Kuinka nopeasti sulatetaan kala ennen ruoanlaittoa?

Kun päivä emäntä häiritsee "toinen muutos": ruoanlaitto päivällinen, pesula, siivota asunnon. Nälkäisiä kuoleja kuullaan jo huoneesta, ja nainen ei voi päättää, kuinka nopeasti sulattaa kala. Vesi-asukkaiden liha on erittäin tarkka hoidon kannalta, jos kiirettä ja laitat sen alle kuuman veden virtaan, päivälliselle perhe saa epämiellyttävän, muotoilemattoman sotkun. Haluatko linnun, joka on jäänyt jääkaappiin viikon ajan saadakseen tuoreita tuoreita kaloja - kiirettä hitaasti.

Kuinka valita laadukas tuote?

Helpoin tapa ei ole sulattaa ruhoa, vaan ostaa tuoretta tai elävää kalaa. Valitettavasti tämä vaihtoehto ei ole aina käytettävissä, ja myymälästä tuodaan usein sellainen pala, että kovuus voi kilpailla kiven tai jättilohkon kanssa, jossa näkyy käsittämätön jäädytetty olento. Herkullinen ruokalaji voidaan valmistaa vain, jos se on asianmukaisesti sulatettu massa ja siirtyy välittömästi kulinaarisiin luovuuteen. Ehkä teet kaiken sen tavoin, ja pakkauksessa herkullisen fileen sijasta tulee käsittämätön mash. Näin tapahtuu, jos kala on jo sulanut ja sitten se jäätyy uudelleen jääkaapissa.

-ohjeet

Älä osta pakastettua kalaa satunnaisilta myyjiltä markkinoilla. Vesieläimiä koskeva tarjouskilpi edellyttää, että he kohtelevat sitä asianmukaisesti. Se on pakastettu erikoislaitteissa, prosessi on läpäistävä hyvin nopeasti, sellu säilyttää rakenteensa ja hyödylliset ominaisuudet. Kalastajat, jotka kalastavat lähimmässä lampissa, säilyttävät saaliit kotitalouksien jääkaapissa, jossa on täysin erilaiset lämpötilajärjestelyt.

Kun ostat suurta jäädytettyä ruhoa, mieti, miten valmistaudut. Jos sinulla on suuri perhe tai siellä on vakava juhla, ei ole ongelmia, kaikki tulee välittömästi mennä paistinpannuun. Kun tällaista ruokavaliota päivässä ei syödä, yritä ostaa pienempiä kaloja tai hienonnettuja viipaleita. Kun pakastat jääkaapissa uudelleen, sellu paitsi menettää hyödylliset ominaisuudet, mutta myös kaatuu, kun seuraava keitto. Erityisen vakavasti on välttämätöntä huolehtia roduista, joissa on lempeä liha.

Myyjät voivat laittaa laskuri ei makean jäädytetty kala ja ruho, jota ei tiedetä, kuinka monta kertaa sulatettiin ja uudelleen lähti pakastimeen. Tämä voi tapahtua jäädytyslaitteiden hajoamisella, huonolaatuisella jääkaapilla, ja joskus se tehdään nimenomaan siten, että veteen makuulla oleva massa imeytyy ja tavaroiden paino kasvaa. Voit itse päättää, mitä ikkunassa on.

Seuraavat ominaisuudet osoittavat, että tavarat ovat korkealaatuisia.

1. Sileä rannerengas, jossa ei ole vaurioita, iskuja ja tahroja.
2. Gills ovat punaisia ​​tai vaaleanpunaisia.
3. Ei tuoksua ammoniakin, rancid rasvaa ja muita makuja ei löydy tuoretta kalaa.
4. Ohut kerros jääjäätä sallitaan, jonka tulee olla sileä ja läpinäkyvä, ilman kokkareita.

Vihje kärsi nopeasta sulattamisesta, miettiä valikon etukäteen ja sulattaa pakastettua kalaa jääkaapissa pohjassa hyllylle. Pienille paloille kestää noin 6 tuntia, ne ovat valmiita paistamiseen töissä tai nukkumassa.

Jäädytetyn kalan vaahdot

Nisäkäsliha koostuu toisiinsa liitetyistä kuiduista, joten jos sulatus ei ole asianmukaisesti sulatettu, se voi vaikuttaa vain makuihin ja hyödyllisiin ominaisuuksiin. Se, että tämän palan naudanlihan menetti muodon ja hajosi, sinun täytyy yrittää kovasti. Vesieläinten liha koostuu levyistä, jotka on löysästi kiinnitetty yhteen. Tuotteen älykäs käsittely ennen keittämistä johtaa siihen, että fileetti menettää mehua, muuttuu muodoltaan muuttumattomaksi massaksi.

valittaessa sulatusmenetelmästä olisi otettava huomioon, että korkein laatu tuote saadaan vasta, kun kala sulaa hyvin hitaasti. Jos odottavat vieraita ja haluat ruokkia niitä suurella lautasella, huolehdi siitä etukäteen. On parasta laittaa ruho alempaan hyllyyn aattona olevassa jääkaapissa. Kala säilyttää mehun, ei ime ylimääräistä kosteutta, eikä sen lihan rakenne häiriinny. Jos tuote vaatii leikkausta, käsittele sitä, kunnes se on sulatettu loppuun: on helpompaa puhdistaa ja leikata kevyesti jäädytetty ruho.

