Koja je tvrtka bolja od lonaca od nehrđajućeg čelika?

svakih nekoliko godina, domaćica ažuriraju svoje posuđe, uključujući lonce. U ovom trenutku, proizvođači nude takve širok raspon proizvoda koje je lako dobiti zbunjeni: tvrtka koja se najbolje pan izrađena od nehrđajućeg čelika A može odmaknuti od klasičnog i kupiti čašu? Da, i kako odabrati ovaj pot?

Svi znaju da je kvaliteta okus kuhane hrane, njegov zdravstvene ispravnosti, vrijeme kuhanja i više ovisi o tome što je kuhana. Da biste kupili prave jela, morate se opremiti znanjem na ovom području. Naš članak će vam pomoći u potpunosti.

na sadržaj ↑

Kako odabrati lonac za umake? Kriteriji za odabir

dolasku u dućan za novi „kuhinjski pomoćnik” treba biti vođena ne samo po ljepoti cvijeća na strane tavi, ali i karakteristikama materijala od kojeg je napravljen. I obratite pažnju na druge važne aspekte. O njima se raspravlja kasnije. Tip

ploča Prilikom kupnje prvenstveno proizlaze iz činjenice, što je tvoj ili štednjaku:

• odijelo sve vrste lonaca, osim stakla i keramike za plinskih štednjaka.
• Za električno - sve je pogodno, osim aluminijskih posuda.
• Za staklokeramičku pločicu - čelik, staklo i druge vrste lonaca, osim lijevano željezo. Glavna stvar je da njihovo dno mora biti savršeno ravno i okruglo, debljine od najmanje 3 mm.
• Za indukcijska kuhala - posude s debelim čeličnim dnom.
  

volumen

svakako uzeti u obzir iznos koji vam je potrebno prije nego što se odlučite što je najbolje posude - emajlirano ili nehrđajućeg čelika:

• Ako kuhati veliku obitelj juhe, priloge i voćne napitke, to bi trebao biti posudu od 3 litre ili više.
• Za krumpire, umake i povrće upotrijebit će se manji kapacitet. Ako vam je potrebno kuhati mlijeko za bebu, dovoljno je kupiti mali aluminijski kolač.Opseg korištenje

odlučiti o namjeni za koju se kupuje lonac vidjeti za sebe ono što je najbolje lonci - emajlirano ili nehrđajućeg čelika, a lijevanog željeza mogu ili stakla:

• za dugoročno suzbijanje najbolje odgovara od lijevanog željeza tava.
• Za pečenje u pećnici - keramika.
• Ako želite pripremiti obroke uz minimum ulja, a zatim opciju - posudu sa Teflon premazom.

Važno! Važno je napomenuti da je neracionalno kupiti set lonaca. Bolje je uzeti nekoliko proizvoda različitih materijala.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za takva jela. A kako bi napravili pravi izbor, prvo moramo temeljito proučiti sve vrste lonaca, njihovih pro i kontra.

na sadržaj ↑

nehrđajućeg čelika pan

Sada je tržište zasićeno sa svim vrstama posuda od nehrđajućeg čelika. Oni nas privlače sjajnim čelikom, elegantnim prozirnim pokrivačima. Poznati kuhari u kulinarskim programe pripremaju svoje remek-djela u njima, a ne u emajliranog tavi s maka na strani.

Prednosti:

• Ovi proizvodi ne emitiraju štetne tvari u hrani, stoga se smatra da hi-tech.
• U njima možete kuhati i peciti sve. Moguće je i pržiti, ali s tom funkcijom lonci se slažu nešto lošije.
• lako pere nakon kuhanja i ne boji kontakt s metalnim jelo, žlice( lonci).
• Zbog sjajnih zidova, ove posude daju manje topline u vanjskom okolišu i zadržavaju hranu dulje.
• Kada se koriste, ove posude se ne deformiraju i ne reagiraju na promjene temperature.
• Ako se lonac vrši kvalitativno, hrana u njemu ravnomjerno zagrijava i ne gori.
• Pogodno za sve vrste ploča.

Nedostaci:

• U ovim posudama hrana se ne može dugo pohraniti.
• Ne preporučuje se čišćenje nehrđajućih instrumenata s abrazivnim sredstvima, inače će se na površini pojaviti ogrebotine.

