Comment choisir un moulin à café pour la maison: manuelle ou électrique

En fonction de la structure du mécanisme de broyeurs électriques viennent dans des broyeurs ou de rotation (rotation). Pour sélectionner le café électrique pour un usage domestique, il est nécessaire de déterminer la puissance du moteur nécessaire (vitesse du processus dépend), la taille de l'unité et de sa capacité.

manuel

moulin à café manuel fera appel à ceux qui sont un plaisir au processus de brassage lui-même.

Pas tout le monde sera heureux de 15 minutes, tournez la poignée du moulin immédiatement après vous vous réveillez et chaque fois avant la cuisson des boissons.

Mais nous devons rendre hommage au moulin modèle manuel: Merci à faible vitesse de broyage des grains, elle ne serait pas venir à eux l'amertume inhérente au café surchauffé. De plus, libère les frottements huiles essentielles qui composent l'arôme du café, et rend le processus de rite de cuisson, qui est si important pour les vrais connaisseurs de cette boisson noble.

Caractéristiques et types elektrokofemolok

Sur la mécanique d'un moulin à café avec meules ne sont pas différents du modèle manuel classique. La conception de ces ensembles comprend deux disques d'acier, entre lesquels les grains de café broyés. En fait, le moulin à café - ces usines électriques. Les appareils électriques de ce type peuvent être nécessaires pour régler le degré de raffinage. moulins électriques ont généralement 10-15 modes de broyage.

unités de type lame ont fraisage à grande vitesse et sont utilisés non seulement à la maison mais aussi dans la restauration. Pas tous les fans sont les amateurs de café, et est donc pas en mesure d'apprécier le goût de la boisson, préparé selon les règles, si rapide et puissant broyeur rotatif gagné beaucoup popularité. Dans de tels agrégats charge d'alimentation traitées à l'aide des couteaux, assis sur la tige. Le mécanisme est mis en rotation et les couteaux couper à travers les grains de café.

Le boîtier de ces appareils est fait principalement de plastique, certains modèles coûteux sont en métal. En plus du dispositif est recouverte d'un couvercle. Le moteur est situé à l'intérieur du boîtier, et au-dessus - des grains de bol. Le couteau rotatif est réalisé en acier inoxydable avec un revêtement et a la forme de deux lames de l'hélice. Il est situé sur le fond de la cuvette et est mis en rotation par un moteur. dispositifs de type lame ont souvent une capacité de pas plus de 120 g Le moulin à café rotatif est pas le degré de contrôle de la fonction de meulage. Pour un broyage plus fin de la rotation des couteaux étendre, cependant, pour obtenir une homogénéité des fractions de café dans ce modèle est peu probable.

broyeur rotor (couteau)

Les bons broyeurs rotatifs ont des caractéristiques supplémentaires qui améliorent la qualité de broyage. Pour obtenir une mouture plus uniforme et mélanger pour créer un dispositif avec un fond en biseau. Dans le même but, un système de rotation pulsatoire, par lequel le broyage du broyeur rotatif devient plus homogène. Certains moulins ont deux lames, ce qui augmente leur vitesse.

modèles d'entreprise Delonghi ont plusieurs niveaux de réglage de la mouture. L'examen des nouveautés types actuels d'unités rotatives équipées de protection contre la surchauffe fonction. Si une surchauffe du moteur, l'appareil est éteint automatiquement, empêchant ainsi sa ventilation. La plupart des broyeurs rotatifs modernes sont protégés contre fonctionnement lorsque le couvercle est ouvert, ce qui les rend sûr à utiliser. L'appareil ne peut être activé jusqu'à ce que le couvercle est retourné en place.

Dans certains modèles de broyeurs ont un dispositif d'enroulement du cordon. Cette caractéristique rend le dispositif compact et facile à enlever pour le stockage dans le placard.

La qualité du broyage dépend de la longueur et de la vitesse de rotation des pales. Plus le moteur est puissant, les grains seront plus rapidement traitées. La meilleure puissance pour ce genre d'appareils est de 180 watts. Plus la puissance, plus la vitesse du grain broyé, ce qui peut conduire à carboniser et l'apparence de goût amer.

Avantages des modèles rotatifs:

• la vitesse de traitement du grain;
• faible coût;
• facilité d'entretien;
• de l'inclusion de la protection.

inconvénients:

• grains abrasifs irréguliers;
• l'absence du distributeur;
• il y a un risque de grain trop cuire.

Café, moudre dans une unité rotative, vous pouvez cuisiner à Turku. Mais lorsque vous utilisez la machine à café, il est souhaitable d'arrêter l'élection au modèle de l'usine.

moulin à meulière

Grincement, agrégat meulière obtenu essentiellement uniforme et peut cuisiner dans les machines à café et machines à café de tout type. Le boîtier du dispositif est réalisé en matière plastique durable, et les compartiments sont couvercle scellé.

