Kako spaliti lonac od lijevanog željeza: najbolje načine

Korisna je kućanica znati kako zagrijati posudu za lijevanje. Ovo jelo se može naći u gotovo svakom domu, vrlo je prikladno za kuhanje. Međutim, mora biti pripremljen za upotrebu.

Zašto ne može raditi bez kalcinacije?

Kalcinacija je neophodna kako bi:

• očistili tavu iz proizvodnog ulja;
• je formirao sloj bez štapića;
• ima zaštitu od hrđe.

Lijevano željezo je porozan materijal, pa se mora pravilno preraditi uljem. To će stvoriti film koji će zaštititi pore od uzimajući u njih komadiće hrane. Stoga posuđe tijekom kuhanja neće izgorjeti. Ova mjera također će ga čuvati od korozije, pa će tava poslužiti već dugi niz godina.

Osnovni načini kalcinacije

Potrebno je započeti postupak pranja posuđa s toplom vodom i mekom spužvom. Zatim ih trebate brisati suho, zbog praktičnosti možete uzeti papirnate ručnike. Za kalciniranje, koristite ulje i sol, trebate pećnicu. Dno crta je da ulje ili masti trebaju ući u pore kako bi ih zatvorili. Metode se mogu kombinirati za bolje rezultate.

Najlakši način: prethodno zagrijte tavu i ulijte je. Da biste to učinili ispravno, stavlja se na peć i održava dok bijeli dim ne prestane. Preporuča se otvaranje prozora za ovo vrijeme, ponekad miris iz postupka može biti vrlo jak. Nakon toga ulijte ulje tako da potpuno pokrije dno i ostavi ga na peći pola sata. Nakon tog vremena, cijela površina se obriše mekom krpom, a ulje se izlije.

Na mnogim proizvodima od lijevanog željeza proizvođači kažu da je dovoljno lako zagrijati uljem. Ali često se događa da su nakon proizvodnje, podmazani sredstvima ispod standarda, dolje do stroja solidol. Oni to rade kako bi zaštitili robu od korozije, ali naravno, nije vrijedno kuhati hranu u takvim posudama. Prije uporabe, bolje je uzeti vrijeme i spaliti novu posudu s solom.

To je ispravno učinjeno na ovaj način. Posuda se stavlja u vatru i izlije gusti sloj soli - dno treba biti potpuno pokriveno. Kada proizvod postane vruć, apsorbira sav višak koji bi mogao biti na površini. U tom procesu, sol će postati žuta. Postupak bi trebao trajati najmanje 10 minuta, prženje se vrši na srednje topline.

Nadalje, potrebno je dati tavu malo stati na nju malo ohladi, a zatim bacaju sol, sipati malu količinu ulja, kao mast. Još jednom stavite na vatru kako bi se formirao ne-stick film.

savjete Ulje mora biti povrće, rafinirano. Možete uzeti maslinu.

Također možete koristiti pećnicu. Očistite posuđe s uljem, ne ostavljajući jedan komad na površini. Višak treba nježno natopiti papirnatim ručnikom. Preporučljivo je ostaviti posuđe neko vrijeme, a zatim ponovno ukloniti višak. Nakon toga stavite tavu u pećnicu naopako, tako da ulje slobodno teče. U donjem dijelu pećnice korisno je postaviti foliju kako bi se lakše prati. Potrebno je kalcinirati dva ili tri sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Universal kalciniranje pomoću različitih metoda

Sve ove metode su vrlo učinkovite. Ali, ako ih povežete, dobivate univerzalnu metodu koja će dati vrlo kvalitetan rezultat. Uz pomoć će se ukloniti strane tvari, a pore površine od lijevanog željeza biti će napunjene uljem, tako da se stvori zaštitni film. Takva su jela izdržljiva.

Napravi prženje dok to radiš:

• Ako je moguće, uklonite ručke kako ne biste ometali.
• Operite i obrišite tavu.
• Izračunajte vatru dok ne prestane pušiti.
• Isperite hladnom vodom. Vruća posuda ne boli. Ako je deformiran, znači da je bio loš.
• Stavite na vatru, pričekajte da se površina osuši malo i solju solju.
• Operite, stavite na plamenik da se lagano zagrije, u procesu tava treba sušiti.
• Nakon uklanjanja s vatre podmazati uljem, posuđe treba biti dovoljno toplo.
• Stavite natrag u pećnicu 3 sata.

Rezultat je tava za prženje, na koju se ništa neće držati. Osim toga, bez ikakvih stranih nečistoća. Na taj način se može očistiti od hrđe ako prethodno nije pravilno zbrinuta. Naravno, ova metoda nema smisla ako imate povjerenja u kvalitetu proizvoda i njegove uvjete skladištenja. U takvim slučajevima dovoljno je zapaliti, na primjer, solom i mastima. Također, proizvođač jela je važan. Na primjer, američki i europski tava za lijevanje od lijevanog željeza obično se prodaju pripremljeni, prerađeni uljem repice.

Što učiniti s aluminijskom tavi?

Također je vrijedno znati kako zapaliti aluminijsku posudu. Uostalom, jela od ovog metala često se koriste u kuhinji.

Nova stvar treba biti pripremljena za kuhanje na njemu. Da biste to učinili, trebali biste ga dobro oprati kućnim sapunom ili deterdžentom za pranje posuđa. Tako će biti očišćena od masti i odmašćena. Nakon toga, posve suh, stavite na vatru i ulijte toliko biljno ulje da pokrije dno u cijelosti. Dodajte veliku žlicu soli. Kao rezultat toga, pojavit će se film koji će zaustaviti oksidaciju metala i spriječiti štetne kemijske spojeve da uđu u hranu.

Ako je sve ispravno, dobit ćete sigurna i udobna jela. Možete početi kuhati. Ali trebali biste se sjetiti pravilne njege. Kada koristite abrazivne, korozivne deterdžente, tvrde četke, zaštitni film će biti oštećen. Također, neki proizvodi mogu ga uništiti, ako ne operete prženje odmah nakon kuhanja i ostavite ga još jedan dan. Ovaj efekt daje tijesto od rajčice. U ovom slučaju, bit će potrebno ponovno kalcirati.

Savjetujemo vam da pročitate članak: što učiniti ako se kava od lijevanog željeza

hrđe