Quelle plaque de cuisson est la meilleure - acier inoxydable ou verre?

La table de cuisson est devenue une partie intégrante de l'ensemble de cuisine moderne. Un tel dispositif permet d'économiser beaucoup d'espace, et par ses caractéristiques il n'est pas inférieur à la cuisinière électrique ou à gaz habituelle. L'assortiment de plaques de cuisson dans le magasin est énorme, ils diffèrent par la qualité, la fonctionnalité et, bien sûr, le matériel. Ainsi, le plus souvent en acier inoxydable, la céramique de verre et l'émail pour les modèles de budget, ainsi que le verre trempé sont utilisés. Si vous décidez de choisir une plaque de cuisson, il est important de savoir quelle plaque est la meilleure - en acier inoxydable ou en verre?

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Plaque de cuisson en acier inoxydable

L'acier inoxydable est le matériau le plus pratique et le plus fiable. Il peut supporter même des dommages mécaniques sévères, des coups et des pressions de poids assez important. Un grand plus d'un tel groupe - une des options électriques ou à gaz disponibles dans le commerce qui vous permet de choisir la surface, en fonction du type d'énergie dans l'appartement. Mais pour décider quelle plaque de cuisson est la meilleure - en acier inoxydable ou en verre, est toujours après la connaissance de la liste complète des caractéristiques de chaque espèce.

Important! La principale caractéristique de la plaque de cuisson en acier inoxydable est la composition et la qualité de l'alliage. On pense que plus le chrome est contenu dans l'alliage, plus sa qualité est élevée.

Les modèles modernes sont disponibles en deux versions - matte ou miroir. Le choix du type de surface dépend entièrement de la conception de la cuisine et des préférences des clients.

Caractéristiques des surfaces de cuisson en acier inoxydable:

• Il y a 2 à 4 brûleurs sur la surface de travail. En règle générale, ils sont différents en puissance, ce qui vous permet de faire face aux difficultés de cuisson. En outre, la présence de 4 brûleurs sera un grand plus pour une grande famille, et si vous aimez cuisiner beaucoup et avec l'aide de différents plats - les zones de cuisson doit être de taille différente. Panneaux
• gaz en acier inoxydable est presque toujours équipé de grilles en fonte, qui sont assez stables et ne permettent pas de se retourner plats. Lors du choix d'une surface, il est conseillé de préférer une grille séparée - cela aidera lors du nettoyage de la dalle.
• Lors de l'achat d'un panneau de gaz, assurez-vous de faire attention aux interrupteurs de brûleur. Ainsi, il est souhaitable d'avoir un système de contrôle d'admission de gaz, ainsi que des fonctions d'allumage automatique. En outre, l'option mécanique est préférable - cela aidera à éviter un dysfonctionnement de l'électronique, et par la suite une fuite de gaz.
• La plaque de cuisson électrique chauffe rapidement et se refroidit pendant une longue période, ce qui économise de l'électricité pendant la cuisson.

Important! L'acier inoxydable est sans prétention dans la maintenance. Mais le nettoyage devrait être régulier et systématique. Si vous ne nettoyez pas l'acier inoxydable pendant une longue période, la saleté pénètre tellement dans le métal qu'il sera presque impossible de s'en débarrasser.soins

des surfaces en acier inoxydable

Au moment de choisir quelle meilleure cuisinière - acier inoxydable ou en verre, en particulier les soins jouent souvent un rôle important, car la plaque est constamment cambouis, les résidus alimentaires sur elle ont formé un dépôt.

acier inoxydable, bien sûr, moins capricieuse dans les soins, en plus, ce matériau peut résister à des dommages mécaniques assez lourd, ce qui permet même l'utilisation la plus agressive des outils différents et les éponges. Cependant, si vous démarrez la boue, le poêle perdra son attrait.

