Comment faire de la glace transparente?

en toute occasion voulez surprendre vos invités et faire la vaisselle, les boissons sont non seulement délicieux, mais aussi belle. Et l'option la plus facile et la plus abordable pour les décorer est de soumettre la glace originale. Il peut être fait différent dans la forme, la couleur, la taille, mais la nuance la plus importante dans une question apparemment simple est de prendre de l'eau de qualité et de le préparer correctement. Puis une belle portion de nourriture et de boisson sera fournie - vous pouvez facilement surprendre des invités ou juste des personnes proches de vous, et ils vous remercieront avec leurs mots enthousiastes de gratitude. Comment faire de la glace transparente à la maison comme dans n'importe quelle barre? Considérons les options ci-dessous.

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Comment obtenir de la glace transparente?

En fait, tout est simple - la physique habituelle:

• Si l'eau gelée, pas de bulles d'air - il sera transparent.
• S'il y a beaucoup de bulles dans l'eau, il se révélera trouble s'il est gelé.

Pourquoi cela arrive-t-il? Lors de la congélation, le liquide gèle inégalement, mais en partant du bord. Ainsi, couche par couche, l'eau accumule tout l'air du centre. Et quand l'air n'a plus aucun moyen de sortir et que le centre commence à geler, ce milieu très trouble apparaît. Par conséquent, pour rendre la glace transparente, vous devez en retirer l'air. Il y a plusieurs options pour cela.

Machine à glaçons - version professionnelle

Vous pouvez toujours acheter un appareil spécial pour la congélation de l'eau, qui est utilisé dans la plupart des bars. Aujourd'hui, il existe de nombreuses options différentes pour les fabricants de glaçons, qu'il s'agisse de simples modèles domestiques ou de grands modèles professionnels.

L'essentiel du travail de l'appareil est que l'eau y gèle en couches, ne donnant pas l'occasion d'obtenir de l'air à l'intérieur. Mais cet appareil est un divertissement
assez cher, et si vous n'avez pas besoin de beaucoup de glace, vous pouvez faire avec des moyens improvisés.

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maison-

barmen expérimentés saura exactement comment faire de la glace transparente à la maison sans l'utilisation d'équipements spéciaux. Il y a quelques méthodes simples pour cela.méthode

premier

Pour cette option, vous devez préparer:

• l'eau pure passé à travers le filtre, ou acheté en magasin, mais sans gaz;
• cuve d'ébullition, par exemple une casserole;
• moules pour la congélation.

La création de glace de cette manière comporte plusieurs étapes:

1. L'eau doit être nettoyée des sels en excès et des suspensions ou être nettoyée.
2. Verser le liquide dans un récipient et faire bouillir.
3. Refroidir à température ambiante.
4. Faites bouillir à nouveau l'eau - donc plus d'air passera.
5. Refroidir l'eau, la faire passer à travers le filtre.
6. Verser l'eau refroidie à température ambiante dans des moules et congeler.

Important! La glace obtenue de cette manière est plus transparente que le gel de l'eau ordinaire.

Il existe également une méthode dans laquelle vous n'avez pas besoin de faire bouillir de l'eau.

Méthode Deux

Afin de rendre la glace transparente à la maison sans faire bouillir, vous aurez besoin:

• l'eau propre( il est préférable de filtrer plusieurs fois ou acheter);
• grande capacité pour la congélation;Moules à glace
• .

Que faire à ce sujet:

1. environ deux litres d'eau potable sont gelés dans un grand récipient, puis, morceau congelé enlevé( la seule façon - à tremper dans un bol d'eau chaude et une serviette alluma sans peluches).
2. Ensuite, vous pouvez couper la glace sur les bords avec quelque chose de pointu, en arrivant progressivement au milieu boueux, ce qui n'est pas nécessaire. Il y a aussi une variante, quand le milieu avec de l'air, est lavé avec de l'eau.
   Ensuite, les morceaux hachés extraits sont de nouveau disposés dans les moules, attendant qu'il fonde et à nouveau congelés jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

Méthode troisième

Si les fonctions du congélateur le permettent, vous pouvez utiliser la congélation lente. Pour ce faire, il est nécessaire de régler la température -1 dans l'appareil photo, attendez que l'appareil photo le compose et placez l'eau préparée dans le congélateur. Dans ce cas, il est préférable d'envelopper la forme avec un film alimentaire.

Important! Ce gel dure environ une journée, mais tout l'air aura le temps de sortir complètement de l'eau, et la glace sera lisse et belle.

Méthode Quatrième

Cette option implique la création d'un environnement salin. Pour commencer, vous devez préparer une solution de sel à partir de la mer ou du sel de table ordinaire.

