50 ötletet, hogy megtervezzük a vendéglőtől: példák belül és kívül a fotó

Novice vállalkozók gyakran választják a vendéglátói tevékenységet. Az üzleti siker olyan összetevőket is tartalmaz, mint például az élelmiszerek minőségét, kedvező helyen és eredetisége design. Ez utóbbi szempont magában foglalja az innovatív ötletek, valamint a szabályok betartásának és korlátozásokat. Sikeres tervezés az étterem - helyes végrehajtásának stilisztikai irányban. Ha ez nem adja fel a saját elképzelése, absztrakt minták. Elérése harmónia és összhang minden - csak egy része a design. Nem az utolsó szerepét a kis részleteket. Az illetékes vezetők figyelni textilek, evőeszközök, poharak és egyéb kiegészítők. Létrehozása étterem az alapoktól kezdve, az építési - kiegészítő vizsgálatnak a költségvetést, de amellett, hogy a mínuszok, ebben is vannak előnyei. Ebben az esetben a tervezési lehetőségek kitágulnak sokszor.

Jellemzők Design éttermek

Tervezés a belső és külső környezete a fejlesztési terv nagy szoba, külön területtel. Most a 3D-modellezés és „behatolni” a minden sarkon. Már a tervezési fázisban kell működnie a légkör fölött - rendelkeznie kell a látogatók. A munka magában foglalja a 3 részből áll: koncepció kialakítása, a projekt tervezése és készítése a kivitelezési dokumentáció. Az első tartalmazza a fő gondolata, jellegzetes helyeket, ad egy általános képet, hogyan fog kinézni. Design projektben viszont előírja mérés, tervezés intézmények, jelezve a terület létrehozását, rajzok tervek gépek és bútorok, valamint mennyezetek, padlók és falak. A design a leírt egyes komponensek, anyagok, kiegészítők, világítás és a színek. Is létrehozhat 3D-kilátás nyílik a helyszínen. Az utolsó lépés, hogy elkészítjük a dokumentációt.

Ez magában foglalja a műszaki előírások:

1. § a vízellátás és csatornázás.
2. villamosenergia-szakasz.
3. Rajzok mennyezet és a padló az előírásoknak.
4. Szögek és szakaszok.
5. Olvassa be a falakat.

Típusai kávézók / éttermek és az árnyalatok azok a regisztráció

Az egyik legkedvezőbb formátumban cafe - a sport bar. Egész évben, és különösen a nyári csoport rajongó gyűlt össze bennük. Az ilyen helyeken több nagy sor képernyők amely több mint két hosszú állványok így snooker, kicker és m. P. Keleti konyha étterem általában díszített drága dekorációval. Elhelyezni fontos demonstratív luxus ezáltal hangsúlyozzák a szint a vendégeket. Hal éttermek tele kiegészítők egy hajózási témát.

Fokozott figyelmet szolgáló - étkezési rákok, osztrigák és más tengeri állatok, több speciális eszközöket. Különleges megközelítést igényel regisztrációs kávézók a gyermekek számára. A belső hozzáadjuk a játszóteret vagy szoba. Székek és asztalok készült kompakt, és nem messze tegye etetőszéket. Így biztos, hogy színes. Az utóbbi években egyre népszerűbb utcai ételek - egy kis kioszk gyors kiszolgálást. Előfordul, hogy a szerepét egy utcai intézmény végzi van.

Hogyan válasszuk ki a helyét az étteremben

Az univerzális szabály az, hogy a jólét az üzleti kell elhelyezni a lehető legközelebb a város központjában. További feltételek, van kettő. Az étterem lehet tervezni, mint egy divatos és drága étteremben, és a második alkalommal - a politika demokratikus áron. Az első út nem csupán élénk forgalom az étterem körül, hanem a megfelelő környezetet körülötte. A második megközelítés magában foglalja egy sor ügyfélkör miatt az emberek, akik közel állnak a kávézók, például közel dolgoznak vagy élnek. Akkor közvetlenül célozzák a szolgáltató alkalmazottai szomszédos vállalkozások számára. Ahhoz, hogy nyissa ki a fast food, pre-megtalálását üdülőterületen vagy helyett kereszteződés, felhalmozódása egy nagy számú ember. Kinyitása előtt az étterem valamelyik típusú vizsgálat szezonális jellemzők ülések. Az áramlás az ügyfelek a téli és a nyári változhat akár 5-10 alkalommal.

Egyéb szempontok arról a helyről, a választás:

• mennyiségű járókelők egységnyi idő;
• előnézetét az intézmények az általános együttest;
• logisztika;
• parkolási lehetőség.

