Kako odabrati lonac za plin, indukciju i staklokeramičke ploče?

okus hrane ne ovisi samo o sposobnosti ikuhar vještine, ali i kvaliteta jela, koje se priprema. Iz tog razloga, pitanje kako odabrati posudu smeta mnoge ljubavnice. Ne smijemo zaboraviti tehnološkim značajkama procesa - neki materijali snažno kombinaciji sa specifičnom prevlaku ploča, pogrešna kombinacija ne dopušta u potpunosti iskoristiti potencijal instrumenta. U idealnom slučaju, da ne bi trebali biti ograničeni na proizvode od istog materijala, puno je praktičnije sastaviti set posuđa dizajnirane za sve moguće slučajeve.

Značajke aluminija i lijevanog željeza Kuhinjske

Prije nekoliko godina bilo je teško zamisliti bilo koji kuhinjski prostor bez ružnih i deformiranim aluminijske tave. Danas, postoji mnogo za izabrati iz, tako mek i krhke na vanjske utjecaje materijal postupno gubi tlo pod nogama. Uz cijenu tih proizvoda još uvijek ima neke pozitivne aspekte u smislu funkcionalnosti.

Prvi je visok stupanj toplinske provodljivosti, omogućujući brzo zagrijavaju gotova jela i smanjiti vrijeme kuhanja. Unatoč niskoj razini snage proizvoda, to je pogodan za plinski štednjak, jer za zagrijavanje mlijeka, kipuće vode, kuhati kašu traje samo nekoliko sekundi.

Savjet: aluminijske tave ne preporuča kuhati ili pohraniti rassolnik i boršč, držati rezano voće i kiseli krastavci. Kisela okolina ima negativan utjecaj na stanje materijala, što dovodi do njegova brzog uništenja.

Aluminij Posuđe brzo gube svoj izvorni izgled, a gotovo nepopravljiv. Ako i steći sličan proizvod, najbolje je obratiti pažnju na modele sa debelim zidovima, oni su manje osjetljivi na deformacije i dobri vodiči topline.

Pribor izrađene od čistog željeza se danas koristi u gospodarstvu je vrlo rijetka. Najčešće domaćice vole modele keramičkim ili non-stick premaz, lagane, a završio s caklinom. No, u ovom željeza ima mnogo prednosti, zahvaljujući kojima je nužno da mu nađu mjesto među drugim uređajima u prostoru kuhinje. Oni su savršeno proizvedena jela koja zahtijevaju dugo čežnju. Sama površina ima nizak održavanje i lako tolerirati čak i struganjem nožem.

Nažalost, članci i imaju očite nedostatke:

• Ako ne posuđa ima premaz cakline, hrana ne može biti pohranjen. Proizvodi se brzo gube atraktivan izgled te će dobiti loš okus.
• Ako nakon upotrebe i oprati željezo ne obrišite suhom, to će brzo hrđe mjesta.
• Suprotno uvriježenom mišljenju, od lijevanog željeza je vrlo krhak. On ne može tolerirati udaraca, pada, pa čak i pod brzih promjena temperature može ispucati.
• lijevanog željeza tava se ne može koristiti na keramičkim staklene ploče.

Osim toga, navedeni proizvodi su vrlo specifični u optjecaju. Ako ih ne uzimaju u obzir tehnološke mogućnosti, te može upropastiti jelo i sam proizvod.

Prednosti i nedostaci enamelware i nehrđajućeg čelika cakline keramika

moderne žene koriste prilično često. To je atraktivan, jednostavan za korištenje, ne mijenja oblik, nije zahtjevan za njegu i ne narušava pod utjecajem kiselom okruženju. S obzirom na ta svojstva, ovi modeli su najbolje koristiti ne za kuhanje hrane i za isporuke ili skladištenja.

u prilog takvog pristupa i zagovaraju sljedeće točke:

• Zbog niske toplinske provodljivosti, hrana se kuha vrlo sporo.
• Emajlirana posuda može se koristiti na indukcijskoj ili plinskoj peći, ovisno o rezultatu koji se treba postići. Prva opcija je sigurnija, druga je brža.
• Tanke zidove prekrivene emajlom, brzo ispucale redovnim izlaganjem visokim temperaturama.
• tekućina i viskoznih hrane, čak i grijao se na sve preporučene parametre u loncu često izgorjeti i staviti na zid.
• Brzo promjene temperature mogu biti katastrofalne za kapricioznu površinu.

Najbolje je kupiti cijeli set posuđa s premazom cakline. To će vam omogućiti da ne razmišljate o tome što posluživati ​​i spremati hranu. Glavna stvar je da se riješite proizvoda u prisutnosti minimalne pukotine ili čips. Po kontaktu golog metala s prehrambenim proizvodima mogu se formirati kemijski spojevi koji su štetni za zdravlje.

Jedna od najkorisnijih mogućnosti je nehrđajući čelik. Izdržljiv je i atraktivan, savršeno zadržava i provodi toplinu, ne uzrokuje probleme s čišćenjem radne površine. Istodobno, prikladan je za bilo koji kuhalo, tijekom kuhanja ne utječe nepovoljno na okus i miris jela.

