Kako zadržati krastavce svježe za zimu?

Mistresses često pitaju: kako za pohranu krastavci? Uostalom, ta mnoga omiljena povrća ne leže dugo, oni brzo gube korisne kvalitete i okusa. Ali ako znate neke trikove, oni će ostati svježi i svjež za dugo vremena, kao da samo iz kreveta. U nekim slučajevima, čak i nekoliko mjeseci.

Što trebam tražiti?

Najbolje je odabrati jake krastavce srednje veličine za zimu bez ikakvih oštećenja. Premalo će se brzo isušiti, ali prevelike nisu tako ukusne. Dati prednost onima koji su uzgojeni na otvorenom terenu. Ali u raznim vrstama šećera, koža je vrlo tanka pa čak i u hladnjaku neće dugo trajati.Često se prodaju u pakiranjima s ugljičnim dioksidom. Vrijedno je ostaviti u njima voće, a ne otvarati, do pravog trenutka.

Za zeleno povrće, moramo se sjetiti da su pogođeni temperaturnim promjenama u hladnjaku, visokoj vlažnosti i prekomjernoj suhoj vodi. U takvim uvjetima, oni mogu početi truliti ili, obrnuto, izgubiti vlagu, boreći se u isto vrijeme. Na koži krastavaca nalazi se prirodni zaštitni sloj, a ako se plodovi iz trgovine najvjerojatnije obrađuju voskom ili vazelinom. Zahvaljujući ovom filmu, isparavanje i potrošnja korisnih tvari su smanjeni, tako da krastavci ostanu sočni dulje. Stoga, ne moraju se oprati prije slanja u skladište.

Kako pohraniti u hladnjak ili podrum?

Najlakše je održavati krastavce svježe za zimu u hladnjaku. Moraju se ukloniti u plastičnu vrećicu s otvorima za ventilaciju i staviti u odjeljak za povrće. Kako bi se zaštitila od truleži, potrebno je staviti krišku hrena ili par grlića od ljuštivog češnjaka u snop.Čak i bolje, ako zamotate svako voće papirnatim ručnikom. Ili ga stavite u posudu, pokrijte ga poklopcem i stavite je na donju policu. S vremena na vrijeme treba provjeriti. Ako se vidi požutjeli primjerak, mora se odvojiti od ostatka. U ovom obliku voće se može ostaviti do dva tjedna. Spustite ga u spremnik s vodenim repovima prema dolje. Voda u ovom slučaju treba mijenjati svakodnevno.

Savjet: Ne možete pohraniti krastavce uz jabuke, banane i druge proizvode koji izlučuju etanol. Tako će se plod brzo pogoršati.

U suhom podrumu krastavci će spasiti mjesec dana. Da bi to postigli, postavljeni su u keramičkim ili emajliranim posudama i izliveni pijeskom. Na dnu morate postaviti film za hranu. Također možete omotati svako povrće s papirnatim šalom i poslati ga na paket. Takve akcije sprječavaju brzi gubitak vlage.

Nesustavni načini

Možete pokušati zadržati krastavce za zimu i druge, a ne tako uobičajene metode. Na primjer, u vodi. Da biste to učinili, stavite voće okomito u posudu s oštrim krajevima. I ulijte malu količinu vode, tako da je povrće djelomično uronjeno u njega. Voda se s vremena na vrijeme treba mijenjati, ovaj kontejner bi trebao stajati na hladnom mjestu, najbolje od svega - u hladnjaku.

Trajnost krastavca u banci može biti 4 mjeseca. To je potrebno djelovati na ovaj način.

• Da biste sterilizirali posudu s volumenom od 3 litre, napunite suhim voćem, ostavljajući malo prostora. Na vrhu krastavaca stavite malu parafinsku svijeću i stavite ga na vatru. Dopustite da se spali 10-15 minuta. To je učinjeno za spaljivanje kisika u spremniku.
• Nakon tog vremena zatvorite posudu s uskim poklopcem. Nakon nekoliko sekundi, svijeća se ugasi.
• Spremite kontejner s krastavcima u hladnjak.

Kako jaje i ocat dolaze u ruci?

Dugotrajno, do 2 mjeseca, da biste uštedjeli svježi povrće, pomoći će neočekivanom proizvodu - uobičajenom kokošinjaku. Preciznije, bjelanjka. Koristite ga jednostavno: samo trebate pravilno širiti krastavce. Moraju biti cjeloviti, s neobrezanima repovima. Prije prerade treba ih prati s kuhanom vodom. Nakon što se protein osuši, plod treba staviti u plastičnu ili drvenu kutiju i prenijeti na hladnom mjestu. Ili objesiti po repu. Rezultirajući film će smanjiti gubitak vlage, ali dopustiti da voće "diše".

Pohrana svježih krastavaca je moguća i uz pomoć drugog proizvoda koji se može naći u gotovo svakom domu. Ovo je ocat. U zatvorenom spremniku stvorit će posebnu okolinu. Da bi se postigao taj učinak, mala količina tekućine se ulijeva u posudu. Zatim stavite rešetku, koja ne smije dodirivati ​​ocat. Pere se čistim plodovima i prekriven poklopcem. U hladnjaku ili podrumu ostat će svježi nekoliko mjeseci, a neke sorte i tijekom zime.

Kako je stari

Neki vrtlari rastu krastavce u kupus kako bi nakon žetve ostali dulji soči. Sjeme biljke posadeno je među sadnicama kupusa. Kad je plod vezan, još uvijek su stavljeni u lišće. U procesu rasta, krastavci će biti stavljeni u glavu. U budućnosti, čuvaju se u glavi kupusa. Treba ih čistiti zimi na hladnom mjestu.

Također možete isprobati drevni način na koji su naši preci zadržali krastavce svježe. Nakon što se berba sakupi, povrće se položi u drvenu vrećicu pokrivenu poklopcem. Zatim ga stavite na dno ribnjaka. U tom su obliku prikladni za upotrebu tijekom zime. Samo moramo uzeti u obzir da voda mora biti hladno, ali ne smrzavati. Još jedna učinkovita metoda je skladištenje u posudi za glinu. Krastavci staviti u zdjelu, na istom mjestu sipao sušni riječni pijesak i pokopan u zemlju.

Ostale inačice

Iako svježi krastavci su najukusniji i hrskavi, oni se ipak mogu zamijeniti sladoledom. Ako je dostupno dovoljno veliko zamrzivač, nije teško zadržati ih. Vi samo trebate rezati plodove u komade, staviti ih u plastičnu vrećicu i staviti ih u hladnoću. Radi praktičnosti, vrijedi ih polagati u slojeve na filmu u maloj kutiji. Kada se otvrdnu, dobiveni kompaktni bretkvica mora se izvaditi iz kutije i prenijeti u torbu. Nakon odmrzavanja postat će mekana, ali neće izgubiti korisne osobine. Također je čest za sol i povrće. Oni se, naravno, razlikuju po ukusu od netretiranog. Ali zasigurno će stajati cijela zima ako se pridržavate receptu.

Ako spremite krastavce u hladnjak ili podrum, dugo će doći ako odaberete pravi način. Zatim, čak i usred hladne zime, moći ćete iznenaditi svoje goste nudeći im hrskavo sočno voće.