50 ideja za dizajn restorana: primjeri iznutra i izvana u fotografiji

Novice poduzetnici često odlučuju za ugostiteljstvu. Poslovni uspjeh uključuje komponente kao što su kvaliteta hrane, povoljnog položaja i originalnost dizajna. Potonji aspekt uključuje korištenje inovativnih ideja, kao i usklađenost sa pravilima i ograničenjima. Uspješan dizajn restorana - to ispravno implementiran stilski pravac. Ako to ne odustati svoju viziju, sažetak dizajna. Postizanje sklada i dosljednost u svemu - samo dio dizajna. Ne i posljednji ulogu malim detaljima. Nadležna menadžeri obratite pozornost na tekstil, pribor za jelo, čaše i ostali pribor. Stvaranje restorana iz temelja, s izgradnjom - dodatni test za proračun, ali pored minusa, u to ima svoje prednosti. U tom slučaju, mogućnosti oblikovanja su proširena mnogo puta.

Značajke Dizajn za restorane

Projektiranje unutarnje i vanjske okoline uključuje plan razvoja velikih soba i odvojena područja. Sada pomoću 3D modeliranje i „prodrijeti” u svakom kutu. Već u fazi projektiranja treba raditi iznad atmosfere - ona mora imati posjetitelje. Rad uključuje 3 komponente: koncept dizajna, dizajna i izradu projekta izgradnje dokumentacije. Prvi sadrži glavna ideja, karakteristične mjesta, daje opće ideje o tome kako će izgledati. Dizajn projekt, pak, predviđa mjerenje, planiranje institucija, što ukazuje na prostor, stvaranje crteža s planovima za opremu i namještaj, kao i stropova, podova i zidova. Dizajn opisane pojedinačnih komponenti, materijala, pribora, rasvjeta i boja. Također stvoriti 3D-pogled prostora. Završni korak je sastaviti dokumentaciju.

To uključuje tehničke specifikacije:

1. Odjel za vodoopskrbu i kanalizaciju.
2. poglavlje električne energije.
3. Crteži stropovi i podovi sa specifikacijama.
4. Uglovi i sekcije.
5. Skeniranje zidova.

Vrste kafićima / restoranima i nijanse upisu

Jedan od najpovoljnijeg format za caffe - sportski bar. Tijekom cijele godine, a osobito tijekom ljetne skupina navijača okupljenih u njima. U takvim mjestima nekoliko velikom skupu ekrana pružaju više od dvije duge stalci dati snooker, buntovnik i m. P. Orijentalna kuhinja restorana obično ukrašene skupe dekor. Za mjesto važnu demonstrativno luksuz da na taj način istaknuti razinu gosta. Ribljih restorana ispunjene pribora u nautičkom temu.

Povećana pozornost na posluživanje - za jelo rakove, školjke i ostale morske plodove, mnoštvo specijalnih alata. Posebna pristup zahtijeva registraciju kafića za djecu. Unutrašnjost je dodao igraonice ili sobu. Stolice i stolovi su kompaktni, a nedaleko stavio visoke stolice. Pazeći da šarene. U posljednjih nekoliko godina postala popularna ulica hrane - mali kiosk sa brzom uslugom. Ponekad je uloga uličnog institucije obavlja kombi.

Kako odabrati mjesto u restoranu

Univerzalni pravilo je da je za napredak poslovanja treba postaviti što je moguće bliže centru grada. Dodatni kriteriji, postoje dva. Restoran može se planirati kao moderan i skup restoran, a drugi put - politici demokratskih cijenama. Prvi put zahtijeva ne samo živo prometa oko restorana, ali i odgovarajuću okolinu oko sebe. Drugi pristup uključuje set od klijenata s obzirom na ljude koji su u neposrednoj blizini kafića, na primjer, u blizini rade ili žive. Možete izravno ciljati zaposlenike usluga susjednih poduzeća. Za otvaranje fast food, pre-nalaz turističkom kraju ili mjesto križanja, gomilanje velikog broja ljudi. Prije otvaranja restoranu bilo koju vrstu studija sezonskog karaktera sjedala. Protok kupaca u zimi i ljeti može varirati i do 5-10 puta.

Ostali aspekti o mjestu izboru:

• Količina promatrača po jedinici vremena;
• pregled institucija u općem ansambl;
• logistika;
• parkirališta.

