Cuisinière en acier inoxydable Pression production russe: la notation des modèles, les spécifications

Autocuiseur? ce qu'il est, et que vous pouvez cuisiner dans ce

Voyons, ce qui représente, et pourquoi nous avons besoin d'une cocotte-minute. Intrinsèquement, cette casserole hermétiquement fermée, dans laquelle se déroule la cuisson sous pression et à l'aide de la chaleur. Ces réservoirs sont équipés de vannes spéciales pour régler la pression. Pour le joint en caoutchouc résistant à la chaleur est utilisée, qui est fixée sur le rebord de la cuve et fournit une structure d'étanchéité. Les autocuiseurs sont de deux types:

1. mécanique. Ces appareils ne disposent pas d'un élément chauffant, et pour cuire les aliments, ils doivent être mis sur un four électrique ou à gaz.
2. Électrique. De tels dispositifs sont munis d'un élément chauffant et fonctionne sur le réseau.

La cuisson dans cette machine est beaucoup plus rapide que dans une casserole classique. Mais la chose principale dans le processus de produit de traitement thermique conserve les minéraux bénéfiques comme des produits presque pas oxydées en raison de l'absence de contact avec l'air. Un autre avantage du dispositif est que les légumes surgelés, la viande et le poisson ne ont pas besoin d'effectuer une pré-décongelé avant la cuisson. Très souvent, un autocuiseur pourvu d'un treillis métallique ou un treillis spécial pour la vapeur. Ce qui augmente sans aucun doute la demande de ce produit.

La seule restriction pour l'utilisation de cet appareil sont des produits qui peuvent causer le blocage de la vanne.

Limites d'utilisation:

• cocotte-minute ne peut pas être mis sur le feu, ou comprennent, sans liquide;
• vous pouvez remplir la capacité de la casserole plus de 2/3.

Comment une cocotte-minute - étudier le principe de fonctionnement

Essayons de découvrir le secret de la cuisson dans une cocotte-minute. Il y a plusieurs siècles, les anciens sont venus à la conclusion que les produits qui subissent un traitement thermique, beaucoup plus savoureux, et surtout, plus stockés. Depuis lors, beaucoup a changé, de nouvelles technologies sont apparues, mais le principe de la cuisine, dans laquelle il est nécessaire de chauffer, est restée la même.

Autocuiseur utilise tous le même mécanisme de chauffage pour ce conteneur placé sur le panneau d'une cuisinière à gaz ou électrique. En raison du manque d'étanchéité de la cocotte-minute, et la pression d'échange de gaz monte dans le réservoir, et la température de liquide en ébullition est augmentée bien au-dessus 100 ° C Pour la sécurité de leurs autocuiseurs munis d'une remise à zéro spéciale du système ou des vannes à vapeur, ils produisent le son d'un sifflement léger que l'on entend pendant le fonctionnement.

En raison de la température élevée et le manque d'oxygène dans les produits de vaisselle ne sont pas oxydées, qui permet de maintenir la quantité maximum de nutriments pendant la cuisson.

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Types de autocuiseurs de fabrication russe

autocuiseurs de production russe sont de haute qualité et une approche sérieuse au choix du fabricant du matériel pour la capacité de travail. L'unité de travail - pour résister à haute pression. Cependant, lors de l'achat d'un produit, assurez-vous que cela a vraiment produit en Russie et répond à toutes les normes et spécifications.

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par un matériau

Tous les appareils de vieux autocuiseurs échantillon de production russe aux derniers modèles sont faits de deux types de métaux: aluminium et acier inoxydable. Cela est dû au fait que le réservoir est formé à l'intérieur des fours à haute pression et le matériau doit être suffisamment forte. Mais dans le même moule doit être réarrangé régulièrement, de sorte que le second critère est la facilité relative du métal.

Autocuiseur inoxydable production russe

Le matériau le plus commun pour autocuiseurs est en acier inoxydable. Pour de tels dispositifs nécessite une couche de distribution de chaleur spéciale sur le fond pour éviter le collage des aliments pendant la cuisson. Les appareils à fond encapsulé, peuvent non seulement cuisiner, mais aussi pour faire frire des aliments. L'acier inoxydable est parfaitement combiné avec toutes les surfaces de cuisson, y compris le verre-céramique.

production autocuiseur russe de l'aluminium

Certains appareils sont en aluminium anodisé, qui est suffisamment des images de haute qualité et a un coût moindre que l'acier inoxydable. Ce métal a une résistance élevée, une vue. Cependant, dans l'oxydation peuvent perdre leurs qualités esthétiques. L'aluminium ne convient pas pour une utilisation sur des plaques de céramique et de verre du type à induction.