Le principe de fonctionnement du dispositif:

1. Lorsque vous mettez l'appareil au réseau, les meules à grains moulus grande vitesse. Les amendes tombent dans le compartiment inférieur à partir duquel ils peuvent verser dans la tasse.
2. charge de fraisage se produit entre deux surfaces rotatives réalisées sous la forme de cônes, de cylindres ou de vis. Homogénéité de broyage dans de tels agrégats dépend de la distance définie entre les deux meules.
3. Les plus rapides sont des dispositifs cylindriques et les plus productifs, leur vitesse atteint 1400 tours par minute. Comme le rémouleur, ils maïs qui donne trop cuire la boisson un goût amer. Cependant, les modèles de vis et coniques ne présente pas cet inconvénient, car ils ont la vitesse 3-4 fois plus faible.
4. meuleuses Capacité de meulière significativement plus élevés que rotatif. De tels dispositifs peuvent avoir jusqu'à 15 mode de broyage, ce qui le rend très homogène. FACULTE meuleuses varie de 100 à 1000 W, tandis que le meilleur mode - 250-300 watts.

Plus de modèles: meulière

• Vous pouvez spécifier la quantité désirée de mouture du café.
• De nombreuses fonctionnalités utiles qui utilisent confortable et sûr.

inconvénients:

• le dispositif de ce type a un prix plus élevé.

Millstone peut être fait de matériaux différents:

broyeurs en céramique

Les commentaires des consommateurs donnent broyage de haute qualité d'un degré et à long retenir les travailleurs de qualité avec des soins appropriés. Mais la poterie est très fragile, donc avec un tel broyeur doit être manipulé avec précaution, en évitant sa chute.

Meules (céramique de corindon)

Ces meules ont une grande résistance, fournir broyage fin (pour « espresso ») durable.

Meule en acier inoxydable ou en fonte

acier inoxydable sont peu coûteux, durable et léger, et parfois un revêtement de titane qui augmente la durée d'utilisation. Fer pas cher, fort, pas fragile, mais ils sont rapidement effacées, absorbent également les odeurs.

Le choix d'un moulin à café pour la maison, mieux choisir une option avec un grand bol de céréales. Ces conteneurs sont scellés, de sorte que vous pouvez les stocker en toute sécurité dans un grain de café, sans crainte qu'il perdra son goût et l'arôme. De temps en temps ne devrait définir le nombre de la farine résultante.

modèles coûteux et avancé ont des fonctions supplémentaires: la régulation du degré de broyage, la minuterie de tasse de café produit, protection contre la température, un dispositif de distribution pour enrouler le cordon, et d'autres.

La polyvalence des meules rotatives et broyeurs

Les fabricants de meuleuses leur fournir des fonctionnalités utiles qui rendent l'utilisation de la machine plus à l'aise, comme:

• Dispositif de fonction de verrouillage lorsque le couvercle est retiré, la fourniture d'un fonctionnement en toute sécurité de l'appareil.
• Les machines peuvent avoir des lames à double lames, ce qui augmente la vitesse de traitement des grains de café.
• Le fond en pente pour la qualité de broyage améliorée et de plus en plus le mélange.
• En cas dispositif de déconnexion de contact accidentel avec les matières étrangères (millstones des pierres ou des morceaux de bois).
• Les modèles de rotor pour améliorer la qualité du broyage pulsante parfois système de rotation.
• Off fonction de l'appareil lorsque le moteur surchauffe. grains solides torréfaction forte nécessitent un traitement prolongé qui peut provoquer une surchauffe du moteur. Dans ce cas, la machine se met automatiquement hors tension.
• Insonorisation, assure un fonctionnement silencieux de l'appareil dans les heures où les gens dorment encore (nuit, tôt le matin).
• Minuterie deux types - spécifie le nombre de tasses de boissons et le temps consacré à la préparation des repas. Si le numéro de série de tasses, tandis que le dispositif lui-même mesurera la quantité requise de grains de café.
• Les pieds en caoutchouc qui, contrairement aux supports en matière plastique, donnent une meilleure stabilité de l'appareil et l'adhérence à la surface de la table.
• Avant d'acheter un appareil, qui a un enroulement automatique du cordon, assurez-vous que cela fonctionne. Longueur du cordon dans certains cas est également important, en particulier avec une grande cuisine.

Quel est le meilleur moulin à café

Pour préparer les moulins à café « expresso » ne conviennent pour ajuster le degré de broyage, cela est dû à en ce que pour l'extraction des huiles essentielles grains de meulage doivent être aussi uniformes en taille fractions. Zhernovoi vue de l'appareil est entièrement automatisé. Pour commencer, vous devez télécharger les grains de café et régler le niveau de broyage. Les broyeurs de grains de café avec de meulage des meules est de 15 degrés (de grossier à poussière). Ceci élimine la surchauffe et la combustion du café tout en travaillant.

Dans le type moderne de moulin à café meulière présenter un grand nombre de fonctions utiles, par exemple, vous pouvez spécifier un certain nombre de tasses de boissons et dispositif de cuillères mesurera du café moulu. Un tel volume de meuleuses bol est bien supérieure à celle du rotor, et 200-300 grammes contre 120. Alors que la seule portion de café est 6-7 grammes de café (à cuire tasse « expresso » dont vous avez besoin 7 grammes). unités Burr conviennent pour les établissements de restauration et des bureaux, comme prévu pour les gros volumes de broyage.

Si la quantité de café bu par jour est faible et faire du café a lieu à Turku, machine à café goutte à goutte ou presse française, la vous pouvez utiliser le rémouleur, bien que dans ce cas, le broyage sera inégale et il est susceptible de surchauffer un peu de grain. Mais pour les fabricants de café geyser et surtout la machine à expresso, un broyage non uniforme ne fonctionne pas.