Šampinjoni su prilično pristupačni: mogu se kupiti tijekom cijele godine. Međutim, u hladnjaku svježe gljive ne spremaju duže od 4 dana, tako da je odgovor na pitanje kako zamrznuti gljiva kod kuće, domaćica ne može nauditi. Prvo, to će joj omogućiti da stvaraju rezerve za zimu, kad je šuma bogatstvo što je više moguće jeftini, i na taj način spasiti obiteljski proračun. Drugo, ne bacaju višak kupljenog proizvoda u trgovini, ako je priprema jela, nije sve gljive su nestali.Štoviše, taj proces neće dugo trajati.
Postoje dva načina za zamrzavanje svježih šampiona kod kuće: cijela i rezana. Domaćin će učiniti pravu stvar, koja će zamrznuti neke od gljiva i dio - prije nego ih rezati. To će joj omogućiti daljnje kuhanje jela, koje zahtijevaju i cijele i rezane gljive. Uostalom, nemoguće je odmrznuti gljive prije kuhanja, a zamrznuti neće biti lako izrezati.
Vijeće
glazura gljive za zimu bolje u malim količinama sadrži količinu koja je dovoljna za pripravu u jednom paketu ili kontejner samo jedno jelo, jer ponovno zamrzavanje njih ne može biti podvrgnut.
Freeze cijeli gljive
Kako bi se zamrzavanje svježih gljiva cjelinu, morate odabrati samo srednje i glatka. Zbog toga se gljive sakupljene ili kupljene u trgovini moraju sortirati sortiranjem.
Zatim morate djelovati prema sljedećem algoritmu.
- Dobro isperite gljive u toploj vodi, iskrcavajući zaprljanu prljavštinu i travu.
- Spread na stol ručnik, ubrus ili stolnjak, staviti na nju gljive, ostavite ih 20 minuta, sve vode na staklu i bio je apsorbiran u tkaninu. Samo u ovom slučaju moguće je zadržati šampinjone tijekom mraza kao glatke i lijepe kao svježe. Inače, voda, širi kada zamrznut će oštetiti gljive, pripremu i nakon što su suzne.
- Stavite gljive u plastične vrećice.
- Otpustite višak zraka iz vrećica i zatvorite ih zapečaćeni. Ako paket nije opremljen s posebnim kopča poput munje, potrebno je lema ili čak uskoj kravati.
- Ostaje staviti torbe u zamrzivač.Ako ima funkciju brzog zamrzavanja, tada bi ovaj način rada trebao biti uključen 2-3 sata. U nedostatku toga, morat ćete pričekati malo duže, ali to neće utjecati na kvalitetu proizvoda.
Kuglice se mogu koristiti bez straha, 12 mjeseci. Odmrznuto prije nego se stavi u posudu, gljive nije potrebno, osim u slučajevima gdje je potrebno da se lijepo rasporediti tijekom jednog ili nanizani na ražanj. U tom slučaju vrećicu s gljivama možete ih dobiti prije hladnjaku, ali dopustiti potpunu odmrzavanje ipak ne isplati: pričekajte dovoljno dok gljive mogu lako odvojiti jedni od drugih.
Freeze sjeckani gljive
Kako zamrznuti gljive nakon rezanja? S takvim pripremanjem za zimu morat će se složiti malo duže, ali rezultat je vrijedan toga.
- Isperite gljive, širite se na tkaninu, ostavite da se ispustite višak tekućine.
- Izrežite ploče željenom širinom( optimalno - 2-3 mm).Stavite ih na pladanj ili veliko jelo u jednom sloju.
- Stavite u zamrzivač i pričekajte dok se ne zamrzne. U načinu brzog zamrzavanja, one će biti spremne za sat vremena, a da ga ne koristite, morate barem čekati 3 sata. Zamrzavanje narezane gljive u posudu ili direktno, pogotovo u paketu ne može, kao u ovom slučaju, oni će biti slomljena i ružna, da ih koriste ne bi bilo moguće da se pripreme svečane obroke. Kada
- ploča zamrzavanje, oni bi trebali biti pažljivo rasporediti po kontejnerima, čvrsto zatvorite poklopac i povratak u zamrzivač.
Vijeće
god metoda smrzavanja zimi je izabrao, čuvati u hladnjaku, odnosno u zamrzivaču, gljive mogu biti više od godinu dana, tako da ima smisla za svaki spremnik s njima staviti naljepnicu s datumom.
Prethodno odleđivanje sjeckanih gljiva prije kuhanja nije potrebno. Ako želite da ih lijepo složite na vrhu složenaca ili drugim jelima, jednostavno otvorite poklopac spremnika, lagano odvojiti gljive jedni od drugih. Ako su u početku zamrznuti ispravno: ne zajedno, nego odvojeno, kao što je preporučeno od strane gore - onda to neće uzrokovati poteškoće.
Pranje i rezanje gljiva neće uzrokovati nikakve posebne poteškoće za domaćicu, ne treba puno vremena, u međuvremenu žetva će dugo biti ugodna. Pravilnim zamrzavanjem, gljive će zadržati dobru izgled, okus i miris. Pripremite ukusna jela s njima će biti lijepo i lako. Osim toga, to će uštedjeti puno.
Preporučujemo da pročitate članak o prepoznavanju jestivih gljiva ili ne jestivih