Stilski dizajn interijera

Uživajte u popularnost stalno istočne, japanski i talijanski restorani. Objekti se bore za kupce, ne samo kroz visoko kvalitetne kuhinje, ali i lijepo uređenje interijera i dizajn kreativnost. Istok Restoran nužno opremiti namještajem s etničkim motivima. Većina namještaja u kombinaciji s prostranim prostorijama. Talijanski restoran dizajn dati što više vremena i pažnje. Važno simbioza između vanjske ljepote i udobnosti. Smetnje u japanskom stilu obloge na stoljetnim tradicijama. Istovremeno japanski nacionalni stil najviše podsjeća modernog dizajna, tako da je rješenje je dvostruko dobro. Restorani često čine iz mora, modernog i klasičnog stila. U posljednje dvije glavne naglascima usredotočiti na namještaj. Iz tog razloga dizajn će dovesti do značajnog povećanja troškova. Trendovi u posljednjih nekoliko godina pokazuju da je potražnja za ekostilya, potkrovlje i Provansi.

Važni aspekti dizajna restorana:

• Kvaliteta rasvjete;
• prisutnost žive biljke;
• Udoban namještaj;
• originalna rješenja takve tablice udruge na otocima, i tako dalje. br.

klasični dizajn

Klasični dizajn restorana će biti relevantni i uvijek. Klasični dizajn s modernim uključuje korištenje tradicionalnih stilova XVIII-XX stoljeća. Glavni dio restorana obično čine veliku pravokutnu prostoriju. Priprema zidova klasične interijera traje duže zbog potrebe za odabir savršenog dekor. Ustanova obloge drvo, zlato, tapete, klasične lustere. Korištenje loše kvalitete materijala ne mogu. Boju granice skala strop bijele boje, ponekad s dodatkom smeđe. Gladak završiti - loša odluka, bolje je dodati letvice i grede. Isto vrijedi i za zidove. Za njihovu završne obloge su odabrani s repetitivnih elemenata, npr, sa istim malim pozadinu uzoraka, masivnim drvenim katu s udubljenjima. Ovaj klasični restoran će izgledati povoljan ostalo. Tabele, na temelju geometrijskih uzoraka.

Klirens u morskom stilu

Nautički tema je relevantna posvuda. Izrada restoran u nautičkom temu nosi jedan od dva načina: Ponovno uspostavljanje stanja podvodnog svijeta, odnosno brodskog interijera / eksterijera. Skuplji je rješenje za dizajn apstrakcija, inspiriran morski okoliš ili obalu. Raspon boja za kosu ne mora nužno ograničiti plave, plave i zelene boje, naprotiv, njihova upotreba, učinit će interijer najmanje originala. Kafići ispunite ove stavke iz mora - školjke, zvjezdača, kamenje. Unutrašnjost je uređena kao imitacija sidra, volani, okna i koraljnih grebena. Dominantna uloga u bilo riblji restoran ima stalak. Ona djeluje kao stijena ili lažiranje svjetionik s nekoliko jedara. Dizajn dodaje malo stakla i ogledala, ponekad - riba tenkova. Restoran s pomorskim temu kao apsolutno sve, od odraslih prema djeci.

orijentalni stil

Stil je ugrađen značajke Bliskog istoka, islamske i arapske države. Na istoku je važno za opremanje restoranu opuštajuću atmosferu. Prostor je ispunjen velikim namještaj od drva i metala. Uz udobnim sofama staviti niske stolove i footstools. Cijeli ukras u orijentalnom stilu namještaja sastoji se od konca uzoraka i poludragog kamenja. Unutrašnjost je također uređena sa skupim tkaninama: svile, satena i brokata. Na sofama staviti puno jastuka i podne prostirke nužno trag - atribut luksuza u istočnim tradicijama. Boje idealno sadrži zlatne boje. Štoviše, oni su raspoređeni ravnomjerno po cijeloj paleti boja. Površina se ne uzima za učitavanje puno dodatne opreme. U istočnom stilu je prikladno koristiti svijećnjaci, košare i vrčeve.

U talijanskom stilu

Talijanski stil - širok pojam. Ona upija okus južnoj i sjevernoj Italiji, mediteranske i venecijanskih smjerovima u dizajnu. Klasični talijanski stil - je, prije svega, južni motivi. Interijer talijanski restoran ispunjen obiljem različitih dodataka: na zidovima, stropu, stalci i tablice. Unutrašnjost dominiraju meke svijetlim bojama i tamnog drveta. Kamen, slikarstvo i skulptura će dati želju talijanske kulture u kreativnim postignućima. Boja nema ograničenja. neće spriječiti pokuse s kombinacijom mnogih nijansi, stvarajući šarene kombinacije i apstraktne kompozicije. Prednost ipak se daje tople nijanse. Okoliš za stvaranje najviše „kući”. Kafići ispunjen kompaktni namještaj i tegle s malim biljkama. Dekoracije talijanski restoran će uzeti puno truda, ali cijena je relativno jeftin.