Važno!Čak i ako pažljivo očistite takve posude, tijekom vremena bljesak će ionako postati mutan.

• Na zidovima lonaca od nehrđajućeg čelika mogu se pojaviti neizbrisive tamne mrlje iz jakih slanih otopina.
• Vrijedno je pratiti razinu tekućine u pripremi jela. Ako se voda kuha, a tava se pregrije, pojavit će se žute mrlje, koje se vrlo teško riješiti.
• Ne preporučuje se uporaba takvih posuda za kuhanje u pećnicama.
• Za mnoge, značajan nedostatak takvih posuđa je njihova visoka cijena.

Kako odabrati tavlovak od nehrđajućeg čelika?

Ako ste izmjerili sve prednosti i nedostatke i odlučili kupiti nehrđajući čelik, onda morate znati kako odabrati lonac.

Parametri i izgled

Idete na novi lonac, nemojte biti lijeni da biste uzeli sa sobom uobičajeni vladar. Da biste razumjeli koja je tvrtka bolja od nehrđajućih čeličnih posuda, učinite sljedeće:

• Prilikom pregleda proizvoda izmjerite zidove. Ne smiju biti tanji od 0,5 mm.
• Površina mora biti glatka i sjajna.
• Koristite ravnalo za mjerenje debljine dna. Ne smije biti manja od 3 mm.

Važno!Što je deblji dno posude, to bolje.

• Idealno, dno jela bi trebala biti trostruka: između slojeva počela stavljati sloj aluminija, bronce ili bakra. To osigurava ravnomjerno grijanje. Tako hrana neće izgorjeti.
• Postoji svibanj biti šav između zidova i dna. Pogledajte pozorno na temu praznine. Ni u kojem slučaju ne bi smio biti.

Označavanje

Pronađite čeličnu naljepnicu da biste shvatili koja tvrtka je bolja od nehrđajućih čeličnih posuda. U pravilu se stavlja na dno proizvoda ili na pakiranju. Broj oznaka označava omjer kroma i nikla u metalnoj leguri. Najbolji medicinski čelik smatra se 18/10.Mogu biti znakovi 08/13, 12/13 ili 12/18, ali nisu najbolji pokazatelji.

Ručke i poklopac:

• Vrijedi pogledati ručke proizvoda. Treba ih čvrsto zabraviti na zidove, a ne nestabilno.

Važno! Vrlo je prikladno ako su ručke prekrivene otpornim silikonom.

• Poklopac mora biti čvrsto povezan sa stranama i imati rupu za izlaz pare.

Marka

Obratite pažnju na proizvođača lonca. Dobri proizvođači su:

• Tefal;
• Calve;
• Berghoff;
• Kaiserhoff;
• Rondoll;
• Vinzer;
• Solinger.

Proizvodi ovih marki proizvode se u Europi.

Iz domaće pohvale TM "Katyusha", TM "Gourmet".

Važno! Pokušajte kupiti umivaonik koji nije na tržištu, jer se često nalaze kineski krivotvorine na kojima oznaka ne odgovara stvarnosti. Bolje je kupiti posuđe u specijaliziranoj trgovini ili na službenim stranicama proizvođača. Uzimajući u obzir sve preporuke, znajući kako odabrati lonac od nehrđajućeg čelika i koja tvrtka je bolja, možete kupiti asistent inoxa već godinama.

do sadržaja ↑

Emajlirane posude

Emajlirane posude čine prilično veliko natjecanje za druge vrste sličnih proizvoda. Dugo su se i čvrsto naselili u našim kuhinjama od sovjetskih vremena. Do sada na policama trgovina emajlirane posude impresioniraju našu maštu raznim bojama i crtežima. Naravno, na vama je da odlučite koji su lonci bolji: emajlirani ili nehrđajući. Ali ako vam je draže tavu sa slatkim kukuruzom na stranama, onda pogledajte prednosti i nedostatke ove posude.

