Comment choisir un Turc pour faire du café

Aujourd'hui

, pas beaucoup de gens café infusé personnellement, mais en vain. On sait que au moins le processus et prend plus de temps, mais le café le plus délicieux est obtenu en faisant bouillir à Turku, plutôt que dans une cafetière ou d'une machine à expresso. Cependant, il a besoin d'avoir une certaine habileté, car il est dans l'auto-approche de la préparation de la boisson est plus facilement gâcher. Le goût est également influencé par le turk lui-même, qui sera utilisé.Dans les magasins, vous pouvez acheter un ensemble des plus différents modèles de plats. Mais avant d'y aller, il est utile de stocker les informations nécessaires sur ce qu'il convient de prêter attention à l'achat. Notre guide vous aidera à faire le bon choix.

Hersteller café turc - ceentreprises choisissent

Turcs sont très souvent fait non seulement sur la production à grande échelle, mais aussi maîtres en un seul exemplaire. De tels modèles différents pots design hors du commun ont de beaux motifs qui décorent l'extérieur des plats. Ils coûtent plus cher que les options pour les ventes de masse. Les fans de boisson noire préfèrent acheter du café des Turcs des entreprises de l'Est, puisque c'est où ils ont été inventés une fois.

Si vous n'avez pas la possibilité d'acquérir le droit exclusif Turk et ne veulent pas se plonger dans le matériel, consultez notre liste des entreprises les plus populaires:

• Vitesse;
• Bekker;
• TimA;
• Régent;
• Le village. Toutes les entreprises soumises

fabriquent des produits de matériaux de haute qualité qui donne à la fiabilité des produits. Beaucoup de modèles ont de belles peintures, qui rappellent l'ancien. Turcs fabriqués à partir de matériaux différents, ce qui en fait un bon choix pour le consommateur. A la recherche d'un modèle spécifique, il est conseillé d'aller directement à notre liste des meilleurs Turcs.

Principe et dispositif Turcs pour le café

Turk( pots) - est l'une des variantes les plus courantes de la vaisselle traditionnelle lave-vaisselle. Il a été inventé il y a des centaines d'années, à l'Est. Turk classique est constitué d'un bol avec une prise étroite, et gère un fond large. Cette forme est classique, mais les produits modernes offrent des solutions alternatives.

Works Turk, comme tous les autres ustensiles, en raison du transfert de chaleur et de la chaleur. A l'intérieur du godet est rempli de la partie souhaitée de la poudre de café et rempli d'eau. Après cela, la jezva est placée sur le gaz. Le processus de cuisson prend en moyenne 10-15 minutes. Merci à sa construction spéciale assure très peu d'évaporation, et il vous permet de boire beaucoup n'épaissit pas.

fond large est responsable du chauffage rapide du produit entier.forme de Pitcher aide à régler rapidement les Turcs formés plus épais. Après avoir retiré de la chaleur nécessaire pour donner la boisson reposer pendant 5-10 minutes, après quoi vous pouvez commencer à verser dans des tasses. La poignée est nécessaire pour la commodité pourrait facilement tenir et porter des pots chauds. Types

café turc

Clay Turcs Clay produits depuis les temps anciens. Habituellement, ils utilisent un type spécial d'argile, Isinskaya. Matériel bon marché, donc et ses produits sont à faible coût. Les consommateurs

ces pots sont populaires non pas à cause du grand nombre d'inconvénients. En raison de la fragilité des Turks argile sont très facilement endommagés. Les faire bouillir auront qu'une seule catégorie de café, ou un matériau poreux transformera différentes variétés en un cocktail.

Avantages:

• faible coût;boisson d'oxygénation
• .

Inconvénients: la fragilité

• ;
• ne supporte pas les changements de température brusques;
• absorbe l'odeur;
• convient que pour la cuisson d'une variété de café.

Brass

Initialement, dzhezva étaient fabriqués à partir de cuivre. Ceci est expliqué par le fait que ce matériau est vraiment idéal pour de tels plats. Si un Turc de cuivre est à votre disposition, vous avez entre les mains un outil qui vous aidera à contrôler le processus de préparation d'une boisson revigorante et à réguler son goût.

Le cuivre se distingue par sa conductivité thermique élevée, qui permet à l'eau de chauffer plus uniformément, en extrayant les huiles contenues dans le café, et sans provoquer son ébullition. Il est important que l'intérieur du produit soit recouvert de matériel alimentaire, par exemple de l'étain, puis aucune substance nocive ne pénètre dans le café.

