Miten säilytetään munakoisot: jäätyminen, aihio, tuoreen tuotteen säilytys

Muutama vuosi sitten munakoisojen varastointi väheni tiettyyn rakeiseen kaviaariin ja valkosipuliin maustettuun maustettuun ruokaan, joka oli samankaltainen kuin peitattujen sienten. Nykyään aihioiden valikoima on laajentunut huomattavasti, ja kasvin suosion kasvun myötä syntyy myös uutta tietoa, jonka ansiosta jalostamattomat tuotteet on nyt mahdollista säilyttää niin kauan kuin mahdollista asunnossa.

Ainutlaatuinen ulkonäkö ja mautuotteet voidaan nyt säilyttää, jäädyttää, säilyttää uudessa muodossa. Lähestymismenetelmien asianmukainen käyttö mahdollistaa suurimman osan ravintoaineiden ja mikroelementtien koostumuksesta säästäen, korjaa makuaineensa ja epätavallisen aromin.

Munakoiso-jäätymistekniikka kotona

Nykyaikaisten kotiäitien joukossa munakoisot ovat erittäin suosittuja. Lähestymistapa tekee mahdolliseksi säästää huomattavasti aikaa aihioiden luomiseen, ei vaadi suuren määrän tilaa tilojen alla tuotteen kanssa, vähentää ruoan myrkytyksen riskiä minimiin. Tuotteen massassa säilytetään lähes täydellinen käyttökelpoisten osien sarja. Tuotteen maku ja koostumus, vaikkakin muuttumassa, mutta ei pahimmillaan.

Ennen kuin munakoisot jäädytetään talvella, ne on valittava ja valmistettava asianmukaisesti. Tällaisen hoidon kannalta sopivia ovat vain nuoret munakoisot, joiden elastinen pinta ei ole saavuttanut kypsää tilaa. Jos jäädytetyt kypsät kasvikset, he eivät voi syödä jälkikäteen katkeruuden vuoksi. Toinen asia on korjata kasvi jäädyttämällä se on mahdollista vasta alustavan lämpökäsittelyn jälkeen. Tuore massa tämäntyyppisten tapahtumien jälkeen tulee samanlaiseksi kuin kumilla, mikä vaikuttaa merkittävästi astian laatuun.

Kuinka jäädyttää erilaisten esikäsittelyn alaiset munakoisot:

Panostettu ruokalaji.

• Vihannesten pesu, puhdas, poista kaikki syötävät osat. Karkea kuori on myös parempi leikata.
• Leikkaa tuote harkintasi mukaan, kaada suolaa, sekoita ja jätä puoli tuntia. Liha antaa mehua ja jopa pienin katkeruus tulee ulos heidän kanssaan.

Vihje: Jos munakoisoa leikattaessa alkaa vaihtaa nopeasti väriä vaaleankeltaisesta tai vihertävästä ruskeaksi, tämä on merkki ohimenevästä tuotteesta. Valmiit tuotteet ovat katkeria, vaikka ne olisivatkin suolattuja. Tällaisia ​​vihanneksia ei pidä jäädyttää.

• Sitten purista osat hyvin, et voi huuhtele. Pudotamme kiehuvaan veteen ja pestään 5 minuuttia. Sitten heitämme sen takaisin paikoilleen ja odota kunnes kaikki vesi tyhjenee.
• Esikäsitellyt viipaleet asetetaan levylle yhdelle kerrokselle ja poistamme muutaman tunnin ajan pakastimessa alkuperäisen jäätymisen jälkeen. Jäädytetyt palat on pakattu pakkauksiin, on parasta pakata yhteen osaan. Tuote poistetaan sopivaan kammioon jääkaapissa ja sitä käytetään tarpeen mukaan. Paistetut viipaleet.
  • Nuoret munakoisoja pestään ja levitetään leivinpaperiin, öljyllä kasviöljyllä.Paista ne kunnes valmis.
  • Tämän jälkeen sinun on kuorattava vihannekset pois vihanneksista, jos tuote on valmis, niin se ei aiheuta ongelmia. Voit jäädyttää, voit lähettää koko munakoisoa tai leikata kappaleiksi.
  • Billet, joka on kääritty elintarvikelevyllä tai asetettu muovipusseihin ja lähetetty pakastimeen.

  

  Paistetut vihannekset.

