Dim generator za hladno dimljeni svojim rukama: Crteži

Za pušenje treba ne samo pravi izbor određene tehnologije prerade hrane, ali također je potrebno posebnu opremu. U ovom članku ćemo pogledati dima generatora za hladno dimljeni sa svojim vlastitim rukama, crteži, sastavnih dijelova, sastavljanja. Nakon učenja ove informacije neće biti teško napraviti strukturu koja odgovara upravo individualnim potrebama.

osnovni podaci

Liječenje dim se koristi već stotinama godina. ona uništava štetne mikroorganizmeSprječava raspadanje organske tvari, produžava rok trajanja prehrambenih proizvoda. Gljive, meso, riba, nakon odgovarajućih postupaka steći specifičan okus.

Nažalost, neke od dostignuća moderne znanosti ne koriste za dobrobit potrošača. Uporaba kemijskih spojeva vješto odgovara simulirane izgled i okus parametre pušili. One mogu samo nadati da sastojci „tekućeg dima” stvarno bezopasna. Eliminirati nepotrebne rizike kako bi se domaće generator dima pušnica dimljeni. Njegove mogućnosti nisu teško pokupiti strogo u skladu s trenutnim zahtjevima u pogledu sirovina.

Značajke za kuhanje

U praksi se koriste dvije metode. Popušene upotrebljava temperature u rasponu od + 55 ° C do + 110 ° C, Glavna prednost je brzina stvaranja ready-to-jesti hranu. Međutim, takva obrada ne može biti pozvan nježan. Ekstremno visoke temperature može uništiti vitamine i druge korisne tvari. Prihvatljiva nejednoliko utjecaj na cijeli volumen, pa je brak moguć. Rok trajanja gotovog proizvoda je manja nego u hladnoj pušenja.

Kako igrati drugu tehniku ​​koriste opremu koja je predstavljena u ovom članku. Uz pomoć obrade dima je izvedena u modusu brigu (od + 25 ° C do + 30 ° C). Dok je prvi duljina postupka će biti nekoliko sati, bit će potrebno ovdje dani. No, gotov proizvod sadrži mnoge korisne sastojke. Njegov rok trajanja će se povećati.

Važno! Dim generator za hladnu i toplu pušenja - oni su različitih uređaja. U tom slučaju potrebno je smanjiti temperaturu dimnih plinova na optimalnu razinu.

Informacije! Dim stvoriti s tinja drva. Za korištenje samo dimljeni tvrdog drveta ne sadrži smole. Apple, trešnje i kruške razlikuju osobito ugodne osobine aroma. No, takvi materijali su teško pronaći. Stane više zajedničkih stabala: vrba, joha.

Tekst zahtjevima

Za odabir prikladne opcije, morate koristiti skup podataka dimljene tehnologije. Također je potrebno uzeti u obzir ograničenu tehničku i financijsku sposobnost prosječnog čovjeka. S tim faktorima je teško formulirati zahtjeve hardvera:

• Aparat treba generirati dim s visokim intenzitetom.
• To zahtijeva kontinuiranu opskrbu radnoj komori s hlađenjem na pogodnoj temperaturi.
• Lako, ako se instalacija radovi se ne može kontrolirati. No, u isto vrijeme biti svjesni potrebe za obavljanje osnovnih pravila sigurnosti od požara.
• Čipovi su jeftini. Ali koristan najvećoj mogućoj korištenje ovog goriva. To bi omogućilo razumnu količinu generatora povećati interval između preuzimanja.
• Složenije je manje pouzdana konstrukcija. Potrebno je odabrati dovoljno jednostavna za stvaranje dima generator kod kuće, dobro prilagođen za dugotrajan rad.

Važno! Ako se odlučite za kupnju generator dima za hladno pušenje, cijena je samo jedan od važnih čimbenika. Treba obratiti pozornost u ovom odjeljku zahtjevima, odabrati kvalitetnu opremu bez pogrešaka.

Dim generator za hladnu pušenja

Značajke uređaja dim generatora za hladno dimljeni sa svojim vlastitim rukama

Jednostavan dizajn se sastoji od sljedećih komponenti:

• Kapacitet. Na svom dnu se nalazi sloj piljevine. Izmjenjivi poklopac služi za gorivom. U donjem dijelu - rupa za zapaliti.
• Zrak crijevo. To je instaliran u gornjem dijelu tijela.
• Tamo je, s druge strane, montiran izlaznu cijev. Dim izlazi iz nje u radnoj komori pušnica.
• puhala.

Svaka od metoda montažnih ima određene prednosti i nedostatke:

• Top - ukloniti iz oblasti korupcije, tako da uređaj nije izložen prekomjernoj toplini. Ovdje, dim je pročišćen i ohlađena punjenje sloja uslijed dužeg put.
• Donja instalacija prikladan za brzo nadopunjavanje piljevine. U tom slučaju, slobodni prolaz dima ne stvara značajne prepreke. U prvom slučaju uporabe sirovina je premali frakcije nisu isključeni smanjuje produktivnost.

