Orosz gyártmányú rozsdamentes acél gyorsfőző: népszerű modellek minősítése, műszaki jellemzői

Kukta? mi ez és mit lehet benne főzni

Találjuk ki, hogy mi ez, és mire való a gyorsfőző. Lényegében ez egy hermetikusan lezárt edény, amelyben az ételeket nyomás alatt és magas hőmérsékleten főzik. Az ilyen tartályok speciális szelepekkel vannak felszerelve a nyomás szabályozására. A tömítéshez hőálló gumit használnak, amely a tartály pereméhez van rögzítve és biztosítja a szerkezet tömítettségét. Kétféle nyomású tűzhely létezik:

1. Mechanikai. Ezek az eszközök nem rendelkeznek saját fűtőelemmel, és az étel elkészítéséhez elektromos vagy gáztűzhelyre kell helyezni őket.
2. Elektromos. Az ilyen eszközök fűtőelemmel vannak felszerelve, és a hálózatról működnek.

Egy ilyen eszközben a főzés sokkal gyorsabb, mint egy hagyományos serpenyőben. De ami a legfontosabb, a termékek hőkezelése során a hasznos mikroelemek megőrződnek, mivel a termékek a szabad levegővel való érintkezés hiánya miatt gyakorlatilag nem oxidálódnak. A készülék további előnye, hogy a fagyasztott zöldségeket, húst és halat nem kell kiolvasztani főzés előtt. Nagyon gyakran a nagynyomású tűzhelyek speciális fémhálóval vagy rácsos gőzöléssel vannak felszerelve. Ez kétségtelenül növeli a termék iránti keresletet.

A készülék használatára vonatkozó egyetlen korlátozás az olyan termékek, amelyek eltömíthetik a szervizszelepet.

Használati korlátozások:

• a gyorsfőzőt nem szabad tűzbe tenni vagy folyadék nélkül bekapcsolni;
• a serpenyő kapacitását legfeljebb 2/3 -al töltheti be.

A nyomásfőző működése - működésének megismerése

Próbáljuk meg felfedni a nyomástárolóban való főzés titkát. Sok évszázaddal ezelőtt az ókori emberek arra a következtetésre jutottak, hogy a hőkezelésen átesett termékek sokkal finomabbak, és ami a legfontosabb, hosszabb ideig tárolják őket. Azóta sok minden megváltozott, új technológiák jelentek meg, de a főzés elve, amelyben fel kell melegíteni, ugyanaz maradt.

A gyorsfőző ugyanazt a fűtési mechanizmust használja; ehhez a tartályt egy gáz- vagy elektromos tűzhely paneljére kell helyezni. A gyorsfőző tömítettsége és a tartályban lévő gázcsere hiánya miatt a nyomás emelkedik, és a folyadék forráspontja + 100 ° C -nál jóval magasabb. A nagynyomású tűzhelyek biztonsága érdekében speciális gőzleeresztő rendszerrel vagy szelepekkel vannak felszerelve, ők adják ki az enyhe sziszegés hangját, amelyet a készülék működése közben hallunk.

A magas hőmérséklet és az oxigénhiány miatt az edényekben lévő ételek nem oxidálódnak, ami lehetővé teszi a maximális tápanyagmennyiség megőrzését a főzés során.

FONTOS!

A munka megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy a gőzmentesítő szelepek nem tömődtek el, és hogy a tűzhely tele van folyadékkal.

Az orosz gyártású gyorsfőzők típusai

Az orosz gyártású gyorsfőzőket kiváló minőség és a gyártók komoly megközelítése jellemzi a munkaedény anyagának megválasztásában. Az egység feladata, hogy ellenálljon a nagy nyomásnak. Azonban egy eszköz vásárlásakor győződjön meg arról, hogy azt valóban Oroszországban adták ki, és megfelel minden szabványnak és előírásnak.

FONTOS!

