Indukcijska kuhala na prodajnom tržištu već 25 godina, ali su sada samo popularni. To je bilo zbog visokih troškova, međutim, njihova je cijena sada vrlo velika, ali u usporedbi s staklenom keramikom razlika je beznačajna.
Za početak objašnjavamo da je indukcijski štednjak opremljen indukcijskim plamenicima, čiji se princip rada razlikuje od rada električne ploče. Zagrijavanje proizvoda na indukcijskoj ploči događa se zaobilazeći fazu prijenosa topline sa površine ploče za kuhanje na posuđe. Grijanje posude na "hladnoj" površini dobiva se primjenom energije magnetskog polja proizvedenog bakrenim zavojem i visokofrekventne električne struje.
Električne ploče zagrijavaju površinu plamenika, dno posuđa, a zatim i sam proizvod, što uvelike povećava vrijeme kuhanja.
Prestonstva
Prosona indukcijskog kuhališta:
- Grijanje površine ne prelazi 60ê.
- Hlađenje ne više od 6 minuta,( za električnu struju ovaj put doseže 50 minuta).
- Tijekom rada, zrak okoline gotovo se ne zagrijava.
- Ima širok raspon snage grijanja - od 50 do 3500 vata.
- Ne započinje ako se donji dio posuđa ne pokrije zoni za kuhanje za manje od 70%.
- Neće se uključiti ni s praznim kapacitetom ili ako na površini postoje strani predmeti poput vilice.
- Brzina kuhanja je znatno veća od električnog štednjaka.
- Potrošnja energije je 1,5 puta niža.
- Hrana ne gori.
Što se tiče prednosti električnog štednjaka, nema ih mnogo, ali su također značajne. To će vas uvjeriti da je bolje odabrati za sebe:
- Velika brzina zagrijavanja plamenika.
- Samo dno posuđa zagrijava, toplina se ne primjenjuje.
- Pretpostavlja korištenje bilo kakvih posuda.
Nedostaci
Nedostaci minusa su sljedeća značajka: kada se snaga električne ploče smanji, plamenik djeluje u isprekidanom načinu grijanja. Obje ploče rade od električne energije, indukcijska ploča u ovom broju je mnogo isplativija, ali sve pluse pokrivaju dodatne troškove za kupnju posebnih jela s feromagnetskim dnom.
Možete provjeriti odgovara li vaš pribor za kuhanje na štednjak spajanjem magneta na dno. Još jedan nedostatak je štetni učinak na obližnju opremu( hladnjak, mikrovalna pećnica, perilica rublja, itd.).Također postoji mišljenje o ozljedi magnetskog induktora na ljudsko zdravlje, ali to nije dokazano!
Prednosti električne ploče za kuhanje, u usporedbi s indukcijom, su očite. Nove tehnologije ne daju nikakve šanse za rehabilitaciju stare tehnike. No, upotreba "ekonomskih" noviteta uvijek podrazumijeva dodatne izdatke.