Japanski stil

Japanski stil karakterizira sažetosti i proizvodnju. Dizajn caffe nužno uključivati ​​ravne linije paralelne s elementima i prijelaza s pravim kutom. Stilistika pozdravlja kontrasti boja. Svjetlo često čine zidovi i namještaj - pokupiti u tamnim bojama. Smanjiti na vertikalne površine odabrane materijale bez teksture - drvo, tekući pozadinu i glatka žbuke. strop dekoracija uključuje varijante s gredama: strip i grid trgova. Savršeno uklapaju unutrašnje strukture opeke sa zasićenom osvjetljenjem prema matirano staklo. Nepotrebno je rasvjeta igra ključnu ulogu. Stil uključuje korištenje mekom prigušenom svjetlu sa žućkasto ili crvenkaste primjesa. Naširoko koristi slikano papir jer čvora i pregrada. Ukrasni prozori zatvoriti zavjese.

moderna

Restoran ukrašavanje modernim namještajem i progresivne dizajn rješenja. Stil ne boli uključuje elemente visoke tehnologije i techna. Moderni za ustanove donosi kombinaciju funkcionalnosti i dekoraciju, dodajući apstrakcije geometricity. Za obradu takvih restorana dizajnera koristiti plastika, metal, staklo, ogledala i visoke tehnologije materijala iz prevlake. Obično ograničen na tri ili četiri različite boje. Odaberite čiste ili sivkasto nijanse, taman. Stolovi i stolice mogu biti pružena ili strog oblik. Pratnja moderan stil će briljantan je pribor, loptice, metalnih konstrukcija. Neki dodati instalaciju u duhu moderne umjetnosti i suvremene umjetnosti. Nekoliko metoda korištenja kulturne objekte pretvoriti u restoranu u eliti.

Izbor palete boja

Boja obavlja funkcije:

• regulacija „bulk” prostor;
• prostorni;
• Obrada pozadina;
• vizualne promjene oblika.

Gama izravno ovisi o stilu. Ugodna atmosfera za posjetitelje se može sastojati od ili prigušene nijanse su uzrok kiselina ton. Za odabir optimalnog boje dovoljno vlastite percepcije. Situacija sa svijetle boje stimulira probavu, ali izaziva razdražljivost tijekom vremena. Nije potrebno izvući restoran miješanjem super, tople i neutralne tonove, više, tako da su sve boje imaju nijanse iste temperature boje. U klasičnom stilu, koristeći puno smeđe i zelene, na japanskom - crvene, bijele, žute, crne i smeđe, talijanski - gotovo sve različitim bojama. Boja je u stanju mijenjati oblik vizualno, čime prikriva nedostatke. Osim toga, prijelazi boja naglašavaju restorana, i svijetle boje - vizualno povećati prostor.

Organizacija blagovaonice

U planiranju takve nijanse su važni, kao i zalihe da se presele stolice i stolove za udobnost gostiju i osoblja, mogućnost prenamjene. Izgled prostora treba mijenjati s vremena na vrijeme, tako da ne smetaju pokroviteljima. Blagovaonica bolje opskrbiti pomični stol kako bi ih premjestiti u nizu blagdane i malim strankama. U velikim sobama će biti relevantni particije. Dakle izdvojiti područja za velike tvrtke i za dva ugla. Zbog barijere koje stvaraju različite razine osvjetljenja za stolovima. U nekim mjestima, organizirati intimnu prigušeno svjetlo, dok su drugi - najintenzivnije. Kako bi se pojednostavio rad osoblja je bolje odabrati particiju na kotačima. Prije otvaranja provjeri restoranu, pogled iz sobe. Preporučljivo je da posjetitelji ne vide ulazna vrata ili zidove tehničkih prostorija.