Lors du lavage de la plaque de cuisson en acier inoxydable, les recommandations suivantes doivent être respectées:

• Après chaque cuisson, il est nécessaire d'essuyer la surface avec un détergent, un chiffon ou une éponge. Les restes de mousse sont facilement nettoyés à l'eau claire. Seulement cette règle simple sauvera la surface de la saleté accumulée, des débris de nourriture et des dépôts de carbone.
• Il est déconseillé d'utiliser des brosses grossières et des éponges, en particulier de la laine métallique. Cela conduira à des rayures et des fissures sur la surface.
• Lors du choix d'un nettoyant, faites attention à la composition. L'acier inoxydable est très sensible aux chlorures, ainsi qu'aux substances contenant de petites particules - soda, sable, granules, etc. Il est préférable d'utiliser du liquide ou de la crème pour le nettoyage. Si la contamination est très persistante, versez la composition détergente sur le poêle pendant quelques minutes, puis nettoyez-la.
• Après le nettoyage, il est recommandé d'utiliser de l'huile spéciale pour l'acier inoxydable, puis - pour polir la surface avec un chiffon propre. Cela aidera à créer une couche imperméable qui conserve la saleté et les restes de nourriture.
• Assurez-vous d'utiliser des gants lors du nettoyage. Cela protégera vos mains contre les brûlures chimiques et le séchage.

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Plaque vitrocéramique

C'est peut-être le matériau le plus élégant et le plus luxueux pour votre cuisine. Le panneau d'un tel matériau a non seulement d'excellentes fonctions thermorésistantes, mais il a l'air élégant. Cependant, ce matériau nécessite une utilisation très prudente et un entretien constant.

Important! Les vitrocéramiques sont utilisées pour les surfaces gazeuses et électriques, ainsi que pour les cuisinières à induction modernes. La plaque de cuisson en vitrocéramique s'adapte à tous les intérieurs et durera longtemps avec un soin approprié.

Caractéristiques des plaques vitrocéramiques:

• Le principal avantage de la vitrocéramique est la capacité à conduire la chaleur de manière ciblée. Donc, toute la surface n'est pas chauffée, mais seulement la zone nécessaire pour la cuisson, ce qui est mieux que l'acier inoxydable ou l'émail. La céramique de verre pour cette raison est beaucoup plus économique. La nourriture est chauffée plus rapidement, tandis que la consommation d'électricité est beaucoup moins.
• Big plus - zones de cuisson modales. Si vous faites cuire de la nourriture dans une petite casserole, seule la zone située en dessous s'allume. Mais si vous mettez un poulet sur cette plaque chauffante, toute la zone fonctionnera. Le contrôle d'un tel système est manuel et intelligent - la fonction de l'autofocus( AF).
• Tous les plats ne sont pas adaptés aux surfaces vitrocéramiques. Par exemple, des pots d'aluminium ou d'émail peuvent simplement «ne pas être lus» par l'appareil. Par conséquent, l'achat d'une assiette est souvent accompagné de l'achat de nouveaux plats.
• Grand manque de surface de la céramique de verre - prix élevé.En règle générale, même les modèles les plus simples sont beaucoup plus chers que les meilleures plaques en acier inoxydable. En outre, vous devrez donner beaucoup d'argent pour les produits connexes pour prendre soin de la plaque de cuisson - brosses spéciales, détergents.
• La surface en vitrocéramique ne peut pas se vanter de la solidité et de la fiabilité.Ce matériau est très sensible aux dommages mécaniques. Un poinçon d'un pot ou un couteau tombant avec la pointe vers le bas peut endommager l'élément chauffant.
• Les changements de température endommagent également la surface. Par exemple, si vous mettez la vaisselle du réfrigérateur sur le poêle, puis l'allumez, il peut y avoir des fissures sur la surface.

Entretien de la plaque de cuisson vitrocéramique

Lorsque l'on compare ce qui est meilleur - l'acier inoxydable ou la vitrocéramique, il est nécessaire de comprendre qu'une plaque de verre vitrocéramique nécessite un nettoyage très soigneux et précis. En outre, la surface elle-même est incroyablement marquant - les empreintes digitales, les gouttes d'eau, les petites particules de poussière sont très visibles sur une surface noire mate.

