Kuinka puhdistaa rapuja ennen ruoanlaittoa ja aterioiden aikana

ei jätä ketään välinpitämättömäksi tuoksuva ja herkullinen keitetty ravun. Mutta herkullisen lihan saamiseksi sinun täytyy tietää, kuinka puhdistaa rapuja kitiinistä.Hailin( syöpäkärkien) lisäksi näillä niveljalkaisilla on paljon syötäviä ja herkullisia osia. Mutta ennen kuin voit leikata rapuja ruokaan, ne on ensin kypsennettävä.

Tyhjennä tuoreet ravut ennen kypsennystä

rapuja elävät jokien ja järvien, missä kaivaa syviä reikiä itselleen vedenalaisen kallioilla tai jyrkkä pankit pystysuoraan jättää vettä.He voivat uida, mutta useammin vaeltavat mutaisen pohjan etsimällä saalista tai istumaan reikiin. On selvää, että kuoret maalla asettuu, mudanpalaset, muta. Siksi ennen rapujen kypsentämistä ne on puhdistettava ja puhdistettava perusteellisesti.

Markkinoilla pyydettyjä tai ostettuja rapuja on sijoitettava muutaman tunnin ajan puhtaassa vedessä.Tänä aikana ne puhdistavat suolet. Sitten sinun täytyy puhdistaa kuori likaa. Voit tehdä tämän:

• Dirty vesi, jossa oli rapuja, täysin valutettu ja kaadettu puhtaana. Jätä 5-10 minuuttia, joskus sekoittaen voimakkaasti.
• Vaihda vettä ja toista toiminto.
• Vaihda vettä ja huuhtele viimeksi.
• Jos kuolleet ravut ponnahduttavat pesun aikana, ne on poistettava ja hävitettävä( vain elävät ravut voidaan keittää).

Tämän jälkeen voit aloittaa ruoanlaitto. Joskus ennen ravinnon riisimista 1-2 tuntia maitettuna maitoon. Uskotaan, että tämä parantaa lihan makua.

Voit puhdistaa nämä niveljalkaiset suolavedellä.He sanovat, että näin he ovat paremmin ja nopeammin likaisia. Puhdistus on suunnilleen sama kuin puhtaassa vedessä.Vain ensimmäiset kaksi pesuainetta käyttävät kylmää suolaliuosta. Mutta rapujen ei tarvitse kestää tiettyä aikaa suolavedessä.Välittömästi sekoittamisen jälkeen suolattu vesi on tyhjennettävä ja kaadettava tuoreeseen lopulliseen huuhteluun. Puhdistamisen jälkeen suolaveden syöpiä ei voida varastoida, koska ne nopeasti kuolevat, ne on välittömästi keitetyt.

Keittoaika on 20-30 minuuttia( koosta riippuen).Suolaa ja mausteita maistetaan. Syövät heitetään kiehuvaan veteen vain elossa.

Syödä syöpiä oikein

Ammattilaiset syövät ravut lähes kokonaan, jättäen vain kuoren ja muutamia kuoriaisia. Amatöörit syövät vain lantion-vatsa, heittää pois puolet herkullisesta herkusta. Kuten se on - jokainen valitsee itsensä.Joka tapauksessa, jotta pääset lihaan, sinun on ensin poistettava kuori. Siipikarjan puhdistaminen ei ole vaikeaa.

Tämä tehdään tietyllä järjestyksellä ja kuvailee samalla kaikki syötävät osat:

1. Ensin sinun on tutkittava häntä, jos siinä on kaviaaria - se on syötävää ja maukasta.
2. Sitten sinun pitäisi ojenna ohuet kävelyjalat. Missään tapauksessa heitä ei saa heittää pois, koska heillä on lihaa, ja jos on olemassa suuri syöpä, niin melko paljon. Ei ole vaikeata saada tätä lihaa - rikkoa jalat niveliksi ja puristaa sisältöä hampaillasi.
3. Nyt voit erottaa kynnet. Heissä herkku ei ole paljon pienempi kuin syövän kohdunkaula. Kortin reunan lähellä oleva reuna tulee avata, leikata saksilla tai hampaita ja muodostaa reiän läpi lihan.
4. Syövän pitäminen vasemmalla kädellään kääntyi selkänojalle, kallistaa hieman päänsä alas ja varovasti, katkaisee liikkeen, erottaen vatsaan keuhkorakkulasta. Jos tämä tehdään huolellisesti, kuoren etuosassa on edelleen herkullinen liemi, joka pitäisi juoda kuopasta.
5. Vedä eri suuntiin kuoren reunoilta. Se räjähtää risteykseen pään kanssa. Pidä pään kärki erottaaksesi sen loppuun.
6. Pään sisäpuolelta kannattaa syödä koko massa oranssi massa.
7. Irrota valkoinen massa kuoren sisäpinnasta - tämä on rasvaa. Se on syötävää ja melko maukasta.
8. Siirtyminen vatsasta( syöpäkaula) erottamaan oksat( he ovat harmaita) ja imemään liemi.
9. On edelleen lihavinta pala - vatsa( hännän tai syövän kohdunkaulan).Ensin sinun on repäistä höyhenet reikään, joka on sen kärjessä, ja imevät liemeen kuoren alla. Poista sitten kolmionmuotoiset levyt vatsan molemmilta puolilta. Ne voidaan katkaista kädet, mutta tämä on melko vaikeaa, voit satuttaa. On parempi käyttää saksia tai hampaita. Sen jälkeen on helppo erottaa kuoren ylä- ja alaosat. Irrota ohuen lihalevyn syövän kohdun yläosasta - se on helppo irrottaa. Sen alapuolella avautuu tumma raita - peräsuoli. Se on poistettava. Tämän jälkeen syödä molempia herkullisia ja herkullisia paloja.

Jos kaikki on tehty oikein, ravun loppupuolelta ravista tulee vain kuoret, puristetut ripset ja muutamat sisäosat.

Jotkut neuvoja

• Jos eläviä rapuja tuodaan kotiin ei ole valmistettu välittömästi, mutta jätetään "myöhemmin", niitä ei tarvitse vapauttaa vesisäiliöön. On parempi lähteä ilmassa, joskus roiskua vedellä.
• Jos niveljalkaisten pitkäaikainen varastointi on ennustettu, ne on huuhdeltava vedellä suihkulla, sijoitettava säiliöön, jossa on jääpalat ja pantava jääkaappiin. Joten voit pitää ne elossa muutaman päivän ajan, säännöllisesti tyhjentämällä sula vesi.
• Ennen ruoanlaittoa, poista jäistä säiliö ja anna rapujen lämmetä huoneenlämpöiseksi.

Suosittelemme lukemaan artikkelin puhtaan katkaravun puhdistamisesta