Stilisztikai belsőépítészeti

Élvezze népszerűsége folyamatosan kelet, japán és olasz éttermek. Létesítmények harcolnak az ügyfelek nem csak a kiváló minőségű ételeket, hanem a szép belsőépítészeti tervezés és a kreativitás. East Restaurant feltétlenül ellátják bútorokat és etnikai motívumok. A legtöbb bútor, tágas helyiségek. Az olasz étterem kialakítás ad annyi időt és figyelmet. Fontos szimbiózis a külső szépség és a kényelem. Evés japán stílusú berendezés az évszázados hagyományok. Ugyanakkor a japán nemzeti stílus leginkább emlékeztető modern design, hogy a megoldás kétszeresen jó. Éttermek gyakran ki a tenger, modern és klasszikus stílusban. Az elmúlt két fő hangsúlyt összpontosítani bútorok. Emiatt a tervezési vezet jelentős költségnövekedést. Az utóbbi évek azt mutatják, hogy a kereslet a ekostilya, padlástér és Provence.

Fontos szempont a design a vendéglőtől:

• minőségű világítás;
• jelenlétében élő növények;
• Kényelmes bútorok;
• eredeti megoldások, mint asszociációs táblázatot a szigeteken, és így tovább. n.

klasszikus kialakítás

Klasszikus design éttermek jelentős lesz mindig. Klasszikus design modern csavarral jár a használata a hagyományos stílusok XVIII-XX században. A fő része az étterem általában, hogy egy nagy téglalap alakú szobában. Felkészülés falak klasszikus belső tart, mert annak szükségességét, hogy válassza ki a tökéletes dekoráció. Intézmény trim fa, arany, tapéta, klasszikus csillárok. Használata rossz minőségű anyagok nem. A színskála Plafon fehér színű, néha azzal a kiegészítéssel, barna. Sima felület - egy rossz döntés, akkor jobb, ha hozzá díszlécek és gerendák. Ugyanez vonatkozik a falak. Mert a végzáró szegélyek kiválasztott ismétlődő elemeket, például úgy, hogy ugyanaz a kis tapétamintái, tömör fából készült padló bemélyedésekkel. Ez a klasszikus étterem nézd előnyös a többit. Táblázatok funkció alapján geometrikus minták.

Clearance tengeri stílusban

Hajózási témát releváns mindenhol. Éttermi egy hajózási témát hordoz két módon: helyreállítása a helyzet a víz alatti világ, vagy a hajó belső / külső. Drágább megoldás egy absztrakció, ihlette a tengeri környezetre és a tengerpart. Tint tartomány nem feltétlenül korlátozza a kék, kék és zöld színben, éppen ellenkezőleg, azok használatát teszi a belső, legalább eredeti. Kávézók töltse ki ezeket a tételeket ki a tengerből - kagylók, tengeri csillag, kövek. A belső tér díszített utánzataként horgony, kormánykerék, ablakokkal, és a korallzátonyok. Domináns szerepet játszik minden olyan tengeri étterem, játszik egy állványra. Úgy működik, mint egy szikla, vagy kötélzet jeladó több vitorlákat. A modell egy kicsit üveg és tükör, néha - akváriuma. Étterem, tengeri téma, mint a teljesen mindenki számára, a felnőttek és a gyermekek.

keleti stílus

A stílus beépítette jellemzői a Közel-Keleten, az iszlám és az arab államokban. A keleti fontos, hogy felkészítse az étterem pihentető légkört. A tér tele van nagy bútorok fából és fémből. Továbbá a kényelmes kanapékkal tesz az alacsony asztalok és lábtartók. Teljes dekoráció orientális stílusban berendezett áll menet minták és féldrágakövekkel. A belseje is díszített drága szövet: selyem, szatén és brokát. A kanapék hozott sok párna és padló szőnyegek feltétlenül nyomvonal - attribútum a luxus keleti hagyományok. Színek ideális tartalmaz arany színárnyalatokat. Sőt, egyenletesen oszlanak el a teljes színpaletta. A felület nem veszik betölteni egy csomó kiegészítők. A keleti stílusban célszerű használni gyertyatartók, kosarak és kancsók.