Plus: durabilité

• ;
• n'ont pas peur des influences mécaniques et des soins sans prétention;
• réchauffer uniformément. Inconvénients:
  • nécessite un revêtement intérieur spécial.

  Céramique

  

  Céramique est similaire à l'argile seulement en ce que, après l'enlèvement du feu, il continue à donner de la chaleur à la boisson, à cause de laquelle la cuisson ne s'arrête pas. Très souvent à cause de cela, le café s'enfuit. Dzhezvy en céramique ne peut pas non plus résister aux impacts et aux chutes, se brisant facilement.

  Sinon, ils sont parfaits pour faire une boisson noire vivifiante. Assez polyvalent, vous permet d'utiliser de nombreuses variétés de café.Parfaitement révéler un bouquet de saveur et le préserver.

  Avantages:

  • disponibilité des prix;
  • n'ont pas peur des changements de température;
  • approprié pour cuire toutes les variétés;
  • ont souvent des poignées amovibles.

  Inconvénients:

  • fragilité;
  • est difficile de contrôler le processus de cuisson.

  Acier inoxydable

  

  Les turcs en acier inoxydable peuvent être une solution polyvalente et une bonne option au lieu d'un produit en cuivre. Le métal ne réagit pas avec le produit, il ne libère pas de substances nocives. Dans le même temps, il est très durable, il peut être supprimé autant que vous le souhaitez, et il restera comme un nouveau.

  Le prix de tels produits est bas et il ne peut que se réjouir. Certes, l'acier inoxydable est chauffé inégalement, au fond la température est généralement beaucoup plus élevée. Cela conduit au fait que les huiles de café délicates brûlent, ce qui affecte le goût de la boisson.

  Avantages:

  • prix raisonnable;
  • ne réagit pas avec le produit;
  • sont durables;
  • n'ont pas peur des dégâts.

  Inconvénients:

  • Conductivité thermique relativement faible;
  • chauffage inégal.

  Argent de la table argent

  

  L'argent est un métal noble. Il est improbable que les turcs fabriqués à partir d'un tel matériau conviennent au brassage quotidien du café.De tels dzhezvs sont très décents, même les moins chers coûteront des dizaines de milliers de roubles. Bien que les propriétés de ce matériau se manifestent bien dans la préparation d'une boisson parfumée.

  Réchauffe assez rapidement et uniformément, pour endommager est stable, ce qui signifie qu'il est durable. Seul le nettoyage devra payer un peu plus d'attention. Les Turcs d'argenterie seront un bon cadeau à la personne que vous voulez surprendre et s'il vous plaît.

  Avantages:

  • bonne conductivité thermique;
  • résistance à l'endommagement;
  • n'ont pas peur des différences de température;
  • approprié pour cuire différentes variétés.

  Inconvénients:

  • coût élevé.

  Aluminium

  

  Ce matériau est très pratique et bon marché, donc les Turcs sont très peu nombreux. Mais malgré cela, il n'est pas considéré comme un bon choix pour les plats.

  Cela s'explique par le fait que lorsque l'aluminium chauffé réagit chimiquement avec des produits, il commence à produire des substances nocives qui peuvent nuire à la santé humaine.

  Lors de la cuisson, le café change également, un goût désagréable de fer apparaît. Extérieurement, un tel dzhezvy aussi pas très présentable.

  Avantages:

  • faible coût;
  • pratique. Inconvénients:
    • réagit chimiquement avec les produits;
    • change le goût du café;

    Paramètres pour choisir un turc pour le café

    

    Volume

    Quand on parle du volume d'une jezva, il ne faut pas négliger la règle: il vaut mieux moins que le plus grand. Seule une petite taille des Turcs, jusqu'à 100 ml, est capable de préserver pleinement l'arôme et, par conséquent, le goût de la boisson.

    L'augmentation de la taille du produit vous fera gagner du temps de sorte que vous ne cuisez pas une portion séparément, mais la qualité du produit fini diminuera dans ce cas. Cela est dû au fait que les petits dzhezva ont une bouche étroite.

    Formulaire

    Presque tous les amateurs de café savent que le Turc a sa forme particulière. Il est en forme de tonneau, trapu, effilé vers le haut, visuellement très proche d'un lanceur. Cette forme est choisie pour une raison, c'est seulement grâce à cela qu'il est possible de réaliser la préparation du café avec la bonne consistance, le goût unique et l'arôme riche.