Ügyeljen a modell gyártójára, jobb, ha még egyszer tisztázza a róla szóló információkat. Manapság sok kínai analóg található az orosz piacon, amelyek orosz neveket használnak. De egy ilyen terméknek semmi köze hazánkhoz.

Anyag szerint

A régi típusú orosz gyártású gyorsfőzőktől a legújabb modellekig minden eszköz kétféle fémből készül: alumíniumból és rozsdamentes acélból. Ez annak köszönhető, hogy a tartály belsejében magas nyomás keletkezik, és a gyorsfőző anyagának kellően erősnek kell lennie. De ugyanakkor az edényt rendszeresen át kell rendezni, így a második kritérium a fém relatív könnyűsége.

Orosz gyártmányú rozsdamentes acél gyorsfőző

A nyomástartó edények gyártásának leggyakoribb anyaga a rozsdamentes acél. Az ilyen eszközöknél szükség van egy speciális hőelosztó rétegre az alján, hogy a termékek ne égjenek meg a főzési folyamat során. A kapszulázott aljú készülékek nemcsak főzést, hanem sütést is lehetővé tesznek. A rozsdamentes acél jól illeszkedik minden főzőlaphoz, beleértve az üvegkerámiát is.

Orosz gyártmányú alumínium gyorsfőző

Néhány eszköz eloxált alumíniumból készül, amely meglehetősen jó minőségű anyag, és alacsonyabb költségekkel rendelkezik, mint a rozsdamentes acél. Ez a fém nagy szilárdságú, gyönyörű megjelenésű. Oxidálva azonban elveszítheti esztétikai tulajdonságait. Az alumínium nem alkalmas üvegkerámia felületeken és indukciós tűzhelyeken való használatra.

Előnyök és hátrányok

Nézzük meg a különböző típusú fémből készült gyorsfőzők pozitív és negatív tulajdonságait:

Fűtési módszerrel

A mechanikus gyorsfőzők gáz- és elektromos tűzhelyekkel fűthetők.

Gáztűzhely gyorsfőző

Bármilyen típusú (alumínium és rozsdamentes acél) gyorsfőző használható gáztűzhelyen.

Elektromos tűzhely gyorsfőző

A hagyományos elektromos tűzhelyekhez alumínium és acél gyorsfőzőt használhat. Az indukciós vagy üvegkerámia főzőlapon főzőnyomásos főzőkészülékben korlátozott korlátok vannak. Ebben az esetben nem ajánlott alumíniumból készült edényeket használni.

FONTOS!

A gyorsfőzőt nem szabad kinyitni azonnal a kikapcsolás után. Olvassa el figyelmesen az utasításokat, és kövesse az utasításokat.

A főzőedények fő műszaki paraméterei

A nagynyomású tűzhely kiválasztásakor figyelni kell annak műszaki jellemzőire:

1. Hangerő. Kiválasztásakor figyelembe kell vennie a szükséges mennyiségű főtt ételt, tekintettel arra, hogy a serpenyőt legfeljebb a térfogat 2/3 részével töltheti meg. 5-9 liter lehet.
2. Súly. Ez meglehetősen fontos mutató, mivel a tartályt a tűzhelyre kell helyezni és le kell venni.
3. Alsó átmérő. Ezt a mutatót figyelembe kell venni, amikor elektromos tűzhelyen (beleértve az üvegkerámiát is) használják főzőlapok), mert ebben az esetben az alap méretének meg kell egyeznie a főzőzóna átmérőjével.

Hogyan válasszunk egy jó gyorsfőzőt? szerkesztői tanács

Mielőtt rozsdamentes acélból vagy alumíniumból készült gyorsfőzőt vásárolna, alaposan mérlegelje, hogy mennyi ételt fog főzni benne. Ez segít kiválasztani a szükséges tartály méretét, és pénzt és energiát takarít meg, mivel egy nagyobb eszköz jelentősen nehezebb lesz. A következő lépésben meg kell határoznia, hogy a kályha melyik tűzhelyen fog fűteni. Mivel ezeknek a készülékeknek nem minden típusa alkalmas indukciós és üvegkerámia felületekre.

