Kako se riješiti mirisa mesa kod kuće

Svaka domaćica barem jednom u životu razmišlja o tome kako da biste dobili osloboditi od lošeg mesa. Bave problemom potrebno je započeti proces liječenja, ili okus hrane je jasno manjkav. A za ovaj prvi korak je da se utvrdi uzrok neugodnog okusa.

Mogući uzroci Postoje brojni razlozi zašto je meso gubi svoj prirodni okus. U nekim slučajevima, nije izvorno. To se događa kada meso:

• je potpuno trulo;
• malo zbrkano;
• ležao u hladnjaku u plastičnoj vrećici i akumulirane mirisa;
• zec koji uvlače ispravno ili pogrešno došlo njegovo klanje;
• svinjetina svinja;
• janjetina s neobičnim mirisom.

pokvarenu hranu u obliku trulog mesa su nemilosrdno odbaciti kao njegovo korištenje, čak i nakon toplinske obrade, će dovesti do trovanja tijela. U drugim slučajevima možete uspješno ukloniti ovaj nedostatak i pripremiti pristojan obrok.

miris nešto trulo

Ako ostavite u toploj sobi, čak i na kratko vrijeme, razne klice i bakterije će biti sretni da rade, uzimajući medij u obliku ukusnog govedine segmentu.

Miris se pojavljuje vrlo brzo. Možete ga ukloniti pomoću sljedećih metoda.

• potopiti u hladnu vodu i ocat žlicom jedan sat, a zatim isprati.
• potopiti u sok od limuna ili vina za jedan sat. Ako je komad velik, treba ga rezati na komade. Zatim isperite.
• Mali komadi premazati sa senfom i ostaviti sat vremena. Nakon toga temeljito isperite.
• natapanje( mora biti puno soli) u slanoj vodi, a zatim temeljito isperite.
• natapanje u slaboj, jedva ružičaste, kalijev permanganat otopine, a zatim isprana u tekućom vodom i ostaviti 15 minuta na hladnom.
• Izrežite meso u zdjelu luk, češnjak, dodajte začine i ostaviti sat vremena.

Ako za to vrijeme ne dolaze željeni učinak, meso se može smatrati konačno slomljena. Osim toga, ako se u procesu kuhanja miris vrati, ne žalim truda i resursa - treba raspolagati proizvoda odmah.

celofan paket - Ako je razlog

nemiri u frižider ostaviti meso u plastičnu vrećicu, mirisi se ne može izbjeći. I to ne da je pogoršala i da kemijski elementi celofan izazvati pojavu čudno „umjetne” miris.

Skladištenje u hladnjaku je osjetljivo. Umjesto toga celofan pergameni i papirnate ručnike. I baš kao drugi sloj plastičnom folijom razumnu naknadu za zaštitu prostora u hladnjaku se lako pokvari proizvoda.

Ako dođe do pogreške, možete koristiti bilo koju od metoda koje su pogodne za razmaženog mesa. Postoje i druge, mekše postupke.

• u 1 litri vode - 2 žlice soli i komad ugljena. Oni će dati izvorni okus, što daje poseban okus požara, šuma, priroda. Jato 3-4 sata.
• Luk 1 tbsp.žlice kamilice za 1 litru vode.
• Svaka biljka s jakim mirisom( bosiljak, kardamom, ružmarin, muškatni oraščić, pa čak i bolje - njihova mješavina) koriste za trljanje i ostaviti 1 sat.
• Mali komadi pospite sok od nara, utrljati i ostaviti sat vremena.

U svakom slučaju, to ne samo da će pomoći dobili osloboditi od miris, ali i dati novi, jedinstven i vrlo ukusan.

Specifičnost janjetine

Ako u rukama domaćica nije ovca, nego prava ovaca, širi se neugodan miris u kuhinji. Međutim, to ne znači da će odabrana jela biti razmažena. Zapravo, nježna, sočna pulpa će biti ukusna, ako se pravilno kuha. I još uvijek je potrebno uzeti u obzir nisku razinu kolesterola - u ovom parametru meso od mesa prelazi čak i govedinu.

Do godinu dana od janjeta ne uzrokuju takve probleme. U budućnosti, morate poduzeti nešto.

1. Potpuno odsiječe masne naslage, koje u većoj mjeri stvaraju problem.
2. Rešetkani začini, bilje i češnjak sitni komadi inzistiraju se u hladnjaku najmanje dva sata.
3. Umjesto toga možete kuhati janjetinu par sati s začinima, lukom i mrkvom, a zatim upotrijebiti gotov proizvod za namjeravanu svrhu.
4. Svaka marinada zajedno s češnjakom i pristojan iznos začina u 2 sata pretvorit će meso u aromatičnu šupljinu.
5. Za nekoliko sati ostavite da se potopite u slanoj vodi, razblažite u kolačnoj vodi adzhika, suhoj sinapi, mirisnom papru, češnjaku, a zatim isperite.
6. Ulijte hladnu vodu, prokuhajte, ispustite i ponovite postupak 3-4 puta. S toplom vodom miris će nestati.

Odaberite jednu i mogućnosti koje trebate ovisno o budućoj uporabi.

Mirisni kunić

Ako je kunić nepravilno zaglavljen ili hranjen ne prema standardima, njegovo meso će imati poseban miris i okus. Postoji nekoliko načina za ovu vrstu mesa. Namočite u hladnoj vodi 10-12 sati. Ako postoji vrijeme, to je najbolje učiniti, stječući slobodu u budućnosti. Meso će biti apsolutno neutralno i spremno za bilo kakav tretman.

marina. U tu svrhu možete koristiti kefir, masline s rajčicom, mješavinu vina, vrhnja i smreke. Meso će biti spremno za sat vremena i dobit će okus začina i baze koji se koriste u marinadi.

ploča

Ako je kunić dovoljno star, njegovo meso može biti teško. Korištenje marinade iz kefira pomoći će mu da se omekša.

Meso svinja - zadatak na rubu moguće

Najbolje je spriječiti takvu katastrofu brižljivijom odabirom mesa. Dovoljno je pržiti komad masti s upaljačem, a istina o stanju robe na tržištu postaje apsolutno jasna.

Ako niste sretni i problem je već u hladnjaku ili na reznom stolu, jedini način da se riješite mirisa je upijati meso 10-12 sati u mlijeku, mijenjajući ga svaka 2 sata svježom. Meso treba izrezati na tanke kriške, bez masti. Začini tijekom pripreme extra ne mogu biti u načelu.Čak i u ovom slučaju, čudna boja okusa i ukusa može ostati.

Najoptimalniji i učinkovitiji način da se ne suočite s problemom ugodnog mirisa je prevencija. Kupi svježe meso jednake boje, elastično, s ugodnim mirisom. Skladištiti u zamrzivaču ili hladnjaku umotanoj u pergamentu ili papirnatom ručniku natopljenom u slanoj vodi. Zatvorit će vam zahvalnost za ukusnu i mirisnu jelo. Ukras stol će biti hranjiv, koristan i atraktivan proizvod u svim osjetilima - meso.