Olasz stílusú

Olasz stílus - egy tág fogalom. Ez felszívódik ízét déli és Észak-Olaszországban, a mediterrán és a velencei irányban design. A klasszikus olasz stílusú - mindenekelőtt a déli motívumok. Belseje olasz étterem tele rengeteg különböző kiegészítők: a falak, a mennyezet, állványok és táblák. A belső tér uralja lágy színekkel és sötét fa. Stone, a festészet és a szobrászat ad a vágy az olasz kultúra a kreatív eredményeket. A színséma nincs korlátozás. Nem akadályozza kísérletek kombinációja sok árnyalatú, ami színes kombinációk és absztrakt kompozíciók. Ugyanakkor előnyben a meleg árnyalatok. Környezet létrehozása a legtöbb „otthon”. Kávézók tele kompakt bútorok és edények a kis növényeket. Díszítő olasz étterem fog sok erőfeszítést, de a költség viszonylag olcsó.

japán stílusú

Japán stílusú jellemzi rövidsége és a gyárthatóság. A design a kávézó szükségszerűen tartalmaznak egyenes vonalak párhuzamosak a elemek és átmenetek derékszögű. Stilisztika üdvözli színkontrasztok. Fény gyakran falak és bútorok - pick up sötét színek. Ahhoz, hogy vágja le a függőleges felületeken kiválasztott anyagok nélkül textúrák - fa, folyékony tapéta, sima vakolat. mennyezet díszítésére kiterjed olyan változatokra, gerendák: csík és négyzetrács. Tökéletesen illeszkedik a belső falazat szerkezet telített fényviszonyokat tejüveg. Felesleges világítás kulcsszerepet játszik. A stílus használatával jár egy puha tompa fényben sárgás vagy vöröses árnyalatú. Széles körben használt festett papír: a berendezések és partíciókat. Dekoratív ablak bezárásához függöny.

modern stílusban

Étterem díszíteni modern bútorokkal és progresszív tervezési megoldások. A stílus nem árt venni a high-tech és a techno. Modern stílus az intézmény biztosítja a kombinációja a funkcionalitás és a dekoráció, hozzátéve kivételi geometricity. Befejező ilyen éttermek tervezők műanyag, fém, üveg, tükör és a high-tech anyagok a bevonat. Általában legfeljebb három vagy négy különböző színben. Válasszon a tiszta, vagy szürkés árnyalatú, kopottas. Asztalok és székek lehet egyszerűsíteni, vagy szigorú formában. Entourage modern stílusú lesz, hogy egy ragyogó teljes tartozékok, labdák, fémszerkezetek. Néhány kiegészítő telepítése a szellem a modern művészet és a kortárs művészet. Számos módszert használó kulturális objektumok pedig egy étterem az elit.

Válogatás a színpaletta

A színösszeállítás végez funkciók:

• szabályozás „bulk” helyiségeiben;
• rendezési;
• háttér feldolgozás;
• látászavarok alakját.

Gamma közvetlenül függ a stílust. A kellemes légkör várja állhat vagy tompa árnyalatok közé okozó savas hangot. A kiválasztás az optimális szín elég a saját felfogása. A helyzet világos színű serkenti az emésztést, de provokálja ingerlékenység idővel. Nem szükséges, hogy dolgozzon egy étterem keverésével hideg, meleg és semleges hangok, annál is inkább, hogy a színek vannak árnyalatok az azonos színhőmérséklet. A klasszikus stílus segítségével sok barna és zöld, japán - piros, fehér, sárga, fekete és barna, olasz - szinte az összes különböző színekben. Színes képes változtatni alakját vizuálisan, és ezáltal elrejtik hibákat. Ezen túlmenően, a színátmenetek hangsúlyozzák az étterem, és élénk színek - vizuális kép a térben.

Szervezése az ebédlőben

A tervezés az ilyen árnyalatok fontosak, mivel az állomány mozogni szék és asztal a vendégek kényelmét és a személyzet, a lehetőséget a rendezését. Megjelenése a helyiségek kell változtatni időről időre, így nem zavarja pártfogója. Étkező jobb, hogy megkapjuk a mozgatható asztallal mozgatni őket egy sor ünnepek és a kis pártok. A nagy szoba lesz megfelelő partíciókat. Így oszthatja a nagyvállalatok és a két szeglet számára. Mivel a korlátok által létrehozott különböző megvilágítási szintek asztalokhoz. Egyes helyeken, szervezni intim félhomályban, míg mások - a legintenzívebb. Egyszerűsítése érdekében a munka a személyzet jobb választani a partíciót a kerekek. A megnyitó előtt az étterem ellenőrzés céljából a szobából. Célszerű, hogy a látogatók nem látják a bejárati ajtót, vagy falak technikai helyiségek.