Avantages et inconvénients

Regardons les caractéristiques positives et négatives des autocuiseurs de divers types de métaux:

Dans le procédé de chauffage

autocuiseur mécanique peut être chauffé au moyen de gaz et cuisinières électriques.

autocuiseur pour cuisinières à gaz

Pour une utilisation sur une cuisinière à gaz peut approcher une cuisinière de tout type (aluminium ou acier inoxydable).

autocuiseur pour les cuisinières électriques

Pour cuisinières électriques classiques peuvent être utilisés en aluminium et autocuiseur en acier. Le processus de cuisson dans une cocotte-minute pour l'induction ou la surface a ses limites vitrocéramiques. Dans ce cas, ne contenant recommandé en aluminium.

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Les principaux paramètres techniques des autocuiseurs

Le choix d'une cocotte-minute, vous devez faire attention à ses caractéristiques techniques:

1. volume. Lorsqu'il est sélectionné devrait être guidée par la quantité nécessaire de nourriture cuite, étant donné que remplir la casserole peut être un maximum de 2/3 du volume. Il peut être de 5 à 9 litres.
2. Poids. Ceci est tout à fait un indicateur important, car la capacité est nécessaire de mettre sur le poêle et tirer avec elle.
3. Le diamètre du fond. Ce taux doit être considéré pour une utilisation sur les cuisinières électriques (y compris vitrocérame surfaces de cuisson), car dans ce cas, le fond doit être la même taille avec des brûleurs de taille de diamètre.

Comment choisir une bonne cuisinière de pression? Conseils édition

, Vous devez réfléchir à ce que la quantité de nourriture que vous allez le faire cuire avant d'acheter une cocotte-minute, en acier inoxydable ou en aluminium. Cela vous aidera à choisir la taille du réservoir et économiser de l'argent et de l'énergie, comme plus d'appareils sera beaucoup plus difficile. Dans l'étape suivante, vous devez déterminer quel poêle chauffera la cocotte-minute. Étant donné que tous ces types de dispositifs sont appropriés pour l'induction et les surfaces en céramique.

Nous vous recommandons d'arrêter pour les modèles en acier inoxydable, avec un fond de capsule spéciale, car il est la plupart des appareils de haute qualité qui seront faciles à entretenir et, surtout, ne sont pas soumis à l'oxydation. Une attention particulière devrait être accordée à la présence de la vanne pour relâcher la pression. Il est souhaitable de faire un peu? fonctionnement et d'urgence. Lors de l'achat d'une cocotte-minute, vérifier comment serré le couvercle du réservoir principal et inspecter le joint. Là-dessus il devrait y avoir pas de fissures ou d'autres dommages.

Certains modèles sont équipés d'une protection contre l'ouverture accidentelle, l'occasion d'obtenir une telle machine. La présence de treillis pour cuisson à la vapeur est un joli bonus à l'achat. Après avoir reçu la technique convoitée à la main, ne pas oublier de vérifier l'équipement.

Vue d'ensemble des plus populaires et les meilleurs modèles et les fabricants de autocuiseurs russes

Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, tous les autocuiseurs, qui se positionnent comme la Russie, produit en Russie. Un exemple de ceci est le modèle « Varia » et « Chudesnitsa ». Les deux appareils sont fabriqués en Chine. Un autre exemple est le "Oka SV-5050". une information du fabricant de périphérique disponible. Malheureusement, le marché zapolonon littéralement analogues bas et la contrefaçon. Peut-être que certains d'entre eux se distinguent une bonne qualité, mais pour tout acheteur est toujours important de savoir ce qu'il achète. Regardons la cocotte minute modèle en acier inoxydable, qui sont produits en Russie.

autocuiseur « Miracle 50 N '

Un autre modèle du producteur russe, qui est populaire.

autocuiseur « Miracle 55 »

Contrairement aux modèles 50 et 70 H, le boîtier de l'appareil de cuisson est réalisé en aluminium.

autocuiseur « Miracle 70 »

Modification motif "Miracle 50 H" avec l'augmentation du volume.

autocuiseur "Bonne CA 26cm-9L-K-N"

Une bonne cocotte minute en acier inoxydable. Produit en différentes versions, non seulement l'acier, mais aussi en aluminium.

autocuiseur « Dzerzhinsk 442507 »

cuisinière assez populaire et qualitativement recueillie en aluminium.

conclusion

Une cocotte-minute vous aidera à cuire rapidement tout plat, cependant, de faire en sorte que la nourriture est avéré comestible, vous devez adhérer à des recettes spéciales. Parce que le processus se déroule très rapidement, tout excès de temps transformera vos produits au lieu du beau chef-d'œuvre culinaire en purée ou de la bouillie. Avant d'acheter un tel dispositif, vous devez être clair sur ce que fonctions que vous souhaitez de recevoir. Y at-il suffisamment d'options, il vous sera proposé une cocotte-minute conventionnelle, ou est-il nécessaire d'augmenter le budget et l'achat multivarku. L'achat d'une cocotte-minute, il faut se rappeler que c'est un dispositif dangereux, et son fonctionnement doit être pris avec beaucoup de prudence. Etant donné que la haute pression et de la température lors de la manipulation incompétente et une mauvaise manipulation peut causer des blessures graves à l'utilisateur.

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