Quel est le meilleur poêle - induction ou vitrocéramique?

Besoin de remplacer le poêle dans la cuisine? Naturellement, il y a un désir d'acquérir quelque chose de fonctionnel, fiable et moderne. Parmi le grand nombre d'offres, l'un des leaders est l'induction et les plaques de verre. Quelle option devrais-je préférer? Lequel de ces conseils est plus fiable et fonctionnel? La réponse n'est pas facile, car en effet, chacun d'eux mérite l'attention et convient à l'une ou l'autre maîtresse. Le choix dépend de nombreux facteurs, lesquels - nous le comprendrons dans cet article. Alors, quelle assiette est la meilleure - l'induction ou la vitrocéramique, pourquoi et pour qui?

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Quoi de mieux - une plaque de cuisson à induction ou en vitrocéramique?

Ces deux types de plaques ont poussé les "anciens" de la cuisine, ayant des radiateurs en saillie. Les deux options semblent très respectables. Extérieurement, ces plaques sont similaires les unes aux autres, mais elles ont différentes façons de chauffer. Pour cette raison, ils ont leurs propres lacunes et avantages.

Céramique de verre

Ces modèles se distinguent par un tel dispositif:

• Différents modèles de plaques vitrocéramiques peuvent utiliser des éléments chauffants de type ruban, spirale ou halogène.
• La plaque de cuisson est une plaque monobloc en céramique de verre.
• Les éléments chauffants sont situés directement sous la table de cuisson.

Pour analyser quelle plaque est la meilleure - induction ou vitrocéramique, considérer les avantages et les inconvénients de ce dernier.

Avantages:

• Bonne résistance à la chaleur. La plaque, ayant une haute résistance aux températures élevées, supporte une charge de 600 degrés.
• Durabilité, résistance aux chocs.
• Faible consommation d'énergie. C'est une sorte d'outil d'épargne.
• Refroidissement rapide de la table de cuisson. En changeant la position de l'interrupteur, il est possible de maintenir le chauffage dynamique du brûleur.
• Contrôle de la zone de chauffage - il est possible d'ajuster la surface de chauffe pour différentes tailles de plats.
• Possibilité d'utiliser des ustensiles de différentes configurations.
• Fonctionnalité supplémentaire: minuterie, cuisson automatique, fermeture de la plaque à l'ébullition, etc.
• Protection des enfants. Cette fonction empêche les enfants d'accéder aux commandes et prévient les accidents.

Inconvénients:

• Besoin de soins particuliers. En fait, tout n'est pas si difficile. Juste besoin d'utiliser des agents de nettoyage spéciaux conçus pour les céramiques de verre. Toutes les autres poudres de nettoyage peuvent provoquer une oxydation et des micro-rayures. Pour enlever la saleté, vous pouvez utiliser un grattoir spécial avec une lame fine.
• Besoin d'acheter des ustensiles spéciaux. Les poêles et poêles à frire habituels qui sont utilisés lors de la cuisson sur les cuisinières à gaz ne conviennent pas. Il est souhaitable d'obtenir un plat avec un fond plat et épais. Dans ce cas, la circonférence du fond de la vaisselle ne doit pas être inférieure à la zone de la zone de chauffage.

Important! Le matériau pour la fabrication des ustensiles est également très important:

1. Les céramiques, le verre et les autres matériaux à faible conductivité thermique doivent être évités.
2. N'utilisez pas de batterie de cuisine en cuivre et en aluminium car elle laisse des traces sur la surface.
3. La meilleure option est l'acier inoxydable et les plats marqués "pour les céramiques de verre".

Cuiseurs à induction

• La méthode de chauffage par induction est une innovation dans le développement des appareils de cuisine: L'élément chauffant est remplacé par une bobine électromagnétique - une source d'un puissant champ magnétique.
• Génère un courant de Foucault haute fréquence qui chauffe le fond de la batterie de cuisine et son contenu.
• Le matériau de la surface de cuisson des plaques à induction est le même que celui de la vitrocéramique.

Avantages de

Alors, mieux vaut la plaque à induction?

• Faible consommation d'énergie.
• Chauffage rapide, qui réduit le temps de cuisson.
• Sécurité - en raison du manque de chauffage de la surface de travail. Après avoir retiré la vaisselle, il reste un peu chaud.

Important! Le microclimat dans la cuisine est plus confortable qu'avec l'utilisation de cuisinières électriques et à gaz.

• Possibilité de sélectionner différents modes de fonctionnement. Si nécessaire, vous pouvez rapidement faire bouillir de l'eau ou faire frire des légumes avec un minimum de chauffage.
• Possibilité de changer instantanément la température( jusqu'à 1 degré).
• La cuisinière ne s'allume pas si vous y mettez de la vaisselle d'un diamètre inférieur à 12 cm

Important! Accidentellement laissé sur la cuisinière fourchette ou une cuillère ne sera pas en mesure de déclencher l'inclusion. Par conséquent, si nous parlons de sécurité, la réponse à la question, le panneau infrarouge ou à induction - ce qui est mieux, ne sera clairement pas en faveur de la céramique de verre avec un élément chauffant.

Y a-t-il des inconvénients?

Il n'y en a pas beaucoup, mais ils sont disponibles:

• La vitrocéramique, à partir de laquelle la surface de cuisson est faite, est un matériau durable mais fragile. Par conséquent, lors de l'installation, il est nécessaire d'observer certaines précautions.
• Il est conseillé d'installer la cuisinière à l'écart du réfrigérateur, du lave-vaisselle et des autres appareils en métal, car cela pourrait provoquer un dysfonctionnement.
• Le besoin d'acheter des plats, dont le fond a des propriétés ferromagnétiques( vous pouvez vérifier la présence de ces propriétés en appliquant un aimant ordinaire).
• Coût élevé.
• Bruit pendant le fonctionnement de

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Comment arrêter la sélection?

Donc, la comparaison est faite. Quelle option est préférable, quels brûleurs sont mieux - céramique ou induction?

• Si vous voulez économiser de l'argent, la céramique de verre est votre choix, car il est moins cher.
• Si vous voulez gagner du temps sur la préparation de la nourriture et la force tout en prenant soin d'un poêle, alors il vaut la peine de prêter attention à l'appareil à induction.

Important! Les plats devront être remplacés dans les deux cas. Comme option temporaire, toute batterie de cuisine en métal, testée avec un aimant, convient pour une cuisinière à induction. Mais l'efficacité sera plus faible que lors de l'utilisation de pots avec un fond ferromagnétique.

C'est avec quelle rapidité et quelle facilité nous avons réglé cette question si difficile, quelle plaque est la meilleure - induction ou vitrocéramique. Nous espérons que maintenant vous prendrez tout aussi facilement la bonne décision et vous ne le regretterez pas.