Prednosti:

• Spektakularan i sladak izgled. Enamelirane posude mogu se odabrati za bilo koji interijer kuhinje. Izgledaju lijepo kada se poslužuju na stolu. Svijeće mogu kuhati sve jela - juhe, žitarice, posuđe. Caklina je neutralna na sve vrste hrane, kiselina, soli i ne emitira štetne tvari tijekom kuhanja.
• Oni mogu pohraniti hranu, tako da ove posude mogu biti klasificirane kao ekološki prihvatljive.
• Kad koristite tavu, ne deformiraju se.
• Enameled tanjuri su savršeno očišćeni tekućim deterdžentima.
• Prikladno za sve ploče osim indukcije.
• Proračunska cijena. U usporedbi s novinama stakla ili vatrostalne keramike, ti proizvodi su jeftini.
  

Nedostaci:

• Emajlirane posude imaju nisku toplinsku vodljivost, tako da voda u njima polako nestaje.
• Oni su vrlo osjetljivi na šokove. Caklina se prekida, a ako se to dogodi unutar proizvoda - morat će ga odbaciti jer će štetne metalne soli prodrijeti u hranu prilikom kuhanja.
• Emajl na tavi se boji iznenadnih promjena temperature. Kao rezultat toga, može ispucati.
• Mlijeko i debela kaša mogu se spaliti u ovim posudama.
• Kod čišćenja emajliranih lonaca ne preporuča se upotreba abraziva i jakih kiselina kako ne biste oštetili gornji zaštitni sloj.

Kriteriji za odabir emajlirane posude?

Ako ste upoznati s prednostima i slabostima emajlirane posude, i dalje zaustavio izbor na njima, trebali biste znati - što su najbolje lonci. Pri odabiru enamelwarea važno je znati neke značajke svoje proizvodnje.

Kvaliteta emajliranog premaza

Temelj lonca je metalna posuda koja je prekrivena staklenim emajlom. Visokokvalitetna i izdržljiva caklina je moguća samo kada se nanosi uranjanjem( uranjanje).Istodobno na vanjskoj površini posude teško se mogu vidjeti 2-3 tamne točke iz zatvarača. Ako je proizvođač odlučio spasiti, posudu je prekrivena caklom prskanjem. Ova caklina će biti neujednačena i tanka, vrlo je krhka i kratkotrajna.

Važno! Pažljivo razmotrite kvalitetu premaza u svjetlu. Tamo bi trebao biti isti posvuda.

Boja emajla

Boja cakline unutar posude također je važna. Najbolje je crna unutarnja površina. Sigurne su i bijele, kremaste, plavo-sive i plave boje emajla. Svi ostali su toksični.

Oštećenje

Ako pažljivo ispitivanje ćete otkriti i najmanji pukotina, ogrebotina ili parčad u loncu - odbaciti i izabrati drugi. Hrana ne smije doći u dodir s metalom ispod cakline. Može doći do olova, kadmija ili drugih otrovnih tvari koje se nakupljaju u tijelu, oštetiti bubrege, jetru i koštanu srž.

Važno! Ako ste oštetili caklinu tijekom rada, odbacite ga bez žaljenja. Zdravlje je uvijek skuplje.

na sadržaj ↑

aluminijske tave

Iako posuda izrađena od aluminija naširoko smatra „prošlog stoljeća”, imaju jedan od njih neće miješati u gospodarstvo. U takvim se posudama najbolje kuhati mlijeko, kuhati mlijeko kašu, prikladno je brzo kuhati kobasice, knedle ili jaja. Dovoljno je kupiti mali lonac ili lonac za takve namjene.

Prednosti:

• Ove posude su lagane u težini.
• Usporedno jeftin.
• Oni brzo kuhaju vodu, što štedi potrošnju plina, ne gori mlijeko i mlijeko kašu.
• Oni su skromni u skrbi. Lako pere.

Nedostaci:

• Sklonost deformaciji.

Važno! Ako kupite moderan model s debelim dnom i zidovima, onda se taj problem može izbjeći.

• Ne preporučuje se pohranjivanje hrane u te spremnike. Od dugog kontakta s hranom može doći do aluminijskih soli, koje nepovoljno utječu na bubrege, jetre i mišićno-koštani sustav. Također, štetni spojevi mogu se osloboditi nakon dodira s kiselim proizvodima. Stoga se preporuča da pripreme mliječne posude( nakon kuhanja, prelijte ih u drugo jelo) i kuhaju poluproizvodi( što je brzo pripremljeno).
• Pri čišćenju proizvoda nemojte koristiti abrazive ili metalne struganje, inače će se površina ogrebati.
• Takva se jela ne mogu koristiti na električnoj peći i na indukcijskom štednjaku.