Így bár a területen

Face intézmény, ahol reggeli bar. Rész látogató tölti sok időt beszél a csapos. Mert az állandó terhelés munkalap készült erős: a kő, fa, vagy nagy szilárdságú üveg. A hátoldalon a rack legyen könnyű, hogy gondoskodjon a személyzet tervezési. Az ideális magasság a számláló 105-120 cm, mélység - 40-50. Rack kiképzésével bárszék. Az ő formája kísérletezni, ha a teljes design az étterem lehetővé. Könnyű ülések - jelentős pontot az ügyfél hosszú ideig nem fog ülni kényelmetlen széken, és a legvalószínűbb, egyszerűen hagyja az étteremben. Alapvető tervezési megoldások a bárban csak két: egy fa struktúra és egy változata a modern technológiai anyagok. Népszerű tematikus lehetőségeket.

Asztali bár folyamatban többlet terhet eszközök, és néhány lehetővé teszi, hogy használja a stílus a tér felett vagy oldalról.

A választás a bútorok

Vedd között kell lennie a különleges gyűjtemények éttermek. Egy kompakt bár egy-két tucat ember kell minimum bútorok, és az elemeket lehet durva anyag. Francia stílus, viszont lehetővé teszi a használatát vékony áttört bútor. Székek és asztalok a „klasszikus” vásárolni csak kiváló minőségű anyagok, mint a helyettesítő kit lesz nagyon drága, és megtalálja ugyanazt a kifinomult csomag nem mindig működik. Egy másik helyzetben a regisztrációs nemzeti vagy az aktuális trendeket. Ahhoz, hogy megtalálja az azonos vagy hasonló a maximális bútorok nem nehéz. Nem az utolsó szerepe van az ergonómia és a kényelem. Tulajdonos személyesen kell arról, hogy ezek a tulajdonságok. Ami a formát, az „arany középút” nevezett téglalap: az asztalok, székek, szekrények, szekrények és bár. Megfelelő megközelítés, amikor kiválasztják bútor igényel sok technológiai és etnikai stílusban.

világítás

A használata világítás és elrendezése természetes fény függ a kényelmet a látogatókat. Napközben nem szükséges, hogy a függöny zárva, és kapcsolja a mesterséges világítás. Ebben a részben a világítást kell tartani állandóan bekapcsolva, főleg kevésbé fényes. Amellett, hogy a közvetlen funkció, azaz a. E. biztosítják a megfelelő láthatóság, világítás szerepét játssza a létrehozása könnyű és közepes színeket. fényerő rendszer lehetővé teszi, hogy állítsa be a fény - annak érdekében, hogy módosítsa a hangulat a teremben. Világítástechnika gyűjteni egy speciális összetételű a dekoráció részei az étteremben. Ezek a helyek ideális versenyek és előadások a művészek. Azokban az intézményekben, a technológiai tervezés létre fényhatások, néha alternatív fényforrások, például a fénycsövek.

Világítás jobb szervezése közvetlenül ülések, és ideális esetben - és az asztalokon.

Válogatás a textíliák éttermek

Textiláru kiválasztott egy stílusban irányba, így teljessé a díszítés egészére. A magas szintű éttermek, ügyeljen arra, hogy a szék huzat, asztal szoknyák, kendők, fűkaszák, abrosz és függönyök. Függöny terítette választható a pick-up és ki vastag szövet. Esetek használják kölcsönöz ünnepi hangulatot. Használatuk kötelező, ha az intézmény ünnepli az ünnep, és hétköznap - hangsúlyozni állapotának intézmény. A borító védi a drága bútorokat a károsodástól. Stilisztika intézmény megállapítja a választás asztalterítők. Így a legsokoldalúbb anyag selyem. Együtt a ruha használt muletony - különleges protektorok lefedő szakasz által hő hatására és a mechanikai sérülésektől és a nedvességtől. Ezzel az elrendezéssel, csúszásmentes textíliák és evőeszközök nem bocsátanak ki hangos hangok érintkezve az asztalra. A tetején a fő terítő néha terjedt tovább - fűkaszák, elsősorban a high-end létesítmények.

Asztalterítők:

• étkezdék;
• belsőépítészeti;
• lakoma;
• tea;
• étkező.

Hogyan gondoskodik a menü

Ideális szempontjából menü tervezése - szalonképes megjelenésű, benne képek és leírások az ételek és könnyen kezelhető. A népszerűsége egy elemet a menüben gyakran függ a tervezés. A kiadvány megfelelően kell csoportosítani ételek és fedél - szabadon hagyott vagy töltött legfontosabb javaslatokat. Ad egy jó fiók dupla menü - plusz egy könyv listát a legnépszerűbb pozíciókat. Árlista összhangban hajtják végre a tervezési és az állapotát az étterem, így az anyagokat a gyártási gondosan kell megválasztani. Vizuális tervezés és menü font egyetértenek a funkciók a belső, így ne okozzon az ügyfél egy érzés „disszonancia”. Szimbólumok csinálni nagy és jellegzetes, hiba nélkül a nevét nem tartása elemek és nyelvi normák. A borítón alkalmazzák az étterem logó és írjon egy kicsit az intézmény az utolsó vagy az első oldalon. Az oldalakon háttérrel nem árt felhívni érdekes áttetsző nyomtatás.