Izrada bar području

ustanova za lice služi doručak bar. Posjetitelji Dio troši joj puno vremena u razgovoru s barmenom. Zbog stalnog opterećenja countertop jače: od kamena, drveta ili visoke čvrstoće stakla. Na stražnjoj strani stalka treba biti lako dogovoriti za planiranje osoblja. Idealna visina pulta je 105-120 cm, dubina - 40-50. Rack dostaviti barske stolice. Sa svojim oblikom eksperimentiranje, ako je ukupni dizajn restorana dopušta. Jednostavnost sjedala - značajno mjesto na klijenta za dugo vremena neće sjediti neugodno stolicu, i, najvjerojatnije, jednostavno napustiti restoran. Osnovni dizajn rješenja za bar postoji samo dvoje: drvena konstrukcija i varijanta suvremenih tehnoloških materijala. Popularne tematske opcije.

Stolni bar tijeku višak opterećenja uređaja, a neke vam omogućiti da koristite stil prostor iznad ili sa strane.

Izbor namještaja

Pick to bi trebao biti među posebnim kolekcijama za restorane. Za kompaktnu bar na par desetaka ljudi će trebati najmanje namještaja, a elementi mogu biti izrađeni od grubog materijala. Francuskom stilu, s druge strane, omogućuje korištenje tankih mrežastu namještaja. Stolice i stolovi pod „klasika” kupiti samo kvalitetne materijale, kao zamjena kit će biti vrlo skupo i pronaći isti profinjenu paket uvijek ne radi. U drugoj situaciji s upisom u nacionalnim ili aktualnim trendovima. Da biste pronašli istu ili sličnu maksimalnu namještaj nije teško. Ne i posljednji ulogu ima ergonomiju i praktičnost. Vlasnik mora osobno osigurati da tim kvalitetama. Što se tiče oblika, na „zlatnu sredinu” pod nazivom pravokutnog: na stolovima, stolicama, ormari, ormari i bar. Odgovarajući pristup pri odabiru namještaja zahtijeva mnogo tehnološki i etničku stil.

rasvjeta

Od korištenja rasvjete i uređenje prirodnog svjetla ovisi o udobnosti posjetitelja. Danju nije potrebno držati zavjese zatvorena i prebaciti na umjetnoj rasvjeti. U ovom dijelu rasvjete treba držati uključen stalno, pogotovo manje svijetla. Osim izravnih funkcija, tj. E. osigurati odgovarajuće vidljivosti, osvjetljenje igra ulogu u stvaranju svjetlosti i srednjih boja. zatamnjenje sustav omogućuje podešavanje svjetla - kako bi se promijeniti atmosferu u dvorani. Rasvjeta uređaji su prikupljeni u posebnom sastavu za uređenje dijelova restorana. Ta mjesta su idealna za natjecanja i nastupe umjetnika. U institucijama s tehnološkog dizajna stvoriti svjetlosne efekte, ponekad korištenja alternativnih izvora svjetlosti, na primjer, neonska svjetla.

Rasvjeta je bolje organizirati izravno na sjedalima, i idealno - i na stolovima.

Izbor tekstila Restorani

Tekstilni proizvodi odabrani u jednom smjeru stilu, čime popunjavanju ukras u cjelini. na visokoj razini Restorani, budite sigurni da koristite stolica pokriva, stol suknje, salvete, toppers, stolnjake i zavjese. Zavjese zamotan izabran sa pick-up i iz guste tkanine. Slučajevi se upotrebljava za dobivanje svečanu atmosferu. Njihova upotreba je obavezna ako je institucija slaviti odmor, a radnim danom - istaknuti status institucije. Omoti zaštititi skupi namještaj od oštećenja. Stilistika institucija određuje izbor stolnjaka. Tako je najsvestraniji materijal je svila. Zajedno s krpama koriste muletony - posebni zaštitnici pokrivaju dio po toplinske utjecaja i mehaničkih oštećenja i vlage. Po ovom dogovoru, non-slip tekstil i pribor za jelo ne ispuštaju glasne zvukove u kontaktu sa stola. Na vrhu glavnog stolnjak ponekad širiti dalje - toppers, prije svega u high-end objekata.

Stolnjaci su:

• kantinama;
• interijera;
• banket;
• čaj;
• blagovaonica.

Kako urediti izbornik

Idealno u pogledu dizajna izbornika - naočit u izgledu, sadrži slike i opise jela i to je jednostavan za rukovanje. Popularnost stavku na izborniku je često ovisi o dizajnu. Brošura treba biti ispravno grupirati jela i poklopac - utakmice besplatno ili ispunjen s glavnim prijedlozima. Daje dvostruki meni dobar računa - plus popis knjiga sa najpopularnijim mjestima. Cjenik izvršen u skladu s projektom i statusu u restoranu, tako da materijal za njegovu proizvodnju treba pažljivo odabrati. Vizualni dizajn i font izbornika slažu sa značajkama unutrašnjosti, tako da ne uzrokuje kupcu osjećaj „disonance”. Simboli učiniti velika i različita, bez greške u ime nepridržavanja stavki i jezičnim standardima. Na naslovnici se primjenjuje na logotip restoran i pisati malo o instituciji na zadnjoj ili prve stranice. Na stranicama pozadina nije naodmet povući zanimljiv proziran ispis.

