Malgré le boom technologique qui a saisi aujourd'hui tous les domaines de notre vie, cuisinière à induction dans les yeux du citoyen moyen reste la même curiosité il y a quelques décennies. Tout le blâme pour le prix solide de ces appareils, qui ne veut pas descendre à des limites abordables.
En raison de la faible demande, comme cela arrive souvent, il y avait un manque d'informations objectives sur ces appareils ménagers et les possibilités des modèles modernes.
Par conséquent, ceux qui ont encore décidé de faire un achat, ne savent pas toujours exactement comment choisir la cuisinière à induction, et peut souvent acheter à des prix exorbitants que pour lesquels il était possible d'obtenir un rabais substantiel. Cet article vous permettra d'acquérir les connaissances théoriques nécessaires et d'éviter ainsi de telles erreurs.
Comment fonctionne une cuisinière à induction
Godfather cuisinière à induction peut être considéré comme le plus de Michael Faraday, qui a découvert le phénomène de l'induction électromagnétique. Le grand scientifique a établi qu'un courant électrique apparaît dans un conducteur placé dans un champ magnétique alternatif.
esprits inventifs ont pas manqué de tirer profit de cette ouverture, et créé sur la base d'un certain nombre d'outils et de dispositifs utiles, qui sont à un certain compte mesure pour les parents de cuisson à induction: un moteur électrique, une centrale électrique et un transformateur au milieu d'une boîte de votre cour fredonnant suspect.
Une fois l'un des ingénieurs de la société AEG introduit mentalement à la place de l'enroulement secondaire du transformateur un pan ordinaire. Si le conducteur, à travers lequel le courant électrique circule, est chauffé, alors la cuve doit également être chauffée dans ce cas. Et en même temps et ce qui est contenu dedans. Ainsi, l'idée de créer une cuisinière travaillant sur les principes de l'induction électromagnétique est née. Son principal avantage est une efficacité étonnamment élevée, dépassant 90%.
Choisissez la cuisinière à induction
Le guide de sélection de plaques suivant vous aidera à dépenser votre argent le plus efficacement possible. Donc, avant d'acheter le modèle que vous aimez, spécifiez:
Nombre de modes de puissance
Dans la plaque d'induction, il n'y a pas de possibilité de réglage de la puissance en douceur. L'interrupteur peut être installé dans l'une des plusieurs positions fixes dans l'intervalle entre l'intensité minimale et maximale de chauffage.
Le nombre de ces positions dépend de la précision avec laquelle vous pouvez supporter le régime de température requis pour la cuisson d'un plat particulier. Dans les modèles moins chers( les appeler "budget" ne tourne pas la langue), les producteurs fournissent de 12 à 15 modes de chauffage. Les possibilités de planches coûteuses peuvent être utilisées de manière plus flexible: le régulateur de puissance à leur intérieur a de 17 à 20 positions.
La présence de chauffage intensif
Nous connaissons tous la situation lorsque le processus de cuisson est très, bien, juste beaucoup, pour ainsi dire, de forcer. Pour ceux qui vivent à un rythme rapide et qui en ont particulièrement besoin, nous recommandons de choisir une cuisinière à induction avec une fonction de chauffage intensif. C'est quelque chose comme un accélérateur de nitro dans une voiture: pendant une courte période, vous obtenez une augmentation significative de la puissance en raison des réserves cachées de la plaque. Est-ce que vous
brûleurs sphériques
nécessaires pour la bonne préparation de certains plats( surtout beaucoup d'entre eux dans la cuisine orientale) peut être ustensiles nécessaires avec un fond semi-circulaire et une température très élevée. Traditionnellement, de tels aliments devraient être cuits sur un feu vivant et le propriétaire d'une cuisinière à gaz ou électrique devrait se contenter d'une falsification pitoyable. Mais cuisinière à induction, dans lequel il y a un brûleur avec une surface sphérique concave permettra de préparer un repas juste la façon dont il est fait sur un vrai feu.
Présence du système de contrôle de la température
Les fabricants de modèles modernes de cuisinières à induction ont tout fait pour que la préparation des aliments pour vous soit un pur plaisir. Vous n'avez plus besoin, comme auparavant, de se tenir au-dessus de la poêle, craignant de surchauffer et essayant en vain de déterminer la température de la vaisselle "à vue".Les capteurs infrarouges permettent de déterminer de façon indépendante la température du produit et, si sa température dépasse la valeur définie, réduisent automatiquement la puissance du brûleur.
Présence du système de maintien
Une autre option "avancée" dont les propriétaires de cuisinières électriques et à gaz ne peuvent que rêver. Il vous permet d'arrêter le travail de la plaque sur simple pression d'un bouton, mais de manière à ce que tous les réglages et réglages( la puissance des brûleurs, la température réglée, l'heure sur la minuterie) soient conservés.
Cette fonction est très pratique lorsque vous devez sortir un moment de la cuisine et personne ne s'occupe des plats préparés. Au retour, appuyez de nouveau sur le bouton et la cuisinière continue miraculeusement à préparer la nourriture, comme s'il n'y avait pas d'arrêt.