Board

Varmista, että kätesi eivät jäätyvät, käytä yläosissaan villaa ja kumikäsineitä.

Paljon riippuu kalalajista. Mitä kovempaa ja karkeampaa sen lihaa, sitä kauemmin se voidaan varastoida jääkaapissa ja sitä vähemmän vaikuttaa virheelliseen sulatukseen. Jos et halua väsyttää itseäni perusteelliseen valmisteluun tuotteen ennen paistamista, ostaa halvalla Pollock, se ei ole niin pahoillani pilata kalliimpaa taimen. Jos aiot hiomata jauhettua lihaa varten leikattua lihaa, rakenteen turvallisuudella ei myöskään ole suurta merkitystä.

Tapoja sulattaa kalaa

Jos ulkoasua ja ruoan maku ei ole sinua varten iso juttu, kun arvo on suurempi kuin laatu ateriat, ei voi sulattaa kalafileet. Laita palat paistinpannulla esilämmitettyyn öljyyn, peitä kansi, kun vesi haihtuu voimakkailla suihkeilla ja paista kunnes se on tehty. Vastaavalla tavalla voidaan valmistaa ainoastaan ​​sivutuotteet, kala kuorineen niin kosketus on sallittua vain silloin, kun haluat syödä sen yhdessä evät, vaaka ja sisua.

Kun haluat päättää, kuinka kala irtoaa, valitse yksi vaihtoehto:

• mikroaaltouunissa;
• kylmässä vedessä;
• höyrystimessä;
• , jossa on hiustenkuivaaja.

Jokaisella tavalla on sen etuja ja haittoja ja sopii tiettyyn tilanteeseen. Kun valitset sulatusmenetelmän, sinun on harkittava sekä kalalajeja, leikkauksen kokoa että reseptiä lisävalmistukseen.

Mikroaaltouunissa on mahdollista irrottaa pieniä kiviä tai leikattua ruhoa. Aseta tuote erityiseen astiaan ja laita ohjelma "sulatus".Älä unohda muuttaa kappaletta aika ajoin, muuten viipaleet ovat melkein kuumia, ja muut ovat jäisiä.Se ei kestää puoli tuntia, kun laitat mehukkaat fileet paistinpannuun.

Kun sulat "märällä" tavalla, älä yritä laittaa ruhoa veteen. Jos vain heität sen nestemäiseen nesteeseen, liha imeytyy kosteuteen ja muuttuu vedeksi. Pakkaa kala muovipussiin, laita se pesualtaan, sulje tyhjennysaukko puoliväliin ja avaa kylmä hanan. Jos vesimittari on asennettu asuntoon ja haluat säästää, täytä pesuallas kylmällä vedellä, vapauta neste kerrallaan ja täytä pesuallas uudelleen. Prosessi kestää noin tunti, mutta voit suolata kalaa, niin se hikoilee nopeammin. Jos vaikka tällä menetelmällä pelkäät että maksaa veden liikaa, laita laukku filee pannulla ajoittain muuttaa nestettä.Rahaa tulee vähemmän, mutta enemmän aikaa.

Kun sää on kuuma ulkona, voit laittaa kalan kulhoon, peittää sen kärpästä ja jättää sen lämpimään paikkaan. Talvella voit laittaa akun päälle, mutta prosessi kestää melkein koko päivän. Tosiasia on, että ilma kuumenee huonosti, ruhon ympärillä muodostuu kylmä ilmakehää.Kiihtyvyyden kiihdyttämiseksi sinun on luotava ilmavirtaus. Voit yrittää soveltaa jokaista naiselle sopivaa laitetta - hiustenkuivaaja. Aseta keskilämpötila ja puhaltaa avoin laukku kaloilla noin 20 cm: n etäisyydeltä. Jos ohjaat ilmavirtaa oikein, voit aloittaa astian valmistuksen noin puolen tunnin kuluttua. Jotkut kotiopettajat lämmittävät uunin alhaiseen lämpötilaan, sammuttavat lämmön ja asettavat ruhon sulatukseen.

-ohjeet

Pakastettu kala ennen maitoa ruoanlaittoon, 15 minuutin kuluttua voit aloittaa ruoanlaittoon. Tällä hoidolla maku paranee ja sellu muuttuu helläksi.

Jos haluat kokki höyryä lautasen, aseta sisäfileetä höyrystimen tai erityiselle seistä multivarka, käännä heikoin tila ja käsitellä kappaletta huurteen kestää korkeintaan 20 minuuttia. Kala ei pääse kosketuksiin veden kanssa eikä menetä hyödyllisiä ominaisuuksia. Kun puolivalmiste on käännetty takaisin, ota käyttöön tarvittava ohjelma, ja pian voit kutsua perheen taulukkoon.

Ei ole täydellinen tapa kunnolla kalaa sulatettavaksi, yrittää hallita kaikki menetelmät ja soveltaa niitä oikeaan tilanteeseen. Jos tulet vieraille todellisia herkkuja, älä ole laiska mennä erikoisvarastoon ja ostaa eläviä kaloja akvaariosta. Valmisteluun tavallista päivällisen puku ja pakastetun ruhon, kokenut kokit voivat valmistaa sulatettua kummeliturska jotta vieraat eivät erottavat sen gourmet kiviä.Voit oppia vain käytännössä, kokeilla erilaisia ​​menetelmiä, ja pian kysymys siitä, miten kalaa vapautetaan, ei ole sinulle vaikea ongelma.

Lue artikkelista karpin

puhdistaminen