Kuinka eristää keltuainen proteiinista muutamassa sekunnissa?

ruoanlaittoon ruokia reseptiä ei kokomuna tarvitaan, mutta vain tietyt osat niistä edessä emäntä herättää kysymyksen, miten erottaa keltuainen proteiinista vahingoittamatta osia. On olemassa useita tehokkaita tapoja, ne kaikki takaavat nopean tuloksen, ja valinta riippuu vain henkilökohtaisista mieltymyksistä.Riippumatta lähestymistavasta, sinun on ensin valmistettava ainesosa.

erottaa paloiksi sopii vain tuoreita munia, niiden osien helppo siirtää poispäin toisistaan, ei salli pienintäkään sekoitetaan. Valitut tuotteet on pidettävä jääkaapissa vähintään neljäsosa tunnissa ja ne on asetettava levylle. Sen jälkeen ne on pestävä nopeasti kylmässä vedessä, kuivataan ja etenevät erotteluun.

Miten eristää keltuainen proteiinista perinteisillä tavoilla ilman lisävälineitä?

Huolimatta erityisistä mukautuksista, monet kotiäidit mieluummin toimivat yksinomaan käsiinsä tänään. Se on melko nopeaa ja jos manipuloidaan oikein, sisällön sekoittamisen riski on vähäinen.

• Vain jatkuvasti rikkoa munat ja aseta ne varovasti kulhoon. Sormista saamme kiinni keltuaisia, joita siirretään toiseen konttiin. Kun on suositeltavaa käyttää erittäin hienolta kumista valmistettuja käsineitä, keltuaikakalvo ei täysin hajoa.
• Munakoiso voidaan purkaa vielä helpommin. Rikoamme muna ei kulhoon, vaan käsiimme, poistamme kuoren. Käsi pitää puhtaaseen astiaan ja ojentamaan sormilla pino proteiini ja keltuainen oli selvästi. Jos
• munat kotitekoinen ja hyvin tuore, sitten varovasti rikkoa kuori niin, että tauko tapahtui juuri keskellä tuotteen. Pitämällä esine pystysuunnassa jakaa kuoren kahteen puoliskoon( menettely suoritetaan puhtaaseen astiaan), odota, kunnes valua suurin osa proteiinia. Sitten monta kertaa kaadetaan sisältö puolelta toiselle, päästä eroon proteiinin jäännöksistä.

Jos sinun täytyy valmistautua etukäteen kerran useita proteiineja, ja kohtalo keltuaiset ei ole niin tärkeä, on suositeltavaa jäädyttää munat. Jos haluat tehdä tämän, riittää säilyttää ne pakastimessa 2-3 tuntia. Tunti ennen keittoprosessia otamme munat pakastimesta, puhdistamme ne kuoresta ja asetamme ne laajaan kulhoon. Pidämme sitä huoneenlämmössä noin tunnin ajan, kunnes kaikki proteiinit sulavat ja tavanomaisen ulkonäön. Keltarauhoja korjataan, niitä voidaan käyttää voileipien valmistukseen ilman lämpökäsittelyä.

Miten voit erottaa keltuainen proteiinista muovipulloon tai muihin improvisoituihin laitteisiin?

Halutun tuloksen saavuttaminen on yksinkertaista ja yksinkertaista keittiökalusteiden avulla. Tässä ovat suosituimmat ja käytettävissä olevat tekniikat:

• Keltuaisten erottaminen pullolla. Riko muna ja laita se tasaiselle levylle. Otamme aikaisemmin pesty ja kuivunut muovipullo, painamme sen sivuilla, vapautamme vähän ilmaa ja pidämme sitä.Kaula mahdollisimman lähellä keltuaisen pintaa ja päästä irti sivuista. Munakoiso voidaan helposti imeytyä astiaan, jonka jälkeen se täytyy yksinkertaisesti kaataa toiseen säiliöön.
• Suppilon käyttäminen. suppilo saa käyttää valmiita valmistettu muovista, mutta vain puuttuessa sisäpinnalle teräviä reunoja ja karheus. Mutta on parempi käyttää omalla kädelläsi paperia tai ohutta kartonkia. Kierrä lehden kaltaiset kanavat, jättää sen kapein osa lasin rikkoa munan laitteeseen ja odota, kunnes kaikki proteiinin valua ja keltuainen pysyy.
• Lusikalla. munankeltuainen tiheä kalvo kaadettiin dekantterilasiin, ja vedä lusikalla.nopea tapa, mutta riski sekoittamalla komponentit on edelleen varsin korkea.

Ohje: Kaikki työkalut on huuhdeltava kylmässä vedessä ennen käyttöä ja kuivataan. Tämä estää paitsi pilaantuminen komponentti, mutta myös aloittaa kemiallisia reaktioita, jotka johtavat tuotteen pilaantumista( esim proteiinilaskostumisen).

Kananmunia pienikokoisia on puolueellinen irrottaa pienimmänkin mekaanista rasitusta, joten kun toimi näiden tuotteiden pitäisi yrittää muunnelma tekemisessä reikiä.Otamme muna pitää pystyssä, terävä kärki tai neulan veitsi tekee pieni reikä kuoren ylä- napa. Puhdista puhtaan kulhoon ja käännä tuote päälle ja tee pienempi reikä toiseen napaan. Odotamme, kunnes kaikki proteiini virtaa ulos, rikkoo kuori ja laitetaan koko keltuainen.

Onko mahdollista erottaa keltuaiset proteiinista viiriäistä munia ja miten se voidaan tehdä oikein?

Nämä menetelmät eivät ole sopivia, jos haluat erottaa viiriäistä munat. Vaikka työskennellessäsi koukulla kädet, on vaara vahingoittua ohutkalvolla, jossa on keltuainen, liian korkea. Sen sijaan voit kokeilla jotain seuraavista lähestymistavoista:

1. Lusikka oliiveille. Helpoin tapa murtaa munat pieneen kapasiteettiin, sitten tarttua niihin pienikokoisella lusikalla. Laitteen keskellä on aukko, jonka läpi proteiini pysyy. Jos sinulla on asianmukainen taito, muna voidaan aluksi jakaa lusikaksi, mikä takaa tarkimman tuloksen.
2. Lusikka siivilällä tai seulalla. Rikoimme pienen muna verkkopinnalle. Jos tuote on tuore, proteiinin on helposti vuotaa reikien läpi. Jos munat ovat hieman tunkkainen ja proteiini ei muunnuttava, tarvitset hieman ratsastaa pinnalla tuotteen massaan proteiinin infuusiona reikään. Tämän jälkeen irrota keltuainen ja valkuainen kerätä, puhallus reikiä tai hankausta sormella.
3. ruisku. Kun sinun tarvitsee vain kerätä keltuainen ja sillä ei ole väliä, jossa se voi käyttää ruisku ilman neulaa sallittu. Kerää ne vain keltuaisiksi ja kaada sitten toiseen astiaan.

Tällaisten yksinkertaisten taitojen avulla on helppo erottaa munat komponentteihin ja käyttää komponentteja aiottuun tarkoitukseen. Jos aineet ovat tiukasti kiinni ja älä päästä irti toisistaan, komponentti on hävitettävä.Tällaiset seuraukset ovat tyypillisiä hitaalle tuotteelle tai sen varastointiolosuhteiden rikkomiselle.

Lue artikkeli: kuinka nopeasti puhdistaa perunat