Du côté il semble qu'il n'y a rien de plus facile que de préparer de la glace pour les cocktails, surtout s'il y a des moules spéciaux. En pratique, tout n'est pas rose - avant de faire de la glace, vous devrez apprendre les nuances importantes du processus. Sinon, un ingrédient clair et transparent pour les boissons alcoolisées ou non alcoolisées ressemblera à une substance grise trouble.
Assez souvent, les femmes au foyer se demandent comment faire de la glace à la maison, s'il n'y avait pas de forme appropriée. Les fans d'expériences et de créativité ont développé pour ce cas plusieurs solutions qui vous aideront à atteindre le résultat souhaité de vos propres mains. Secrets
, qui fournira la glace transparente sans bulles
eau gelée et de glace pour les cocktails - deux choses complètement différentes. Contrairement aux promesses des fabricants d'appareils pour la production de glace, il ne suffit pas de verser de l'eau dans le moule et de le mettre au réfrigérateur. Seulement avec la préparation préliminaire pouvez-vous attendre que le produit final sera transparent et attrayant.
Il existe plusieurs méthodes pour produire de la glace de qualité avec vos propres mains:
- Eau traitée. Nous versons de l'eau dans un récipient en acier ou en émail( principal, pas en aluminium) et portons à ébullition. Après que le liquide a brûlé pendant plusieurs minutes, nous le refroidissons naturellement. Ensuite, faites bouillir à nouveau l'eau et refroidissez à nouveau. Dans les intervalles entre l'ébullition, n'oubliez pas de couvrir le récipient avec un couvercle, en évitant le dépôt de poussière. Après le traitement, on verse l'eau par les formes et on la congèle. Cette approche permet d'obtenir de la glace transparente en raison du fait que les bulles d'air sont éliminées et que les molécules d'eau sont plus proches les unes des autres.
Conseil: Quel que soit le type d'approche pour la fabrication de la glace, les professionnels recommandent toujours d'utiliser de l'eau filtrée ou potable. Dans le cas contraire, l'odeur désagréable ne restera que pendant un certain temps et sera complètement ouverte après que le cube est entré dans la boisson.
- Congélation lente. Si le temps et les capacités de l'unité de réfrigération le permettent, vous devez régler la température à -1 ° C.Nous attendons que la température monte à la température désirée et nous mettons les moules dans la chambre avec de l'eau renversée sur eux. En outre, il est recommandé d'emballer l'appareil avec un film alimentaire. Le temps de retenue n'est pas inférieur à 24 heures. Le déplacement lent des bulles à mesure que le liquide refroidit assure que la glace sera claire et uniforme.
- Congélation dans un environnement salé.Quelqu'un suggère d'utiliser de l'eau de mer pour préparer la base, mais si cette option n'est pas possible, vous pouvez préparer le milieu salé avec vos propres mains. Certes, pour atteindre la concentration idéale sera seulement expérimenté.La pratique montre qu'avec cette approche on peut espérer le résultat désiré même lorsque l'eau du robinet est gelée. Dans un bol, verser l'eau, ajouter le sel, remuer. Nous retirons le récipient dans le congélateur, la température ne doit pas être inférieure à -2 ° C.Après que le liquide est devenu très froid, nous abaissons les formes de glace remplies d'eau, et encore nous le mettons dans le congélateur.
La dernière option est considérée comme la plus correcte et préférée. Pendant un tel traitement, les glaçons deviennent non seulement transparents, mais même, sans fissures et divorces. Toutes les particules nocives seront expulsées, de sorte que les éléments après avoir pénétré dans la boisson ne causera pas une odeur désagréable. Un avantage supplémentaire de l'approche est que l'eau salée peut être maintenue dans le congélateur en permanence( à condition de maintenir la température de consigne) et réutilisée.
Comment faire de la glace sans moules pour la glace -
créative abordable pas nécessaire d'avoir la maison des moules spéciaux ou concevoir leurs propres mains, de faire cuire une glace belle et originale. Si vous voulez, vous pouvez trouver beaucoup de moyens décents de la situation:
- S'il ne s'agit pas de faire des cocktails, mais de faire boire des boissons à un seul composant, vous pouvez préparer de la glace immédiatement dans des verres. Pour ce faire, vous avez besoin de plats adaptés pouvant supporter une température de -1 ° C.Il suffit de verser de l'eau bouillie ou de l'eau bouillie au fond du verre et de le mettre au congélateur pour une congélation lente. Assurez-vous de vous assurer que les autres parties du contenant sont complètement sèches. Cette méthode vous permet d'obtenir le refroidissement nécessaire et la boisson dans le verre donne un aspect inhabituel.
- Vous pouvez utiliser des gobelets en plastique avec un fond de différents diamètres pour geler l'eau. Liquide ne pas verser plus d'un centimètre et congeler comme d'habitude.À la sortie seront les pièces rondes originales de glace. Ils peuvent même être divisés en moitiés ou en quartiers, si initialement des morceaux de plastique, coupés de leurs propres mains à partir de bouteilles inutiles.
- Certaines personnes parviennent à préparer de la glace avec des couvertures. Ils peuvent être en plastique ou en métal, se tordant ou se pliant. La seule difficulté est que lorsqu'on extrait de la glace de tels produits, il est difficile de ne pas l'endommager.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez adapter des moules Lego ou en silicone comme pièces à usiner. Seulement besoin de les désinfecter complètement avant utilisation.
- Dans le cas le plus extrême, vous avez à faire avec des sacs en plastique. Nous les coupons en grands rabats ou nous prenons d'abord des paquets de très petit volume. Nous y versons de l'eau et les faisons tourner avec des balles de différentes tailles. Nous le mettons dans un bol et le congelons selon les règles.
En outre, vous pouvez trouver d'autres options tout aussi originales pour faire de la glace. L'essentiel est d'agir selon les règles, alors les composants deviendront une véritable décoration des boissons servies.
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