Comment nettoyer les graines de citrouille - 2 Great Ways

La grande demande pour les graines de citrouille s'explique par leur utilité pour le corps humain. Selon les médecins, pour la prévention de certaines maladies, les graines de citrouille peuvent être utiles. Leur composition est riche en protéines, en graisses et en hydrates de carbone. Une grande quantité de vitamine E, assez de vitamines du groupe B, et aussi des vitamines A, C, D et K. Tous les micro-éléments de base contiennent des graines.

Si vous faites attention à la cuisson, alors les graines de citrouille sont également utilisées. Ils sont utilisés écrasés dans les salades et les sauces, les grains entiers pour la cuisson du pain et des confiseries. Les graines ont des caractéristiques de goût agréables, de sorte qu'elles peuvent être consommées sans aucune combinaison. Les enfants aiment vraiment les nucléoles purifiés dans le miel.

Comment choisir les bonnes graines pour le nettoyage?

La meilleure option est de faire pousser la citrouille le plus possible, puis de récolter ses graines. Mais s'il n'y a pas de terre sous le jardin, ceux qui vivent dans l'appartement, les graines de citrouille doivent être prises sur le marché.Dans ce cas, il convient de porter attention aux points suivants.

• Les semences doivent être bien lavées. Pour vérifier cela, il suffit de mouiller vos doigts et de les sentir les graines. Les graines mal lavées adhèrent fortement aux mains. Sur les restes de la pulpe, les moisissures se déposent facilement, et le stockage de telles graines est difficile.
• Il ne devrait pas y avoir d'odeur évidente. Si c'est le cas, alors, peut-être, les noyaux sont étonnés, ont un goût amer.
• Les graines que vous allez nettoyer doivent être bien séchées. L'enveloppe brute est douce.

Comment obtenir des noyaux de citrouille pelés crus?

Les graines de citrouille crues sont bonnes à des fins médicinales. Ils sont consommés en petites quantités, seulement 10 grammes par jour. Par conséquent, nettoyer les graines avec vos mains ne sera pas très difficile. Si le matériel est nécessaire pour une famille de plusieurs personnes, la méthode suivante est utilisée pour accélérer le processus.

1. Coupez la citrouille en deux et sortez les graines.
2. Les graines sont nettoyées de la pulpe, lavées à l'eau courante à l'aide d'une passoire.
3. Laisser égoutter l'eau, puis étendre les graines sur une plaque à pâtisserie ou une toile cirée avec une seule couche.
4. En remuant périodiquement, séchez les graines.
   

   Avertissement!

   Les traitements thermiques détruisent les éléments utiles dans tous les produits. Par conséquent, même pour le séchage préliminaire des graines, il n'est pas souhaitable d'utiliser des températures élevées. Le séchage idéal se produit près des radiateurs de la pièce en hiver ou au soleil en automne chaud. Lors du séchage dans le four, la température doit être réglée au minimum et la porte entrouverte. L'air dans le four ne doit pas brûler la main.

5. Pour nettoyer la graine, il est pris pour un bord épaissi. Les ciseaux dans la direction du bec sont coupés des zones où les côtés de la peau sont joints ensemble. Les coupes commencent au milieu de la graine.
6. Retourner la graine avec la partie coupée vers le bas et, en poussant doucement contre les parois latérales, retirer le noyau. Dans les graines bien séchées, le noyau est facilement décollé de la cosse.

Si les graines de citrouille sont mangées sans prétendre à un effet curatif, elles sont frites, puis la peau devient fragile, exfolie facilement.

Comment nettoyer les graines en grandes quantités?

Pour la cuisson des plats, lorsque l'on privilégie les qualités gustatives des graines de citrouille, on utilise les méthodes de "nettoyage de masse".

Vous pouvez libérer rapidement les noyaux des enveloppes en utilisant la technologie suivante.

1. Acquérir une variété de citrouille avec de grosses graines ou des graines crues. Ils ont une belle apparence au four et les grains sont plus facilement séparés de la coque.
2. A la citrouille, ils coupent le capot( l'endroit où le fœtus se connecte à la tige), à ​​l'aide d'une grosse cuillère en métal, enlevez les graines.
3. Ils sont rincés à l'eau chaude et bien nettoyés. Toutes les fibres doivent être enlevées. S'il n'y a pas d'eau courante, vous pouvez faire tremper le matériel dans un grand récipient, en changeant l'eau à plusieurs reprises.
4. Les graines sont disposées sur un plateau en métal, toile cirée ou papier parchemin avec une fine couche. Ils sont autorisés à sécher. Il n'est pas souhaitable d'utiliser du papier ordinaire pour la litière, les graines peuvent y adhérer.
5. Utilisez le rouleau à pâtisserie habituel pour dérouler la couche de manière à casser la coque sans endommager le grain.
6. Dans une casserole de grand volume, remplir un litre d'eau à raison de 475 ml de graines non raffinées. La capacité est mise sur une cuisinière à gaz à feu moyen et porter l'eau à ébullition.
7. Les graines séchées sont recouvertes dans une casserole, recouvert d'un couvercle, leur permettre de bouillir pendant 20 à 30 minutes. La longueur du processus dépend de la rapidité avec laquelle les coques éclatées flottent. Les noyaux propres restent au fond du réservoir.
8. Lorsque toutes les graines de citrouille sont nettoyées, enlever les enveloppes avec une cuillère ou une passoire et égoutter l'eau à travers une passoire sur l'évier. L'eau courante refroidit les graines dans une passoire.
9. Les graines sont séchées par la même méthode. Après cela, ils sont prêts à l'emploi.

Il est à noter qu'il existe des variétés de citrouille, dans lesquelles les graines n'ont pas de peau, elles n'ont pas besoin d'être nettoyées. Dans le jardin, vous pouvez planter quelques buissons de cette citrouille et vous fournir des graines de citrouille en quantité suffisante. Citrouille - plante reconnaissante sans prétention.

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