Javasoljuk, hogy válasszon rozsdamentes acélból készült modelleket, speciális kapszula aljával, mivel ezek a legmagasabb minőségű eszközök, amelyeket könnyű karbantartani, és ami a legfontosabb, nincsenek kitéve oxidáció. Különös figyelmet kell fordítani a nyomáscsökkentő szelepek jelenlétére. Kívánatos, hogy többen legyenek? munkás és vészhelyzet. Nyomásos tűzhely vásárlásakor ellenőrizze, hogy a fedél mennyire szoros a főtartályhoz, és ellenőrizze a tömítést. Nem lehetnek rajta repedések vagy egyéb sérülések.

Egyes modellek védelmet nyújtanak a véletlen kinyitás ellen, ha lehetséges, vásároljon ilyen eszközt. A gőzölésre szolgáló rács jelenléte szép bónusz lesz vásárláskor. Miután megkapta a régóta várt felszerelést, ne felejtse el ellenőrizni a teljes készletet.

Az orosz gyorsfőzők legnépszerűbb és legjobb modelljeinek és gyártóinak áttekintése

Mint fentebb írtuk, nem minden oroszul elhelyezett gyorsfőzőt gyártanak Oroszországban. Példa erre a "Varya" és a "Miracle" modellek. Mindkét készüléket Kínában gyártják. Egy másik példa az Oka SV-5050. Nincs információ a készülék gyártójáról. Sajnos a piac szó szerint tele van olcsó társaival és hamisítványaival. Talán néhány közülük jó minőségű, de minden vásárló számára mindig fontos, hogy pontosan tudja, mit vásárol. Nézzük az Oroszországban gyártott rozsdamentes acél gyorsfőző modelleket.

"Miracle 50 N" gyorsfőző

Az orosz gyártó másik népszerű modellje.

kukta

Nyomásos tűzhely "Miracle 55"

Az 50 N és 70 modellekkel ellentétben ennek a gyorsfőzőnek a teste alumíniumból készült.

kukta

Nyomásos tűzhely "Miracle 70"

A "Miracle 50 N" modell módosítása megnövelt hangerővel.

kukta

Nyomásos tűzhely "Clever SA-26sm-9l-K-N"

Megfelelő rozsdamentes acél gyorsfőző. Nemcsak acélból, hanem alumíniumból is különféle változatokban gyártják.

gyorsfőző intelligens

Nyomásos tűzhely "Dzerzhinsk 442507"

Elég népszerű és jól összeszerelt, alumíniumból készült gyorsfőző.

kukta

Következtetés

A gyorsfőző segítségével gyorsan elkészítheti az ételeket, azonban ahhoz, hogy az étel ehető legyen, be kell tartania a speciális recepteket. Mivel a folyamat nagyon gyors, az esetleges többlet idő burgonyapürévé vagy zabkásává varázsolja termékeit a gyönyörű kulináris remekmű helyett. Mielőtt ilyen eszközt vásárolna, tisztáznia kell, hogy milyen funkciókat szeretne elérni tőle. Függetlenül attól, hogy a hagyományos gyorsfőző által kínált lehetőségek elegendőek -e az Ön számára, vagy még mindig érdemes növelni a költségvetést, és multicooker -t vásárolni. Nyomásos tűzhely vásárlásakor ne feledje, hogy ez egy teljesen veszélytelen eszköz, és nagyon óvatosan kell eljárnia. Mivel a magas nyomás és hőmérséklet súlyos sérülést okozhat a felhasználónak, ha véletlenül és gondatlanul kezelik.

Ha további kérdései vagy megjegyzései vannak ezzel a cikkel kapcsolatban, örömmel vesszük.