Les recettes des cognacs "maison" sont constamment améliorées. Beaucoup d'artisans gèrent des boissons pratiquement identiques au vrai cognac. Les meilleures recettes de cognac de Moonshine à la maison, que nous avons réunis dans cette collection vous aideront à créer une réplique vraiment décente de la boisson d'élite, qui, avec une bonne exposition fera l'acquisition d'un arôme unique et le goût. Bien sûr, il ne sera pas un vrai cognac, mais les propriétés de l'arôme de boisson obtenue conformément à la fabrication de la base de la formulation pourrait dépasser très bien l'alcool vendu dans les magasins.
Pour créer du cognac à partir de samon maison, les choses suivantes sont nécessaires:
- matières premières de qualité( dans notre cas - moonshine);
- écorce de chêne( copeaux ou copeaux);
- observant les proportions correctes d'ingrédients;Extrait de boisson
- .
Avec un clair de lune de haute qualité, tout est clair, mais de quoi a besoin l'écorce de chêne? C'est le remplacement le plus simple et le plus abordable pour les fûts de chêne dans lesquels l'alcool de raisin est maintenu pour la production ultérieure de cognac. Le chêne confère à la boisson un arôme et un goût acidulé particuliers, caractéristiques de ce cognac.
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Brandy letton
Cognac letton cognac est l'une des recettes les plus courantes du cognac à base de liqueur maison. La recette d'une teinture qui a le goût d'une boisson noble a été inventée en Lettonie. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes de la préparation de la boisson. Pour créer un brandy maison, vous aurez besoin de: infusion de haute qualité, double distillation minimum, écorce de chêne ou copeaux de chêne, clous de girofle, muscade, coriandre, sucre.
Mettre tous les ingrédients dans un récipient, ajouter le moonshine, le sirop de sucre et bien agiter. Le récipient est placé dans un endroit sombre avant l'acquisition d'une couleur brune et d'un arôme brillant. Il est recommandé d'insister sur la boisson pendant au moins deux semaines, mais pas plus d'un mois. Ensuite, la teinture est filtrée, mise en bouteille et conservée pendant au moins une demi-année dans un endroit sombre.
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sur les pruneaux Colorant
les meilleures recettes de liqueur distillée de cognac maison peut être attribué teinture de pruneaux .La boisson est obtenue avec un excellent goût. Pour sa préparation, il est nécessaire: moonshine de qualité, pruneaux à la pierre, sucre, poivron, vanilline, clous de girofle.
Tous les ingrédients sont placés dans un récipient d'infusion et remplis de moonshine. Pendant la période de perfusion, le liquide doit être secoué.Après deux semaines, l'humeur est filtrée, mise en bouteille et empoisonnée pendant encore 4-5 jours.
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Accueil cognac
Une Les recettes de cognac éprouvées de Moonshine à la maison - brandy maison .Il est similaire au cognac en latgalien, mais il utilise beaucoup plus d'ingrédients. Pour fabriquer la boisson, vous avez besoin des ingrédients suivants: eau de lune de haute qualité, copeaux de chêne, sucre, baies de roses sauvages, poivre noir, thé noir, millepertuis, vanille.
Les ingrédients sont envoyés dans un bocal, verser le moonshine et ajouter le sirop de caramel, fabriqué à partir de sucre. Laissez la boisson infusée dans un endroit sombre pendant au moins deux semaines. Après une semaine, retirer la vanilline du récipient avec la teinture. Après que l'eau-de-vie de la maison a acquis une riche couleur foncée et un arôme brillant, nous la filtrons et l'embouteillons. Laissez insister pour au moins trois mois de plus. S'il y a un sédiment dans le processus de sédimentation, le cognac doit être filtré à nouveau.
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Recette rapide
Il y a recette rapide cognac de cognac de moonshine à la maison. Les ingrédients suivants seront nécessaires: alcool de lune de haute qualité, thé noir, cloisons intérieures de noix, vanilline, cumin, permanganate de potassium, clous de girofle, acide citrique.
Pour purifier le moonshine des huiles de fusel, verser le permanganate de potassium( permanganate de potassium) et filtrer le lendemain le lendemain. Dans le récipient nous plaçons les ingrédients ci-dessus et les remplissons avec la tasse purifiée. Au dernier tour, ajoutez de l'acide citrique. La teinture doit rester dans un endroit sombre pendant trois jours.
