Couteau pour nettoyer le poisson

tous vos membres du ménage comme des plats à base de poisson frais? Mais avant de cuisiner, vous devez nettoyer le poisson, et personne n'aime ce processus. Le poisson est très mauvais pour nettoyer - il ne peut pas garder, les flocons volent dans toute la cuisine, odeur répugnante complète l'image désagréable. Chères ménagères, ne vous inquiétez pas, grâce à nos conseils, vous pouvez nettoyer rapidement le poisson. La chose principale est de savoir lequel prendre un couteau pour nettoyer le poisson et l'algorithme d'actions étape par étape, le reste est une question de technique et de pratique.

Important! Avant le travail, posez la planche à découper avec du papier parchemin ou de la nourriture. L'odeur de poisson sera difficile à laver sur la planche.

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pour le nettoyage

de poisson avant que le travail nécessaire de choisir le bon outil pour la suppression des échelles.

Habituellement, pour ce processus, un couteau est utilisé - pour le nettoyage du poisson ou universel.

Important! Si vous n'avez pas d'expérience, utilisez le côté émoussé du couteau. Aussi pour les débutants, une fourchette normale est bonne.

Vous pouvez acheter dans le magasin un grattoir spécial pour nettoyer le poisson. Vous pouvez faire un grattoir similaire à la maison. Pour la fabrication, vous avez besoin:

• planche de bois;
• couvercle en étain pour la bière;
• clous;
• marteau.

Clouer avec un marteau et clouer plusieurs couvercles en étain sur la planche. Votre grattoir est prêt.

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quelques secrets poissons de nettoyage rapide

suivant nos conseils, vous pouvez rapidement nettoyer le poisson:

1. bonne et rapide à nettoyer, frais, non tarie poisson.

Important! Si vous pêchez près d'un étang, ne soyez pas paresseux pour nettoyer le poisson immédiatement. Rapidement propre, et de la balance n'a pas besoin de nettoyer la cuisine.

1. Rincer la carcasse de poisson sous l'eau froide
2. Commencer de la queue à la tête.
3. Les poissons glissants saupoudrent un peu de sel pour qu'il ne sorte pas de vos mains.
4. Pour les échelles ne se dispersent pas dans des directions différentes, vous devez nettoyer sous l'eau. C'est, charger la carcasse dans un récipient d'eau et le nettoyer.
5. Si le poisson a des nageoires pointues( sandre, perruque, perche, etc.), coupez-les avec des ciseaux avant de les nettoyer.
6. Si vous avez un petit poisson, vous pouvez enlever les écailles en les salant et en vous frottant les mains. En fin de compte, rincer à l'eau froide.
7. Lorsque la carcasse est très mal nettoyée, vous pouvez la battre avec de l'eau bouillante et la laisser pendant 10-15 secondes.puis nettoyez.

Important! Ne faites pas trop de la carcasse dans l'eau bouillante, car alors les écailles seront enlevées avec la chair du poisson.

1. Parfois, les flocons se dispersent dans différentes directions, auquel cas un grand sac en plastique peut être utilisé.Nettoyez le poisson à l'intérieur de l'emballage.
2. Si vous avez du poisson congelé, vous avez besoin de le décongeler, alors vous pouvez commencer à travailler.
3. Il sera plus facile de nettoyer si un cure-dent ou une allumette est inséré dans la bouche ouverte du poisson.
4. Lorsque votre carcasse glisse, attachez sa queue avec une alêne, épinglez-la au tableau.
5. Le séchage est mal nettoyé.Humectez-le avec un chiffon humide ou mettez-le dans l'eau pendant un moment.

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Eviscération

Après avoir enlevé les écailles de poisson peut commencer éviscération. D'abord, vous devez couper toutes les nageoires avec des ciseaux. Ensuite, nous effectuons toutes les actions à leur tour:

1. Coupez la tête.
2. Couper de la coupe au milieu du péritoine avec un couteau à la queue.

Important! Ne pas trop couper le couteau pour éviter les voies biliaires.

1. Retirer délicatement l'intérieur et jeter, sauf le caviar et le foie.
2. Rincer soigneusement la carcasse, en particulier à l'intérieur de la crête.
3. Si vous cuisinez avec la tête, retirez les branchies.

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Nettoyage poissons de rivière

Dans la plupart des cas, les amateurs de pêcheurs attraper des poissons dans les rivières. Nous allons découvrir quelques secrets, comment est-il facile de nettoyer le poisson de la rivière? Certaines espèces de poissons de rivière n'ont pas besoin d'être mises à l'échelle. Par exemple:

Saumon

• ;
• burbot;Poisson-chat
• ;
• tanche;
• bouvillons.

Important! Lorsqu'ils préparent l'oreille sur la berge, ils ne nettoient même pas la brème et le perchoir. Enlevez les branchies et les entrailles. Préparez l'oreille, puis retirez-la soigneusement, nettoyez les écailles avec la peau. Les poissons sont servis séparément sur une assiette. Préfiltre au bouillon de poisson.

Perche propre

Beaucoup ont du mal à nettoyer la perche. Nous vous aiderons à résoudre ce problème apparemment complexe. Donc, commençons:

1. Nous devons couper les nageoires avec des ciseaux - ils sont très épineux.
2. Sur la planche à découper, nous avons coupé l'abdomen de la tête à l'anus.
3. Enlever les intérieurs.
4. Nous nettoyons la balance avec une râpe habituelle - le côté sur lequel les pommes de terre sont moulues sur les gazons.

Important! Pour pêcher ne glisse pas sur le tableau, vous devez fixer la queue, en utilisant une fourchette ou une alêne.

Attention particulière: lin

Beaucoup d'entre vous aiment vraiment les plats en lin. La viande est riche en graisses et en protéines. Enumérons les astuces que vous pouvez facilement nettoyer la ligne:

1. Rincer soigneusement la carcasse sous un jet d'eau froide de mucus et de boue. Mettez-le de côté dans l'évier.
2. Faites bouillir l'eau. Versez de l'eau bouillante sur le mucus restant. Puis rincer à l'eau froide à nouveau.
3. Il n'est pas nécessaire de nettoyer des écailles, car il est fondu pendant le traitement thermique. Mais si vous voulez toujours enlever, maintenez dans l'eau chaude pendant 20 secondes et nettoyez avec le côté émoussé du couteau, dans la direction de la queue à la tête.

Important! Si vous entendez une forte odeur de boue, rincez-la dans de la saumure. Et avant la préparation de saupoudrer supplémentaire de jus de citron.

En utilisant tous ces conseils, vous pouvez rapidement et sans effort nettoyer le poisson, et les plats de poisson deviendront une gâterie fréquente sur votre table, non seulement s'il vous plaît votre goût inoubliable, mais aussi apporter la santé à vous et votre famille.