Kako pravilno kuhati govedinu i govedinu: tajne i trikove

želio da se počastite ukusnom snack za blagdanskog stola ili hranjiv proteina salata, ali niste sigurni kako kuhati goveđi jezik ili svinjski jezik, tako da jelo dobio otkaz? U stvari, sve je vrlo jednostavan: ne više komplicirana nego komad kuhano meso. Iako su neke trikove i nijanse bolje znati unaprijed.

Pripremite

proizvod Ako ste kupili jezik za prvi put, onda vam svibanj imati logički želju očistiti kožu prije kuhanja. Ali mi znamo da ova metoda nije najviše user-friendly: ne samo da je potrebno puno vremena, tako je vjerojatno da će ukloniti zajedno s kožom dragocjenog mesa! Dakle, kako bi spasili truda, preskočite ovaj korak, možete odmah temeljito oprati jezik i doći do kuhanja.

I možete unaprijediti svoje prehrambene osobine. Jezik se smatra dijetetski obrok, ali tko je ikad vidio da kuha i juha više ne mislim tako. Sam mišić zapravo sadrži malo masti, ali da kalorijski gotova jela je u roku od razloga, u pravu smanjiti sve višak i ostaviti samo meso jezika. To čini da je vrlo razočaravajuće, jer je odrezan meso je također vrlo ukusna, a novac plaćen za to, ali zbog nekog vitke linije, možete se uključiti u takvu avanturu.

Savjet za kuhanje, odabrati veliki lonac, iako sami jezici, pogotovo svinjetina, nije prevelika: Voda treba pokrivati ​​proizvoda 5-6 cm kuhati jezik će biti dugo, a voda će neizbježno kuhati. .Dakle, ili odabrati veći lonac ili stalno držati na oku vodostaja i ispuštati neke joj kuhati proizvod ravnomjerno.

Stealth tijekom kuhanja

i svinja i govedina jezik kuhane za dugo vremena: od 1,5 do 4 sata, ovisno o veličini. No, u ovom trenutku ništa ne potreban u trenutnoj fazi to je dovoljno da samo par stvari.

• na umu da jezik nije obično slani i zaustavi rukom automatski poseže za soljenke. To će biti točna ili spremni slani snack, ili ne sol jelo.
• Odlučite otprilike koliko ste kuhati proizvod. Za svinje Vrijeme je 1,5-2 sata, za govedine - 2,5-4, ali mora se voditi po veličini.
• Kuhati dovoljno vode i uronjene u lonac isprana i pripremljene svinjetine ili govedine jezik.
• Za 40-50 minuta prije kraja kuhanja, dodajte juha mrkva, luk, papriku i lovorov list, ako želite dati jelo okus.
• Nakon indikativan vrijeme, izvadite jezik, prelijte hladnom vodom i pokušati spojiti na kožu u području vrha. Ne čisti? Zatim se proizvod vraća na kuhanje. Ako je koža ostavlja veliki uspjeh, to više nije potrebno da se kuhati: prekuhano jezik je teško rezati, i to okusi ne tako dobro.
• Neke domaćice se savjetuje da napuste jezik u juhi na štednjak isključen, čak 30 minuta nakon kuhanja kako bi ga još mekši i nježniji i doslovno topi u ustima.

I zapamtite da je to nusprodukt imovine je sasvim ukuhati: pre-count, koliko grama morate salatama ili aspik, s obzirom da je konačni proizvod će ispasti oko jedan i pol puta manje nego što je kupio.

Vijeće

Ako želite onda koristiti juhu i namjeravamo učiniti manje masnoća, može biti kuhano svinjsko jezik u dve vode. Porijeklo juha ocijedi u 20-30 minuta nakon vrenja, a drugi već sadrži manje masnoće, štetne tvari i neugodnih mirisa.

Mi smo čisti nusprodukt

2:00 čekao si dok jezik kuha, a sada je napokon spreman. Sada ga možete ugrijati i malo odmarati dok sjedite na internetu. Ne! Koža mora biti očišćena od odmah nakon kuhanja: vukao, hladno tuširanje vodom, oguliti ukloniti. Inače ćete dugo i bolno očistiti.

Kako pravilno očistiti? Započnite s savjetom: tamo se ne morate nositi s nožem ako je jezik dobro kuhani. Koža će ići od jednostavnog poddevanija nokta do temelja s grubom površinom. Ovdje bez noža bit će teško upravljati. Jednostavno ih strugati s nožem( oni će nestati komada, a ne sloj), pokušavajući ne dodirivati ​​ukusno meso. Malo je teže očistiti donju površinu: tamo koža je toliko tanka da se ne može stegnuti prstima, a morate pažljivo koristiti nož.Da, prvo čišćenje ne može trajati dulje od 2 minute, ali vjerujemo da ćete uspjeti, a čišćenje u određeno vrijeme traje manje vremena.

Iako kuhanje jezika traje dosta vremena, to nije proces koji troši više vremena. Naoružani našim savjetima, budite strpljivi i naprijed - primijenite znanje u praksi i stvorite kulinarske remek-djela!

Pročitajte članak o čišćenju govedinskog jezika