentes aljzat használhatatlanná válik. Ezután nagyon nehéz lesz főzni az ételt, mert folyamatosan ragaszkodni fog az aljához. Igen, és a megrongálódott teflon bevonat elkezd nem kedvezően alakulni az emberi test savak számára, amelyeket főzés közben főzni fognak.
Egy ilyen edény mosásához puha eszközökre van szükség, hogy ne karcolja meg a teflon alját.
Öntöttvas és titán serpenyő - előnyei és hátrányai
Ha jobb, ha alumínium edény helyett titánot választ. Fűtött állapotban a legkevésbé érzékeny a deformációra, ezért hosszabb ideig tart, mint az alumínium.Általában véve a titán és az öntöttvas sütők nagyon hasonlóak. Azonban van egy különbség a kettő között. Az a tény, hogy a titán serpenyők enyhén oxidálódnak.
Ez annak köszönhető, hogy ez az étel nem a kitozán titánból készül, hanem nikkel szennyeződésekkel készült. Ami valójában és oxidál, bár nagyon kevés. De ennek ellenére jobb, ha nem menni egy serpenyőben minden nap.
Ahol a legjobb választás öntöttvas sütőedények. Bennük szinte bármilyen ételeket főzhetnek. Az öntöttvas nagyon hosszú ideig melegedik fel, és lassan lehűl, így a hőmérséklet egy ilyen serpenyőben egyenletesen terjed. A vasöntvény egyáltalán nem alakul deformálódásnak, így nagyon hosszú ideig főzhető.
Hogyan kell tisztítani egy öntöttvas sütőt a betéttől
Annak érdekében, hogy az öntöttvas vasalóda tisztítható legyen a betétből, sokféleképpen lehet. Megmondjuk a leghatékonyabbnak. Először is, az öntöttvas sütőedény tisztításához tegye fel forralt vízbe. Jobb, ha még több mosószert vagy szódát adsz hozzá.
A sütőedény után egy ideig forralt vízben feküdjünk, távolítsuk el onnan és dörzsölje meg egy huzalos mosogatóruhával, megpróbálja lehámozni a szén-lerakódásokat. Ezt követően tisztítsa meg a sütőt szokásos puha mosogatószerrel, mosogatószert használva. Ezután alaposan öblítse le forró vízzel.
Van egy kevésbé könnyű módja annak, hogy tisztítson egy öntöttvas sütőt a betétből. De ehhez speciális mosószerekre van szükség. Ennek használatával a szén-lerakódások elkezdenek oldódni, majd elegendő meleg vízzel lemosni.
Az ilyen mosószerek használata azonban nem kívánatos. Tekintettel arra, hogy nagyon mérgezőek.És nem olcsóak. De ha ilyen kémiai anyagot használ, akkor használat után a serpenyőt alaposan ki kell öblíteni forró vízzel.
Ha ön választása pontosan megáll egy öntöttvas sütőlappal, akkor tudnia kell, hogy az öntöttvas sütők nem mossák. Tűzmelegednek, majd egyszerűen hideg vízben öblítik.
Sütőedények rozsdamentes acélból
Az ilyen sütőben főzött élelmiszer a legbiztonságosabb az emberi egészség számára. Ne hagyja tűzön üresen, egyébként kék-zöld foltok alakulhatnak ki az alján. Bármilyen sérülést okozzon a felületen, próbálja elkerülni az éles mosószereket mosás közben.
Ha úgy dönt, hogy csak egy ilyen kaparót vásárol, akkor mindenképpen válasszon olyan termékek közül, amelyeknek vastag falak és alja van. Csak akkor biztos lehet benne, hogy megvásárolta az áruk valódi minőségét.
