Oštrenje noževa za mljevenje

Mesni meso je neophodna stvar koja se nalazi u svakom domu. Ona - glavni pomoćnik svake domaćice u pripremi nadjev za sočne i srdačna hamburgerima, mesne okruglice, peciva, chebureks, pite i drugih ukusnih srdačna jela. No s vremenom su oštrice uređaja postale neodoljive i na dnevnom redu postoji takvo pitanje kao oštrenje noževa za mljevenje mesa. Naravno, možete ih odvesti na radionicu, ali postoje neki jednostavni načini da to učinite sami kod kuće. Koje - mi ćemo razmotriti u ovom članku.

na sadržaj ↑

Zašto moram izoštriti noževe?

Postoji nekoliko razloga zašto se lopatice izgube oštrine:

• najčešći razlog zašto su noževi otupjeti brzo, nažalost - je loša kvaliteta metala od kojeg su izrađene. Do danas, većina robe dolazi k nama iz Kine i, nažalost, kvaliteta često pati. Drago nam je što kupujemo jeftinu stvar, ali, u pravilu, ova radost je kratkotrajna - sve do prvog sloma.
• Drugi razlog je stvaranje malih čipova na mjestu kontakta pokretnih i stacionarnih reznih elemenata. Unatoč činjenici da u osnovi okrećemo meke proizvode, na primjer, u njega ulaze meso, male jame i tetive koje pada na reznu površinu noža. To dovodi do postupnog zagušenja oštrice.
• U slučaju zloupotrebe, metal od kojeg su izrađeni nož počinje oksidirati i hrđati.

Važno! Ako primijetite da je vaš mesarski brusilac počeo "žvakati" meso, onda je vrijeme za izoštravanje noževa.

Danas možete lako kupiti novi nož za bilo koju vrstu mljevenja mesa ili izoštriti u staroj radionici. Ali to zahtijeva dodatne troškove, osim toga, postoje situacije u kojima je potrebno hitno uvrtati nešto, proces je započeo, a vaš mesni brusilac odbija suradnju.

Važno! Noževi bilo kojeg mesnog brusiva imaju isti oblik, razlika je samo u tome kako se dijelovi pomiču - ručno ili pomoću električnog motora. Stoga su metode oštrenja nožica prikladne za bilo koju vrstu uređaja.

na sadržaj ↑

Kako izoštriti noževe?

postoji nekoliko nijansi koje treba razmotriti prilikom oštrenja noževa za brusilicu:

• dva noža koji su uključeni u zavojitih proizvoda - stoji disk s više rupa i četiri oštrice za rezanje( rotirajući dio, zahvaljujući kojima se nalaze osnovni brušenje).Izoštriti oboje.
• Čistite dijelove prije sušenja i osušite ih.
• Preliminarni nož treba tretirati biljnim ili suncokretovim uljem i ostaviti nekoliko minuta. Učinite isto pomoću alata koji ćete koristiti. To će smanjiti rizik od ogrebotina i čipova.
• Prilikom oštrenja, pokušajte pritisnuti središte dijela na alat - to će osigurati ravnomjerniji odstranjivanje metalnog sloja.

Važno! Mnogi proizvođači suvremenih električnih brusilica za meso obećavaju nam čarobnu jedinicu u kojoj noževi ne budu otvoreni i samo oštri. Ali ovo je samo oglas, jer noževi, koji će ostati savršeno izoštreni tijekom cijelog razdoblja servisnih uređaja, ne postoje. Pa, ili će ovaj uređaj imati vrlo kratak vijek trajanja.

na sadržaj ↑

Kako mogu izoštriti nož za meso brusilac kod kuće?

Postoji nekoliko načina za izoštravanje tupog noža iz mlina za mljevenje bez pribjegavanja službama majstora.

Uz oštrenje kamena

Ova metoda prikladna je za neupadajuće oštrice:

Pripremite

1. kamena, koji će prostor biti veće područje lopatica za popravak na ravnu površinu.
2. kamen prije radu može navlažiti vodom. Rezač za oštrenje
3. neophodno da strana koja je u sklopljenom stanju je u kontaktu s diska s rupama.
4. Izvedite pokrete u smjeru kazaljke na satu, ravnomjerno pritiskom na nož.
5. Kada je cijela površina oštrice će biti jednako sjajan, tako da - on je naoštren.
6. Zatim morate naoštriti nož-net( s rupama disk).On je također tochitsya po upornjaka pokretnog nožem na njega.
7. Isperite obje oštrice u mlazu tople vode.
8. Sakupiti i provjerite brusilicu.

Važno! Oštrenje noževa poželjno ručno bez korištenja automatskih strojeva. Kada se grije, metal može izgubiti svojstva. Ako je nož je vruće, a ne ohladi pod hladnom vodom. Pauzirajte da se nož osvježite sami.

S

brusilici to je - vrlo jednostavan način da izoštri nožem za mljevenje mesa kod kuće sami, pod uvjetom da imate mlinac. To je učinjeno pomoću rotirajućeg brusa:

1. Prije početka rada na površini diska se primjenjuje poseban abrazivni tijesto. Njezina
2. ostaviti 15 minuta - za to vrijeme se suši a površina postaje gruba.
3. Sada stroj može uključiti i započeti proces oštrenja.
4. najbolje je nositi rukavice kako bi zaštitili svoje ruke od ozljeda.
5. Nježno pritisnite nož na površini diska, ravnomjerno distribuira na tlačnu silu.
6. oštrenje provodi se u nekoliko faza. Kada se rezač vruće, uzeti pauzu kako bi se omogućilo metal da se ohladi.
7. Nemojte pritišćiti noževe previše.

Važno! Potrebno je držati dijelove pod kutom od 180 stupnjeva.

Sa Drill:

• To će zahtijevati veliki kamen za oštrenje i izbušiti sa željeznom mlaznice, čiji promjer mora biti oko 12-15 mm.
• rub na koji je učvršćen nož, treba biti u obliku kvadrata 8 x 8 mm.
• Kada izoštriti vježba treba strogo okomito u odnosu na stavke u kamenu, tako da se ona ne ispasti.
• način rotacije ne bi trebao biti više od 400 okretaja u minuti.

Važno! Izbjegavajte pregrijavanje metala, inače - to će izgubiti svoja svojstva.

Korištenje brusnim papirom

Kada se pitanje o tome kako naoštriti nož za mljevenje mesa sa svojim rukama, a da ne spominjem šmirgl papir, to je u svakoj kući:

1. Kako bi se olakšao posao pronaći prikladan bar i zaokrenuti list brusnog papira, osiguranje zapouzdanost s vrpcom ili gumenom trakom.
2. kružno gibanje kazaljke na satu onda poliranje rezač dok ne dobijete željenu oštrinu.
3. učiniti isto s nožem-mreže.

Važno! To - najbrži i najjeftiniji izbor, ali to će pomoći ako tupi oštrica nije vrlo jaka i što im je potrebno malo ažurirati. S ozbiljnim problemima, brusni papir ne može se nositi.

U ovom članku, rekao mi, kad treba oštrenje noževa za mljevenje mesa i kako ga se može obaviti ručno. Na sreću, ništa se više ne usporava proces kuhanja zamišljene jela vi i asistent-brusilica radi ispravno.