Kuinka polttaa valurautainen paistinpannu: parhaita tapoja

Hyvän kotiäidin kannalta on hyödyllistä tietää, miten kuumennetaan valurautainen paistinpannu. Tämä ruokalaji löytyy lähes joka kotista, se on erittäin kätevä ruoanlaittoon. Sen on kuitenkin oltava valmis käytettäväksi.

Miksi ei voida tehdä ilman kalsinointia?

Kalsinointi on välttämätöntä, jotta:

• puhdistaa paistinpannu tuotannosta;
• muodosti tarttumattoman kerroksen;
• suojaa ruostetta vastaan.

Valurauta on huokoista materiaalia, joten sitä on käsiteltävä asianmukaisesti öljyllä.Se luo elokuvan, joka suojaa huokosia pääsemästä niihin ruoka-aineiksi. Näin ruoanvalmistuksessa olevat ruoat eivät pala. Tämä toimenpide myös pitää sen korroosiolta, joten paistinpannu toimii monta vuotta.

Kalsinointimenetelmät

Prosessin aloittaminen on välttämätöntä pesuastiat lämpimällä vedellä ja pehmeällä sienellä.Sen jälkeen sinun on pyyhittävä se kuivaksi, jotta voit ottaa kätevästi paperipyyhkeitä.Kalsinointiin, käytä öljyä ja suolaa, tarvitset uunin. Tärkeintä on, että öljy tai rasva joutuisi huokosiin sulkemaan ne. Menetelmiä voidaan yhdistää parempien tulosten saavuttamiseksi.

Helpoin tapa: esilämmitä paistinpannu ja öljy se. Tämä tehdään oikein ja se asetetaan uuniin ja sitä pidetään kunnes valkoinen savu lakkaa olemasta. On suositeltavaa avata ikkuna tällä kertaa, joskus haju menettelystä voi olla erittäin vahva. Tämän jälkeen kaada öljy niin, että se peittää pohjan kokonaan, ja jätä se uuniin puoli tuntia. Tämän jälkeen koko pinta pyyhitään pehmeällä liinalla ja öljy kaadetaan.

Monissa valurautaesineissä valmistajat sanovat, että on tarpeeksi helppoa lämmittää öljyä.Mutta usein tapahtuu, että valmistuksen jälkeen ne voidellaan alikuntoisilla keinoilla koneensulan alapuolelle. He tekevät tämän suojaamaan tavaroita korroosiolta, mutta tietenkään ei ole syytä valmistaa ruokaa tällaisissa astioissa. Ennen käyttöä on parempi ottaa aika ja polttaa uusi astia suolalla.

Tämä tehdään oikein tällä tavalla. Lautasen tulipalo ja kaadetaan paksua suolaa - pohja on peitettävä kokonaan. Kun tuote kuumenee, se imee kaikki ylimäärä, joka voi olla pinnalla. Prosessissa suola muuttuu keltaiseksi. Menettelyn tulisi kestää vähintään 10 minuuttia, paahto tehdään keskilämmöllä.

Lisäksi on tarpeen antaa paistinpannu hieman seisomaan, että se on hieman jäähtynyt, sitten heittää pois suolaa, kaataa pienen määrän öljyä, koska se on tarpeen rasvattomaksi. Jälleen kerran laittaa tulen muodostamaan tarttumaton elokuva.

-neuvonta Öljyn on oltava kasviöljyä, puhdistettua. Voit ottaa oliivin.

Voit myös käyttää uunia. Puhdista astiat öljyllä, jolloin puuttuu yksi kappale pintaan. Ylijäämää tulee varovasti liottaa paperipyyhkeellä.On suositeltavaa antaa astioiden seisomaan jonkin aikaa ja pyyhkiä liika uudelleen. Aseta sitten paistin uuniin ylösalaisin niin, että öljy virtaa vapaasti. Uunin alaosassa on hyödyllistä asettaa folioarkki, joka helpottaa sen pesemistä.On tarpeen kalsinoida kaksi tai kolme tuntia 180 asteen lämpötilassa.

Universal kalsinointi käyttämällä erilaisia ​​menetelmiä

Kaikki nämä menetelmät ovat varsin tehokkaita. Mutta jos liität ne, saat yleismaailmallisen menetelmän, joka antaa todella laadullisen tuloksen. Sen avulla vieraat aineet poistetaan ja valurautapinnan huokoset täytetään öljyllä, jolloin muodostuu suojakalvo. Tällaiset astiat ovat kestäviä.

Tee paahto tehdessäsi tätä:

• Jos mahdollista, irrota kahvat, jotta häiriöitä ei pääse.
• Pyyhi ja pyyhi paistinpannu.
• Laske tulipalo, kunnes se ei enää tupakoi.
• Huuhtele kylmällä vedellä.Kuuma astia ei vahingoita. Jos se on epämuodostunut, se tarkoittaa, että se oli vaatimaton.
• Sytytä tulipalo, odota, että pinta kuivuu vähän ja kalsinoidaan suolalla.
• Pese, laita poltin hieman lämmin, paistinpannun prosessiin pitäisi kuivua.
• Kun olet poistanut tulen voitele öljyllä, astioiden tulee olla riittävän lämpimiä.
• Kiinnitä uuniin 3 tuntia.

Tuloksena on paistinpannu, johon ei tartu mitään. Lisäksi ilman vieraita epäpuhtauksia. Tällä tavoin se voidaan puhdistaa ruosteesta, jos sitä ei ole aiemmin hoidettu asianmukaisesti. Tietenkin tämä menetelmä ei ole järkeä, jos luotat tuotteen laatuun ja sen varastointiolosuhteisiin. Tällaisissa tapauksissa riittää syttyminen esim. Suolalla ja rasvalla. Myös ruokien valmistaja on tärkeä.Esimerkiksi amerikkalaisia ​​ja eurooppalaisia ​​valurautaisia ​​pannuja yleensä myydään valmistettuna ja jalostettuna rypsiöljyllä.

Mitä tulee alumiinisen paistinpannun kanssa?

On myös syytä tietää, kuinka polttaa alumiinisen paistinpannun. Loppujen lopuksi metallista valmistettuja ruokia käytetään usein keittiössä.

Uusi asia on valmisteltava ruoanlaittoon. Tee näin, pese se hyvin kotitalouksien saippualla tai astianpesuaineella. Joten se puhdistetaan rasvasta ja rasvanpoistosta. Sen jälkeen kokonaan kuiva, laita tulipalo ja kaada niin paljon kasviöljyä kattamaan pohja kokonaan. Lisää suuri lusikallinen suolaa. Tuloksena syntyy kalvo, joka pysäyttää metallin hapettumisen ja estää haitallisten kemiallisten yhdisteiden pääsyn elintarvikkeeseen.

Jos kaikki on tehty oikein, saat turvallisia ja mukavia ruokia. Voit aloittaa ruoanlaitto. Mutta sinun on muistettava oikeasta hoidosta. Kun käytät hankaavia, syövyttäviä pesuaineita, kovaa harjaa, suojakalvo vaurioituu. Myös jotkut tuotteet voivat tuhota sen, jos et pese paistinpannua välittömästi ruoanvalmistuksen jälkeen ja jätä se toiseen päivään. Tämä vaikutus antaa tomaattipasta. Tässä tapauksessa on välttämätöntä kalsinoida uudelleen.

Suosittelemme lukemaan artikkelin: mitä tehdä, jos valurautainen paistinpannu

ruostuu