Couteaux à aiguiser pour broyeur

Hachoir à viande est une chose indispensable dans chaque maison. Elle - le chef adjoint de chaque femme au foyer dans la préparation de la farce pour les hamburgers juteux et copieux, boulettes de viande, des petits pains, chebureks, tartes et autres délicieux plats copieux. Mais au fil du temps, les lames de l'appareil deviennent terne et à l'ordre du jour il ya une question telle que les couteaux d'affûtage pour un hachoir à viande. Vous pouvez, bien sûr, les emmener à l'atelier, mais il existe des moyens simples de le faire vous-même à la maison. Lesquels - nous considérerons dans cet article.

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Pourquoi dois-je affûter les couteaux?

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les lames perdent leur caractère poignant:

• raison la plus courante pourquoi les coupeurs deviennent vite ternes, malheureusement - est la mauvaise qualité du métal dont ils sont faits.À ce jour, la plupart des marchandises nous viennent de Chine et, malheureusement, la qualité en souffre souvent. Nous sommes heureux que nous achetions une chose bon marché, mais, en règle générale, cette joie est de courte durée - jusqu'à la première panne.
• Une autre raison est la formation de petites puces à la place de contact des éléments de coupe mobiles et stationnaires. En dépit du fait que nous tordons des produits mous, par exemple, la viande, les petites fosses et les tendons qui entrent dans la surface de coupe du couteau. Cela conduit à un émoussement progressif de la lame.
• En cas de mauvaise utilisation, le métal à partir duquel les couteaux sont fabriqués commence à s'oxyder et à rouiller.

Important! Si vous remarquez que votre hachoir à viande a commencé à "mâcher" de la viande, il est temps d'aiguiser les couteaux.

Aujourd'hui, vous pouvez facilement acheter un nouveau couteau pour n'importe quel type de hachoir à viande ou affûter dans un ancien atelier. Mais il faut des frais supplémentaires, en plus, il y a des situations où vous devez faire de toute urgence la torsion, le processus est en cours d'exécution, et votre hélico refuse de coopérer.

Important! Les couteaux de n'importe quel hachoir à viande ont la même forme, la différence est seulement dans la façon dont les pièces sont défilées - manuellement ou par un moteur électrique. Par conséquent, les méthodes d'affûtage des couteaux conviennent à tout type de dispositif.

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Comment aiguiser les couteaux?

il y a plusieurs nuances qui doivent être considérés lors de l'affûtage des couteaux de hachoir:

• deux couteaux impliqués dans les produits de torsion - est un disque stationnaire avec de multiples trous et de coupe à quatre pales( partie tournante, grâce à laquelle il y a broyage de base).Pour aiguiser les deux.
• Nettoyez soigneusement les pièces avant de les sécher et séchez-les.
• Les couteaux préliminaires doivent être traités avec de l'huile végétale ou de tournesol et laisser reposer quelques minutes. Faites de même avec l'outil que vous utiliserez. Cela réduira le risque de rayures et de copeaux.
• Lors de l'affûtage, essayez d'appuyer sur le centre de la pièce contre l'outil - ceci assurera un enlèvement plus uniforme de la couche métallique.

Important! De nombreux fabricants de hachoirs à viande électriques modernes nous promettent une unité magique, dans laquelle les couteaux ne sont pas émoussés et auto-aiguiser. Mais ce n'est qu'une publicité, car les couteaux, qui resteront parfaitement aiguisés tout au long de la période des appareils de service, n'existent pas. Eh bien, ou cet appareil aura une très courte durée de vie.

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Comment est-ce que je peux aiguiser un couteau pour un hachoir à viande à la maison?

Il existe plusieurs façons d'aiguiser un couteau émoussé à partir d'un hachoir à viande, sans recourir aux services des maîtres.

Avec la pierre à aiguiser

Cette méthode convient aux lames peu émoussées:

1. Préparez une pierre dont la surface sera plus grande que la surface du couteau et fixez-la sur une surface plane.
2. La pierre peut être mouillée avec de l'eau avant le travail.
3. Pour affûter la fraise, il est nécessaire d'utiliser le côté assemblé en contact avec le disque du trou.
4. Déplacer dans le sens des aiguilles d'une montre en appuyant uniformément sur le couteau.
5. Lorsque toute la surface du couteau devient brillante, cela signifie - il est aiguisé.
6. Ensuite, vous devez enfiler une grille de couteau( un disque avec des trous).Il est également aiguisé par l'ajustement d'un couteau mobile à lui.
7. Laver les deux couteaux dans un jet d'eau chaude.
8. Assembler et vérifier le hachoir à viande.

Important! Il est souhaitable d'affûter les lames manuellement, sans utiliser de machines automatiques. Lorsqu'il est chauffé, le métal peut perdre ses propriétés. Si le couteau est chaud, ne le laissez pas refroidir sous l'eau froide. Faites une pause pour rendre le couteau frais par vous-même.

Avec rectifieuse

Il est - un moyen très simple pour aiguiser le couteau pour hachoir à viande à la maison eux-mêmes, à condition que vous avez un hachoir. Ceci est réalisé à l'aide d'une meule rotative:

1. Une pâte abrasive spéciale est appliquée sur la surface du disque avant de commencer le travail.
2. Il est laissé pendant 15 minutes - pendant ce temps il sèche et la surface devient rugueuse.
3. La machine peut maintenant être activée et commence le processus de rectification.
4. Il est préférable de porter des gants pour protéger vos mains des blessures.
5. Appuyez doucement la lame contre la surface du disque, en répartissant uniformément la force de pression.
6. L'affûtage est effectué en plusieurs étapes. Lorsque le couteau est chauffé, faites une pause pour permettre au métal de refroidir.
7. Ne pas appuyer trop fort sur les lames.

Important! Il est nécessaire de garder les pièces à un angle de 180 degrés.

Drill:

• Cela nécessitera une grosse pierre pour aiguiser et percer avec buse de fer, dont le diamètre doit être d'environ 12-15 mm.
• Le bord sur lequel le couteau est fixé doit avoir la forme d'un carré de 8 sur 8 mm.
• Lorsque vous affûter un foret doit être maintenue strictement verticalement contre l'élément à la pierre, de sorte qu'elle ne se détache pas.
• Le mode de rotation ne doit pas dépasser 400 tours par minute.

Important! Ne laissez pas le métal surchauffer, sinon il perdra ses propriétés.

L'utilisation

de papier de verre Quand il y a une question sur la façon d'aiguiser un couteau pour hachoir à viande avec leurs mains, sans parler du papier de verre, il est dans chaque maison:

1. Pour faciliter le travail de trouver un bar approprié et enrouler autour d'une feuille de papier de verre, de fixation pourfiabilité avec bande ou bande de caoutchouc.
2. Essuyez le couteau dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à obtenir la netteté souhaitée.
3. Faites de même avec le couteau à mailles.

Important! C'est l'option la plus rapide et la moins chère, mais cela aidera si les lames ne sont pas trop émoussées et doivent être mises à jour légèrement. Avec de sérieux problèmes, le papier de verre ne peut pas faire face.

Dans cet article, nous vous avons dit, lorsque vous avez besoin d'un affûtage de couteaux pour hachoir à viande et comment il peut être fait à la main. Nous espérons que rien ne pourra arrêter le processus de préparation du plat que vous avez planifié et que l'assistant-hachoir fonctionne correctement.