Comment sécher les graines de citrouille par toutes les règles?

Contenu:

  • culinaires et des consommateurs aider à sécher les graines de citrouille: comment ne pas ruiner le produit?
  • façon naturelle au séchage maison de
  • dans un four ou un séchoir pour les fruits maison
  • séchage rapide
  • four micro-ondes
  • stockage de graines de citrouille séchées

À première vue, le séchage des légumes, des fruits, des noix ou des graines à la maison - il est difficile et pénible. En fait, il suffit de suivre quelques règles simples et vous pourrez les graines de citrouille sèches sur leurs propres et de les stocker pendant une longue période. Offrez-vous et la famille avec un produit délicieux!

Information culinaire et information consommateur

Les graines de citrouille sont délicieuses et saines. Ils sont utilisés comme matière première pour la production d'huile de citrouille, dans les « recettes de beauté » dans la cuisine - dans des salades, des pâtisseries, des plats végétariens.

graines de citrouille sont riches en minéraux, oligo-éléments, les composés de protéines naturelles, des glucides naturels.vitamine E. Ce groupe de substances a un effet positif sur le système reproductif humain - la teneur élevée en tocophérol Particulièrement précieux est. Peut-être est la raison pour laquelle les femmes ukrainiennes, décider de refuser soupirants potentiels pendant la parade nuptiale a donné marieurs citrouille? Comme on dit, regarda la racine!

Important!

Les graines de citrouille sont riches en calories. Dans 100 grammes de produit sec contient environ 550 kcal. Si vous complétez la délicatesse avec du sel, du beurre et des épices, alors - attention, figure!

ne peut pas manger la citrouille dans les cas suivants:

  • idiosyncrasie;
  • certaines maladies de l'estomac et des intestins, foie;

Grossesse et allaitement, l'âge des enfants ne sont pas des contre-indications.

Sous leur forme brute, les graines de citrouille ne sont pas utilisées, car elles sont difficiles à nettoyer. Bien que le maximum de substances utiles soit contenu dans le produit brut! En outre, ils contiennent une grande quantité d'humidité, se détériorent rapidement, moisis. Par conséquent, avant de stocker pour le stockage ou pour une utilisation à des fins culinaires, les graines doivent être séchées.

Graines de citrouille sèches: comment ne pas gâcher le produit?

pour les semences de récolte correspondent toute sorte de citrouille - comme la cuisson des aliments et du fourrage et des variétés sauvages de cette culture. Acheté, élevé, coupé, chair utilisée, graines récoltées. Avec les troubles de la pièce ne sera pas - produit désiré est utile dans la chambre de semences et non dispersées dans la pâte comme une pastèque.

Il existe plusieurs méthodes de séchage.

Façon naturelle à la maison

Cette méthode convient à tous les amateurs de citrouilles. La chose principale - les zones libres et le temps chaud et ensoleillé.

  • Les graines nettoient les restes de pulpe.
  • Rincer avec de l'eau propre.
  • Graine les graines en 1 couche sur une surface horizontale couverte de papier sulfurisé.Cela peut être une plaque de cuisson, n'importe quelle feuille de métal. Surfaces en bois à la maison est préférable de ne pas être utilisé comme substrat, comme les graines sont riches en humidité, et l'arbre va tirer l'humidité et déformée.
  • Oubliez pour quelques jours. Mais attention au temps, car le processus de séchage ne se produit pas sous la pluie.
  • Le critère pour les graines correctement séchées est la fragilité de la coquille.séchage

dans une étuve ou un séchoir à fruits séquence

d'accueil des opérations est légèrement différente.

  • Laver les graines de citrouille.
  • Lisez les instructions pour le séchoir électrique. Il décrit les régimes et les températures optimales pour le séchage des légumes, des fruits et des graines.
  • Réorganiser les matières premières sur palettes 1 couche pour exposer le mode correct et oublier pendant un certain temps sur les graines.
  • Pour le four, la température de séchage ne dépasse pas 100 degrés. Le temps est déterminé par l'expérience, mais l'ensemble du processus prendra plusieurs heures. La coquille doit être sèche et cassante.

Séchage rapide au four

Cette méthode convient aux amoureux de la citrouille qui ne peuvent pas attendre même quelques heures. Il est important de ne pas sortir du four, car le séchage se fait à haute température et il y a un risque de brûlure.

Méthodes de travail avec des graines:

  • préparer les matières premières - enlever la pulpe, rincer à l'eau;
  • température du four - 180 degrés;
  • répandre les graines sur une plaque à pâtisserie en une couche;
  • , placer au four pendant 20 minutes;
  • essayer doucement la graine - la coquille doit être sèche et fragile;
  • , transférer le produit fini dans une plaque de cuisson froide, car les graines refroidissent rapidement et ne brûlent pas.

Au four à micro-ondes

C'est plus frit que de sécher. Par conséquent, préparez une petite portion pour 1 fois. La séquence des opérations est similaire aux recettes précédentes. Le temps de séchage au micro-ondes est de 2 minutes à pleine puissance.

Stockage des graines séchées de citrouille

Conserver à la maison uniquement des graines complètement et correctement séchées. Frits - pas stockés, mais immédiatement utilisés pour la nourriture, car ils sont facilement humides.

Les règles de stockage de base doivent être respectées.

  1. Endroit sec - il peut s'agir d'un sac en coton en suspension dans une pièce ventilée.
  2. Récipient en verre ou en céramique avec un couvercle hermétique. L'essentiel est de ne pas laisser pénétrer l'humidité.
  3. Boîte en carton dans un endroit sec.
  4. Les graines de citrouille épluchées ne sont pas stockées pendant longtemps. Ils sont en contact avec l'air, l'huile de citrouille est oxydée et gâtée. Alors obtenez la règle - nettoyé et immédiatement utilisé à cet effet!
  5. Si vous achetez des graines prêtes à l'emploi, et non de la citrouille, assurez-vous de sentir le produit. Si vous sentez une forte odeur huileuse et désagréable, cessez d'acheter. Les graines sont désespérément perdues, et leur utilisation est dangereuse pour la santé.

N'achetez pas de graines de citrouille de la production en usine. Le plus souvent, ils sont assaisonnés avec du sel, des conservateurs, exhausteurs de goût et divers E et presque toute la table de DI Mendeleyev. Préparer un produit délicieux et sain à la maison. C'est facile - respectez les règles de séchage et de stockage!

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