Kuinka nopeasti sulattaa taikina, jotta se ei menettäisi ominaisuuksiaan?

Ei jokainen moderni nainen siellä kokemusta ja vapaa-aikaa leivontaan kakkuja, pizzaa, evästeet, joten tänäänmonet kotiäidit käyttävät puolivalmiita tuotteita, joihin kuuluu pakastettu taikina. Tärkein kysymys, joka syntyy valmistettaessa paistaminen - nopeasti Sulata taikina?

Choice pakastetaikina taikinaan paremmin ja kestää kauemmin, se on kohdistunut iskuja jäädyttämistä.Toinen kerta, kun tuote ei ole toivottavaa jäädyttää.Kunkin testiversion osalta sovelletaan erillisiä sulatusolosuhteita. Pakastetaikina on monentyyppisiä: shortbread, hilseilevä hiiva, pullistaa ilman hiivaa, piparkakut, jauhelihaa.

ostaa hyvän ja laadukkaan tuotteen kaupassa, sinun täytyy tietää muutamia salaisuuksia.

1. Pakkaus. Sen on oltava ilmatiivis.
2. Jäätymismenetelmä.Yleensä se on merkitty etikettiin.
3. Kerrosten lukumäärä.Mitä enemmän kerroksia testi, sitä herkullisempaa leivonta on. Nämä tiedot on merkitty tuotepakkaukseen. Esimerkiksi, hiivan pitäisi olla 35 kerrosta, kun taas Puff - 225.
4. säilyvyysaika. Mitä tuore tuote on, sitä paremmat tuotteet ovat. Valmiin jäädytetyn tuotteen koostumus. Muista tarkastella pakkauksen koostumusta ja varmistaa, että se on turvallinen.
5. Kustannukset. Laatu tuotteet eivät voi olla halpoja.
6. Tuotetyyppi. Tuotteet on voitava vapaasti liikkua pakkaus, ei siitä kiinni, ja ei ole ulkomaisia ​​sulkeumat.

Pakastaminen kotona

olosuhteissa on aina muistettava, että laatu kotiin testi ja sen tuotteet erottuvat laatu myymälöissä pakasteita.

pakastetaikina voidaan keittää kotona itse. Pakastimessa, se makaa niin paljon kuin tarvitaan, säilyttäen kaikki hyödyllisiä ominaisuuksia. Sulatuksen jälkeen näyttää siltä kuin juuri tehty. Kuorrutus voi vain testi vaan ja sen tuotteista: kakut, pullat, pizzaa. Tällaisia ​​tuotteita voidaan säilyttää useita kuukausia. Lopputuotteen jäätyminen on erittäin helppoa. Se on jaettava kappaleiksi ja käärittävä folioon. Pakkaus on välttämätön, jotta kosteus ei tule. Kahden viikon kuluessa lämpötila pakastimessa on oltava hyvin pieni, se voidaan lisätä.

neuvoston

otettava vastuullinen lähestymistapa valintaan jauhoja. Tämä vaikuttaa suuresti tuotteiden laatuun jäädyttämisen jälkeen. Huomiota olisi kiinnitettävä gluteenin prosenttiosuuteen siinä.Sen pitäisi olla noin kolmekymmentä.Valmisosat on sijoitettava asianmukaisesti pakastimeen. Esimerkiksi, hiivan ensimmäisen kerran kasvaa ja kasvaa, niin osat tulisi pakata lähemmäksi toisiaan. Lopullisen tuotteen säilyvyys on neljä kuukautta. Toistuvaa jäädytystä ei suositella.

tuote voidaan myös pakastaa muovipusseihin ja valmiiksi sadetus jauhoja ja vapauttamalla heidät ilmassa.

Menetelmät

sulatus riippuen vapaa-ajan määrää, on olemassa useita vastauksia kysymykseen, kuinka nopeasti Sulata taikina.

Hidas sulatus

Jos aikaa valmistelemassa monia tuotteita, voit käyttää säästeliäästi menetelmiä sulatus.