Savjet: Prilikom kuhanja na staklokeramike ili indukcijski štednjak jelo ne mora nužno dovesti do pune spremnosti. Može se isključiti ili isključiti 10 minuta prije željenog vremena, čelik će zadržati toplinu, osiguravajući proizvode potrebnim stupnjem zagrijavanja.

Prije nego što odaberete lonac napravljen od nehrđajućeg čelika za svoju kuhinju, morate procijeniti nedostatke proizvoda:

1. abrazivna komponente za čišćenje su prepušteni na ogrebotine premaz, što smanjuje njegovu funkcionalnost.
2. Pregrijavanje može dovesti do stvaranja mrlja na premazu, koje se ne opiru ni na koji način.
3. Proizvodi su prilično skupi, cijeli skup predmeta može koštati okrugli iznos.

Za indukcijsko kuhalo preporučljivo je odabrati proizvod s zadebljanim danom i gumbima za bacanje. Posebnu pažnju treba posvetiti poklopcu, dobro pričvrstiti i imati rupu za bijeg pare. Ako planirate kuhati na staklenoj keramičkoj opremi, trebate odabrati pravi oblik i veličinu dna. Rubovi proizvoda ne smiju prijeći granice ploče za kuhanje.

Inovativni prilagodbe stakla i vatrostalnih keramičkih

danas najpopularniji su staklene posude i proizvodi s keramičkim premazom. Oni se razlikuju po ekološkoj čistoći i estetskoj privlačnosti.

Kako odabrati lonac napravljen od stakla:

1. je bolje dati prednost proizvodima bez dodatnih umetaka od drugih materijala.
2. Staklo treba biti poseban, morate biti sigurni da je prikladan za visoke temperature.
3. Ako planirate raditi s staklenom keramičkom pločom, onda na tavi trebate odgovarati oznaku.
4. Rad na indukcijskim kućanskim aparatima je moguć, ali samo pod uvjetom da ne bude jako dugo zagrijavanje proizvoda.
5. Da biste radili s plinskim plamenikom, morat ćete kupiti posebnu mlaznicu.

Kupnja proizvoda s keramičkim premazom vrijedna je razmatranja svakoj domaćici. Najbolje je dobiti mrvljenu kašu, pecivo jelo, bogate juhe, ali se također bori s uobičajenim zagrijavanjem hrane. Keramičke posude ne treba pretjerivati ​​na vatru, za razliku od keramičkih varijacije ona se ne boji na temperaturne promjene.

Osim toga, možete kupiti pravi keramički tanjur bez dodataka i umetaka. Takve stvari su univerzalne i prikladne za indukcijske, plinske, električne i staklokeramičke ploče. Kuhanje u takvim modelima provodi se ne samo na površini već iu pećnici.

Treba napomenuti da se visokokvalitetna keramička jela ne mogu kupiti po niskoj cijeni. U ovom trenutku, trebate obratiti pažnju u procesu odabira. Krivotvorine keramike ne uspijevaju nekoliko mjeseci, čak ni u početku ne jamče željeni rezultat.

jedinstvena tavi s non-stick premaz

kupnju set lonaca s non-stick premazom, potrebno je imati na umu sljedeće točke:

• Bolje je razmotriti proizvode dokazanih proizvođača, inače je rizik od kupnje krivotvorenog materijala visok. U tom slučaju, nakon nekoliko primjena, baza se razdvoji svojim premazom ili deformira.
• Takva jela omogućuju odbacivanje ulja, tako da se površina vrlo brzo zagrijava. To treba uzeti u obzir u slučaju prijelaza s električne ili plinske ploče na indukciju ili staklenu keramiku.
• Postoje jedan bitan nedostatak za modele s nepropusnim premazom. Oni su kratkotrajni, pa čak i kvalitetna njega neće dopustiti da traju više od 3-5 godina redovitim radom.

Razmišljate o kupnji takvih proizvoda, potrebno je dati prednost u tavu s debelim zidovima, poderane ili mreže dno. Bimetalni modeli nisu manje popularni i praktični.

Značajke tave izrađene od nekvalitetan materijala

Osim tradicionalnih modela, stakla čvora i tave s non-stick premazom ili keramike, tu su manje popularni, ali vrlo zanimljiva proizvoda:

• Bakar. Preporuča se koristiti za kuhanje džemova, pecivo povrće i meso. Oni savršeno provode toplinu i apsolutno su sigurni.
• željezo. U njima je najbolje peći pizzu i druge pečene robe u pećnici.
• Clay. Ovo jelo je vrlo slično keramici. Proizvodi ukusne umake i guste juhe. Nažalost, oni su krhki i krhki.

Nije tako teško uzeti u obzir sve čimbenike prilikom odabira prikladnog umivaonika, kako se čini. Glavna stvar je točno odrediti svrhu korištenja uređaja i osigurati kvalitetu modela.

Preporučujemo da pročitate članak: kako odabrati poklopac za kuhinju