Célszerű, hogy egy speciális menü alkalmából.

Formák és követelményeit szolgáló edény

Az étterem a vásárlás konyhai készülékek, beleértve, snack és desszert tányérok és tálak, alátétek, jégkrém tálak és tányérok a halak, kaviár és hering. Közül étkezdék lemezeket kell mély térfogata 250-500 cm³, átmérője 20-24 cm, és körülbelül 27-32 cm-es kisebb szélességű. Lapos ellátására használják a második fogás körettel. Nagy és kis snack tálcák átmérője 26-31 és 20 cm-es volt. Ezek szolgáltak a hideg és meleg előételek, felvágottak, ételek mártással. Minden ételt meg kell egyeznie a státuszát intézmények. Között az ételek az első helyen kell, teát, kávét és levest. Szintén szert különleges ételek: ételek kos, cocottes, Ikornitsa, Milkmen, Bankett étel edények és lapos váza. Kedves intézmény és a szakosodott bankettek éttermekben egy teljes készlet: háromféle kés, három pohár, kanál és villa, különböző méretekben. Ami fontos, az a tökéletes megjelenés, a hiányzó chipek.

Konyha: válogatott berendezések és eszközök

Hagyományosan minden konyhai felszerelések használata az étteremben van osztva nyolc csoportba: hűtés, meleg, bár, elektromechanikus, mosogatás, sütés, édességek és tartozék. Között hűtőberendezések legnagyobb igény merül fel a szekrények, kamerák, készülékek sokk fagyasztás, jég és vitrinek. Thermal Technology oszlik multi-funkcionális és független. Az első lépés az, hogy nem egy választás lemezek, szekrény sütők és kombinált sütők. Amikor kiválasztják lemezek figyelni elsősorban a típusa és módszere telepítés, a képesség, hogy azonnali bemelegedés és leállítási lehetőség hiányában edényeket. Combi kényelmes, hogy működnek a négy funkció: elektroskovorodki, sütők, olajsütők és tányérok. Sütőipari, édesipari gépek elég kemence és az alap mixer - ha ez egy kis étterem.

Tervezése és elrendezése fürdőszoba

WC étterem nézni tökéletes. A helyiség díszített drága felületek és berendezési tárgyak. A vitathatatlan pont a tisztaság és a higiénia az öltözőből, mert ez alapján alakul ki a benyomást az intézmény a látogatók. Fülkék do széles, minden kényelemmel. Közel mosogató szerelt adagolók folyékony szappan, konténer papírtörlővel. A design, modern fürdőszoba, továbbá a csempe van egy fa formájában takarólemezekbe. A WC-k vendéglátó határozott, hogy megszervezi a színkontraszt, mint a padló és a falak, mosogatók és szekrények alatta. A fürdőszobákban csinálnak nagyjából ugyanaz minden tematikus éttermek, de ha a helyzet az ebédlőben egy luxus, meg kell felelnie ezeknek a kritériumoknak, és a WC-ben. Ezután állítsa a fürdőszobában klasszikus kazettás bútorok és a kényelmet, a „klasszikus”.

külső dekoráció

Homlokzati kávézókban általában osztja meg egy sor szomszédos épületek. Bejárat a nyári játszótéri díszíteni szobrok, vázák nagy növények. Tény, hogy a homlokzat gyakran telepített vászontető és napellenző - a bejárat fölött és az ablakokat. A megjelenésekor - egy pontot, akkor gondosan meg kell tervezni. Jobb, hogy előnyben, nagy betűkkel, a külön-külön, hanem beépül a teljes jel. A betűk világítanak belülről homlokzat átalakult az esti órákban. A szöveg néha díszítjük és kirakatok, amellett, hogy a fő címkét. Amellett, hogy a betűk, festeni a szemüveget fő intézmény ételek, és úgy viselkedik, mint egyfajta kültéri reklám. Az utca túloldalán, telepítheti egy vagy két azonos jelzések. Külső sokemeletes és éttermek egy különálló épületben - egy remek hely, hogy tervezzen manőverek. Intézményen kívüli díszíteni teraszok, korlátok, eredeti oszlopok, hatalmas panoráma ablakokkal.