1. Sinun täytyy saada tuote pois pakkauksesta.
2. Laita se pöydälle tai lautaselle ja jätä useita tunteja. Sulattaminen kestää yleensä viisi tuntia huoneenlämmössä.
3. voidaan sulattaa jääkaapissa alimmalle hyllylle. Kymmenessä tunnissa se sulatetaan.

Nopea sulatus

Kun aika on huutava pula ja siirry valmisteluun paistaminen on kiireesti, voit turvautua nopean sulatuksen menetelmiä.Ei tarvitse huolehtia turhaan, että lopputuote kääntyvät pois kova ja mauton, tärkeintä - tarkkailla kaikkia sääntöjä sulattamisesta.

1. Taikina on sijoitettu muovipussiin, tiiviisti solmittu ja kastettu lämpimään veteen. Kolmen tunnin kuluttua voit aloittaa leivontamisen.
2. Myös mikroaaltouunissa voidaan sulattaa "automaattinen sulatus" -tilassa. Jos mikroaaltouunissa ei ole tällaista toimintoa, riittää, että se kytkeytyy päälle 100 wattia. Tärkeintä tässä on varmistaa, että tuote ei kuumene. Sitä täytyy kääntää hyvin usein.
3. Tavallinen lämmin akku soveltuu tuotteen sulattamiseen. Valmis jäädytetty tuote on sijoitettava sen pinnalle suoraan pakkaukseen. Tunnissa se jäätyy.

Älä käytä sulatusta mikroaaltouunissa tai lämpimässä vedessä, koska ne eivät ole parhaita vaihtoehtoja tuotteen sulattamiseksi. Näitä menetelmiä voidaan käyttää turvallisesti pizzatestissä, mutta hiiva tai puff on parempi sulatettu muilla tavoilla.Älä laita höyrytuotteita rullassa mikroaaltouunissa, se voi pilaantua.

Sulatushiiva-testi

Yleisimpiä vaikeuksia esiintyy, kun työskentelet hiivakokeessa, joka on erittäin houkutteleva ja jos teet virheen sulatuksen aikana, se ei välttämättä nouse.

Hiiva-taikinan sulattamiseksi sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä.

• Kahteen muovipussiin voidaan laittaa ylimääräinen ilma ja laskea lämpimässä vedessä, jota on säännöllisesti muutettava.
• Sulata tuote asettamalla se kuumaveden kannelle, kääritty pussiin tai kalvoon. Jotta se sulaa tasaisesti, sitä on jatkuvasti käännettävä.
• Tuotteen sulattaminen on asetettu kattilaan ja sijoitettu valaistujen polttimien vieressä olevaan uuniin.
• Sulatus voidaan nopeasti laskea kattilaan ja sijoittaa vesihauteeseen. Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, ettei pohjaan tartu kiinni.

• Hiiva-taikinaa ei saa sulattaa mikroaaltouunissa. Uskotaan, että hiiva menettää ominaisuutensa tällä sulatusmenetelmällä.Mutta jos tällainen tarve on tarpeeksi, laita taikina uuniin enintään minuutin ajan, muuten tuotteen yläkerros kuivuu.

Sulatusuute

Kuivattujen leivonnaisten sulattaminen nopeasti, kertoo kokeneille kotiäidille. Se ei ole niin oikokas kuin hiiva, ja siinä on vähemmän ongelmia. Tärkeintä on noudattaa perussääntöä: älä koskaan sula sitä mikroaaltouunissa. Pahvi-leivonnaiset kahden tunnin ajan rullataan pöytään huoneenlämmössä.Kiireelliseen sulatukseen voit laittaa sen paristoon.

-levy Tyhjiöleipä on miellyttävämpi ja herkempi, jos sekoittamisen jälkeen laitat sen tunnin ajaksi jääkaapissa.

Sen varmistamiseksi, että tuote ei ole kovettunut sulatettaessa ilmaa, se peitetään kankaalla tai paperilla.

Jokaisella asunnolla on oma tapa sulattaa. Tärkeintä on, että sen pitäisi olla oikea eikä heikennä tuotteen laatua. Paremmin varhain hoitaa taikinan sulatus, ja sitten herkullisia ja ilmavia leivonnaisia ​​taataan.

Suosittelemme lukemaan artikkelin kuinka käydä tattari veden tai maidon kanssa