Što trebam tražiti kod kupnje?

Da biste pravilno odredili koja je tvrtka bolja od posuda iz ove legure, uzmite u obzir ove uvjete.

Dno i zidovi:

• Prilikom odabira lonca, obratite pozornost na dno je bio ravnomjeran.
• Debljina dna mora biti najmanje 3 mm.
• Debljina stjenke - od 1,5 mm.
• Unutarnja površina mora biti slobodna od ogrebotina, jer razbijaju cjelovitost zaštitnog filma oksida. Pokrov

Poklopac

Poklopac se mora dobro poklopiti na stranama posude i ne smije se letjeti kada se naginje do 45 stupnjeva.

Ručke

Ručke moraju biti pričvršćene na stranu posude, a ne zavarene. Provjerite jesu li se ne udaljili.

na sadržaj ↑

Lijevani nosači

Drugi "pozdrav" iz prošlosti. Danas su vrlo rijetki "stanovnici" naših kuhinja. U prodaji, oni se također gotovo nisu susreli. No, ipak, neke ljubavnice spremnici od lijevanog željeza uspješno se koriste. Stoga valja istaknuti njihove prednosti i nedostatke.

Prednosti:

• Posude od lijevanog željeza - dovoljno jak i otporan na mehanička oštećenja. Kada kuhate, možete sigurno koristiti metalne uređaje.
• Težina lijevanog željeza daje im dodatnu stabilnost.
• Porozna površina apsorbira masnoću i ulje, sprječavajući da se jelo spali.
• U ovim posudama možete kuhati koliko god želite na plinu ili u pećnici. Možete kuhati ili mljeti meso, a pilaf i pržiti će postati posebno ukusna.
  

Nedostaci:

• Ovi se posude ne mogu koristiti na staklenoj keramičkoj i indukcijskoj ploči za kuhanje.
• Dugo se zagrijavaju, što povećava vrijeme kuhanja.
• Pans imaju veliku težinu i boje se pada s visine. Ako ga ispustite, može ispucati.
• Posude od livenog željeza ne mogu se oprati u perilicama posuđa. I nakon pranja ruku - potrebno je obrisati suho, tako da se hrđa ne pojavljuje.
• U takvim se jelima duže ne možete pohranjivati ​​hrane, ona može potamniti.

Kriteriji za odabir lijevanog željeza tava

Ako se odlučite kupiti lonac od lijevanog željeza, pogotovo za kuhanje pilav na primjer, potreba da zna kriterije za odabir:

1. tepsija 3 litre treba težiti 4-4,5 kg, ne manje. Dno i zidovi moraju biti debeli.
2. Površina mora biti porozna. To je svojstvo koje daje lijevanog željeza "anti-stick" efekt.

na sadržaj ↑

moderne posude

Noviteti moderno posuđe tržišta - je teflon, keramički i stakleni proizvodi. Koji su prikladni i koja je tvrtka bolja od posude ove vrste?

teflon tave

ovo - najbolje posude i najpopularniji za one koji pokušavaju pripremiti korisne prehrambene ili hranu koristeći minimalnu količinu ulja.

Prednosti:

• Prilikom kuhanja teflon ne reagira s hranom ili apsorbiraju neugodne mirise.
• Hrana, kada se zagrijava, ne lijepi na površinu i ne gori, čak i ako je kuhana bez ulja.
• Brzo zagrijavanje, što smanjuje vrijeme kuhanja.
• Prikladno za sve ploče osim indukcije.

Nedostaci:

• Kratki vijek trajanja.Čak i uz lagano rukovanje, vremenom se teflonska prevlaka razbija i oštećuje. Kao rezultat, toksični karcinogeni mogu ući u hranu.
• Da ne biste oštetili prevlaku, trebale bi se koristiti samo silikonske ili drvene špule.
• Ne čistite s blagom tkaninom ili abrazivnim sredstvom.
• Ako se kao podlogu za Teflon koristi tanki aluminij, kapacitet se može deformirati od pregrijavanja( na primjer, savijanje dna).