Problèmes de sécurité
La combustion sur un four à induction est beaucoup plus difficile que sur son concurrent électrique ou gazier. Pendant le fonctionnement, la plaque de cuisson est chauffée à partir de plats chauds et devient chaude, mais elle peut être touchée en toute sécurité sans crainte de se brûler.
Il est beaucoup plus facile de frapper accidentellement le coin pointu de la plaque. Si un enfant énergique et mobile vit avec vous ou que vous-même cuisinez souvent à la hâte, achetez une assiette aux coins arrondis.
Taille
Avant d'explorer toutes les fonctionnalités et capacités du modèle que vous aimez, veuillez préciser à quel point ses dimensions sont appropriées. Après tout, cela dépend si le nouvel achat dans l'intérieur de la cuisine va bien.
Notez que la place de la plaque d'induction fixant des exigences particulières: il ne doit pas être près des dispositifs comprenant des parties métalliques( réfrigérateur, four, lave-vaisselle, etc. .).
Possibilité de cuire plusieurs plats en même temps
sûr de demander au vendeur une question: le poêle peut faire cuire plusieurs plats à différents puissance de chauffage. Pour certains modèles, cette fonction n'est pas disponible et souvent le propriétaire de la plaque à induction nouvellement formée apprend avec une surprise désagréable à ce sujet lors du premier test de l'équipement.
commodité soins
à nettoyer la table de cuisson cuisinière à induction facile, car les projections de graisse et des morceaux de nourriture qui tombe sur elle, ne brûlent pas et sont faciles à enlever de la surface de travail avec une éponge humide. Pour que le soin du four soit aussi infatigable, sa surface interne est souvent recouverte d'un matériau spécial. En outre, nous recommandons de choisir un modèle avec une porte de four amovible.
Modèles populaires de
Dans notre pays, les utilisateurs de cuisinières à induction sont relativement peu nombreux, mais ils partagent assez activement leurs commentaires. Ici, quels modèles ont reçu l'approbation générale.
Electrolux EKD 513 502 X
seule cuisinière complète( plaque + four), à induction, représentée sur le marché russe. Largeur de l'appareil est de 50 cm. En plus de ces fonctions dans nos instructions, cuisinière Electrolux équipé d'indicateurs qui affichent la température des brûleurs de chauffage. Cette fonction rend la plaque plus sûre. Après tout, après avoir enlevé le plat préparé "du feu", le brûleur, chauffé à partir de la vaisselle, reste chaud pendant un moment et vous risquez de vous brûler par inadvertance. La cuisinière à induction Electrolux EKD 513502 X vous avertira du danger.
Bosch PIN675N14E
L'un des quatre modèles de surfaces de cuisson développés par le fabricant allemand et livrés dans notre pays. Il dispose de quatre plaques de cuisson, dont deux peuvent fonctionner ensemble( technologie FlexInduction).Cette option est très utile dans les cas où vous devez cuisiner dans des plats de grande taille. Il y a aussi une fonction de chauffage intensif( PowerBoost), qui vous permet d'obtenir jusqu'à 50% de puissance supplémentaire sur un brûleur.
La table de cuisson Bosch suit automatiquement la présence d'ustensiles de cuisson sur le brûleur et ajuste la puissance de chauffage en fonction de sa taille. Lorsque le récipient est retiré du brûleur, l'appareil coupe l'alimentation elle-même.
Le contrôle est effectué via l'écran tactile. Le nombre de modes de chauffage est 17. Le prix est d'environ 33 mille roubles.
Hansa BHI64383030
Ceci est une option plus abordable pour qui devra payer « seulement » 13 mille. Rub. Il y a 4 brûleurs d'une puissance totale de 4,5 kW, mais la puissance consommée par l'ensemble de la plaque est forcément limitée à 3,5 kW.Cela vous permet d'installer la table de cuisson dans les maisons avec un vieux câblage électrique. Fourni une protection contre la surchauffe, la fonction de chauffage intense, une minuterie, ainsi qu'un système qui détermine la présence de la vaisselle et sa taille.
Zanussi ZXE 66 X
Il s'agit d'une version combinée de la table de cuisson, qui comprend deux plaques de cuisson à induction et deux plaques électriques( ces brûleurs sont appelés HiLight).Un des brûleurs HiLight est divisé en deux zones. Ils peuvent travailler ensemble et individuellement. Si la nourriture est cuite dans un plat de petit diamètre, il suffit d'inclure une plus petite zone du brûleur, sans gaspiller d'énergie pour rien.
Une autre caractéristique inhabituelle des développeurs est le contrôle d'ébullition. Après que les paramètres de cuisson du plat sont réglés et que la plaque est allumée, elle amène rapidement le contenu de la vaisselle à ébullition, en utilisant l'intensité maximale. Une fois que la soupe ou le ragoût a bouilli, la cuisinière revient automatiquement aux réglages prédéfinis. Le coût de la surface de cuisson de Zanussi - environ 13 mille roubles.
Rappelez-vous qu'une cuisinière à induction est un appareil électrique de forte puissance. Avant de vous rendre au magasin, vérifiez avec les services appropriés à quelle charge de travail le câblage de votre maison est conçu. Probablement, avant de connecter la plaque, il sera nécessaire de poser un câble séparé du tableau.
