Lonac pod pritiskom od nehrđajućeg čelika ruske proizvodnje: ocjena popularnih modela, tehničke karakteristike

Ekspres lonac? što je to i što se u njemu može skuhati

Shvatimo što je to i čemu služi lonac pod pritiskom. U biti, to je hermetički zatvoreni lonac u kojem se hrana kuha pod pritiskom i visokom temperaturom. Takvi spremnici opremljeni su posebnim ventilima za regulaciju tlaka. Za brtvljenje se koristi guma otporna na toplinu koja je pričvršćena na rub spremnika i osigurava nepropusnost konstrukcije. Postoje dvije vrste ekspres lonaca:

1. Mehanički. Ovi uređaji nemaju vlastiti grijaći element, a kako bi se kuhala hrana, moraju se staviti na električnu ili plinsku pećnicu.
2. Električni. Takvi uređaji opremljeni su grijaćim elementom i rade na električnu mrežu.

Kuhanje u takvom uređaju mnogo je brže nego u konvencionalnom loncu. No, najvažnije je da se u procesu toplinske obrade proizvoda čuvaju korisni mikroelementi jer proizvodi, zbog nedostatka kontakta s otvorenim zrakom, praktički ne oksidiraju. Još jedna prednost uređaja je ta što se smrznuto povrće, meso i riba ne moraju odmrzavati prije kuhanja. Vrlo često su ekspres lonci opremljeni posebnom metalnom mrežom ili rešetkom za kuhanje na pari. Što nedvojbeno povećava potražnju za ovim proizvodom.

Jedino ograničenje za upotrebu u ovom uređaju su proizvodi koji mogu začepiti servisni ventil.

Ograničenja za upotrebu:

• ekspres lonac ne smije se paliti niti uključivati ​​bez tekućine;
• kapacitet posude možete napuniti za najviše 2/3.

Kako funkcionira ekspres lonac - naučite kako radi

Pokušajmo otkriti tajnu kuhanja u ekspres loncu. Prije mnogo stoljeća stari su ljudi došli do zaključka da su proizvodi koji se podvrgavaju toplinskoj obradi mnogo ukusniji i, što je najvažnije, duže se skladište. Od tada se mnogo toga promijenilo, pojavile su se nove tehnologije, ali je sam princip kuhanja, u kojem se mora zagrijati, ostao isti.

Lonac pod tlakom koristi isti mehanizam zagrijavanja; za to se spremnik postavlja na ploču plinskog ili električnog štednjaka. Zbog nepropusnosti lonca pod tlakom i nedostatka izmjene plina u spremniku, tlak raste, a vrelište tekućine raste mnogo više od + 100 ° C. Radi sigurnosti ekspres lonaca opremljeni su posebnim sustavom za ispuštanje pare ili ventilima, oni stvaraju zvuk laganog šištanja koje čujemo tijekom rada uređaja.

Zbog visoke temperature i nedostatka pristupa kisiku, hrana unutar posuđa ne oksidira, što vam omogućuje očuvanje maksimalne količine hranjivih tvari tijekom kuhanja.

VAŽNO!

Prije početka rada provjerite da ventili za ispuštanje pare nisu začepljeni i da je štednjak pun tekućine.

Vrste ekspres lonaca ruske proizvodnje

Lonci pod tlakom ruske proizvodnje odlikuju se visokom kvalitetom i ozbiljnim pristupom proizvođača izboru materijala za radnu posudu. Zadaća jedinice je izdržati visoki tlak. Međutim, pri kupnji uređaja provjerite je li doista objavljen u Rusiji i zadovoljava li sve standarde i specifikacije.

VAŽNO!

Obratite pozornost na proizvođača modela, bolje je još jednom razjasniti podatke o njemu. Danas na ruskom tržištu postoji mnogo kineskih analoga koji koriste ruska imena. No, takav proizvod nema veze s našom zemljom.

Po materijalu

Svi uređaji, od ekspres lonaca starog stila ruske proizvodnje do najnovijih modela, izrađeni su od dvije vrste metala: aluminija i nehrđajućeg čelika. To je zbog činjenice da se unutar spremnika stvara visoki tlak, a materijal ekspres lonca mora biti dovoljno čvrst. No, istodobno, tavu je potrebno redovito preslagivati, pa je drugi kriterij relativna lakoća metala.

Lonac pod pritiskom od nehrđajućeg čelika ruske proizvodnje

Najčešći materijal za izradu lonaca pod pritiskom je nehrđajući čelik. Za takve uređaje potrebno je na dnu imati poseban sloj za raspodjelu topline kako proizvodi ne bi izgorjeli tijekom procesa kuhanja. Uređaji s kapsuliranim dnom omogućuju ne samo kuhanje, već i prženje hrane. Nehrđajući čelik dobro se slaže s bilo kojom pločom za kuhanje, uključujući staklenu keramiku.

Aluminijski ekspres lonac ruske proizvodnje

Neki su uređaji izrađeni od eloksiranog aluminija, koji je prilično kvalitetan materijal i ima nižu cijenu od nehrđajućeg čelika. Ovaj metal ima visoku čvrstoću, lijep izgled. Međutim, kada se oksidira, može izgubiti svoje estetske kvalitete. Aluminij nije prikladan za upotrebu na staklokeramičkim površinama i indukcijskim štednjacima.

Prednosti i nedostatci

Pogledajmo pozitivne i negativne kvalitete lonaca pod pritiskom od različitih vrsta metala:

Metodom zagrijavanja

Mehanički štednjaci pod tlakom mogu se zagrijati pomoću plinskih i električnih štednjaka.