Egyes szakemberek azt állítják, hogy egy rozsdamentes acél serpenyőben, mint a titán, nem ajánlott minden nap főzni. Tekintettel arra, hogy nikkelt tartalmaznak, ami allergén.
teflonserpenyőbe - különösen teflonbevonatú
cserepekben egy Teflon réteget, a legmegfelelőbb az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek ventilátorok. Végtére is, ilyen ételekben főzhetnek ételt olaj vagy zsír nélkül. Ebben az esetben semmi sem ég. Azonban a Teflonnak valószínűleg több hibája van, mint az érdeme. Magas hőmérsékleten a Teflon különböző mérgező anyagokat szabadít fel, amelyek nagyon károsak az emberi szervezetre nézve. Az
Teflon sütők különleges figyelmet igényelnek. Mindenesetre egy ilyen edényt nem lehet karcolódni. Mivel sérült Teflon bevonattal ellátott serpenyőben van, közvetlen egészségkárosodást okoz. De még minden szabályát az ilyen edények, a tartósság meg belőle még mindig nem kap sehol.És egy idő után egy új serpenyőre kell gondolnia.
kiválasztása kerámia pan - önbecsülés
kerámia serpenyők kerámia bevonat jelentek meg az utóbbi időben, de nagyon népszerű most. Nagyon kényelmesek a főzéshez. A kerámia serpenyőben a hőmérsékletet jól karbantartják, a melegítés egyenletesen oszlik el, és semmi sem ég.
Az ilyen serpenyő kiválasztásakor kerülje a vékony falú termékeket. Az ilyen eszközök idővel deformálódnak a hőmérsékletváltozás miatt. A serpenyő kerámia réteg nem diszkrét, túl sima és fényes. Ez arra utal, hogy ez a termék egy nagyon vékony, nem tapadó réteggel borított.
Kerámia serpenyő kiválasztásakor figyeljen olyan termékekre, amelyek vastag alja és nem kevésbé vastag falak vannak. Az ilyen tartályban lévő kerámia rétegnek durva vagy durva legyen az érintés. Fekete szín az edényeken kívül, a minőségi tapadásmentes bevonat közvetlen mutatója. Belül a minőségi kerámia serpenyő tejszerű vagy világos bézs színű.
Válasszon egy serpenyőben alatt a födém
Nem kis jelentősége a kiválasztásban a serpenyőbe kell adni, és így tovább, amelyek lemezt használni fogja. Ha elektromos tűzhely van, akkor minden serpenyő alkalmas. Gáztűzhelyek esetén ajánlott azoknak, amelyek alsó részén speciális hornyok vannak, az aljzat egyenletes melegítésére van szükség.
helyzet több más üvegkerámia lap, és itt igényel speciális főzőedény, mert a mértéke melegítve a lemezt, amely többszöröse a gáz vagy villamos energia. Ezért kívánatos, hogy ebben az esetben a fenék vastagsága a serpenyőben legalább 3 mm legyen.
válassza ki a méretet, a súly és a serpenyő alján kezelni
méretét. Sok háziasszony különös figyelmet fordít erre a tényezőre. A legalkalmasabbak azok, amelyek 6-8 cm mélységben vannak, de a legjobb, ha az égők méreteire irányul. Nagyon fontos, hogy az ételük ne lépje túl a gyűrű méretét.
Ellenkező esetben az étel, amely évente helyezkedik el, éget, és az, amelyik az oldalán van, nem pörkölhető.Fontos azonban, hogy a serpenyő aljának átmérője ne legyen kisebb, mint az égő átmérője.
Úgy gondolják, hogy a legmegbízhatóbbak a nehéz serpenyők. Stabilan állnak a tűzhelyen, nem hajlamosak a deformálódásra, és az ételek egyenletesen felmelegednek. De tudja, hogy annál nehezebb a serpenyő, annál drágább lesz. A jó serpenyő évekig gond nélkül szolgál.
Nagyon fontos és mi lesz a vásárlás keze. Annak érdekében, hogy megvédje kezét az égési sérüléstől, a fogantyúk fából vagy hőálló műanyagból készültek. Azonban semmilyen esetben ne használjon ilyen edényeket a sütőben, mert az ilyen fogantyú könnyen éghető vagy olvad.
Ha szeretné használni a jövőben vásárolni a sütőben, kívánatos, hogy ez egy vasfogantyúval, vagy még jobb, ha eltávolítható.
A serpenyőben lévő alsó felületnek sima, gödrök és dudorok nélkül kell lennie.
