amateur de café permet de créer et la consommation de boissons parfumées dans une sorte de rituel. Machines à café ne sont pas acquises pour accélérer l'éveil, et en augmentant la quantité de recettes de boissons. La variété et le degré de torréfaction du café pour la machine à expresso est très important. Choisir le rapport correct des grains de variétés différentes, vous pouvez obtenir une mousse haute, merveilleux arôme et la saveur unique.
Le café moulu est à seulement 10 minutes conserve sa saveur et commence à perdre. Le café en grains entiers conserve toutes les qualités de la même année et plus si elles sont stockées correctement. Avec un grand nombre de variétés sur les emballages dans le cadre du café que vous pouvez voir les 3 variétés:
Chacun d'eux a ses propres caractéristiques et la popularité.
arabica
grains oblongs avec un côté plat lisse avec l'encoche. L'arôme est faible, la mousse fouettée mauvaise, mais le goût d'un prononcé et riche, a beaucoup de nuances. faible teneur en caféine. la densité du grain dépend de la hauteur des arbres qui poussent le café. Les plantations situées plus, les plus denses les baies de café d'os.
Gourmets préfèrent monosorta - les grains de café cultivés dans certaines régions. Ils ont une saveur délicate de fleurs, du cacao, du chocolat et d'autres. A la saveur arabica dépend de la zone de culture. Tels que « Monsoon Malabar » n'a presque pas d'acidité.
Il sentait une faible acidité et les grains de café cultivés à Cuba et en République dominicaine. Elle se sentait le plus fortement dans l'Arabica du Mexique, en Ethiopie et au Kenya. variétés brésiliennes ont un goût de noix. Café de l'Ouganda et le Guatemala au goût de chocolat.
Robusta
Dans les haricots Robusta sont plus petits, plus allongée. Grains contiennent de la caféine en 2 fois plus que le café arabica de leur amertume. Robusta nécessairement ajouté au café pour toutes les machines à café pour obtenir la crème mousse haute et la saveur.
Liberica
Liberica ne contient presque pas de caféine. Le grain est presque deux fois plus long que Arabica à 4 cm de long et 1,5 cm de largeur. La boisson amère et se larmoyants. Aroma surpasse toutes les variétés connues. variétés Arbres Liberica au nord de l'équateur, atteignant une hauteur de 16-18 mètres, et seulement 2% du sol est approprié pour eux. grains de café torréfiés pour l'exportation ne sont pas envoyés. Il est ivre principalement les habitants utilisent des confiseurs. Dans les formulations mixtes café Liberica est utilisé comme additif. Une petite quantité de graines, donne une saveur forte.
Convient pour le café arabica avec l'ajout de 10-30% de Robusta. Cela est suffisant pour produire une bonne mousse, fort arôme et amertume légère.
Le degré de torréfaction des haricots
Le degré de torréfaction dépend des goûts. Plus la température de traitement, le plus acide, moins d'amertume et vice versa. Sur le pack vous pouvez voir les 3 degrés de torréfaction:
- brillant
- en moyenne,
- sombre.
En fait, beaucoup plus d'options. Corsé français et italien donne des grains couleur chocolat et un éclat huileux. fabricants espagnols et cubains traités grains à une température de 250 ° C et ils ressemblent à des braises. Acidité et d'autres mélasse goût de ce café est non seulement l'amertume et la force.
La torréfaction la plus courante - la viennoise moyenne. La température de traitement est de 225 à 230 ° C Grains frits à une température plus approprié pour d'autres machines à café et populaire parmi les buveurs de café. Le goût est l'équilibre aigre et l'amertume, riche avec une variété de nuances. La boisson est assez forte.
Toutes les nuances monosorta lors de la torréfaction lumière révélées. Il dispose de plusieurs options de fabricants différents. cote de popularité est dirigée:
- Américain - 210-220 ° C;
- torréfaction scandinave - 200-210 ° C
US torréfaction légère convient pour le café, en particulier pour les fans de la boisson aigre. traitement scandinave pas du goût populaire, acide fort, en particulier dans la préparation de l'espresso.
Lors de l'achat de grains de café doivent prêter attention à l'intégrité du grain, le manque de jetons. La couleur doit être uniforme.
produits déclassés masquent souvent la torréfaction foncée: différente taille et la forme des grains, sans éclat, avec des rainures taillées et inégales.
L'emballage doit avoir une valve à sens unique qui permet au gaz de sortir et ne manquez pas le pack d'air.
Sol ou haricots
Cafetières travaillent sur le café moulu, machines à café et certains modèles peuvent être chargés et grains crus et fraisés. Certains préfèrent et pourquoi.
Café après torréfaction, même l'emballage de haute qualité conserve arôme et le goût avec toutes les nuances d'une moyenne de 2-3 semaines. Un mois plus tard, il commence à perdre la saveur. Dans 4-5 mois amateur de café lain café entendra des goûts. Après 10 mois de café fort perdent le goût. Après un an, on ne peut espérer que non altéré cheer la caféine. Treats tels café ne fournit pas, même s'il ou grains fraîchement moulus.
L'avantage à broyer les grains de machines à café immédiatement avant de préparer la boisson., La préférence devrait donc être donnée grains. Utiliser le marc de café peut être, il suffit de regarder les instructions sur l'unité, les variétés sont préférables.
fabricants en vedette
La plus grande quantité de café importé du Brésil. La Colombie et le Mexique livrent leur grain abordable et de haute qualité. Les produits de Hawaï est différent goût délicat, l'arôme, a un coût élevé.