Plinski štednjak na štednjak pod pritiskom

Bilo koja vrsta ekspres lonaca (aluminij i nehrđajući čelik) može se koristiti za uporabu na plinskim štednjacima.

Električni štednjak na štednjak pod pritiskom

Za konvencionalne električne štednjake možete koristiti štednjake od aluminija i čelika pod pritiskom. Kuhanje u štednjaku pod tlakom na indukcijskoj ili staklokeramičkoj ploči za kuhanje ima svoja ograničenja. U tom se slučaju ne preporučuje uporaba aluminijskih posuda.

VAŽNO!

Lonac pod pritiskom ne smije se otvarati odmah nakon isključivanja. Pažljivo pročitajte upute i slijedite upute.

Glavni tehnički parametri ekspres lonaca

Prilikom odabira ekspres lonca morate obratiti pozornost na njegove tehničke karakteristike:

1. Volumen. Prilikom odabira morate se voditi potrebnom količinom kuhane hrane, s obzirom na to da posudu možete napuniti za najviše 2/3 volumena. Može biti od 5 do 9 litara.
2. Težina. Ovo je prilično važan pokazatelj, jer se posuda mora staviti na peć i ukloniti s nje.
3. Donji promjer. Ovaj se pokazatelj mora uzeti u obzir kada se koristi na električnim štednjacima (uključujući staklokeramiku) ploče za kuhanje), jer u tom slučaju veličina podnožja mora biti iste veličine kao promjer zone za kuhanje.

Kako izabrati dobar lonac pod pritiskom? urednički savjeti

Prije nego što kupite ekspres lonac od nehrđajućeg čelika ili aluminija, morate pažljivo razmisliti koliko ćete hrane kuhati u njemu. To će vam pomoći pri odabiru potrebne veličine spremnika i uštedjeti novac i trud jer će veći uređaj biti znatno teži. U sljedećem koraku morate odrediti na kojoj će se pećnici grijati ekspres lonac. Budući da nisu sve vrste ovih uređaja prikladne za indukcijske i staklokeramičke površine.

Preporučujemo da odaberete modele izrađene od nehrđajućeg čelika sa posebnim dnom kapsule, budući da se radi o najkvalitetnijim uređajima koji će se lako održavati i, što je najvažnije, ne podliježu oksidacija. Posebno obratite pozornost na prisutnost ventila za rasterećenje tlaka. Je li poželjno da ih ima nekoliko? radnik i hitna pomoć. Kada kupujete ekspres lonac, provjerite koliko je poklopac čvrsto pričvršćen uz glavni spremnik i pregledajte brtvu. Na njemu ne bi trebalo biti pukotina ili drugih oštećenja.

Neki su modeli opremljeni zaštitom od slučajnog otvaranja, ako je moguće, kupite upravo takav uređaj. Prisutnost rešetke za kuhanje na pari bit će lijep bonus pri kupnji. Nakon što ste primili dugo očekivanu opremu u ruke, ne zaboravite provjeriti kompletan set.

Pregled najpopularnijih i najboljih modela i proizvođača ruskih ekspres lonaca

Kao što smo gore napisali, nisu svi ekspres lonci postavljeni kao ruski proizvedeni u Rusiji. Primjer za to su modeli "Varya" i "Miracle". Oba uređaja su proizvedena u Kini. Drugi primjer je Oka SV-5050. Nema podataka o proizvođaču uređaja. Nažalost, tržište je doslovno preplavljeno jeftinim kolegama i lažnicima. Možda su neki od njih kvalitetni, ali svakom kupcu je uvijek važno znati što točno kupuje. Pogledajmo modele lonaca pod pritiskom od nehrđajućeg čelika koji se proizvode u Rusiji.

Lonac pod pritiskom "Miracle 50 N"

Još jedan popularan model ruskog proizvođača.

ekspres lonac

Lonac pod pritiskom "Miracle 55"

Za razliku od modela 50 N i 70, tijelo ovog lonca pod pritiskom izrađeno je od aluminija.

ekspres lonac

Lonac pod pritiskom "Miracle 70"

Izmjena modela "Miracle 50 N" s povećanim volumenom.

ekspres lonac

Lonac pod pritiskom "Clever SA-26sm-9l-K-N"

Pristojan ekspres lonac od nehrđajućeg čelika. Proizveden je u različitim modifikacijama ne samo od čelika, već i od aluminija.

lonac na pritisak smart

Lonac pod pritiskom "Dzerzhinsk 442507"

Dosta popularan i dobro sastavljen ekspres lonac od aluminija.

ekspres lonac

Zaključak

Ekspres lonac pomoći će vam u brzom pripremanju bilo kojeg jela, međutim, kako bi hrana bila jestiva, morate se pridržavati posebnih recepata. Budući da je proces vrlo brz, svaki višak vremena pretvorit će vaše proizvode u pire krumpir ili kašu umjesto u prekrasno kulinarsko remek -djelo. Prije kupnje takvog uređaja morate biti jasni koje funkcije želite od njega dobiti. Hoće li vam biti dovoljne mogućnosti koje nudi konvencionalni ekspres lonac, ili je ipak vrijedno povećati svoj proračun i kupiti multicooker. Kada kupujete ekspres lonac, morate se sjetiti da je ovo potpuno nesiguran uređaj, te se s njegovim radom mora postupati s velikom pažnjom. Budući da visoki tlak i temperatura mogu izazvati ozbiljne ozljede korisnika ako se s njima postupa nenamjerno i neoprezno.

Ako imate dodatnih pitanja ili komentara o ovom članku, voljeli bismo vas čuti.