Kuinka nopeasti puhdistetaan ahven vaa'alta vahingoittamatta käsiä

Ahven yhtä maukasta keitetty, paistettu, suolattu ja savustettu. Mutta kuinka nopeasti puhdistaa ahven vaa'alle välttämään haavoittuneen ja verenvuoto kädet niin terävä kuin neuloja, evät eikä pentue koko keittiövaa'an? Tämä ei ole yksinkertainen asia, mutta voit käsitellä sitä onnistuneesti, jos sinulla on jotain taitoa.

Onko se kannattaa puhdistaa se?

Eräiden ruokien valmistukseen ahvenen ei todellakaan voida puhdistaa. Ja tämä koskee paitsi kuivattua kalaa. Jotta kuuma savustettu ahven, ei ole välttämätöntä poistaa voimakkaita vaa'oja ja viskeraa, huuhtele hyvin ja hankaa suolalla. Ilmeisesti herkullisen ja mehukas liha paljastuu. Samoin voit tehdä, jos kalat tulevat leipomaan grilliin tai grilliin.

Pienet bassoäänet eivät ole tarpeellisia, jos niitä käytetään kaksoiskorvan ensimmäiseen välilehteen. Liemi samoin on välttämätöntä rasittaa, ja kaikki tämän puolueen kala heittää pois. Mielenkiintoista, että korva korvaa tässä tapauksessa on paljon tastier. Ja ompeleet ja kourat olisi vielä poistettava. Mutta kaloja ja pesua tässä tapauksessa voi olla hyvin nopeaa.

pohjoisessa kalastajat kokki keitto puhdistamattomien ja nylkemätöntä ahventa, ja väittävät, että ainoastaan ​​tällainen korva ja on herkullinen. Mutta kaikki keskivyöhykkeen asukkaat eivät voi syödä sellaista astiaa. Kuten

helpompi puhdistaa joen ahven

Jos odotat tämä kala paista pannulla kiehua, se on puhdistettava.

On jo pitkään todettu, että juuri pyydettyä jokiruuhun on paljon helpompi puhdistaa. Mutta kaikilla perheillä ei ole kalastajia. Siksi kalat tavallisesti ostetaan markkinoilla tai myymälässä.Ja aina kun kysymys on: kuinka puhdistaa ahven tarpeeksi nopeasti, ettet haalitse koko keittiötä pienillä vaa'illa eikä vahingoittaisi kätesi teräviä piikkejä?

Tämä voidaan tehdä, jos tiedät hieman maallista ovela:

• helpottamiseksi kalan pitää, voit laittaa kädet työkäsineitä.Tämä on tehty vain puhdistuksen aikana, on hankalaa suolata kala käsineissä.
• Paina ahven reunaa tiukasti leikkuulaudalle ja vedä( pudotus) vetämällä päätä.Tällaisen menettelyn jälkeen on paljon helpompi poistaa kaloja vaa'alta.
• Ennen leikkaamista terävillä saksilla, leikkaa leuat, mikä säästää käsiä tuskilta punktureilta. Voit
• asteikot helposti pois, puhdistetaan ahven pitäisi kääntyä vinosti vatsan taakse, ja vasta sitten - mistä hännästä pää( kuten yleensä tehdään muiden kala).Tässä tapauksessa kala on pidettävä hännän päällä ja puhdistettava terävällä ja kestävällä veitsellä tai erikoislaitteella.
• Jos aikaa kärsii, niin helpotat työtä "isoäidin menetelmällä" - täytä kalaa suolalla ja jätä yöksi. Aamulla vaa'at ja iho pehmentävät hieman, ja ahvenet voidaan nopeasti puhdistaa.
• Jos tuoretta kalaa asetetaan pakastimeen hetken, se on helpompi puhdistaa.
• Voit nopeasti puhdistaa ahven, jos se on peitetty kiehuvalla vedellä tai muutaman sekunnin ajan kiehuvaan veteen, pitäen häntä.Tämä menetelmä on jonkin verran riskialtista, sillä jos kalat ovat lievästi altistuvat kuumalle vedelle, vaa'at poistetaan ihon mukana.
• Kalan helppo ja nopea puhdistaminen on parempi käyttää erikoistyökaluja. Erilaisten mallien "purkkia" myydään rautakaupoissa. Jotkut käsityöläiset tekevät ne omastaan ​​olutpullojen tai vanhan keittiön tetok. Delta kuoresta. On parempi ostaa lisävarusteita astian keräämiseksi asteikkoihin.
• Asteikot eivät hajoa koko huoneeseen, jos puhdistat kalaa ja upotat sen kokonaan astiaan vedellä tai vesisuihkulla. Jotkut rakastajattorit on sovitettu puhdistamaan ahven, laittamalla kädet ja kalat muovipussiin.