  • Tässä tapauksessa ei ole mahdollista tallentaa hyödyllisten komponenttien enimmäismäärää tuotteessa, mutta jalostuksen tuloksena on valmiina astia, joka tarvitsee vain sulattaa ja kuumentua.
  • Munakoiso, puhdista, leikataan ympyröiksi ja keitetään suolavedessä viisi minuuttia. Sen jälkeen heitämme sen takaisin sakkaan päästä eroon ylimääräisestä nesteestä.
  • Sekoita pienellä määrällä kasviöljyä kummallakin puolella ja taas heittää paisuntasäiliön, päästä eroon ylimääräisestä nesteestä.
  • Jäähdytä tuote ja aseta se säiliöihin tai muovipusseihin, lähetä se jäädyttämään.

  Tällaisia ​​tuotteita on helppo sulattaa. Voit tehdä tämän, voit laittaa ne astiaan ja jättää pari tuntia jääkaapissa tai huoneenlämmössä.Joissakin tapauksissa esikäsittelyä ei edes vaadita, aihiot lisätään yksinkertaisesti astioihin.

  Munakoiso säilytys säilöntäaineina

  Jos et halua jäädyttää munakoisoja jostain syystä, voit viitata vuosisatojen suojeluun. Perinteisen kaviaarin lisäksi seuraavat värit ovat hyvin suosittuja:

  

  • Diced -tuotteet suolattua tilliä.Tällöin suolaa otetaan 2-3 prosenttia kasvikset nettopainosta.
  • Munakoiso, joka on valssattu suolavedessä, tulee erinomainen välipala. Ainoastaan ​​ensin ne on hitsattava kokonaan ja pituussuuntaisten viiltojen kautta täytettävä suolalla ja hienonnettu valkosipuli.
  • Ainutlaatuinen ruokalaji voidaan hankkia, jos poistat siemeniä munakoisokasta, grillaat sitä suolalla ja kaada niitä hienonnetun valkosipulin ja vihannesten kanssa. Aihiot pakataan tiheään tölkkeihin ja kaadetaan etikanaviiniin.
  • Myös "sininen" -hunaisesta maljasta on express-versio. Leikkaamme vihanneskuutioita, panemme ne purkkiin ja täytetään kuumalla tomaattimehulla. Sitten käännä tuote ylös ja jäähdytä se nopeasti.
  • Munakoiso tuottaa herkullisia salaatteja. Tuote leikataan ympyröiksi, paista kasviöljyyn. Asettamme työkappaleen purkkiin, vuorottelevat mukulat porkkanoita ja sipulia, vihanneksia, sellerirotuja ja persiljaa. Kaikki tämä kaadetaan öljyllä paistinpannuista, steriloidaan ja valssataan.

  Työkappaleiden säilyttäminen haluttuun muotoon useiden kuukausien ajan pitää pitää ne kuivassa huoneessa, jonka lämpötila ei ole yli + 5 ° C.Useimmiten kotona tätä tarkoitusta varten käytetään parveketta.

  Miten tuoreen munakoisoa säilytetään?

  Jos vihannekset on pidettävä mahdollisimman tuoreina pitkään, on parempi ottaa myöhään lajikkeita. Korjuun jälkeen sinun ei tarvitse pestä niitä, on parempi pyyhkiä ne kuivalla kankaalla. Sitten voidaan käyttää yhtä seuraavista lähestymistavoista:

  

  • Kutakin hedelmää kääritään erikseen polyetyleeniin tai useaan kerrokseen elintarvikelevyä ja laitetaan kuivaan astiaan. Se on laitettava viileään kuivaan paikkaan. Jääkaappi ei sovi, vihannekset eivät pysy siellä kaksi viikkoa.
  • Jos munakoiso on pieni, jokainen hedelmä on käärittävä paperiin( ei vahattu, ilman fonttia) ja kerroksessa kuivassa laatikossa. Laitoimme ne viileälle parvekkeelle tai panimme ne kellariin.
  • Munakoisot ovat hyvin säilyneet puusta tuhkan alla. Mutta vain laatikoiden on oltava syviä ja lämpötila ei saa ylittää + 7 ° C.
  • Maatilan omistajat voivat varastoida munakoisoja suoraan sängyt sadonkorjuun jälkeen. Ennen kylmän sään syntymistä hedelmät kerätään kasveihin ja neulotaan lämpimällä oljella.
  • Jos kellarissa ei ole suurta kosteutta, on mahdollista levittää olki lattialle, levittää munakoisoa ja jättää se pari viikkoa. Sitten lajittelemme hedelmät, jättäen parhaat. Kääritämme ne paperiin, asetetaan paksulle olkikerrokselle, peitetään pari purkamallikerrosta ja toinen olki kerros.

  Kun valitset tämän jälkimmäisen suunnan, sinun on otettava huomioon, että se ei takaa mitään erityisiä termejä.Munakoisot voivat olla kuin pari viikkoa ja muutama kuukausi. Joskus he elävät uuteen satoon menettämättä elastisuutta ja juicinessa.