Kako napraviti generator dima za hladno dimljeni svojim rukama: crteže i pravilnu pripremu

Potrebno je proučiti projekt kao cjelinu kako bi stvorili proizvod je jednostavan za korištenje, te karakteristike dimnih skladu s optimalnim parametrima. U početku, dakle, potrebno je točno utvrditi mjesto gdje će se postaviti pušnica. Potrebno je osigurati slobodan pristup svim svojim dijelovima. doći u ruci stolNa kojem možete izložiti i zapakirane proizvode.

Slika pokazuje da je hlađenje se izvodi u dugom kanalu. Generator dima na dnu, tako da se zagrijani zrak diže sama. Jasna prednost ovog rješenja je autonomija. To je bio korišten od strane naših predaka, koji su znali bez struje. No, u našem vremenu, u prisustvu vlastite zemljište možete provesti takav projekt. Oprema će obavljati svoje funkcije učinkovito, bez električne energije.

Takve instalacije velikih nastao na temelju posebnog inženjering projekta. Oni se koriste za proizvodnju hrane u komercijalnim količinama. Uobičajeni problemi kućanstva će biti uspješno riješen s manje.

Ispod naznačuje važne potrošača značajke:

• uređaj za crtanje slika je mobitel. To može biti povezano s različitim smokehouses, prevoziti, skladištiti, bez nepotrebnih poteškoća.
• To ne zahtijeva dodatni izvor napajanja. Paljenje zraka i pristup - kroz rupu od 10 mm na dnu kućišta.
• Ako napravimo uklonjivi dno, to će biti lakše ukloniti pepeo.
• Posebne krilo matice, ne samo spajala. Njihov oblik olakšava dizajn i sigurnu zaštitu na terenu.
• Raspored preostalih elemenata je jasno iz crteža. Treba napomenuti da su dimenzije rade. No, oni nisu obavezni. Budućnost korisnik ima pravo na svoje prilagodbe, ako je potrebno.

Dim generator za hladnu pušenja

Važno! Prilikom postavljanja izbacivanje navedenog, potrebno je osigurati dovoljno slobodan prolaz dima kroz sabijen sloj piljevine. U tu svrhu koristi metalna spirala ili perforirane cijevi.

Kako bi se poboljšala hlađenje duljine cijevi dim iz generatora do pušača. Sljedeća slika prikazuje primjer bolji sustav.

Ovdje primjenjuje električni grijač s upravljačkim uređajem (1). Dim je prikazano u gornjem dijelu. Prilikom prolaska kroz zavojnicu (2) se ohladi. Sljedeći blok djeluje kao filter. Na dnu akumuliranog vlage. Za naknadno uklanjanje korištenog ugrađen ventil (3). Iznad - montiran analogni termometar (4).

Važno! Prilikom instalacije zavojnicu u protoku rashladne vode će biti još intenzivniji.

Za dobavu zraka u izbacivač često koristi akvarij kompresor. Ova specijalizirana oprema ima dovoljan kapacitet. To je dizajniran za dugoročno bez nadzora. Minimalna buka i razumne cijene potrebno je istaknuti pozitivne karakteristike kuharu.

potrebno je odabrati odgovarajuće komponente sklopova u sebi proizvodnji takvih struktura. Pa pogodna računala navijača. Oni su sposobni za dulje vrijeme za obavljanje svoje funkcije bez kvara.

Stvaranje generator dima svojim rukama za hladnu pušenja: video i tekstualne upute

Za proizvodnju glavni dio nacrta koje se mogu koristiti, koje su predstavljene ranije. Sljedeći savjeti pomoći će izvesti sklop bez pogrešaka:

• Odabir debljine čelika stijenkama kućišta više od 2,5 mm, kako bi se spriječilo deformiranje pod jakim zagrijavanje.
• Od vrha visoke temperature neće biti dopušteno koristiti fleksibilno crijevo povezuje kompresor. Šef može biti od teflona. Služi kao izolator i spojnog elementa. On se umeće u cijev odgovarajućih dimenzija.

• Dno ne mora nužno biti izmjenjivi. Ako želite, pružiti širok otvor-zatvaranja vrata. Nakon što se ukloni pepeo. Flap pokret kontrolira potisak. Ova izvedba se koristi kada je veliki veličine kućišta.
• Gornji poklopac treba zatvoriti.
• sve zavari očistiti. Da bi se spriječilo hrđe, izvan poklopca kućišta tlo i boja. Ti pripravci moraju biti otporni na visoke temperature.
• Nakon montaže kompresora i spremnika za povezivanje je ispunjen piljevinom i potvrditi operabilnost uređaja.

Dodatne preporuke i zaključci

Nakon proučavanja najbolje ponude na tržištu, a nakon točne procjene vlastitih snaga, to ne bi bilo teško napraviti pravu odluku. Kako napraviti dimnu generator za hladno dimljeni sa svojim vlastitim rukama, nije dovoljno crteža. To treba ne samo teoretsko znanje, ali i praktične vještine. Međutim, uz pravilan odabir pribora u ovom slučaju, teško će biti minimalan.