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Pinac de noix de pin cognac
Pour les connaisseurs de fortes boissons alcoolisées faites maison, Cognac noix de pin cognac fera appel. La recette pour sa préparation comprend les ingrédients suivants: moonshine de qualité, pignons de pin, sucre, feuilles de cassis, zeste d'orange et vanilline.
Les noix doivent se débarrasser de la résine. Pour ce faire, nous les mettons dans un récipient, versez de l'eau bouillante, mélangez bien et égouttez l'eau. Il est conseillé de répéter cette procédure 2-3 fois plus pour éliminer complètement le goût de la résine.
Les noix et autres ingrédients doivent être transférés dans un récipient et verser le moonshine. Laisser la boisson pendant 20 jours dans un endroit sombre. Après avoir défendu la maison, le brandy doit être filtré.
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Une recette rapide pour les noix de cognac de
Il y a une recette plus rapide pour les noix de cèdre de sur le moonshine. Il ne diffère pas de la recette précédente, mais il a moins d'ingrédients, et la boisson est préparée plus rapidement. Nous avons besoin de: le moonshine, les pignons et le sucre de la plus haute qualité.
Verser les noix avec de l'eau bouillante et laisser reposer 5-10 minutes. Puis vider l'eau. Répétez la procédure 2-3 fois. Cela va débarrasser les noix de la résine. Dans le récipient, mettez le sucre avec les noix et versez le moonshine. Mettez le futur cognac dans un endroit sombre et laissez-le infuser pendant au moins deux semaines. Une fois la décantation terminée, le liquide doit être filtré.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques à votre cognac à la maison. Dans ce cas, il doit rester dix jours de plus.
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Teinture de copeaux de chêne
Une des meilleures recettes pour le cognac fabriqué à partir de liqueur maison - teinture de copeaux de chêne .Pour le préparer, vous aurez besoin de: moonshine, sucre, écorce de jeune chêne.
L'écorce doit être sciée sur de petits blocs et bien séchée. Ensuite, nous le coupons en copeaux et les remplissons avec une capacité de 3/4.Remplissez les copeaux de moonshine et ajoutez du sucre. La perfusion est retirée dans un endroit sombre pendant trois mois. Après la période d'infusion, filtrer le cognac aromatisé résultant.
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Cognac de moonshine avec des herbes
Cognac de moonshine avec des herbes - une recette rapide pour les teintures maison. Un grand nombre d'herbes donnent au cognac à la maison un arôme délicieux et un excellent goût. Pour préparer la boisson dont vous avez besoin: le meilleur moonshine, sucre, poivre noir, vanille, cannelle, thé noir, écorce de chêne, feuilles de laurier, millepertuis, rose des chiens.
Les ingrédients énumérés ci-dessus sont placés dans un récipient rempli de moonshine et nettoyés dans un endroit sombre pendant trois jours. Après décantation, la teinture doit être filtrée.
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Cognac fabriqué à partir de brassage avec des épices
Cognac fait de brassage avec des épices est une autre recette intéressante pour la teinture maison parfumée. Pour faire du cognac à la maison, vous aurez besoin de: infusion de haute qualité, café, sucre, cannelle, clous de girofle et vanille.
Le café et le sucre doivent être mélangés et les épices ajoutées. Bien mélanger les ingrédients et ajouter une petite quantité d'alcool. Lorsque le sucre est dissous, ajouter le moonshine restant. Le récipient contenant la teinture doit être retiré pendant 2-3 semaines dans un endroit sombre. Après la fin de la période de sédimentation, le moonshine fait maison devrait être filtré.
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Cognac sibérien
Cognac "sibérien" - une des meilleures boissons alcoolisées maison.
La recette pour le réglage a une caractéristique intéressante - d'abord le moonshine est nettoyé avec du lait. Ensuite, une infusion d'écorce de chêne y est versée et des coquilles de noix de cèdre sont ajoutées. Le cognac est vieilli dans un endroit sombre pendant au moins un mois, puis filtré et mis en bouteille.
Il ne dure pas moins d'un mois, puis il est filtré et mis en bouteille.
