Combien de temps pour décongeler la pâte, afin qu'elle ne perde pas ses propriétés?

Chaque femme moderne, il l'expérience et du temps libre pour faire des gâteaux, pizza, biscuits, donc aujourd'huiBeaucoup de femmes au foyer utilisent des produits semi-finis, qui comprennent la pâte congelée. La question la plus importante qui se pose dans la préparation de la cuisson - comme décongeler rapidement la pâte?pâte congelée

choix à la pâte dure plus longtemps et mieux, il est soumis à un choc du gel. La deuxième fois, le produit n'est pas souhaitable d'être congelé.Pour chaque version du test, des conditions de décongélation séparées s'appliquent.pâte congelée est de plusieurs types: sablés, levure, squameuse feuilletée sans levure, pain d'épice, hachée.

acheter un bon et des produits de haute qualité dans le magasin, vous devez connaître quelques secrets.

1. Emballage. Il doit être étanche.
2. Méthode de congélation. Habituellement, il est indiqué sur l'étiquette.
3. Nombre de couches. Plus il y aura de couches de test, plus la cuisson sera délicieuse. Cette information est indiquée sur l'emballage du produit. Par exemple, la levure doit être 35 couches, tandis que Puff - 225. durée de vie de
4. .Plus le produit est frais, meilleurs seront les produits. Composition du produit congelé fini. Assurez-vous d'examiner la composition sur l'emballage et assurez-vous qu'il est sécuritaire.
5. Coût. Les produits de qualité ne peuvent pas être bon marché.
6. Type de produit. Les produits doivent être libres de se déplacer à travers l'emballage, ne collent pas à elle et n'ont pas une inclusions étrangères.

congélation dans des conditions de

à domicile doit toujours garder à l'esprit que la qualité d'un test à domicile et de ses produits se démarquer des magasins de qualité des produits alimentaires congelés.

La pâte surgelée peut être préparée à la maison par vos propres moyens. Dans le congélateur, il est autant que nécessaire, en conservant toutes les propriétés utiles. Après la décongélation, cela ressemblera à celui que l'on vient de faire. Glaçage peut non seulement test, mais et ses produits: gâteaux, petits pains, pizza. De tels produits peuvent être stockés pendant plusieurs mois. Il est très facile de congeler correctement le produit fini. Il doit être divisé en morceaux et enveloppé dans une feuille. L'emballage est nécessaire pour que l'humidité ne vienne pas. Dans les deux semaines, la température dans le congélateur devrait être très faible, alors il peut être augmenté.

Conseil

nécessaire d'adopter une approche responsable du choix de la farine. Cela affecte grandement la qualité des produits après congélation. Une attention devrait être accordée au pourcentage de gluten dans celui-ci.Ça devrait être une trentaine. Les morceaux prêts à l'emploi doivent être correctement placés dans le congélateur. Par exemple, la levure première fois va croître et se développer, de sorte que les parties doivent être emballés rapprochés. La durée de conservation maximale du produit fini est de quatre mois. La congélation répétée n'est pas recommandée.produit

peut également être congelé dans des sacs en plastique et pré saupoudrage de farine et de les libérer de leur air.

Méthodes

dégivrage En fonction de la quantité de temps libre, il y a plusieurs réponses à la question, comment décongeler rapidement la pâte.

décongélation lente

Si le temps pour la préparation de nombreux produits, vous pouvez utiliser épargnant les méthodes de dégivrage.

1. Vous devez sortir le produit du paquet.
2. Mettez-le sur une planche ou une assiette et partez pour quelques heures. Il faut habituellement cinq heures pour décongeler à température ambiante.
3. Vous pouvez décongeler dans le réfrigérateur, sur l'étagère la plus basse. Dans dix heures, il sera décongelé.

dégivrage rapide

Lorsque le temps manque cruellement et procéder à la préparation de la cuisson est un besoin urgent, vous pouvez recourir à une des méthodes de dégivrage rapide. Pas de souci en vain, que le produit fini tournera dur et sans saveur, la principale chose - d'observer toutes les règles de décongélation.

1. La pâte est placée dans un sac en plastique, bien nouée et trempée dans de l'eau chaude. Après trois heures, vous pouvez commencer à cuire.
2. Il est également possible de dégivrer au micro-ondes en mode "auto-dégivrage".S'il n'y a pas une telle fonction dans le four à micro-ondes, il suffira de l'allumer à 100 watts. La chose principale ici est de s'assurer que le produit ne devient pas chaud. Il doit être retourné très souvent.
3. Une batterie chaude ordinaire convient pour la décongélation du produit. Le produit congelé fini doit être placé sur sa surface directement dans l'emballage. Dans une heure, il va se dégeler.

N'utilisez pas le dégivrage dans un four à micro-ondes ou dans de l'eau chaude, car ce ne sont pas les meilleures options pour la décongélation du produit. Ces méthodes peuvent être utilisées en toute sécurité dans le cas d'un test de pizza, mais la levure ou la bouffée est mieux décongelée d'autres façons. Ne mettez pas la pâte feuilletée dans un rouleau dans le micro-ondes, il peut se gâter.

Test de levure de dégivrage

Les difficultés les plus courantes surviennent lorsque vous travaillez avec un test de levure, qui est très capricieux et, si vous faites une erreur lors du dégivrage, ne peut pas augmenter.

Pour comprendre comment décongeler la pâte de levure, vous devez suivre certaines règles.

• Il est possible de mettre deux sacs en plastique pour laisser sortir l'excès d'air et pour l'abaisser dans de l'eau chaude qui doit périodiquement être changée.
• Dégivrer le produit en le plaçant sur le couvercle d'un pot chaud, enveloppé dans un sac ou une feuille. Pour décongeler doucement, il doit être constamment retourné.
• Pour le dégivrage, le produit est placé dans une casserole et placé sur un poêle à côté des brûleurs allumés.
• Pour dégivrer rapidement, le produit est descendu dans une casserole et placé sur un bain-marie. Dans ce cas, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de collage au fond.

• La pâte de levure ne doit pas être décongelée au micro-ondes. On pense que la levure perd ses propriétés de cette façon de décongeler. Mais s'il y a un tel besoin, alors mettez la pâte dans le four pendant pas plus d'une minute, sinon la couche supérieure du produit sèchera.

Dégivrage feuilleté

Comment décongeler rapidement la pâte feuilletée, peut dire aux ménagères expérimentées. Ce n'est pas aussi fantaisiste que la levure, et il y a moins de problèmes avec cela. L'essentiel est d'adhérer à la règle de base: ne jamais la décongeler au micro-ondes. La pâte feuilletée pendant deux heures est roulée sur la table à température ambiante. Pour un dégivrage urgent, vous pouvez le mettre sur la batterie.

Conseil La pâte feuilletée sera plus savoureuse et plus délicate, si après mélange, mettez-la pendant une heure au réfrigérateur.

Pour s'assurer que le produit n'est pas en croûte lors de la décongélation à l'air, il est recouvert d'un tissu ou de papier.

Chaque propriétaire a sa propre façon de décongeler. L'essentiel est qu'il doit être correct et ne pas gâcher la qualité du produit. Mieux vaut prendre soin tôt de la décongélation de la pâte, puis des pâtisseries délicieuses et aérée seront garanties.

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