Étapes à suivre pour obtenir de la glace transparente:

1. Verser de l'eau dans le récipient et ajouter du sel - la concentration nécessaire de la solution est obtenue expérimentalement, car les conditions de congélation sont différentes.
2. Le sel doit complètement se dissoudre dans l'eau.
3. Ensuite, placez le récipient au congélateur à une température de -1 ou -2 degrés, mais pas en dessous.
4. Après - vous devriez attendre environ dix minutes, mettre dans une solution salée des formes remplies d'eau.
5. Une telle congélation se produira environ 12 heures.

Important! Cette méthode est considérée comme la plus efficace. En outre, son avantage est que l'eau salée peut être conservée dans le congélateur en permanence et congeler la glace si nécessaire.

Les méthodes ci-dessus vous aideront à préparer de la glace cristalline et belle pour les boissons, sans bulles. Et ce ne sera certainement pas pire que dans les bars les plus cool. Si vous n'avez pas de formulaire pour la glace à portée de main, ne vous inquiétez pas, vous pouvez aussi le faire vous-même, à la maison.

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Faire de la glace

Comment faire cuire de la glace sans forme, beaucoup, tout dépend de votre fantaisie
.Voici quelques options intéressantes:

1. Si l'on suppose que la boisson sera consommée sans la mélanger dans des mélanges ou des cocktails, il y a une option pour congeler immédiatement l'eau dans le bol de service. Dans ce cas, notez que la vaisselle doit être résistante aux changements de température et à la compression du froid. De plus, ses murs doivent être absolument secs. Pour un tel gel, la quantité d'eau pure doit être versée sur le fond de la vaisselle, et mis dans le congélateur pendant une journée à une température ne dépassant pas moins de deux degrés. La fourniture de boissons dans un plat transparent, autre que le refroidissement nécessaire, est également très inhabituel.
2. Pour obtenir de l'eau glacée sous la forme de flacons ronds, vous pouvez prendre des gobelets en plastique de différentes tailles. L'eau ne doit être versée que sur le fond, de 0,5 à 1 cm de hauteur et congeler. Si vous mettez le fond en plastique en deux ou en quatre parties - vous pouvez obtenir de la glace en forme de moitiés ou de quarts de cercle, respectivement.
3. Les bouchons de bouteilles en plastique ou en métal sont également une option intéressante, capable de remplacer les moules pour la glace ronde. Certes, vous pouvez avoir des difficultés avec son extraction des couvercles.
4. Si vous n'avez pas besoin de la même glace, vous pouvez utiliser une variété de chocolats. Choisissez les substrats qui ne fondront pas ou ne fuiront pas. En conséquence, vous obtiendrez des formes intéressantes de bonbons.
5. Il existe également une option d'utilisation en tant que designer d'un enfant ou de moules pour le sable. Ne pas oublier de bien rincer, dégraisser et désinfecter toute forme avant de l'utiliser.
6. Le sac en plastique conventionnel peut facilement être transformé en moule pour la congélation. Il suffit de verser un peu d'eau, de faire un nœud, de verser plus d'eau, de faire un autre noeud et ainsi de suite jusqu'à ce que le sac soit fini. Bien sûr, la forme de congélation de cette manière ne sera pas lisse, mais si vous suivez les règles d'entraînement, la transparence et l'absence de bulles sont garanties.

Vous pouvez utiliser n'importe laquelle de vos options préférées ou créer la votre pour créer de la glace et des formes transparentes.

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Recommandations

Pour préparer de la glace claire et pure, vous avez besoin de très peu, mais n'oubliez pas de recommandations supplémentaires:

1. L'eau est bien absorbée dans les odeurs, donc lors de la cuisson, veuillez noter qu'il n'y a pas beaucoup de produits odorants à proximité.
2. Vous pouvez également utiliser un thermo-sac pour la congélation. Il suffit de le mettre dans le sac de la forme, et le mettre dans le congélateur à une température d'environ moins 8 degrés. L'eau va geler dans le sens opposé - de haut en bas, et donc l'air le quittera d'une autre manière. Une telle glace peut être un peu nuageux d'en haut, mais pas au milieu. Donc, si vous laissez un peu de glace dans un bol à température ambiante, l'eau boueuse fondra.
3. Lorsque vous utilisez l'ébullition, il est préférable de prendre la vaisselle en acier inoxydable. Les réservoirs en aluminium ne sont pas adaptés à cette méthode.
4. Ne pas verser d'eau chaude dans des moules en plastique ou placer de l'eau non chauffée dans le congélateur. Sinon, le moule peut fondre et le réfrigérateur peut couler.
5. Si vous voulez surprendre les invités, faites de la glace aux fruits: fouettez le mélangeur de fruits et ajoutez-leur du jus, du sucre ou du sirop. Après - verser la masse sur les moules et congeler.
6. Lors de l'alimentation de la glace sans boissons, la meilleure option est d'utiliser un seau spécial - un refroidisseur.
7. Il est plus pratique de prendre de la glace avec des pinces, donc de ne pas fondre à l'avance.

Utilisez tous les conseils et astuces, préparez l'eau correctement, et vous êtes sûr de surprendre les proches avec une belle provision de boissons gazeuses.