Beaucoup de femmes au foyer ne pensent même pas à la façon de stocker les bananes à la maison, afin de préserver leur apparence attrayante pendant une longue période, la douceur d'origine et la fraîcheur du goût. Ils étalent simplement les fruits tropicaux dans le réfrigérateur et incitent les ménages à les manger plus rapidement, évitant ainsi de gâter la nourriture. En fait, les bananes, comme tout produit alimentaire, ont leurs propres règles de stockage. En observant des recommandations simples et accessibles, vous pouvez profiter de la délicatesse le plus longtemps possible.
Caractéristiques du stockage des bananes en fonction de leur degré de maturité
Les bananes vendues sur les marchés modernes et dans les supermarchés peuvent être classées dans les catégories suivantes:
- Unripe. Les grappes avec des fruits de couleur verte, qui sont difficiles à séparer en éléments distincts. Le goût de ces fruits est dense, peu sucré et dégage un léger arôme d'herbe. Ces produits peuvent être conservés le plus longtemps possible.
- Ripe. Fruits de couleur jaune vif uniforme, qui devraient être consommés immédiatement après l'achat. Leur durée de vie ne dépasse pas deux jours, après quoi les bananes commencent à se couvrir de taches noires.
- Surchargé.Sur de tels fruits, les marques noires sont initialement visibles. La croûte est douce, souple, en retard sur la chair. Contrairement à la croyance populaire, de tels produits ne conviennent pas à la nourriture dans la compréhension traditionnelle du processus. Ils sont mieux utilisés pour préparer divers desserts et plats complexes.
Il n'est pas si difficile de garder les bananes correctement, compte tenu du degré de maturité, il n'y a que quelques recommandations:
- Les fruits verts ne peuvent pas être conservés dans du polyéthylène, un réfrigérateur, un congélateur. Cela empêche leur maturation opportune et uniforme. Il est préférable de mettre un paquet dans un sac en papier brun avec une paire de pommes et attendre jusqu'à ce qu'ils atteignent l'état mûr. Vous pouvez laisser les fruits dans le plat, puis leur maturation se fera un peu plus lentement, mais uniformément.
- Les bananes mûres doivent d'abord être divisées en fruits séparés. Si vous les mettez à côté des avocats ou des poires, cela gardera le fruit dans l'état jaune désiré aussi longtemps que possible. Pour s'assurer que les produits ne noircissent pas trop vite, la tige de chaque fœtus doit être enveloppée d'une pellicule plastique. Cela va bloquer l'accès de l'éthylène au corps du fruit et empêcher sa détérioration rapide. Dans le même temps, il est préférable de stocker les bananes dans un endroit sombre et frais, mais pas dans le réfrigérateur.
- Les bananes très mûres à la maison "vivent" pas plus d'un jour. Ici, il vaut mieux passer au réfrigérateur, puis la peau va s'assombrir uniformément, et sous elle sera une chair dense et jaune.
Conseil
Il est strictement interdit d'affecter les bananes avec des sources de chaleur artificielle ou de lumière directe du soleil. Sous une telle influence, ils passent le stade de la maturité et se détériorent immédiatement.
Les bananes parfaites sont mieux à ne pas acheter du tout, surtout si leur peau a non seulement des taches brunes, mais aussi des taches grises. Ces traces indiquent une violation des conditions de stockage ou de transport. Ils disparaîtront non seulement rapidement, mais peuvent également causer des problèmes avec l'estomac ou les intestins.
Les familles qui achètent constamment des fruits nutritifs et ne peuvent pas penser à la façon de stocker les bananes à la maison afin qu'elles ne soient pas couvertes d'escarres sombres devraient penser à acheter un stand spécial. Dans ce cas, le faisceau n'a pas besoin d'être séparé, c'est juste que chaque fruit est enroulé individuellement par un film à la base de la jambe, qui est fixé avec un ruban adhésif.
Comment stocker les bananes entières et hachées, les produits séparés de la peau
Souvent, la question se pose de savoir comment conserver les bananes déjà coupées en salade, en les servant sur une table ou en les ajoutant à un plat. Après tout, il n'est pas très agréable d'observer comment les fruits du travail ont graduellement viré au noir et il a fallu les jeter pour les remplacer par des produits frais. Dans ce cas, le jus de citron ou le vinaigre d'ananas aidera. Vous devez saupoudrer un peu des parties ouvertes des tranches, ce qui leur permettra de tenir inchangé jusqu'à deux heures.
Si vous pré-pelez les bananes de la pelure et toutes les ficelles, placez la chair dans des récipients en plastique hermétiquement fermés et mettez dans le congélateur, vous pouvez stocker la chair dans sa forme originale pendant six mois. Cependant, il ne sera déjà approprié que comme une purée de fruits pour les desserts. Les bananes dans les peaux dans le congélateur ne sont pas stockées! Il est presque impossible d'enlever uniformément la peau d'un tel fruit.
Une autre caractéristique pratique joue un rôle important dans le stockage des bananes: s'il y a des égratignures sur les fruits, des bosses et des fissures imperceptibles, elles commenceront à noircir en premier lieu et commenceront à se produire quelques heures après l'achat. Dans ce cas, aucune technique auxiliaire ne prolongera la durée de conservation de ces fruits.
