Pourquoi ne puis-je pas faire bouillir de l'eau pour la deuxième fois?

Pourquoi ne puis-je pas faire bouillir de l'eau pour la deuxième fois?"Malheureusement, beaucoup de gens ne connaissent pas la réponse à cette question, et tous les jours ils font l'erreur de ne pas vider la vieille eau de la bouilloire. Mais cette interdiction est connue depuis longtemps, mais la plupart ferment simplement les yeux pour économiser l'eau et payer pour les services publics. Dans cet article, vous trouverez des informations exhaustives sur les raisons pour lesquelles il est nocif de faire bouillir l'eau plusieurs fois.

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Pourquoi faire bouillir de l'eau?

Comme on le sait, aucune créature vivante ne peut vivre sans eau, que ce soit une plante, un animal, un micro-organisme ou un être humain.80% de notre corps est constitué d'un liquide( chez les nourrissons - de 90%).L'eau douce est juste nécessaire pour nous pour le métabolisme normal et l'élimination des toxines et des toxines du corps.

Malheureusement, le problème de l'eau pure et savoureuse dans le monde moderne est plus que pertinent:

• dans les villages où auparavant il était possible de trouver des sources propres, maintenant ils ne sont pas tout à fait propres en raison de la contamination du sol;
• dans la ville de l'eau pour atteindre l'appartement, vous devez aller miles de tuyaux de pureté douteuse.

Important! Naturellement, dans ce dernier cas, le liquide est désinfecté avec des substances spéciales, par exemple avec du chlore, mais cela gâte le goût et l'odeur de l'eau, et cela n'aide pas à bien des égards. En ce qui concerne les systèmes de purification, leur efficacité est très controversée, car dans certaines villes, ils n'ont pas changé depuis plusieurs décennies.

Conclusion sur la qualité de l'eau potable déplorable. Pour au moins remédier à la situation, les gens ont commencé à faire bouillir le liquide. Le but de ce processus est de tuer toutes les bactéries et les microbes qui sont dans l'eau humide, c'est-à-dire de le stériliser littéralement.

En effet, la plupart des micro-organismes meurent sous l'influence de températures élevées. Alors pourquoi l'eau ne peut pas être bouillie plusieurs fois, parce que les médecins recommandent d'utiliser le thé seulement pour la préparation du thé ou du café seulement ce liquide qui a été bouilli une fois, en versant nécessairement les vieux restes. Pour comprendre cette recommandation, tenez compte des propriétés physiques et chimiques de l'eau ordinaire.

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Qu'arrive-t-il à l'eau pendant l'ébullition?

Considérons en détail les changements qui se produisent lorsque la température atteint 100 degrés Celsius avec la composition H2O:

• En cours d'ébullition, les molécules d'oxygène et d'eau s'évaporent.
• Puisque toute eau contient une grande quantité d'impuretés, sachez que, après l'ébullition, elles ne vont nulle part. De plus, leur concentration augmente, puisque le liquide lui-même devient plus petit en raison de l'évaporation des molécules d'eau. Des particules de saleté et de sel se déposent au fond de la bouilloire, formant une écume blanche.

Important! C'est pourquoi l'eau de mer, même après l'ébullition, est impropre à la consommation.

• Détruire toutes les bactéries pathogènes, les virus et les microbes.

Important! C'est une erreur de penser que chaque ébullition subséquente tue de plus en plus de microbes, virus et bactéries nuisibles. Tous les micro-organismes nuisibles meurent au premier traitement thermique à 100 degrés Celsius.

• Les molécules d'eau ont dans leurs compositions des éléments chimiques lourds - des isotopes de l'hydrogène. Ils résistent à une élévation de température allant jusqu'à 100 degrés et se déposent au fond pendant l'ébullition. Ainsi, le liquide devient plus "lourd".

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Puis-je faire bouillir de l'eau plusieurs fois?

Un grand nombre de personnes ne vidangent pas le vieux liquide bouilli auparavant, et encore une fois il est bouilli pour faire du thé.Est-ce dangereux de faire bouillir l'eau une seconde fois?- Nous allons comprendre cette question.