Pyyhi iholla

Jauhelihan tai viipaleiden valmistukseen taikina ei tarvita ihoa. Tässä tapauksessa kysymys: kuinka puhdistaa ahven?- on ratkaistu yksinkertaisesti. Se vapautuu asteikoista ihon mukana. Tuoreella kaloilla iho on helppo poistaa "sileällä".Tämä tehdään seuraavasti:

1. Tee nauhoja molemmin puolin selkäpuolella;
2. Vedä takajalka ulos;
3. Leikkaa iho pään lähelle.
4. Ompele iho selän päältä häntään. Käytä kätevästi pihdeitä;
5. Irrota pään ja suolet ruho.

Tietyllä taitoilla voit nopeasti puhdistaa muutama kiloa joen ahven, värittämättä keittiötä.

Mutta tätä työtä voidaan helpottaa. Ihon poistaminen on paljon helpompaa, jos ahven muutaman sekunnin ajan kiehuvaan veteen, pitämällä häntä.Kalaa voidaan myös helposti puhdistaa, jos se jäätyy hieman esiin ja poistuu välittömästi jääkaapista.

Filmiä erotettaessa ei kannata heittää päitä, reunoja ja ahvenreunoja. Niitä voidaan käyttää hitsaamiseen ensimmäisessä kielekkeessä kaksoiskorvaksi tai kalan valmistamiseksi kalan suolakalaan.

Merivesien puhdistustekniikan ominaisuudet

Perusmallit merenpohjan vaa'ojen poistamisesta eivät eroa jokien puhdistamisesta. Se voidaan myös kaataa kiehuvaan veteen tai kastetaan kuumaan veteen tai peittää suurella suolalla yöllä.Sitten on helpompaa puhdistaa tämä kala.

Mutta meribassilla on yksi epämiellyttävä piirre: terävät piikit sen ranteilla toimitetaan myrkyllisillä rauhasilla. Tällaiset injektiot eivät paranna pitkään ja ovat erittäin tuskallisia. Siksi ennen puhdistuksen aloittamista käytä käsineitä ja leikkaa terä terävällä saksilla.

Kalastaessasi kalaa, ole varovainen. Ei ole toivottavaa vahingoittaa sappirakkoa, koska sappi antaa kalalle epämiellyttävän katkeran maun. Mutta jos se tapahtui - älä paniikkia. Sappin sisäänpääsyn paikka lihaan( joka näkyy heti kellertävältä sävyltä) on suolalla ripustettava ja sen jälkeen irrotettava veitsellä ja ohut kerros lihaa.

Vatsan ahven on peitetty mustilla kalvoilla, jotka on irrotettava. Ne antavat lopulliselle kalalle myös katkeran maun.

Näiden yksinkertaisten vinkkien ja tiettyjen taitojen saavuttamisen jälkeen voit nopeasti selviytyä ahven puhdistamisesta samalla, kun käytät vähemmän vaivaa. Ja tämän herkän kalan valmistelu ei ole taakka.

Lue artikkeli kuinka puhdistaa rummage nopeasti