Comment faire sécher les noix dans le four à la maison?

L'achat d'écrous prêts à l'emploi peut s'avérer être un échec, après quoi un produit savoureux et utile ne sera plus utilisé.Pour éviter cela, il ne reste plus qu'à faire sécher les noix vous-même. Ce n'est pas si difficile que cela puisse paraître, et le résultat de manipulations correctement effectuées sera d'obtenir l'ingrédient de la qualité désirée.

Les plus simples propriétaires de zones suburbaines sur lesquelles des arbres sans prétention sont plantés, ils peuvent sécher les noix directement dans la coquille. Si les produits doivent être achetés, ils devraient être mieux récoltés sous une forme purifiée, ce qui réduira le risque d'une grande quantité de déchets.

Comment et quand collecter des noix pour les faire sécher?

Même les fruits cultivés à la maison peuvent être décevants si vous ne respectez pas les règles de récolte:

1. Tout d'abord, vous devez récolter les fruits tombés des branches par leurs propres moyens. Serrer avec ceci ne vaut pas la peine, l'exposition prolongée à la terre humide mène à l'apparition de l'humidité à l'intérieur du noyau et du moule.
2. Après la première récolte, vous pouvez légèrement secouer les branches. Seuls de tels fruits mûrs s'écrouleront.
3. Les noix sont considérées mûres, si elles ont cassé une peau verte sur la coquille. Une seule coquille indique que le produit est encore vert, même s'il repose sur le sol.
4. Tout d'abord, le fruit mûrit en couvrant les branches inférieures de l'arbre. Si les écrous du dessus ont déjà commencé à s'effriter, alors tous les écrous des branches inférieures peuvent être collectés manuellement.

Avant de sécher les noix, elles doivent être nettoyées. L'affaire est sale, fastidieuse et complexe, mais nécessaire. La manipulation doit être effectuée dans des gants. Ensuite, passez immédiatement à l'une des méthodes de séchage.

Comment sécher les noix en plein air?

C'est la meilleure option pour une récolte abondante, qui peut prendre la forme de l'une des approches suivantes:

• Outdoors. Une bâche ou un autre tissu imperméable se répand sur le sol. En plus, nous versons les blancs et les distribuons uniformément. Pour sécher le fruit prendra plusieurs jours. Après le coucher du soleil, la conception doit être enlevée dans la pièce, sinon la rosée gâchera les blancs.
• à l'intérieur. Il doit être chaud, sec et bien ventilé.Avec cette approche, le produit est d'abord nettoyé, lavé à l'eau froide, séché et trié par taille. Puis étaler les fruits sur les peuplements, c'est mieux si c'est un treillis.

Dans les cas extrêmes, les produits peuvent simplement être étendus dans l'une des pièces de l'appartement sur le journal. Mais ils devront être remis régulièrement pour assurer un travail uniforme.

Caractéristiques du séchage des écrous avec un sécheur et un four

Avec un sécheur spécial, le processus de récolte des noix à la maison est sensiblement simplifié.Il est seulement nécessaire de suivre strictement les instructions sur l'appareil et de contrôler le degré de préparation des produits. Astuce

: La procédure ne prendra pas plus de 5-6 heures, cependant, avec une grande quantité d'écrous, plusieurs approches devront être prises, et finalement les économies de temps seront minimisées. Par conséquent, le séchoir est mieux utilisé sur de petits volumes du produit.

Plus de lots de noix impressionnants sont plus faciles et plus rapides à sécher dans le four. La manipulation comprend les étapes suivantes:

1. Les blancs sont nettoyés, enlevez la peau, lavés et séchés avec une serviette. Après cela, nous trions les produits, nous devons les traiter strictement en taille.
2. Les produits d'un lot sont étalés sur une plaque de cuisson et placés dans un four préchauffé à 40-45 ° C.A cette température, le traitement est effectué pendant 2-3 heures. La porte de l'armoire est toujours entrouverte, de sorte que l'humidité ne circule pas dans l'espace fermé, mais laisse.
3. Environ une demi-heure avant la fin du terme, nous élevons la température à 70 ° C.Initialement, pour installer dans le four, la chaleur est fortement déconseillée. Temps de traitement, bien qu'il soit réduit, les grains de noix acquerront une texture huileuse et un arrière-goût désagréable.
4. Nous vérifions l'écrou pour le degré de préparation, l'enlevant de la coquille. La partie comestible devrait être facilement cassée en morceaux, mais pas émiettée.

Après avoir terminé le traitement, laisser les noix à l'air frais pendant quelques heures, de sorte que les produits "ont atteint".Ensuite, nous l'emballons sur des sacs en tissu et l'envoyons au stockage. La durée de conservation d'une telle récolte est d'un an. Les fruits peuvent être conservés plus longtemps, mais leur goût va progressivement se détériorer.

Comment les noyaux de noix épluchées sèchent-ils?

Les écrous achetés sont divisés, en extrayant le noyau, nettoyés de tous les films et de la saleté, mais ne pas rincer. Si possible, nous essayons de ne pas casser les produits, ils dureront plus longtemps. Ensuite, le produit est séché soit sur les plateaux pendant 2-3 jours, soit dans le four à basse température jusqu'au degré de disponibilité souhaité.

Si pendant le traitement des ingrédients commencent à émettre une odeur désagréable, ou le goût rance, il est préférable de jeter. De tels signes indiquent une violation des conditions de stockage du produit, il est simplement dangereux de l'utiliser.

Les produits nettoyés peuvent être stockés dans des sacs en toile ou des bocaux scellés pas plus de 3-4 mois. L'endroit devrait être sec et frais. Si vous avez besoin de prolonger la durée de conservation, déplacez le noyau dans des sacs en plastique et placez-le dans le réfrigérateur.

Quel que soit le type de méthode de traitement et de stockage, au moins une fois par mois vous avez besoin pour les noix et sec au toucher( vous pouvez sur la batterie).Cela permettra d'éviter l'apparition de moisissures et de conserver longtemps le goût agréable du produit.

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