L'eau bouillie est complètement insipide

Si un liquide clair frais n'a pas un goût spécial, l'eau bouillie perd même les restes de celui-ci. Et si vous faites bouillir de l'eau plusieurs fois, cela devient très insipide. Pour comprendre la différence, vous pouvez effectuer une expérience:

1. Après quelques intervalles, buvez ces liquides: l'eau du robinet, l'eau filtrée, bouillie une fois et bouilli plusieurs fois avec du liquide.
2. Tous les liquides testés auront un goût absolument différent. Et ce dernier peut laisser un arrière-goût désagréable.

L'ébullition rend l'eau "morte"

Plus l'eau est traitée, plus le résultat est inutile. Lors de l'ébullition, la formule chimique H2O est violée, car l'oxygène quitte le liquide. L'eau devient "morte".

La quantité d'impuretés augmente

A chaque ébullition consécutive du même liquide, la concentration de sels augmente. Naturellement, le corps humain ne ressent pas immédiatement de tels changements, et la toxicité d'un tel liquide est un pourcentage négligeable. Mais toutes les réactions dans l'eau «lourde» sont plus lentes, et le deutérium - un élément qui est libéré pendant l'ébullition de l'hydrogène, a la propriété de s'accumuler, ce qui apporte le mal indubitable au corps.

Important! L'eau "lourde" ressemble à l'ordinaire, et la formule chimique a la même - H2O, mais au lieu d'atomes d'hydrogène léger( protium) elle contient des atomes d'hydrogène lourd( deutérium).

Les chiens, rats, souris et autres animaux mammifères meurent environ en une semaine de consommation régulière de cette eau en raison du remplacement dans les tissus de plus de 25% de l'hydrogène léger par les lourds. Une personne sans danger pour la santé peut boire théoriquement deux verres d '"eau lourde".Dans ce cas, après quelques jours, le deutérium sera complètement éliminé du corps.

Cancérogènes

Généralement, l'eau que nous faisons bouillir pour nos besoins alimentaires est traitée au chlore. Dans le processus de chauffage à 100 degrés Celsius, le chlore réagit chimiquement avec des substances organiques, ce qui entraîne la formation de substances cancérigènes. C'est une des raisons importantes pour lesquelles vous ne pouvez pas faire bouillir l'eau à plusieurs reprises. Avec chaque traitement thermique ultérieur, la concentration de cancérogènes augmente, et ces substances sont connues pour provoquer le développement du cancer dans le corps humain.

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Comment faire bouillir l'eau correctement?

Le liquide bouilli n'est déjà pas très utile, mais son traitement répété le rend nocif. Par conséquent, avant de suivre la procédure de chauffage de l'eau pour le thé, observez des règles simples:

1. Utilisez de l'eau fraîche à chaque fois.
2. Puis-je faire bouillir de l'eau pour la deuxième fois?- C'est possible, mais certainement pas nécessaire! Ne pas faire bouillir à nouveau et ajouter du liquide frais aux résidus traités.
3. Il est conseillé de laisser reposer l'eau plusieurs heures avant de la faire bouillir.
4. À l'aide d'un thermos, ne pas le recouvrir d'un bouchon immédiatement après y avoir versé de l'eau bouillante. Faites-le dans quelques minutes.
5. Gardez un œil sur le récipient dans lequel vous faites bouillir l'eau. Nettoyer immédiatement la marmite d'échelle - pour cela, vous pouvez utiliser de l'acide citrique ou du vinaigre.
6. Pas besoin de réfléchir longuement à la quantité d'eau dont vous avez besoin pour bouillir. Attendez que l'eau ait une teinte blanche de saturation avec des bulles d'air et éteignez-la. N'attendez pas qu'il commence à faire des bulles et des éclaboussures. Rappelez-vous que plus l'eau bout, plus elle diminue et plus la concentration de cancérogènes est élevée. C'est pourquoi vous ne pouvez pas faire bouillir l'eau longtemps.

Important! Bouillir pendant plus de 20 minutes change complètement la structure de l'eau.

Comme vous pouvez le voir, les arguments pour expliquer pourquoi il est impossible de faire bouillir l'eau plusieurs fois sont assez sérieux. L'eau et la nourriture ne devraient profiter qu'à votre corps. Faites bouillir plusieurs fois la même eau ou pas - c'est à vous de décider. Mais si de cette façon vous pouvez même sauver un petit pourcentage de votre corps de l'accumulation de substances nocives, alors pourquoi ne pas essayer? De plus, des efforts particuliers ne sont pas requis pour cela.