Quel type et la qualité du café pour votre équipement boissons, écrites dans les instructions à l'unité. Les variétés les plus populaires:
- Italkafe,
- Musetti,
- Malongo,
- Wintergreen,
- bristol,
- LavAzza.
commentaires positifs au sujet de ces sortes de propriétaires caroubiers cafetières et machines à café avec cappuccino complexe.
Italkafe
Disponible à tous les types de machines à café, y compris la capsule. Disponible il y a des céréales, y compris le vert. La majeure partie de la production - café pré-sol. produit principalement du milieu de Vienne et Corsé italien.
Musetti
Musetti maison de commerce basée dans le nord de l'Italie. À l'heure actuelle produit des haricots viennois de café torréfié de valeur différente de broyage. produits Musetti conviennent à tous les types de machines à café.
Malongo
café français, 100% arabica. La plupart des espèces constituent monosorta. rôti italien. Sol est la plus grande partie du vaste choix de café. Le grain récolté dans les plantations dans les différents pays et continents. Convient pour le café.
Wintergreen
Populaire auprès des fans de boissons bon marché. Elle a vendu principalement dans les magasins en ligne et des maisons de thé et de café de spécialité Wintergreen. Au contraire, d'autres produits à une variété de thés, appropriés pour le brassage dans les îles Turks et machine à café goutte à goutte.
Bristol
Un mélange d'Arabica et Robusta. Grande sélection de différents rôti de grain et la masse avec des degrés de broyage différents sont utilisés pour la préparation de cappuccino. Vous pouvez trouver un adapté à différents types de machines à café et les voitures.
LavAzza
LavAzza italien a la composition: pur arabica et robusta mélange avec jusqu'à 70% de cette dernière. Une large sélection de différents types de machines, il y a un cappuccino grain et espresso.
Comment savez-vous si le type de café sélectionné est adapté à votre appareil
Est déterminée avec un café adapté son de liberté et de grains entiers torréfiés peuvent la méthode expérimentale. Si vous utilisez des matières premières pré-sol ne doit pas prendre la poussière et grossière. Ils ne sont pas adaptés pour les machines à café.
Si le courant coule café faible et une amende est appropriée, entonnoir scores. grain trop gras utilisé dans les machines à café est impossible, plus parfumé, aromatisé.
Grains doivent être de la même taille. Le degré de torréfaction à espresso et moyenne lumière. Cappuccino obtenir mieux avec la torréfaction forte avec l'ajout du Robusta.
Si vous utilisez un certain type de café il a obtenu assez délicieux et aromatique, ou des problèmes dans le fonctionnement de la machine, il ne convient pas à cette machine à café.
Conseils pour choisir
Après avoir acheté une nouvelle machine à café, la première chose que le propriétaire est déterminé par les capacités de l'unité, le nombre de prescriptions. Il est important de trouver immédiatement le meilleur type de repas et le type de café.
- Lisez les instructions qui classes du degré de torréfaction et de broyage taille recommandée pour la machine.
- Si vous le souhaitez, d'expérimenter et de créer de nouveaux goûts pour acheter 100 grammes de variétés de grains qui sont répertoriés dans les instructions et plusieurs des caractéristiques similaires.
- Pour essayer de contrôler l'état de la machine à expresso.
Pour en céramique ne sont pas millstones grains solides appropriés. Torréfaction de refuser de manière souhaitable café noir et haute, surtout avec l'ajout Liberica.
grains brillants contiennent beaucoup d'huiles qui accumulent à l'usine, les marquant. Quand un broyeur de métal, ils ne doivent pas être utilisés.
Nous devons nous assurer que les grains sont bien séchés. De l'humidité du broyeur est formée sur la corrosion. Il les détruit et dans les matières premières émincés.
5 meilleures entreprises de grains de café moulu et de café
grains de café torréfiés pour la machine à café a obtenu la note suivante par les clients et les clients.
TastyCoffee
TastyCoffee Monosort pour les gourmets, amateurs de goût avec une large palette de ventilateurs et des boissons de café avec faible acidité et une légère amertume. Il a un rôti moyen. Convient pour le café.
Carraro
haricots Carraro italiens vous pouvez acheter la brasserie décaféiné à Turku. grain neutre adapté pour les cafetières et machines. Il a des degrés de torréfaction. Sol est disponible dans l'emballage d'étain qui garantit la préservation de l'arôme et la saveur.
julius Meinl
Australian Julius Meinl rôtissage Vienne robustas et Arabica offrent une excellente acidité et la présence de mousse. Convient à tous les types de machines.
Jardin
Marque Jardin populaire parmi les fans ne sont pas des boissons très cher. La liste des variétés se trouve à 5 types de torréfaction. Il y a un grain et la terre.
LavAzza
marque LavAzza est bien connu des amateurs de toutes sortes de boissons du café. Il est possible de sélectionner une composition de 100% à 70% Arabica Robusta. Les commentaires des clients, LavAzza mieux. Chacun choisit pour lui-même ou de grain moulu. Bonne infusé à Turku et machine à café. Le coût de la qualité moyenne, élevée.
Grande sélection de café. La meilleure option pour le propriétaire de la machine à café - de choisir des variétés de grains, appropriés pour l'assemblage et l'autre pour créer des recettes à votre goût.