Važno! Prilikom odabira takvih posuda obratite pozornost na debljinu dna, zidova, debljina, glatkoće i kvalitete teflon premaza, broj svojih slojeva.

Vatrostalni keramika

Takvi lonci pojavili su se nedavno na policama trgovina, ali su već uspjeli osvojiti ljubav kućanica. Oni su savršeno pripremljeni meso, gulaš, pečenja. Posuđe je okusa poput onih koje su naše bake kuhale u pećnici.

Prednosti:

• Ovo jelo je lijepo i zvuk. Nije sramota da ga dovedem do stola.
• Ekološki je prihvatljiv. Keramika ne emitira nikakve štetne spojeve. I posuđe se može kuhati - čak i rassolnik, čak i pilaf.
• Jednostavno čišćenje.
• Otporan na visoke temperature. Može se koristiti za pečenje u pećnici i za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.
• U takvim se posudama duže vrijeme može pohraniti pripremljeno jelo.
  

Nedostaci:

• Visoka cijena u usporedbi s drugim vrstama lonaca.
• Dugo se zagrijava i dugo se hladi. Isključite grijanje ispod nje nekoliko minuta prije nego što je obrok spreman.
• Vrlo osjetljiva. Od udarca ili temperature padaju, oni mogu ispucati.
• Ne stavljajte na vatru. Obavezno stavite razdjelnik na plamenik. Nemojte dopustiti tekućini da kuhati tijekom kuhanja.
• Tijekom čišćenja nemojte koristiti abrazive ili metalne struganje. Ako ogrebete glazuru - hrana će početi gorjeti.

Važno! Nećete biti u zabludi s kakvom je tvrtkom bolja od lonca ovog materijala, ako odlučite dati prednost proizvodima debljine dna od 4-7 mm i sličnih zidova.

Vatrostalni staklene posude

Ovo je također jedna od novosti u svijetu lonaca. Može kuhati juhe, žitarice, sve vrste bočjih jela, komote i kasete. Ali, kao i druge vrste lonaca, staklo također ima svoje prednosti i nedostatke. Prije nego što krenete u dućan za najnoviji izum kuhinje, pročitajte ih.

Prednosti:

• Ove posude su neutralne na bilo koju hranu i ne emitiraju štetne tvari u hranu. Oni su higijenski i ekološki prihvatljivi.
• Ne formiraju razmjere, depozite i ostale depozite.
• Staklene posude su vrlo jednostavne za njegu i čišćenje.
• Pogodno za sve vrste ploča, osim za indukciju. Također se mogu koristiti i stakleni proizvodi u mikrovalnoj i pećnici.
• One se mogu prati u perilici posuđa.
• Ove posude izgledaju stilski u kuhinji i uživaju u oku kad se poslužuju na stolu.
• Oni mogu spremiti kuhanu hranu koliko god želite.

Nedostaci:

• Vatrostalno staklo, kao i bilo koje druge, može prekinuti od udarca.
• Ne sviđa se iznenadna promjena temperature i može puknuti ako odmah nakon kuhanja stavite posudu pod hladnu vodu. Također, pobrinite se da ima dovoljnu količinu tekućine unutar sebe - ako se potpuno savije, to će također dovesti do oštećenja.
• Nemojte pripremati posuđe koja sadrži jaja u staklenim predmetima. Drže se na dnu, čak i s maslacem. Također ne preporučujem da ih pržiti i dugo ugasiti posuđe.
• Ako imate plinski štednjak, pri korištenju ovog alata postavite uvijek prskalicu na plamenik.

Važno! Prilikom odabira, razmotrite kvalitetu samog stakla - prekrasan znak će biti tirkizna ili plavkasta boja, bez nakupina, pukotina i ogrebotina. Poklopac treba dobro uklopiti na zidove, a ne skliznuti s posude kada se naginje do 45 stupnjeva. Prednost europskim proizvođačima - Tissona, Firex, Fissman.

Nakon što se upoznate s korisnim informacijama o glavnim karakteristikama različitih vrsta posuđa, svaka hostesa odlučit će za sebe koji pot može odabrati. Glavna stvar kod kupnje, budite oprezni i ne propustite nedostatke, jer to ne ovisi samo o vašem loncu, nego io zdravlju vaše obitelji.