Preporučljivo je napraviti poseban jelovnik na prigodu.

Obrasci i zahtjevi za posluživanje jela

Restoran kupnje suđe za kuhanje seta, uključujući, snack i desert tanjuri i zdjele, tanjure, sladoled zdjele i tanjure za ribe, kavijara i haringa. Među kantinama ploče treba duboko volumena od 250-500 cm i promjera 20-24 cm i oko 27-32 cm manja u širinu. Stan se koristi za opskrbu drugi tečaj s ukras. Veliki i mali snack ladice imaju promjer od 26-31 i 20 cm respektivno. Oni su služili hladna i topla predjela, hladne nareske, jela s umakom. Sva jela mora odgovarati status institucija. Među jela u prvom redu trebaju čaj, kavu i juhu. Također stječu posebna jela: jela ovna, cocottes, Ikornitsa, milkmen, mogućnost priređivanja jela i stan vaza. Dragi institucija i specijalizirana za bankete restoranima u kojima se nudi cijeli skup: tri vrste noževa, tri čaše, žlice i vilice različitih veličina. Ono što je važno je savršen izgled, nedostatak žetona.

Kuhinja: Odabir opreme i alata

Konvencionalno, sva kuhinjska oprema za uporabu u restoranu je podijeljena u osam skupina: hlađenje, toplina, bar, elektromehanički, pranje posuđa, pečenje, bombonima i pribor. Među rashladnih uređaja najveća potreba javlja u ormarima, kamere, aparate šok zamrzavanje, led i vitrine. Toplinska Tehnologija je podijeljen u multi-funkcionalni i neovisna. Prvi korak je napraviti izbor pločica, ormar peći i pećnicama. Prilikom odabira ploče obratiti pozornost prije svega o vrsti i načinu ugradnje, mogućnost trenutak zagrijavanja i opciju isključivanja u nedostatku kuhanje. Kombi zgodan u koji djeluju četiri funkcije: elektroskovorodki, peći, duboke friteze i tanjure. Od pečenje i slastice oprema dovoljno peći i osnovne mikser - ako je mali restoran.

Dizajn i uređenje kupaonice

WC restoran mora izgledati savršeno. Soba je uređena sa skupim završi i čvora. Neosporni točka je čistoća i higijena garderobe, jer je osnova toga je formirana od jedne dojam o pokretanju posjetitelja. Kabine učiniti široka, sa svim sadržajima. Blizu sudopera montiran dozatora za tekući sapun, posuda s papirnatim ručnicima. U dizajnu modernim kupaonicama, osim pločica nalazi se drvo u obliku oblogama. U WC-ugostiteljski objekti odlučili organizirati kontrasti boja, kao što je na pod i zidove, umivaonika i ormarići ispod. Kupaonice rade otprilike isto u svim tematskim restoranima, ali ako se situacija u blagovaonici luksuznog, mora zadovoljiti ove kriterije i WC. Zatim postavite u kupatilo klasičnim pločastog namještaja i praktičnost „klasični”.

Vanjski ukras

Fasadni kafićima obično se izdvaja u nizu susjednih zgrada. Ulaz u ljetno igralište ukrasiti skulpture ili vaze s velikim postrojenjima. U stvari, fasada često instaliran tende i tende - iznad ulaza i prozora. Pojava znakova - jedan bod, to bi trebao biti pažljivo planirano. Bolje dati prednost, velikim slovima je odvojeno a ne ugrađen u cijelom znaku. Slova osvjetljavaju unutrašnjost na pročelju je pretvoren u večernjim satima. Tekst je ponekad ukrasiti i izloge, pored glavne naljepnice. Osim slova, boje na glavna jela institucija naočale, i to djeluje kao neka vrsta vanjskog oglašavanja. S druge strane ulice, možete instalirati jednu ili dvije jedinstvene signage. Vanjski višekatan i restorani u zasebnoj zgradi - veliko mjesto za dizajn manevre. Izvan ustanove ukrasiti terase s balusters, originalni stupovi, velike panoramske prozore.