Comment faire cuire le fromage dans le yaourt

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Préparation pour la cuisson

Différents yogourt peut être équipé de tasses ou une tasse séparés. Curd peut se faire en toute capacité, la seule différence est qu'un grand sera plus commode de verser le liquide à la fin du processus. Avant de commencer, vous devez traiter le moule au produit fini a été stocké plus longtemps.

Bol besoin étuvé pour éliminer les germes de la surface. Si l'appareil est équipé de tasses, ils doivent être pré-stérilisés au micro-ondes. En outre, le dispositif de recouvrement peut verser la vapeur chaude.

Certains modèles sont dotés de cuisine yogourt à la crème sure et le fromage cottage sont des formes spéciales avec des trous pour drainer le liquide. S'il y a plus commode d'utiliser cette capacité.

composants

En fonction de vos préférences, vous pouvez choisir différents ingrédients pour la cuisson. caillé délicieux peut être fait en utilisant les composants suivants:

• Le lait frais de vache;
• pasteurisé ou lait beurre clarifié;
• Le lait de chèvre maison.

Si vous pouvez obtenir du lait de chèvre, essayez le fromage cottage à cause de cela - il sera très doux. Le lait cru doit être bouillie au préalable. Par la suite, on l'a laissé refroidir à la température ambiante et combinée avec de la levure.

Cuit au four ou du lait pasteurisé de magasins ne doivent pas nécessairement être bouillie. Ils devraient être un peu chaud à environ degrés 35-40.

Dans les ingrédients suivants peuvent être utilisés comme levain:

• levure sèche spéciale est vendu en pharmacie;
• crème sure maison;
• épais yogourt maison;
• prêt produit de yaourt naturel préparé à l'avance;
• chlorure de calcium, disponible sur le comptoir.

recette

Procédure pour la préparation de fromage cottage dans le yogourt est le suivant:

1. Dans un ferment de lait dilué préparé. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous dans le liquide. Si vous utilisez la crème sure ou de yogourt, d'abord mélanger les ingrédients avec un peu de lait jusqu'à consistance lisse. Par la suite, ils peuvent être ajoutés à la partie principale des ingrédients.
2. Verser le mélange dans un récipient de yaourt.
3. Réglez l'appareil pendant la durée indiquée dans les instructions. En règle générale, pour la fabrication de lait caillé doit être d'environ 12-15 heures.
4. Lorsque vous avez terminé, retirez le récipient.

Au cours de la préparation des composants de départ sont divisés en deux fractions: le sérum et la masse directement caillé. Pour caillé sec qu'ils soient séparés les uns des autres.

5. Plier le mélange obtenu sur un tamis, pour drainer le sérum. Couvrir le fond de la toile pré-tamis. Lorsque la fusion liquide, enveloppement de gaze et pendre le bol dans lequel déposer le liquide restant.

A la fin de ce processus, le contenu peut être un peu les mains squeeze pour mettre en évidence le dernier sérum. Le moins liquide reste dans le produit final, plus il sera sec. De litres ingrédients obtenus environ 70 grammes de fromage.

fromage prêt au réfrigérateur pendant 4 heures. Passé ce délai, il peut être mangé cru ou cuire d'autres plats.

Yogourt avec le programme pour le fromage

Si le modèle est conçu pour la préparation de fromage, le processus est légèrement différent:

1. Préparer un bol spécial avec des trous pour le drainage du lactosérum. Prenez 800-900 ml de lait prétraité et se connecter avec 100 grammes de fromage cottage. Ajouter à 20-30 ml de jus de citron fraîchement pressé.
2. Mélanger les ingrédients de ce mélangeur peuvent être appliqués. Mettez la masse sous la forme et le mettre dans le yogourt.
3. Allumez l'appareil en mode de cuisson désiré. Lorsqu'un produit est cuit, retirez le bol et presser le sérum en utilisant la fonction de drainage. Cette procédure doit être répétée plusieurs fois en fonction de la consistance souhaitée du fromage cottage.
4. Le produit fini est refroidi dans le réfrigérateur pendant quatre heures.

des additifs

Prêt-mélange peut être ajouté pour faire un dessert au fromage:

• fruits frais;
• morceaux de fruits;
• baie, fruit ou de sirop de chocolat;
• fruits secs, noix;
• confiture.

Tous les ingrédients sont ajoutés déjà dans le fromage cottage fini après refroidissement. Aussi de fromage cottage peut faire cuire d'autres plats délicieux: fromage à la crème, gâteaux au fromage, plats cuisinés, crêpes farcies.

Faire du fromage en utilisant du yaourt à la maison est simple. Pendant la préparation, vous pouvez légèrement modifier la formulation standard, pour obtenir des produits de densité différente et la saturation.