    Dans une bouche étroite, se forme une couche de mousse, très appréciée des gourmets. Il est préférable que le cou soit en forme d'entonnoir, alors le café sera plus difficile à "s'échapper".Des côtés légèrement inclinés permettront une meilleure décantation, tandis que les côtés abrupts donneront plus d'esthétique. Le fond de la Jezva doit être large afin que la chaleur puisse être chauffée rapidement et uniformément.

    Bottom

    Idéalement, le fond de la dinde devrait avoir trois ou quatre fois la largeur de la cloche.

    1. Cela favorise la formation d'une mousse de café épaisse et saturée.

    2. Le chauffage est effectué dans un temps plus court que les plats avec un fond étroit.

    Poignée

    La poignée est requise. Il doit être fermement attaché à la coupe jasva. Dans ce cas, assurez-vous de tenir compte du fait qu'il existe un revêtement spécial qui ne conduira pas la chaleur. Seulement de cette façon vous éviterez les blessures sous la forme d'une brûlure. Il peut s'agir d'une pièce caoutchoutée, en plastique ou en bois.

    Les poignées en bois semblent plus présentables, surtout lorsqu'elles sont exécutées dans un style intéressant et inhabituel, d'époque. Avant d'acheter, nous vous conseillons de tenir le Turc par la poignée pour vous assurer que vous êtes à l'aise. Les poignées amovibles sur les Turcs les rendent mobiles, et simplifient également le lavage.

    Quel turc pour choisir le café

    

    1. Pour les débutants nous recommandons d'acheter des Turcs à partir du cuivre. En général, le cuivre est l'un des meilleurs matériaux pour dzhezv, donc il conviendra à tous les amateurs de brasser du café de façon indépendante.

    2. Les produits céramiques avec une manipulation correcte et précise peuvent aussi devenir de bons assistants.

    3. Les Turcs d'argile conviennent seulement aux personnes qui préfèrent ne pas expérimenter avec des variétés de café, en préparant chaque fois la même chose.

    4. Les noix de cajou en acier inoxydable sont très durables et faciles à entretenir, mais incapables de chauffer uniformément l'eau, ce qui conduit souvent à brûler les huiles de café et à changer le goût du café.

    5. Les comprimés d'argent de tableau ont d'excellentes caractéristiques, mais sont chères, ainsi ce sont les meilleures choses à acheter comme cadeau.

    6. Il est important de refuser des produits en aluminium, car ils réagissent avec le café lorsqu'il est chauffé, ce qui conduit à un arrière-goût désagréable et la formation de substances nocives.

    7. Préfère la forme traditionnelle des Turcs, où la cloche étroite et le fond large, et la coupe elle-même est conique. Ce sont ces produits qui feront un café d'excellente qualité.L'échauffement se produira avec la vitesse maximale, les sédiments tomberont rapidement, et la mousse deviendra épaisse et riche.

    8. Assurez-vous de choisir un Turc avec une poignée qui est faite de chaleur non conductrice ou qui a des inserts de protection. La meilleure option est une poignée en bois. Elle te sauvera d'une brûlure et donnera à Jezve un beau regard vieux. Si vous avez besoin de mobilité et que vous souhaitez emmener le Turc avec vous, achetez une version avec une poignée amovible.

    Combien coûte un turk pour le café

    

    1. Les plus chers sont les Turcs, fabriqués à partir d'argenterie. Même des modèles simples sans excès sortiront d'environ 10 mille roubles. Si nous parlons de travail manuel, alors dzhezvy capable dans le prix de dépasser 20 mille roubles.

    2. Les bons Turcs de cuivre peuvent être achetés pour 600-1.000 roubles. Le prix dépendra du fabricant et du design.

    3. Jezves avec la chasse à la main et d'autres décorations abondantes sont plus chers.

    4. produits en argile coûtera un peu plus, de 1000 à 1500 roubles.

    5. Ceramic Turks se situent dans les limites de 1200-2000 r.

    6. Les moins chers, autour de 200-400 r, sont métalliques dzhezvy, que ce soit en aluminium ou en acier inoxydable. Certes, si le produit est décoré, a une poignée avec un insert figuré, le coût peut être plus élevé, de 500 à 1000 roubles.