Sadržaj:
- Prije kuhanja
- Stealth u
- alternativne tavi
Ako se ne sjećate, kao dijete pokušava kuhati tjesteninu, bacajući ih u hladnu vodu, onda ste definitivno imaju vrlo darovitog djeteta, ili jednostavno ne želite imati na umu to loše iskustvo i osjećaj zarazočaranje. Pouka da tijesto se stavi samo ima vrelu vodu kako bi se izbjeglo žitarice, većina nas naučila davno, ali još uvijek: kako kuhati tjesteninu i kako to učiniti, da se fina pašteta, nego brzo večeru, koja će prevrnut Vašesrodna duša?
Prije kuhanja
ukus i naočit gotovih jela će biti više ovisi o vrsti tjestenine kupite, nego o tome kako i što ih kuhati. Visoka kvaliteta proizvoda može se poslužiti s maslinovim uljem i grančicu bosiljka, i to će biti nevjerojatno ukusna puna jela. I koliko se gnjavaže možete spasiti kupnjom dobre tjestenine, možete pročitati malo niže.
Dakle, što biste trebali tražiti? Najkvalitetniji i, usput, korisni su makaroni iz durum pšenice. Oni će koštati malo skuplji, ali ako kupujete razmišljati o tome kako su ukusne i jednostavno kuhanje, razlika se ne čini tako velika.
Vijeće
lako Provjerite iskrenost proizvođač: tjestenina od durum pšenice neće dati puno škroba u vodi za vrijeme kuhanja, to jest, voda nije previše mutna, to neće raspasti i razbiti s malim utjecajem, a ipak to neće stvarno držati zajedno! Vjerujte mi, nakon što je kupio proizvod jednom, vi ćete zaboraviti na vrlo povoljnim analoga klase B.
Stealth u
osnovnih temelja smo naučili: tjestenina samo baciti u kipuću vodu. Ali što učiniti, ili, obrnuto, prije toga? Većina ljudi zna kako pravilno kuhati tjesteninu, u ovom trenutku iscrpljena. Ali za ideal, i što je najvažnije, bez muke paste ne treba toliko.
- Odaberite tavu lonca po stopi od 1 litre na 100 grama paste. Usko tavi veliki dio čak i najviše dobro i kvalitetno tjestenina će se držati zajedno i staviti na dno, ako ne će biti oni stalno miješajući tijekom kuhanja.
- slanoj vodi do paste za preuzimanje: bacanje soli u lonac s tjesteninom, ako zaboravite to učiniti unaprijed, to nije zabranjeno zakonom, ali u suprotnosti s načelima kuhanje pravim jela.
- ne zatvorite poklopac tjesteninu: tijekom kuhanja voda i dalje nije puno vremena za kuhati više, ali ako zatvorite posudu, tekućina može prilično „pobjeći”.
- teško reći koliko dugo treba kuhati tjesteninu, jer smo svi kao različitog stupnja provarkoy, kao u slučaju prženje odrezaka. Za tradicionalni talijanski «al dente», malo teško iznutra će biti dovoljno 8 minuta, a navijači su dobro kuhana tjestenina treba usmjeriti na 12. U svakom slučaju, tjestenina kušati: jedini način ćete biti sigurni da je ona stvarno spreman.
- Usput, možete dodati ulje u vodu kada je kuhanje, kao i Talijane: tjestenina ne drže zajedno, a ulje okus neće gušiti okus jela, kao što je slučaj kada dodate ulje nakon kuhanja.
- ne treba žuriti: to je bolje kuhati tjesteninu u umjerenim ili laganoj vatri nakon što voda prokuha opet morati zalijepiti.
- Osim toga, ako imate dovoljno veliki lonac i kupio dobar tjesteninu, to bi trebalo utjecati samo na početku podijeliti makaroninki.
- Nakon što su kuhani tjesteninu, to je bolje ne ispustiti vodu iz tave i odmah nagnite tjesteninu u cjedilo. Samo ćete morati isprati zalijepite, osim ako ne slijedite savjete o kupnji kvalitetnih proizvoda. Kad isteče voda, tjesteninu prelijte natrag u lonac ili tavu s uljem ili umak.
- Savršena pasta spremna!
Vijeće
Ako koristite tjestenina u kompleksu s daljnjim vruće ili pečenje, kuhati ih pola vremena naveden. Ove metode također mogu uštedjeti malo vremena: vrijeme kuhanja u ovom slučaju se smanjuje za 2-3 minute.
alternativa pan
Ako je posuda nije pri ruci, a tjestenina vrlo dobro želi, možete iskoristiti suvremene metode kuhanja koje uključuju tehnologiju.
- Mikrovalna pećnica.
Tjesteninu možete zavarivati ne samo u tavi, nego iu mikrovalnoj pećnici. Sva su pravila ista, ali samo je stakleni spremnik potreban, jer se metal ne smije staviti u mikrovalnu pećnicu. Nakon 9 minuta snage 800 W, tjestenina će biti spremna.
- Multivark.
Upute o tome kako kuhati tjesteninu u multivaretu, nije previše drugačija od inačice s mikrovalovima: tehnika će učiniti sve za vas. Jedina stvar je da vam je potrebna manja količina vode za kuhanje u multivarhu: trebalo bi pokriti pastu samo za 1-2 centimetra. Dodajte ulje, postavite način rada "Pilaf" ili "Tjestenina", a nakon 9-12 minuta dobit ćete pripremljenu posudu. I ništa ne treba iscrpiti i oprati!
Ne postoji ništa teško pripremiti tjesteninu, ali s našim savjetom, bit ćete jedan korak bliže savršenom makaronu. Sada je na vama i praksi!
Pročitajte članak o tome kako i koliko treba kuhati lignje