Sisältö:
- valmistus
- poistaminen asteikot
- poistaminen sisäisen
- Hyödyllisiä vihjeitä
Kala - hyödyllinen ja maukas tuote. Mutta ennen kuin hemmottelet itseäsi kalaruoilla, sinun on vietävä aikaa kalojen puhdistamiseen epämiellyttävällä tavalla. Eri tyypeilleen on ominaisuuksia ja temppuja, jotka mahdollistavat prosessin huomattavan yksinkertaistamisen.
-karpin ja minkä tahansa kalan valmistaminen on parempi puhdistaa mahdollisimman pian sieppauksen jälkeen. Jos tätä ei voida tehdä välittömästi, on parempi lähettää kalaa pakastimeen, joka on kääritty polyetyleeniin. Joten se ei häviä kosteutta, ja sen sulamisen jälkeen se on helppo puhdistaa. Jos kala on vielä elossa, sitä kuullaan keittiön vasaran vaikutuksesta päähän. Jatkossa pään ja rien välisessä raossa syvä viilto on tarpeen veren tyhjentämiseksi.
On paljon helpompaa puhdistaa suuria kaloja. Tietenkään kalastus ei ole välttämätöntä valita - mikä kiinni, tämä sai kiinni. Mutta ostaessasi kaupassa kannattaa suosia suuria kopioita.
Voit estää karpin liukumisen kädestäsi, voit puhdistaa sen kangaskäsineillä.Mutta jos et halua pestä pois ja sitten he päästä eroon hämärä haju, se on parempi ostaa leikkuulauta erityinen leikkeen kalan tai yksinkertaisesti "naula" karpin on puulevy, veitsellä kiinni pyrstössä.
Skaalauksen poisto
Ennen kalkin puhdistamista on välttämätöntä leikata aluslaatat huolellisesti, jotta ne eivät pistä.Tämä on kätevää tehdä saksilla. Häntä leikataan myöhemmin, koska se auttaa vielä asteikkojen puhdistamisessa. Vaa'at itseään poistetaan pyrkimyksestä hännän päähän tylpällä veitsellä, vihannesten harjalla, haarukalla tai erityisellä kalan puhdistuslaitteella. Se ei ole niin vaikeaa puhdistaa ristiinnaulaa - sen asteikot eivät ole kunnolla kiinni ja ne poistetaan helposti. Jos kala on suuri, useimmat asteikot voit jopa vapauttaa kädet, ei pelkää rikkoa tai vahingoittaa nauloja, ja ainoastaan alueella pyrstöevän ja vatsan pieniä joudutaan poistamaan veitsellä.
-ohjeet
Vaaka poistetaan vielä helpommin, jos ensin siirretään kala kiehuvalla vedellä.
Jotta astia ei leviäisi koko keittiössä, on parasta puhdistaa ruho juoksevan veden alla, vedellä täytettynä tai vedessä.
: n sisäosien poistaminen Tailu leikataan pois kalasta, pestään vedellä ja leikkaus alkaa. Karppi leikataan huolellisesti vatsaan ja musta kalvo ja kaikki sisäelimet poistetaan. On tärkeää, ettei repimään sappirakon kaloja. Muussa tapauksessa ristiinnahdinta on kasteltava jonkin aikaa sappeesta tai huuhdeltava vedellä ja suolaa, jotta astia ei ole katkera jälkikäteen.
Jotta jo valmiiksi keitetyt kalat luut eivät ole pätkätyt, ruhon leikkaukset tehdään ruumiin molemmilta puolilta puolen senttimetrin askelin. Ne voivat olla pysty- tai timanttimuotoisia. Niinpä luut osittain leikataan ja pehmennetään, kun öljy tai liemi pääsee niihin ruoan aikana.
Hyödyllisiä suosituksia
- Jos kaloja ei ole tarkoitus keittää päätä, ne on myös katkaistava yhdessä sokkojen kanssa.
- Jos karpin epämiellyttävän mudan tuoksu, ennen leikkaamista, puhdistamista luista ja niiden valmistamista liotetaan tunti tai kaksi kevyt suolaliuoksessa.
- Jotta ruokailuvälineet eivät haisi kaloja, niiden leikkaamisen ja puhdistuksen jälkeen ne on huuhdeltava viileällä vedellä ja saippualla. Jos tuoksu on vielä siellä, on tarpeen toistaa menettely, mutta pyyhi ensin ruokia ja laitteita lämpimällä suolalla.
- Päästä eroon hämärä haju kodin lisäksi banaali ilmanvaihtoa voidaan keittää vettä etikkaa tai lämmitetty paistinpannulla kahvinporot. Carassius
- Jos ei poikkea heti puhdistuksen jälkeen pannulla keitto tai pannulla ja säilytä se pakastimessa pitäisi kääriä muovikelmu muihin tuotteisiin imeytymättä hämärä haju. Jälkimmäisen valmistuksen helpottamiseksi on välttämätöntä leikata välittömästi pörssiä kohti.
- Jos kalat ostetaan paistamiseen, niin ennen suositellaan jonkin aikaa lähteä siivilä tai kuivaaja ylimääräinen vesi, joka on niin helppo puhdistaa, ja nyt lasia. Muuten karppi kastetaan paahtamalla eikä varsin paistettua.
Karppi - yksinkertainen, mutta tästä ei yhtä maukasta kalaa, jos se on kypsennetty oikein. On mahdollista yksinkertaistaa ja nopeuttaa prosessia ruoanvalmistuksesta ristikkäiseltä karpilta, tietäen kuinka puhdistaa kalaa kunnolla vaa'oista ja sisäelementeistä varsinkin, koska tässä ei ole mitään monimutkaista.
Suosittelemme, että luet seuraavan artikkelin:
: n hauen ahven puhdistaminen