Dans le processus technologique de cuisson à la maison, il y a une opération si importante - frotter des légumes et d'autres aliments solides sur une râpe. De plus, le spécialiste culinaire choisit la taille de la fraction obtenue et l'exécute. La râpe est utilisée presque quotidiennement et est généralement fabriquée à partir d'une nuance d'acier ordinaire doux. Et s'émousse rapidement. Et l'hôtesse a besoin d'un pointu. Et elle dit à son mari d'aiguiser la râpe. Pense-t-il à quel point il est facile d'aiguiser la râpe? Après tout, tous les maris ne sont pas des artisans. Et c'est vraiment facile à faire, même n'importe quelle femme peut affûter la râpe elle-même sans aide.
A lire dans l'article
- 1 Qu'est-ce qu'une râpe à légumes
- 2 Affûtage de la surface de coupe
- 3 Conclusion
Qu'est-ce qu'une râpe à légumes
La râpe à légumes maison ordinaire est un produit pyramidal à quatre côtés avec un dessus coupé. Cette pyramide n'a pas de fond non plus. Une poignée est fixée sur le dessus pour une facilité d'utilisation. Des trous sont pratiqués sur les quatre faces, chaque plan a son propre diamètre - environ 3, 5, 7 et 9 mm. Et en dessous de chaque trou, la surface métallique est incurvée vers l'extérieur. Il s'avère donc que le bord inférieur du trou, qui est également le bord supérieur de la partie incurvée de la surface, est un couteau pour tout ce qui, étant pressé contre la surface de la râpe, se déplacera vers le bas. Donc un morceau sera coupé de ce qui s'est passé. Et comme il y a beaucoup de trous avec des couteaux, toute une poignée de petits morceaux seront coupés en un seul passage. C'est ainsi qu'une carotte ou une betterave entière se transforme en un produit râpé.
La taille et la forme des copeaux sont déterminées par le côté de la râpe sur lequel le travail a été effectué.
Les râpes existent non seulement manuelles, mais aussi mécaniques, et même avec un entraînement électrique. Bien sûr, leurs performances sont bien supérieures. Mais pour un dîner en famille, une râpe à main suffit également.
Et la surface de coupe de la râpe à main doit être affûtée de temps en temps. Sinon, pour l'hôtesse, le travail se transformera en tourment.
Affûtage de la surface de coupe
Il existe de nombreuses façons d'affûter, et elles sont toutes assez simples. Dans ce cas, la méthode la plus simple consiste à le frotter plusieurs fois avec du papier de verre sur la surface de coupe. Et de préférence avec pression lors du déplacement du papier de verre "le long de la laine".
L'affûtage avec un outil ménager - des ciseaux ordinaires ou un couteau de cuisine avec une extrémité pointue - serait un peu mieux. Il est nécessaire d'insérer l'extrémité pointue d'un couteau ou de ciseaux dans le trou de la râpe, comme indiqué dans la flèche de la Fig. 5, et avec la partie tranchante de la lame, en la tournant à droite et à gauche, grattez le tranchant de la râpe. En même temps, la surface convexe de la dent de coupe peut être redressée. La procédure est longue, mais le résultat sera tout à fait satisfaisant.
Au lieu de lames de couteaux et de ciseaux, vous pouvez utiliser une fine lime ronde ou semi-circulaire - une lime. Cet outil est pratique pour affûter de petits trous sur une râpe.
Et une manière complètement industrielle d'affûter (mais c'est pour les amateurs de technologie de pointe) est de l'insérer dans un tournevis (ou dans perceuse électrique à basse vitesse) perceuse d'un diamètre légèrement plus grand que le trou de la râpe, et avec une extrémité à angle obtus traverser tout couteaux à râper.
Conclusion
L'homme primitif s'entendait avec une hache de pierre et ses deux mains peu habiles. Maintenant, les gens vivent entourés de produits de la science et de la technologie. L'équipement nécessite un entretien régulier, sinon il ne fonctionnera pas. Même les appareils électroménagers les plus simples nécessitent également un entretien. Et un appareil aussi primitif qu'une râpe à légumes manuelle nécessite également de l'attention. Il doit être affûté régulièrement.
Je l'aime beaucoup, bravo Julia Baranovskaya.
Le titre de l'article promet des accessoires pour organiser la commande, mais en fait du carton pour le riz...
Les cerveaux sont ressentis dans tout. Même dans l'appartement (choix d'une maison, mode d'obtention, métrage, oh...
Gars intelligent. Je n'ai pas pris d'hypothèque, mais je l'ai achetée dans un appartement communal, bravo. Et le 100m n'est pas devenu...
L'auteur de la publication a raison!!! Ils se battent avec nous partout et pour tout, et pour lesquels nous ne sommes pas obligés de payer...
Je n'appellerais pas toutes les personnes que vous avez répertoriées comme descendantes de Lénine. On peut les appeler...
J'écris rarement un tel commentaire mais... Excellent article! Et je n'y connais vraiment pas grand chose...
Le sujet de l'article m'intéressait aussi, lavnoe, elle parle calmement de la famille de V.I.L...
Je suis complètement d'accord avec toi. article intéressant, instructif, c'est dommage que je n'y connaisse pas grand chose...
Lénine ressemble à papa - Ilya Nikolaevich, surtout avec des yeux de type kalmouk, comme son ancêtre...
Si j'étais vous, je résoudrais une telle question avec des personnes compétentes qui comprennent cela ...
écrivez donc ceux que ni les chiens ni les hommes n'ont jamais aimés.