Il est nécessaire de respecter certains points dans le soin de la vitrocéramique:

• Ne pas utiliser d'éponges, de chiffons et de brosses à base de matériaux grossiers. Il est conseillé d'obtenir un chiffon spécial pour nettoyer le verre. Les restes de nourriture et de boue dure sont nettoyés avec un grattoir spécial.
• Choisissez un détergent exclusivement pour une surface similaire, et, bien sûr, vous ne pouvez pas utiliser de formulations sèches - cela laissera de fortes éraflures et des marques sur la surface.
• Il n'est pas recommandé d'accrocher les ustensiles de cuisine directement au-dessus du poêle. En cas de chute d'un objet, même léger, des fissures peuvent se former, ce qui entraîne par la suite des réparations coûteuses ou le remplacement de la surface.

Important! Souvent, sans déterminer quelle surface de cuisson est la meilleure - en acier inoxydable ou en verre, choisissez le soi-disant «gaz sur le verre».Ceci est une plaque de verre en céramique qui utilise le gaz pour le chauffage. Nul doute que cuisiner sur une telle surface est un plaisir, car la flamme crée un très bel effet, et la nourriture est préparée rapidement et efficacement. Mais une telle surface est la plus fantaisiste. Prendre soin d'elle devrait être extrêmement prudent - toute fissure entraînera une fuite de gaz dans l'appartement.

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verre trempé - une alternative à

vitrocéramique Progress ne résiste toujours pas et de le remplacer est récemment apparu plaque vitrocéramique est venu en verre trempé.À ce jour, c'est l'un des matériaux les plus fiables et les plus beaux pour une cuisinière à gaz.

Ses propriétés et caractéristiques:

• Il a d'excellentes caractéristiques de résistance à la chaleur, en plus il est résistant aux changements de température soudains. Si vous mettez une casserole sur la surface du réfrigérateur pour chauffer la nourriture, des fissures ne se forment pas.
• Bien que l'installation de la plaque de verre trempé est plus difficile, mais ce matériau est flexible et s'adapte parfaitement aux irrégularités de surface.matériau
• est extrêmement résistant aux contraintes mécaniques, donc plus besoin d'avoir peur de l'écaillage et des fissures après avoir heurté vaisselle et ustensiles de cuisine.
• Le verre trempé est plus facile à nettoyer - il ne nécessite pas beaucoup de soins, contrairement aux vitrocéramiques. En fait, il n'est pas inférieur au métal dans ses caractéristiques.

Important! Aujourd'hui, il est extrêmement difficile de trouver une plaque entièrement électrique en verre trempé.Typiquement, ce matériau est utilisé pour les modèles à gaz. Dans ce cas, un gros plus de ce matériau - il ne chauffe pas, de sorte que le poêle peut être lavé immédiatement après la cuisson.

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Quelle surface est la meilleure - acier inoxydable ou céramique de verre?

Ainsi, au moment de choisir quel type de surface est sélectionné, il est important de considérer deux points principaux:

1. Si vous avez un gaz plat, pratique et la fiabilité est la surface en acier inoxydable. Les modèles modernes de poêles à gaz sont très pratiques et pratiques, de sorte qu'ils peuvent faire face à toutes les tâches culinaires et s'intégrer dans n'importe quel intérieur. En outre, l'acier inoxydable est moins fantaisiste en termes de soins. Mais lorsque vous utilisez l'électricité, les céramiques de verre et le métal conviennent.
2. La deuxième chose importante est le nettoyage de la plaque. Si vous n'avez pas le désir et le temps de vous soucier constamment de l'apparence de la surface, alors les céramiques de verre ne vous conviendront pas. De plus, une utilisation intensive de la plaque implique un nettoyage fréquent. Par conséquent, une telle surface n'est pas la meilleure option pour une grande famille.

Pour le reste des paramètres, les céramiques en acier inoxydable et en verre sont des matériaux pratiquement équivalents.

Si vous décidez d'améliorer la dalle, il est très important d'aborder avec compétence le choix du nouvel équipement. Difficile à dire ce qui est mieux - une céramique en acier inoxydable ou en verre, car tout dépend des caractéristiques de la cuisine, les préférences des clients, ainsi que des fonctionnalités de conception. Les deux options ont leurs avantages et leurs inconvénients, ce qui vous permet d'approcher rationnellement l'achat et de choisir un bon modèle dans votre budget.