Baguette kod kuće

Tko ne ljubi francuske slastice? Zamislite ukusnu, mirisnu baguetu koja se topi u ustima, a ima hrskavu koru. Nitko ne može stajati pred njim. Naravno, najlakše kupiti kruh u specijalitet trgovine, ali to nije u svakom gradu i kuhani svoje ruke kolači uvijek puno zgodniji. Još je zanimljivo eksperimentirati s različitim receptima, ako domaćica voli kuhati, odnosi se na taj proces s dušom. Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti baguette kod kuće.

na

priči sadržaj ↑ od

francuske baguette - nije samo dug svitak. To je pekarski proizvod koji ima svoju posebnu konzistenciju i teksturu. Takve kolače tradicionalni su obrok u Francuskoj i poslužuju se s krumpirom, tjesteninom ili tjesteninom. Mi smo navikli jesti francuski dugi kruh čaja, razmazili ga uljem ili džemom. Svatko će pronaći svoj savršeni recept.

Povijest izgleda francuskog dugog kruha prekrivena je otajstvom. Dakle, postoje tri glavne teorije koje prate izgled pečene proizvoda:

1. Prva teorija je da je stvorena posebno za Napoleona i došao gore sa svojim osobnim kuhara.
2. Druga metoda temelji se na činjenici da je recept stvoren u Beču, nakon Prvog svjetskog rata, a potom se proširio širom svijeta. Razlog za pojavu dugog kruha lako je transportirati.
3. Treća inačica, koja je postala najpopularnija, jest da je pekarski proizvod stvoren kako bi se jeo bez noža. Dakle, dugi kruh koji je mekan unutra i ima hrskavu koru može se jednostavno slomiti bez upotrebe reznih predmeta.

Važno! Francuski se rol pojavio davno i čak prije stotinu godina kuhari nikada nisu razmišljali o tome kako napraviti baguette jer su već znali taj recept.

na sadržaj ↑

glavne nijanse i savjeta za pripremu

Ako znate sve tajne kuhanja Baguette kod kuće, onda ćete imati ukusan kolače koji će se rastopiti u ustima, imaju jedinstven okus sa hrskavom korom. Lako je kuhati.

Neka nam odabrati najvažnije nijanse i savjete o kuhanju dugog zrna kod kuće:

1. baguette Vrijeme pripreme dovoljno mali tako da ga možete kuhati u jutro da se prijave za doručak.
2. Glavni sastojci pri pripremi pečene robe su sol, voda, brašno i kvasac.

Važno! Pozornost usmjeravamo na činjenicu da ulje suncokreta ne bi trebalo biti uključeno u ovaj recept. Inače, neće biti dugi kruh iz Francuske, već jednostavno kruh iz Rusije.

1. Kada kuhate, francuski miješati i mljeti prosijati brašno i mokri kvasac.
2. Sljedeći korak je dodavanje vode i soli.
3. Brašno je samo najviša ocjena, tako da sadrži veliku količinu glutena.
4. Proces miješanja traje 15 minuta. Njegova suština je u tome da uzmete tijesto od dna, podignite je i protežu, čime punjenje cijelu konstrukciju velike količine zraka.
5. Nakon što ste umijesali tijesto, preporuča se ostaviti ga sat ili dva tako da se "odmori" i bude zasićena zrakom. U tom slučaju povećava se količina oko 2 puta. Prema francuskim standardima
6. pečena duljina proizvod bi trebao biti više od 70 cm, širina - oko 5-6 cm, a visina može biti i do 4 cm. Težina francuskog svitka iznosi 250 grama.
7. Nakon pečenja preporuča se da gotov proizvod stavi jedan sat i ohladi.
8. Formirati jedinstvenu strukturu potrebno je staviti u pećnicu posudu s malo vode.
9. Francuski baguette nije razmazan s jajima, kao što je obično učinjeno pečenim.
10. Najlakši i ispravan način provjere dostupnosti je prislušni pečenje. Zvuk koji se izdaje mora biti gluh i tih.
11. Store Francuski Baguette preporuča u vrećicama koje su izrađene od lanenog materijala.

na sadržaj ↑

Recepti Francuski Baguette Francuski kolači

Mirisna osvojili svijet sa svojim receptima, koje je u instant jednostavno i lako, ali pekarskih proizvoda proizvedenih pravih remek kulinarski. Ako razmišljate o tome kako napraviti ispise kod kuće, ne treba tugovati, jer su svi recepti su jednostavni, a tu su i potrebne sastojke u svakom domu. Domaće

francuski baguette - 1

recept za pripravljanje aromatskog dugo francuski kruh, potrebno:

• 300 ml vode ili sirutke;
• 0,5 kg premium brašna;
• 2 žličice šećera;
• 1,5 žličice soli;
• 20 grama suhog kvasca;
• 50 ml suncokretovog ulja.

Važno! Sol za pečenje baguette je bolje uzeti more. Također za pripremu mirisnog pečenja, možete koristiti sjemenke sezama, sjeme lana ili drugi prah. Od toga će pekarski proizvodi biti još ukusniji.

Kuhanje baguette:

1. Pomiješajte brašno i kvasac. Lagano miješajte sve.
2. Dodajte sol i šećer u smjesu.
3. Postupno dodajte vodu i zamijesite tijesto. Ne smije se držati tvojih ruku. Umiješajte najmanje 15 minuta. Dakle, napunite tijesto zrakom i struktura vrećica će biti porozna.
4. Ostavite tijesto dva sata da bi se pojavio.
5. Nakon što je proteklo vrijeme, morate ponovno gnjaviti tijesto i staviti ga u pravokutnik.
6. Minimizirajte valjak.
7. U ovom trenutku trebate napraviti nekoliko zareza. Po želji, pospite sjemenjem sezama, lanenog ili suncokretovog sjemena.
8. Na deku, koji je unaprijed podmazan suncokretovim uljem, širimo baguette. Skrećemo pozornost na činjenicu da šav mora biti na dnu pekare.
9. Pola sata ostavljamo posudu za pečenje s billetsom.
10. Stavili smo pečeni baguette u pećnicu. Temperatura bi trebala biti oko 230 stupnjeva. Vrijeme pečenja je deset minuta.

dati svjež pečenje i jedemo ukusnu, mirisni i nježan Baguette sa hrskavim kruha.

Početna Francuski Baguette - 2 recept

Drugo rješenje na pitanje kako napraviti ispise kod kuće, je priprema tijesta i naknadnog pečenja ova vrsta kruha.

Važno! Sastojci koji su potrebni za pripremu drugog receptora potrebni su isto kao i za prvu francusku baguetu. Međutim, redoslijed obavljanja svih radnji malo se razlikuje.

Priprema vrećice:

1. U prvoj fazi, morate pripremiti žlicu. Da biste to učinili, uzmite čašu tople vode, kvasac, dvije žlice brašna, šećer i sol.
2. Izmiješati sve sastojke.
3. Ostavite blister 15-20 minuta.
4. Nakon što prođe vrijeme, dodajte ostatak brašna i pomiješajte tijesto koje se ne smije držati na rukama.
5. Zatim, kao u prvom receptu, potrebno je dati test "leći", a možete ga staviti u pećnicu.
6. U deset minuta imat ćete ukusnu i mirisnu francusku baguette.

Važno! Kako koristiti recept je na vama. Jedina razlika je koliko se više koristi za ljubavnicu, tijesto učiniti na mirazu ili bez njega.

Isprobajte, eksperimentirajte i zasigurno ćete dobiti ovaj kulinarski remek-djelo. Uz pomoć ovog članka svakako ćete naučiti kako napraviti baguette kod kuće!